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2012.12.14
カテゴリ： モォー
牛のテールを見た途端全てが飛んで、テールのパックを握りしめていた。
テールと言えばテールスープだろうということで（テールシチューも捨てがたいけれど、
俺がどんなに暇だと言っても平日にトマトソースを仕込むほどの余裕はない）、
塩コショウを打ったテールをフライパンで焼き、途中からニンジンとタマネギも炒めて、
鍋に移し替える。テールから出る出汁だけで十分のような気もしたが、
気休めに８００ccの水にコンソメキューブを１個放り込んだ。
（コンソメの指定量は、多分３００ccに１個だと思うからほんの気休め程度。）
ローリエに俺の鷹のツメと生姜を投入し、途中でしいたけも入れて、
最後に塩コショウで味を調えた。
じゃがいもも入れるべきか悩んだんだけど、ここはあえてじゃがいもレスで行こう。
もっとテールがほろほろになってほしいところだが、
「なるべく他人に圧力をかけずに生きて行きたい」と思って圧力鍋がない我が家では、
さすがに普通の鍋で2時間程度煮込んだだけではこれが限界だった。
スープに合わせてご飯も洋風にしようかと思ったのだが、白菜漬があるのでやめた。
すでに角切りになっていたキャベツに大根を切って乗せただけのサラダ。
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