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2013.12.20
カテゴリ： お酒とあて
炙ってそのまま食べる他に、何か美味しい食い方はないものかと検索してみたら、
きびなごの丸干しのから揚げ を見つけた。（リンク先下の方に記載）
へぇ～、これはやってみよう。
リンク先のレシピは、揚げ粉に小麦粉を使っているけれど、
ついでだからその後に、おかず用の鶏モモ肉も揚げようと、から揚げ粉を使った。
ビニール袋にきびなごの丸干しと小麦粉（から揚げ粉）を入れて振ると、
丸干しの水分だけで粉が付くと書いてあるが、わずかににしか付かなかった。
リンク先の出来上がりの写真を見て、薄くまとう程度でいいのだろうと判断した。
レモンを絞って酒のアテにするよ。
そして晩のおかずには、当然鶏のから揚げ。
これもあくねボンタンロードレースの参加賞の、塩ワカメもまだまだあるので、
千切りキャベツと混ぜてみた。柚子胡椒ドレッシングで食う。
塩抜きしたワカメの一部は味噌汁になるというか、本当はこのために戻した。
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