kuniさんへ
そうそう、カレーって塩分高いから食っていないんだよね。
減塩で作っても、それが３日続くと累積でオーバーしてしまう。

そう考えると、レトルトの減塩カレーしか選択肢がない。
(2022.01.18 07:27:10)

メシ食う俺もすきずき

新型コロナの第６波ともいえる状況になってきた。俺にとってはオミクロン株は脅威ではないが、逆に脅威でないからこそ、感染しても無症状で気がつかず、高齢者や基礎疾患がある方にばら撒きかねない。

という事情を考慮して、今日から週末の活動を自己休止した。なぜ昨日からではなく今日からかというと、そういう思いを自分の口でちゃんと伝えてから撤退したかったから。

そういうわけで今日はゆっくりとした日曜日だが、午前中は雨だった。予報では９時には上がるということだったので、午前中に走る気満々だったが、昼過ぎまで雨が残ったので、結局夕方から走りに行く。午前中ならば２１km走ろうかと考えていたが、夕方からなのでさすがに１４kmで終わる。それでも日曜日にすでに今週残り２８kmというのは、気持ち的にだいぶん楽。

走ってシャワーを浴びたら１７時半で、日曜日だもんすぐにビールを飲みだす。

さて、晩飯の話だが、昨日の鶏の水炊きの食材のうち、豆腐はもうないが鶏肉・春菊・エノキダケが残っている。これらを食材におかずを作るならば、もうレンジでチンでいいんじゃない？

ただ、鶏肉に火（正確にはマイクロ波）が通る時間に合わせて春菊やエノキダケをチンしたら、野菜は水分が抜けてしまうだろう。そこで、コショウを打った鶏肉を先にチンして、それを春菊・エノキダケを盛った皿に煮汁（正確にはチン汁）ごと乗せて、さらにチンする。

２回チンしたので、タイトルはチンチンね。これには減塩味ぽんを５cc（食塩相当量０．３g）掛け回す。

前回減塩味噌汁を初めて使うにあたって、きっちり２０g（食塩相当量１g）を計量した。問題はそこからどれだけ減らせるかだ。そこで、今日は半分の１０gで作ってみた。減塩ダシの素も使うので、食塩相当量は０．５gよりも少し多いだろう。さすがに少し薄いが、まあ、なしではない。

食材由来の食塩相当量まで足しても、晩飯は１gで収まっているはずだが、酒のアテで食塩相当量を０．６gほど消費している。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2022.01.16 21:00:05
コメント(8) | コメントを書く

[コケコッコー] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:チンチン(01/16)

kuni さん

2回チンしたことは容易に読めたけど、さすがに詳細までは来るまで分からんね。(笑)

夕べは鶏ももをソテーしたけど、塩コショウ、ガラムマサラとカレー粉と薄力粉を塗してみた。
スパイスを多めにしたら、塩を抑えることはできるかもね。
もちろんカレー粉には塩分が含まれるだろうけど。

(kuni) (2022.01.16 22:46:53)

返事を書く

Re:チンチン(01/16)

じゃここうこさん

鶏肉美味しそう❗私は鶏肉によく山椒を使います。ピリッとするのが好きなんですよ。オミクロン株感染拡大してますよね。このままだと経済が止まるんじゃないかと😓 (2022.01.17 13:45:29)

返事を書く

Re:チンチン(01/16)

ponpontonda さん

塩分少なめですから
その分コショウやトウガラシで
味覚揃えたら良いのでしょうかね（＾＾）
(2022.01.17 14:08:44)

返事を書く

Re[1]:チンチン(01/16)

慎之介64 さん

Re[1]:チンチン(01/16)