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2008年03月の記事
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今日は関東からのお客さんが！ミ･スエーニョ・エリャーノ
今日は関東からのお客さんが！ミ･スエーニョ・エリャーノをもってやってきてくださいました。ブログでも有名なみっちいさんです。美味しいナパヴァレーのワインの直輸入元さんでもあります。ここの扱っているミ･スエーニョの素晴らしさに惹かれて、シャルドネ、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨンを扱わせてもらっているのですが、今日はミ･スエーニョ・エリャーノ（カベルネソーヴィニヨンとシラーのセパージュ）をはじめ３本のワインを持ってきてくださいました。ミ･スエーニョとはロランド・ヘレラ氏が１９９７年に立ち上げたワイナリーです。ロランド氏はそれまで、あのスタッグスリープで７年間セラーマスターを勤めた後、ポールホッブスでコンサルティングディレクターを勤めるなどの素晴らしい経歴の持ち主です。元はメキシコ移民で石壁つくり職人のブルーワーカーだった彼は、持ち前の真面目さ、働くことへの意識の高さを認められ、まさに現在進行形のアメリカンドリーム・キャッチャーへと登りつめています。試飲したワインはこちら写真左、テラシーズ・シャルドネ・ナパヴァレー０６写真右、チェイス・ファミリー・へインヴィンヤーズ・ジンファンデル０６写真中、ミ・スエーニョ・エリャーノ０４どれもちょっと日本では手に入れられないようなレアなワインです。やっぱり一番印象に残ったのがミ･スエーニョのエリャーノでした。黒っぽいルビー色、煮詰めたカシスやバリックトーン、インキーなニュアンスの複雑な香。かなり凝縮されたボディ、果実味がジューシーでリッチなコク、余韻も長くタンニンもかなり上質。このワインを飲んで思い出したのは、「アランブリュモン・シャトーモンテュス・ＸＬ」「ヌマンシア０３」「フロール・ド・ピングス０３」などです。カベルネとシラーのブレンドが、最上質のジュットヴェストのタナやスペインのテンプラニーリョをも彷彿とさせました。生産量の少なさなどから、雑誌などの露出をかなり制限させている作り手ですが、おそらくパーカーさんが飲んだら９５点前後つけてしまうでしょうと思ってしまいました。このワインでもすごいポテンシャルなのにさらにその上をいくと言われていたのが「ミ・スエーニョ・カベルネソーヴィニヨン」美味しいワインを３種も試飲できて今日は夜まで幸せな余韻に浸ってました。
2008/03/30
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ヘレンベルガーのドイツワイン試飲会
今日は行ってきました、ドイツワインの試飲会。たくたくさんと一緒にヘレンベルガーへ。ここの注目は何といってもゴーミヨ２００８年最優秀ワイナリーに輝いたフーバー醸造所の独占輸入元と言うこと。ピノノワールをメインに造るドイツの蔵元として初めてゴーミヨ誌最優秀ワイナリーに輝いたことは今後のドイツワイン界にとっても新たな第一歩となることと思われます。そのフーバーのピノノワール美味しかったです。ブルゴーニュでは味わいにくいフルーティでありながら陰なニュアンスを感じさせてくれる逸品です。さらに美味しかったのがＤｒローゼン。今やドイツワインを引っ張る存在として、各誌から絶賛の嵐ですが、やはり飲んでみたワインは噂に違わぬ素晴らしいものでした。なにが嬉しいかって昼間から試飲をかねて美味しいワインを50種ほど堪能できおいしいアテとともに味わえたことがサイコーでした。軽めのドイツワインは春先から夏場に向けて想像以上の存在感を発揮してくれそうです。
2008/03/23
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ピノノワールのルーツ？
ピノノワール飲み比べ最後の２本となりました。１、レヌ・ディドン・ピノノワール ￥１０２９なんとチュニジア産です。チュニジアと言ってもピンと来ない方も多いのでは。北アフリカに位置しイタリアのシチリア島をそのまま南に南下したところに位置します。古代ローマ時代にはカルタゴと呼ばれローマが手中におさめたくて仕方がないほどの優雅な場所でした。メソポタミアから発展したワイン文化はエジプトをへて、この国を通じてギリシア、ローマへと伝わったと言う由緒正しきワイン生産地です。やや紫がかったルビーレッド。野いちご香に樫樽のようなニュアンスも。温暖な気候で育ったわりには、ほっそりとしたやや陰性のピノノワール。エレガントで奥ゆかしさの感じる、バランスのとれたボディです。ブルゴーニュとはまた違った感覚ながらニューワールドには出せないような陰性のニュアンスが癖になりそうな１本でした。値段が安いのも魅力です。そして最後に???ワイン。銘柄を隠してティスティング。このワインを飲んでもらって「このワインはピノノワールと思いますか」ということが聞いてみたかったんです。そのワインはギリシャ・ナウサ産。葡萄品種はクシノマブロといいます。調べていくと専門的にはネビオロやピノノワールのルーツではないかという説が流れている品種なんです。ブラインドで今まで９種類のピノノワールを飲んできたメンバーに「このワインはピノノワールと思いますか」と聞いてみました。反応は「なんか違う」との答え。確かに今まで飲んだワインとはまた違うフレーバーを持っています。でも僕の中ではそれでも類似性を感じてしまう、今や入手困難なワインのひとつなんです。現在の科学でピノノワールのルーツがわかれば、ひょっとしたらこの葡萄品種がルーツかもとマニア心をくすぐるようなファンタジーを広げさせてくれるこのワインでピノノワール飲み比べを締めくくりました。意外と飲み疲れることもなく楽しく飲み比べることが出来ました。
2008/03/23
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ピノノワール飲み比べ その２
ピノノワール飲み比べ企画続編続いて飲んだワインはこちら１、クロ・ビュザオ・ピノノワール０５ ￥１０８０なんとルーマニア産です。調べていきますと、ワイン発祥の地と言われるメソポタミアからほど近く紀元前４０００年ごろのワイン容器が見つかったり、ギリシア神話のバッカスの出身地がルーマニアの設定だったりとまさにワインのルーツを思わせる土地柄です。やや濃い目のルビーレッド。きゃしゃな赤色ベリー系の香。スッとしたアタックからほどよい酸味、かすかな甘みも感じるミディアムボディタイプ。余韻にいくに従って渋みが広がってきます。ヨーロッパでもニューワールドでもない、かすかにアジアンテイストを思わせるような不思議なワインでした。ワイン王国で３つ星獲得歴もありました。２、ロバートモンダヴィ・プライヴェートセレクション２００６ ￥２２８０ルビーレッド。甘いベリー系の香りに赤しそジュースのような香りも。閉じ気味のボディが舌の奥に流れるにつれ、果実味や酸味が現れだします。そして余韻にいくに従ってほどよい渋み。透明感のある酸味主体のエレガントな味わいでした。続いて新たにブルゴーニュを。３、サンソンロシニョール・ブルゴーニュ０２ＡＣブルゴーニュながらシャンボールミュジニの葡萄を使用しているとの情報。しかも超当り年の２００２年産。色調はやや明るめのグロゼイユ。甘味ある香りの奥からしょうゆっぽさ、スモーキーさも感じます。みずみずしい酸味のボディが印象的。軽めながらスッキリ感の感じるライトな仕上がりでした。４、ドメーヌマリエンタール・マリエンターラー・シュティフツベルク０２ ￥２４８０オレンジ味を帯びた明るめの紅色。揮発酸に熟成から来る石油っぽさも感じる香。時間とともにカシスの芽のニュアンスも。ソフトでフルーティ。しまりのある酸味と熟成による複雑味のあるライトボディタイプ。おそらく今まで飲んだ中で一番冷涼な気候で育ったのではと思わせる華奢さが無二の味わいとして惹かれます。どのワインも個性があって、どことなくピノらしい共通点の感じるエレガントなワイン揃いでした。
2008/03/23
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ピノノワール飲み比べ その１
3月のワイン会で行ったピノノワール種飲み比べまずワイングラスを2個用意しました。そして左のグラスにこのワインを１、ロブレモノ・ブルゴーニュ２００６（フランス）￥１９８０次世代のブルゴーニュを背負う生産者の一人として人気上昇中のロブレモノ。自然派ワイン生産者ビオディナミで葡萄を栽培しています。色調はグロゼイユがかったルビー色。甘酸っぱい野いちごを思わせる香、味わいも甘酸っぱい野いちごを思わせる酸味が感じられます。ほどよいコクと渋みもあり、ブルゴーニュピノノワールの代表として選んで正解の1本でした。それに比較させて飲んだのがまずこちら２、ダニエルシャスター・ツインヴィンヤーズNV（ニュージーランド）￥２３８０今回のエントリーされたピノノワールの中ではドイツと１，２を争うであろう冷涼な産地カンタベリー産。やはり冷涼な産地らしく色が明らかに明るい。ロゼを思わせるほどの薄い色調の赤ワインです。香りは甘いベリー系の香。寒い産地の特徴である酸度の高さを感じます。溌剌としたような鮮烈な果実酸。かといってすっぱいという感じではなく、軽快でしまりもあり、繊細な味わいの和食などに抜群に合いそうなワインです。ちなみにここの生産者はニュージーランドで初めてピノノワール造りを成功させた腕前の持ち主。なんとサシカイアやアンティノリ、スタッグスリープ等でコンサルタントも行う天才醸造家です。こんなピノノワールもありかなと思わせるような味わいでした。続いてはこちらオーストラリア産です。３、ティレルズ・オールドワイナリー２００６（オーストラリア）￥１１８０先程のニュージーランドに比べ幾分緯度が低い分、やや温暖な気候から産まれるピノノワールは明らかにＮＺ産よりはしっかりとした濃い色合いのルビーレッド。香りはキャンディーやジャムっぽいようなニュアンスも感じる野いちご系の香。しまりあるコクに酸味もバランスよく感じられます。渋みもほどよく余韻の長さは中ぐらい。スタイル的には１のフランス・ブルゴーニュ産のピノにも通じるものがありますが、同じ２００６年産とはいえ、半年収穫の早い南半球産だからか、味わいに落ち着きも感じます。値段が安いのがさらにいいです！！続いてチリ産。４、コンチャイトロ・カッシェロ・ディアブロ２００７（チリ）￥１２８０安旨ワインの代表格ともいえるチリ・コンチャイトロのディアブロシリーズのピノです。世界的にも人気商品でここ数年はリリース後、半年も持たずに売り切れてます。うちのお店の主催の持込みワインコンクールでＮｏ１に選ばれたこともある人気ワインです。色も圧倒的に濃い、紫黒いような赤。カシスやブラックベリーを思わせる香から果実のボリューム感溢れる味わいへ。凝縮されながらもバランスがよく、申し分ない飲みごたえのある１本です。２と４のピノノワールはブルゴーニュのピノノワールとは全くイメージが違いましたが、どれもそれぞれ特徴があり、美味しいワインでした。飲み比べはまだまだ続きます。
2008/03/22
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世界のピノノワール
先週木曜日はワイン会でした。テーマは「世界のピノノワール」こだわりワインファン層からの人気が特に高い葡萄品種「ピノノワール」から造られたワインを、世界各国から取り揃えました。ピノノワールのメッカといえば、フランス・ブルゴーニュ地方。世界最高価ワイン「ロマネ・コンチ」もピノノワール種から造られます。あの国のも飲み比べたいなどと思案していくうちに今回は全部で１０種類ものワインを開けてしまいました。８カ国のピノノワールです。（フランス、ドイツ、カリフォルニア、チリ、オーストラリア、ニュージーランド、 ルーマニア、チュニジア）ラインナップはこちら。１、ロブレモノ・ブルゴーニュ２００６（フランス）２、サンソン・ロシニョール・ブルゴーニュ２００２（フランス）３、マリエンターラー・シュティフツベルク２００２（ドイツ）４、ティレルズ・オールドワイナリー２００６（オーストラリア）５、コンチャイトロ・カッシェロ・ディアブロ２００７（チリ）６、ロバートモンダヴィ・プライヴェート・セレクション２００６（カリフォルニア）７、クロ・ビュザオ・デアルマーレ２００５（ルーマニア）８、レヌ・ディドン・モルナグ２００５（チュニジア）９、ダニエルシャスター・ツインヴィンヤーズNV（ニュージーランド）１０、？？？ワイン。３０分ほどピノノワールについて講義をした後、グラスを２つおき、左側のグラスには、絶えず１のブルゴーニュを入れておき、右側のグラスに１～１０のワインのどれかをラベルを隠して注ぎます。左のブルゴーニュワインに比べてあーだこーだ言いながら右のピノノワールはどこの国のものなのか？みんなで飲み比べ種明かしをした後、また次のワインを右のグラスに注ぐというやり方で進めていきました。結果はいかに！１０、の？？？ワインとは？詳細はまた次回に紹介します！、
2008/03/17
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マカロンとスパークリングワイン「ジャン・ドルセーヌ」で閉め
２月のワイン会、最後の閉めはマカロン登場です。今回参加の方がおいしいお店があったからと人数分買ってきてくださったのです。今話題のスイーツ、外の殻はカリッとしていて中はふわっとメレンゲ状。想像ほど甘ったるくないのが◎。軽やかな甘さでした。マカロンといえばスパークリングワイン！ということでこちらも急遽１本追加で登場させました。【ジャン・ドルセーヌ・ブリュット ￥１２６０】フランスの安価なヴァンムスーですが、何気なく「神の雫」に登場していたり、北摂エリアのシティホテルのウエディングで使われていたり、安定した品質の大量生産型カジュアル・スパークリングワインです。スイーツの甘さを泡と酸味できれいに洗い流してくれる見事なマッチングでした。
2008/03/07
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エル・プンティード０４
今回のワイン会、記念すべき第５０回目で、サプライズゲストが三重県から来てくださったこともありその方の好きなスペインワインを１本、スペシャルワインとして空けました。エル・プンティード０４です。ワインエンスージアストの「TOP RATED WINES OF ２００７」で見事Ｎｏ１に輝いたという噂を聞きつけ、いつか開けたいなと思っていたワインでした。このワインもまた、マルコス・エグレン氏の仕事です。「ヌマンシア」「テルマンシア」「エストラテゴレアル」などなど素晴らしいワインを造るスペインが産んだ天才醸造家の一人です。 昨年幸運にもお会いできてお話なども伺えたのですが、「まじめ」で「堅実」。でも「ラテンな血も感じるような情熱も持っている」ような印象の方でした。濃い目のルビーレッド。煮詰めたプラムや木樽の香。ボリューム感のあるアタック、酸味のアクセントから凝縮されたリッチなボディへ。果実味たっぷりの酸味がくせになりそうな味わいでした。今回のワイン会で「茶味豚のバルサミコ風味」と一緒に合わせたのですが、このワインほど、力強く若いワインは、料理とあわすよりも単品で楽しんだ方が良さそうです。料理を引き立てるよりもワインが目立ってしまいます。史上空前の当り年２００４年産だけに、長く寝かせたものをもう一回飲んでみたいです。
2008/03/04
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「茶味豚のバルサミコ煮込み」にワインを合わす
ワイン会のメイン肉料理は「茶味豚のバルサミコ煮込み」です。脂身のしっかりとのった豚ばら肉をバルサミコとワインでぐつぐつと美味しく煮込んだこの料理に赤ワインを3種合わせます。１、テヌータ・ディ・オルネライア：レ・ヴォルテ０５２、ドメーヌ・ド・ファミロング：ル・カリニャン・ド・ラ・バスティッド・オウ・ゾリヴィエ０６３、ヴィニエードス・デ・パガノス：エル・プンティード０４とりあえず１と２のワインを料理が来る前に試飲♪久しぶりに飲んだレヴォルテ美味しい！！数年前にセパージュが変わって少し僕好みじゃなくなった感があってから、実に久しぶりに飲んだ０５のレヴォルテは僕のツボにドンピシャです。メルロー、サンジョヴェーゼ、カベルネが見事にそれぞれの役割を果たしながらひとつの味わいになってハーモニーを奏でています。２のワインもコンクールでNo1カリニャンに選ばれた秀逸な逸品です。でもワインだけだとレヴォルテと比べてしまうせいかおとなしく感じてしまいます。それでも滑らかでやさしい癒しの味わいです。そこに料理が登場！脂身のしっかりのった豚肉ですが、ソースのバルサミコの酸味が味わいを引き締めてくれ、もたれずいくらでも胃の中に溶け込んでいきます。ワインもこの料理に１，２ともぴったり。レヴォルテのメルローとカベルネが豚の脂に、サンジョヴェーゼがバルサミコの酸味にそれぞれ呼応するかのようベストマッチ。感動でした。そして２のカリニャン。ワインだけならレヴォルテの存在に押され気味だったものの料理が加わると、今まで以上に息を吹き返しました。ワインの存在もアピールしながら料理をグッと引き立てる。優しい味わいのワインほど、料理に幅広く合わせやすいということをお手本のように実証してくれました。料理もワインも大満足なマリアージュでした。次はエル・プンティード０４の抜栓です。
2008/03/01
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