2016.11.02
テーマ： 食べ物あれこれ(50199)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
誠に申し訳ありませんが、
６月から「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」と変更になりました。
以前の当店のパンフレットには、「２名様から・・・」と書いてありますし、
過去のブログ記事には、２名様のお料理風景や、２名様での記念写真など、
たくさんアップしてございますが、
今後は、「当店のご利用は、大人の方４名様から・・・」でお願い申し上げます。
誠に申し訳ありません。
本日は、１１月２日 水曜日。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「ウスバハギ」入荷。
大型のカワハギです。
１，５キロサイズが５枚 合計７，６キロ。
日本海は 鳥取県の漁港 から、獲りたて直送。
お造里に致します。
↑ ５尾分の肝です。
新鮮ぷりっぷり。
細かく切り出して、醤油 酒 いなべの生姜で甘辛く炊き上げました。
こちらは、「ウスバハギのウスバハギ」。
うまく取り出せました。 なかなか面白い形ですね。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものです。
水菜 ブロッコリー 零余子（むかご） ウインナー
さくらポーク 産みたてたまご、全て地元いなべ産です。
四日市酪農の低温殺菌牛乳、１０本仕入れてきました。
いなべの産みたて玉子と共に、プリンに蒸し上げます。
↑ 今日は、８０個ほど仕込みましたよ。
楽天写真館から写真が届きました。
先日１０月２９日（土曜）にお越しのお客様から承った記念写真のサンプルが、
出来上がってきたのです。
土曜日は、赤ちゃんのお食い初めのお客様が３組様。
赤ちゃんは、３人とも女の子でした。
申し訳ありません。
土曜日のブログは、まだ書けておりません。必ず追いかけて書いて参ります。もうしばらくお待ち下さいませ。
今年６７組目の赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族様。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージボードをお持ちになって、
とても思い出深いお写真になっています。
赤ちゃんのお食い初め膳のお写真も調理場でお撮りしていました。
↑ 今年６７組目の赤ちゃんのお食い初め膳でした。
早速、焼き増しの本発注に出しています。
ご希望通り、北勢町と藤原町の２ヵ所にお送りしますね。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
今年６８組目の赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族様。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
ご両家３世代での記念写真、イイ記念になるでしょうね。
赤ちゃんのお食い初め膳のお写真も、しっかり調理場でお撮りしています。
早速、焼き増しの本発注に出しています。
お写真のお届けは、土曜か日曜日くらいでしょうか。
もうしばらくお待ち下さいませ。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
今年６９組目の赤ちゃんのお食い初めでお越しのご家族様。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
仲良く５人お並びでの記念写真、これもまたいいもの。
夜席のため、お食い初め膳の写真は、あまりいい写りではありませんが、
一緒にお送り致しますね。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
昨年 １２３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
記念写真 今年 １６４ １６５ １６６組目 の皆様でした。
ここのところ、記念写真をたくさん承ります。
（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。
無料サービスということで、ご了承下さい。
さあ、張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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