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2008年07月の記事
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町の電気屋さん
クーラーの調子が悪かったので買い換えました。 頼んだのは町の小さな電気屋さん なが～～～いお付き合いです。 本当は家電量販店に行けば、もっと安く最新式の物も 買えるかもしれないのですが、 何かあった時にすぐ来てくれる、本当に小さな頼みごとでも 聞いてくれる、我が家にとっては頼もしい存在なのです。 お父さんの代からのお付き合い、今は息子さんが 後を継いでいます。 クーラーの設置は久しぶりに親子で来てくれました。 今は息子さんが主導権を握っていますが、 見守るお父さんは嬉しそうで楽しそうで・・ たまには家電量販店で浮気もしているけれど、 町の電気屋さんにもこれからもずぅ～と頑張って欲しいと 思ったのでした。
July 30, 2008
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トマトブームは続く
今夜は炒めたトマト まだまだ飽きないトマト料理(^^;;) かりっと焼いた豚肉と夏野菜（もちろんトマト入り）の甘酢炒め 暑い夏でもバランス良くさっぱり食べられますd(^^) パソコンをちょっといじってしまったら異常に重くなってしまった＞＜ かなり不安です｡｡｡
July 27, 2008
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トマトシャーベット
昨日のトマトジュースに引き続き 又もやblueberryさんの トマトとヨーグルの組み合わせも美味しいとのアドバイスから トマトシャーベットを作ってみました^^♪ 凍らせたトマトを使って （凍らせたトマトを水につけると皮がスルッと剥けます） プレーンヨーグルト、蜂蜜、レモン汁をミキサーに かけるだけ d(^^)ｶﾝﾀﾝ ゆるくなってしまったら少し冷凍庫で凍らせてみてください。 ヨーグルトの代わり生クリームを入れると 又、違う味に出会えそう。 待ちきれなくて食べちゃったけれど、もう少し固めれば 良かったようです f^^;;) 酸味の効いた後味すっきり、さっぱりのデザートです 毎日トマト三昧 今年はリコピン効果で美肌が期待できるかも（笑;;)
July 25, 2008
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トマトジュース
blueberryさん に教えていただいた トマトジュース作ってみました。 皮を剥いたトマトと牛乳、砂糖をミキサーにかけて作るとの事。 牛乳とトマトの組み合わせ、ちょっとドキドキしながら 作ってみました。 今回は砂糖の代わりに蜂蜜をちょっとたらしてみました。 完熟トマトを使ったせいか色は苺ジュースのよう～（笑;) 氷を入れて飲んでみると・・・・・美味しい～♪ トマトの酸味が思いのほかさっぱりと飲みやすい(*^▽^*)～ 今度は冷凍庫で凍らせているトマトを使って トマトスムーージーを作ってみよう～っと！ blueberryさんのお母様が子ども達にトマトを食べさせようと 考えられたのでしょうか？ これならトマト嫌いなお子さん達も飲みやすいと思います～^^♪
July 24, 2008
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やっと膨らんだ^^
ここのところ、自家製酵母パンが失敗続き（T-T) 思うように発酵しなかったり、膨らまなかったり 硬かったり、酸っぱかったり・・・あ～あ・・ 久しぶりにふんわり膨らんだパンが焼けました。 梅酵母が失敗続きだったので、レーズン酵母を多めに 足して生種を作り直ししました。 胡桃とレーズンを入れたパン 切り口にはレーズンがないけど（･･?) 自家製酵母が上手く出来ない時はホシノ酵母やドライイーストを 使えばいいか～と購入してきた所でした・・(^^;;) ･･････････
July 22, 2008
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豆腐屋さん
やっと買えました♪ 移動販売の豆腐 毎週月曜日の夕方に車で販売 財布を持って出ると、もう通り過ぎた後・・ 今日は近所の人と待ち構えて購入 さすが、今時のお豆腐やさん 豆腐、がんも、油揚げ、おからなどお馴染みの品の他に 豆乳プリン、ケーキ、おからコロッケまでありました。 我が家は木綿豆腐と豆乳、がんもを購入 豆腐は奴で、豆乳は豆乳ラテで がんもはレンジで作ったきんぴらの具にしてみました。 （きんぴらは耐熱ガラスに材料全部入れてチン！） 次回は気になるおからコロッケを買ってみよう～！ 次からは車、徐行してくれるって・・（笑；）
July 21, 2008
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千葉公園の大賀ハス
今年も咲いています。 2000年以上の時を経て咲いた大賀ハス 千葉公園にて アガパンサスも咲いています。 ユリ科～和名：紫君子蘭 千葉公園は朝早くから大賀ハスを見る人達で 賑わっているそうです。 お近くの方は是非～！ ハスの咲く時のポン～！という音も聞いてみたい♪
July 20, 2008
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水餃子
夕飯の仕度をしようと冷蔵庫の野菜室にあったニラを 見たとたん水餃子が食べたくなって 献立を急遽変更～(^^;;) 挽肉、ニラ、キャベツ、長ネギ・・足りないのは皮だけ。 薄力粉と塩、熱湯を捏ねる！ それでなくても暑い台所で力仕事（？） 大汗かきながら出来た水餃子の美味しいこと～♪ 水餃子は皮が命^^ 苦いビールは好きではないけれど、 水餃子食べながらビールを飲んでみたら う～ん、美味しい 多めにできた餃子は冷凍庫に 次回は焼き餃子にする予定 水餃子を食べた夫は「息子にも食べさせてあげたいねぇ～」 と呟いた。（もうすぐ夏休みだぁ～！）
July 17, 2008
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トマトの保存
トマトを沢山頂いたり、安い時にまとめて買った時は 時間があればトマトソースを作っておきます。 でも、忙しくて時間が無い時は トマトをざっと洗ってヘタの部分だけ取り除いて 丸ごとのままビニール袋に入れ冷凍保存します。 使う時は冷凍のまま水の中で皮をこすれば つるっと綺麗にとれます。 ミートソースやカレーの時に 入れて煮込んで使っています。 特に完熟トマトの保存にお薦めです。 ******* *******
July 15, 2008
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簡単キムチスープ
暑くなると台所にいる時間も短くしたいもの 出来れば火もなるべく使いたくない・・ 今夜はレンジで麻婆茄子を作り 後、簡単キムチスープを作りました。 作るときは暑いのは辛いけれど、 熱くて辛いスープを食すのはOK～（かな？？） ガラスープに豆腐、キムチ、長ネギ（その他冷蔵庫にある野菜）を 入れて加熱するだけ。 気分で豚肉を入れたり、卵を落としたりして、 仕上げにワカメと白胡麻（又は胡麻油）を入れて完成～ ← 実はトマト入り 最近、我が家のブームはここにトマトを入れてしまう事 トマトの酸味でさっぱり頂けますd(^～＾）
July 14, 2008
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あんみつ
２，３日前テレビで梅雨の時期の食中毒について 特集していました。 家では麦茶を作るのに水道水（又はミネラルウォーター）を 沸騰させて煮出していましたが、なんとそれでは菌が 増殖してしまうとか・・ 水道水には塩素が入っているのでカルキ臭くても 水の状態そのままで麦茶を作った方が菌が増えないとの事。 今日、皆に出す為の麦茶を作るのに ちょっと考え込んでしまって、思わずペットボトルの 麦茶を買ってしまいました (^^;) おはぎ作りで残った餡は 今夜はクリームあんみつ（フルーツはなし）にして 食べました。黒蜜たっぷりで美味しい～♪
July 13, 2008
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こし餡
我が家のお盆は7月です。 明日、夫の兄姉達が集まるので おはぎ用のこし餡を煮ました。 小豆を煮て裏ごしして 晒した餡を砂糖を加え煮詰めます。 ・・・順調にいけば・・・ なんと・・しっかり晒せなかった為 汁粉のように水分の多い餡に（TへT)っっ それからが大変|||(--))))||| ３５度を超す暑い台所で 和菓子職人さんのように餡を煮詰め続けること 1時間弱 頑張った甲斐があって、照りのいい餡の出来上がり｡｡｡ ふぅ～～しんど～ おはぎ好きな息子は試験が始まるので 帰ってこられない・・残念・・
July 12, 2008
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酵母パン
やっと味覚が少しずつ戻ってきました～（*^^*)～☆ 匂いや味覚って美味しく食べるためには大事な感覚だと痛感。 久しぶりに酵母パンを焼いて パンの香りをかいで、小麦の味をかみしめました♪ レーズン酵母＋ヨーグルト酵母で
July 10, 2008
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とまと
子どもの頃、とまとに砂糖をかけて食べていました。 なんだか懐かしくなって、ちょっと砂糖をかけたら 病み付きに･･(^^;;) 砂糖が美味しいなら蜂蜜だって・・試してみたら 又、又病みつきに･･ オリーブオイルとレモン汁、ちょっぴり蜂蜜に塩、胡椒も 合います。 とまとで包丁の切れ味がわかります。 つぶさず綺麗にすぱっと切れるように 今日は無心で包丁研ぎをしました。 気持ちいい位の切れ味です！
July 9, 2008
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南瓜の季節♪
南瓜の美味しい季節がやってきましたd(^0^)b 煮ても良し、焼いても良し、ポタージュにしても お菓子にしても良し♪♪ 丸ごと一つ買ってきていろいろ料理に使います。 今夜は南瓜のポタージュ メタボ対策のためにバターも少し、生クリームは入れず 低脂肪の牛乳で作りました。 多めに作ったので冷たくして明日の朝食にだす予定 実は食べるのが大好きなのに胃が弱くて 調べてもらったところピロリ菌がいることが判明。 除菌のために一週間抗生物質を飲みました。 2，3日飲んだころから舌が痛くなって来て 苦味を感じるように・・・ 頑張って薬は全部飲み終えたのですが、 舌は痛いし味もわからない 薬について調べてみたらピロリ菌の薬の副作用の一つに 味覚障害がありました。 薬を飲み終えたら副作用もおさまると書かれていたけれど まだ治りません。 食べ物の味がわからないというのは悲しい（T～T) 早く治るといいのだけれど・・・ 可愛いさぼてんの花が咲きました。 いつもはトゲトゲしていても花はうっとりするほど 美しい～☆
July 6, 2008
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試食
春雨と言えば中国産の緑豆春雨 今話題になっている鰻にも発がん性の成分が 見つかったとの事で、やっぱり中国産は心配 韓国産の春雨と国産の春雨を買ってみたところ どちらもさつま芋のデンブンからできている。 食感は緑豆春雨とは全然違う。。。 サラダにしてみようと茹でてみると なんだか葛きりに似ているような気がしてきて 黒蜜をかけてみる。勇敢に味見～！ やっぱり葛きりに似ている気がする～（*^^*)～ ※ あくまでも個人的な感想なので、皆さんが 同じように感じるかどうかは不明です（笑;;)
July 4, 2008
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梅仕事
今年も実家の梅が沢山届きました。 近所の梅干を作りたい方達にも 差し上げて、我が家用の梅干作り開始～♪ 梅干以外には 去年あまり上手く出来なかった梅酵母に再挑戦！ 冷凍保存もしました。 凍らせた梅と砂糖（蜂蜜でもOK)を漬けると １０日位で飲めるジュースができます。 後、糠みそに青梅を入れておくと 腐りにくいそうです。 梅三昧の１日でした(*^^*)
July 3, 2008
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雛を守るために
相変わらずスズメは雛に餌を運んでいます。 一体、家の屋根瓦には何家族のスズメファミリーが ご宿泊されているのか・・・ 一昨年のように蛇が瓦の中に入り込んで 雛を食べてしまわないように こんな物を買ってみました。 雛は守れるか？
July 2, 2008
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凶の日
今日の運勢は凶？？ 大きなじゃが芋を貰ったので、久しぶりに コロッケを作ることに♪ いつもみじん切りの玉葱、人参、挽肉は レンジでチンしてしまうのに 今日に限ってフライパンで時間をかけて 炒めたりして・・ ところが、じゃが芋と合わせる時に なんと！フライパンごと全部ひっくり返してしまって 結局、いつものようにレンジでもう一度やり直し あ～あ パンは井戸端会議に参加している間に 過発酵 あ～～あ 重ね重ね残念
July 1, 2008
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