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2005年01月の記事
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ステーキ丼・・？
昨年末から、暴飲暴食の日々です。そして今日も・・・。初めてスーパーでお肉を買いました。新規のお肉屋さんが入店した記念で、安売りしてました。牛ランプ肉のステーキ７０ｇ×２枚で５００円です、国産です。実家がお肉屋なんで、これが安いか高いかよく分かりませんが。早速、味見です。スキレットに油、バターを引き、味付けは塩・コショウ。仕上げに頂きモノのカミュでフランベ。スキレットの油をサツと拭き、玉ねぎ、シメジでガーリックライスを作りました。 先日買ったスノピーの皿に盛り付けました。ステーキ丼では無いですね＾＾。丼じゃなくプレートですもんね。この赤身のお肉、なかなかいい味です。肉の旨味がかみ締めるごとにジュワーっと出てきます。調理法によって、硬く感じるでしょうが、肉本来の旨味を味わうなら、赤身かもよ？
2005年01月11日
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フグの白子ー新年会ー
昨日は、新年会でした。Ｉ様宅でてっちりです。６月に結婚するＹ君カップルもいて、ノロケまくりで・・・。まぁまぁ・・・。そのフグがこれまためちゃくちゃ美味しくって。活けモノなんでサイコーでした。てっさもめちゃウマ。極めつけが、白子。高価なので、めったに口には入りません。一度に２切れくらいですよねー。が、昨日は違いました。なんと、１人１ハラ。えぇーっ、いいんすか？お鍋でさっと煮て、ガブッ。うぉぉぉぉぉ～、濃厚でとろけるぅぅぅ～。例えようのないお味。エクセレント！今度はいつ私の口に入る事やら・・・。その後の美味な雑炊も、ペロッと平らげました。幸せな新年会でした。Ｉ様、遅くまで有難うございました。家まで送ってくれた、Ｅ君サンキューでした。
2005年01月10日
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煮豚・・・煮卵添え・・・
さめちゃんの所で新年会です。人もぎょーさんいてはった、お料理もぎょーさんあった。お酒もぎょーさん飲んだ。さめちゃん・奥さん・なっちゃんありがとーっ（堀内孝雄風）。コテコテの大阪弁で、えらいすんません。メチャ楽しかったんですぅ。ウチも何か作ろうって事で、煮豚・煮卵添えをコンボクッカーでしました。お水におからを入れて、コトコト１時間。冷水にとって、油を洗います。煮汁で更にコトコト１時間３０分。ハイ、完成です。 これは別の鍋に入れ、冷まして味をしみ込ませているとこです。が、味付けがかなーり薄かったのだ。辛子醤油で食べたら良かった。失敗だーっ。でも、鋳鉄とおからのおかげで柔らかく仕上がりました。それと、ゆで卵って意外と難しい。皮も上手く剥けないんだ。研究の余地有り、でした。
2005年01月05日
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謹賀新年・・・
新年明けましておめでとうございます。今年こそは、ダッチオーブン料理を極め、キャンプにたくさん行きＨＰをこまめに更新していきたいと思ってます。朝は実家に行ってお食事です。夜は嫁の実家でお食事。なかなかハードな一日でした。お昼に、某○○ーヨー○ドーへお買い物。ＤＶＤ１枚９８０円というワゴンセールがありました。おっほっほー、いいやつ見つけました。「ブルース・ブラザース」と「ブルース・ブラザース２０００」。ヤッター、即買い。２枚で税込１９８０円。ええ買いモンでした。元旦のお楽しみの一つに年賀状チェックがありますね。お気に入りのキャンプ場（リバーランズ角川と近露オートキャンプ場）から年賀状が来ていて、嬉しかったです。今年、何回行けるか分かりませんが、お伺いできる日を楽しみにしています。てなわけで、今年もヨロシクです。
2005年01月01日
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