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2007年02月の記事
全29件 (29件中 1-29件目)
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ワイン７本(^^♪
またまたワイン到着～。■その１(^^)/ドゥルト・ヌーメロ・アン・ルージュ 2001フランス・ボルドー メルロー65%、カベルネ・ソーヴィニョン35%1780円 赤■その２(^^)/シャトー・ティユリー 2003フランス・ボルドー メルロー70%、カベルネ・フラン15%、カベルネ・ソーヴィニョン 15%1580円 赤■その３(^^)/シャトー・ロック・ド・ジャンリス・キュヴェ・モノポール・セレクション 2005フランス・ボルドー メルロー100%1780円 赤■その４(^^)/シャトー・ド・サン・コム・コート・デュ・ローヌ・ブラン 2002フランス ヴィオニエ40％、ルーサンヌ40％、クレレット15％、マルサンヌ5％1880円 白■その５(^^)/シャトー・ド・サン・コム・コート・デュ・ローヌ・レ・ドゥー・アルビオン 2005フランス シラー40％、グルナッシュ30％、カリニャン10％、ムールヴェードル10％、クレレット10％1880円 赤■その６(^^)/シャトー・ペスキエ・ヴィオニエ 2003フランス在庫切れのサービス品のため無料 白■その７(^^)/テラ・マター・アルタム・シャルドネ 2006チリ シャルドネ100%1980円 白まだまだワインラックに空きが。。。^^;毎日消費もしてるしね～。グラス１杯にしようと思いつつも、美味しいとついつい２杯飲んじゃうんだよね。。。^^;^^;
2007/02/28
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ロースハムと野菜の炒め物(^^♪
今日もハム料理～。■ロースハムと野菜の炒め物(^^)/これまたなかなかの彩り。^^ロースハムと野菜の炒め物 レシピ材料 ロースハム 適量 ジャガイモ 小２個 ニンジン 小１本 ピーマン ２個 笑味タレ 適量 塩コショウ 少々作り方１．材料をすべて細く切る２．フライパンに油を引き、ジャガイモを炒める３．ニンジンを加えて炒める４．他の野菜、ハムを加えて炒める５．笑味タレで調味する６．塩コショウで味を調えて完成材料を細長く切って炒めて調味して完成～。とっても簡単。^^笑味タレがまたいい味を出してくれるんですよ。ここで笑味タレの原材料をご紹介～。■笑味タレ（液体調味料）・しょうゆ・にんにく・りんご・タマネギ・三温糖・本みりん・シークヮーサー・秋うこん・トマトペースト・白ごま・醸造酢・しょうがどう？なかなか美味しそうでしょ？^o^探してみたら楽天でも売ってました。これ↓笑味たれ★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/27
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ほうれん草とロースハムのバター炒め(^^♪
ほうれん草が特売だったので。。。■ほうれん草とロースハムのバター炒め(^^)/まだまだあるロースハムと合わせて。。。ほうれん草とロースハムのバター炒め レシピ材料 ほうれん草 １把（参考価格 １把 150円） ハム 適量（特級ロースハム 参考価格 １本770g 2980円） バター 20g 粉唐辛子 一つまみ しょうゆ 大さじ１／２ 塩コショウ 少々作り方１．ハムを切る２．ほうれん草を洗い、３等分くらいに切る３．フライパンにバターを溶かしハムを炒める４．ほうれん草を加えて炒める５．塩コショウ、唐辛子で味を調える６．しょうゆを回しかけて火を止め、さっと混ぜて完成ほうれん草の色鮮やかな炒め物の完成～。^o^ちょっとだけ入れた唐辛子がアクセントになって良い感じ。写真だと量が少ないように見えるけど、ほうれん草１把分です。^^たっぷり食べられますよ～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/26
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スモークサーモンとアスパラのカルボナーラ(^^♪
アスパラが特売～。■スモークサーモンとアスパラのカルボナーラ(^^)/パスタにしました～。スモークサーモンとアスパラのカルボナーラ レシピ材料 パスタ 200g スモークサーモン ５切れ アスパラガス ３本（参考価格 ５本 100円） ルッコラ 適量ソース 生クリーム 100cc バター 20g オリーブ油 大さじ１ 白ワイン 大さじ２ パルメザンチーズ 適量 塩コショウ 少々 卵黄 １個分作り方１．フライパンを火にかけ、ソースの材料（卵黄以外）を混ぜ合わせて火を止める２．パスタを茹で、茹で上がりの２分前にアスパラガスを加えて一緒に調理する３．冷めたソースに適当な大きさに刻んだスモークサーモンを入れる４．ソースに茹で上がったパスタを加えて混ぜ、卵黄を加えてさっと混ぜる５．アスパラガスを適当な大きさに切ってトッピングし、ルッコラを飾る６．食べる直前にコショウを振って完成美味しい～。^^アスパラガスはパスタと一緒に茹でて時間やお湯を節約。おまけにいい塩加減で茹であがります～。スモークサーモンは火が通りすぎないようにするため、出来上がったソースを冷ましてから加えます。熱々のパスタを加えるので、これでも少し火が入りますよ。卵黄も固まらないように一番最後に加えます。^^ちょっとしたポイントを押さえるだけでステキなパスタの完成です～。^o^これもまたワインと一緒に。。。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/25
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クロワッサンのサンドイッチ(^^♪
超久しぶりにクロワッサンを食べたくなったので。。。■メゾンカイザー(^^)/このお店で買ってきました。^^で、早速サンドイッチを。。。■クロワッサンのサンドイッチ(^^)/イタリアンカラーの仕上がり。^^クロワッサンのサンドイッチ レシピ材料 クロワッサン ２個（メゾンカイザーのクロワッサン 参考価格 １個 168円）具 スモークサーモン ６切れ クリームチーズ ４切れ ルッコラ 適量調味 塩コショウ 少々 レモン汁 少々作り方１．クロワッサンに切り込みを入れる２．具を挟む３．塩コショウする４．食べる直前にレモンをかけて完成うーーん。たまらん。。。メゾンカイザーはクロワッサンで有名なお店。買いに行ったのは近所の高輪本店なんだけど、そこのお店の電話番号下４桁は「９６８３」。分かったかな？「クロワッサン」なんだよね～。^o^いや～。美味しかった～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/25
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ENOTECAのワイン(^^♪
ENOTECAでワインをお買い上げ～。■ENOTECA(^^)/■その１(^^)/シャトー・プリューレ・リシーヌ 2002（マルゴー）フランス・ボルドー5565円 赤■その２(^^)/サン・テステフ 2003（タイユヴァン）フランス・ボルドー4200円 赤■その３(^^)/シャトー・ボワ・ルドン 2003（ブライ）フランス・ボルドー1680円 赤■その４(^^)/シャトー・ムーケ 2004（ボルドー）フランス・ボルドー1680円 赤■その５(^^)/コート・デュ・ローヌ 2004（タイユヴァン）南フランス2835円 赤■その６(^^)/ル・ピジューレ 2004（ラ・ロケット）南フランス1995円 赤■その７(^^)/ヴィルマジュー・ルージュ 2004（ヴィルマジュー）南フランス1995円 赤■その８(^^)/モンテ・オリ・テンプラニーリョ・カベルネ 2004（ナヴァーラ）スペイン1155円 赤■その９(^^)/シャルドネ 2004（キャメロット）米・カリフォルニア1365円 白■その１０(^^)/ソーヴィニョン・ブラン 2006（ノートン）アルゼンチン1575円 白■その１１(^^)/メルロー 2005（バロン・フィリップ・チリ）チリ1575円 赤■その１２(^^)/クラシック・カベルネ・ソーヴィニョン 2005（モンテス）チリ1575円 赤全部で28650円のところ、12本のセット価格で18900円。これはお買い得。(@_@)ひさびさにワインのご紹介でした～。^o^最近買ってなかったのでワインラックにはまだ１ダース以上の空きが。。。まだまだ買えるな。^^;
2007/02/24
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水菜とハムのペペロンチーノ(^^♪
今日も水菜で。。。■水菜とハムのペペロンチーノ(^^)/パスタにしました～。^^水菜とハムのペペロンチーノ レシピ材料 パスタ 200g 水菜 １袋 ハム 適量（特級ロースハム 参考価格 １本770g 2980円） ニンニク ２片 唐辛子 ２本分（輪切り） しょうゆ 大さじ１ オリーブ油 大さじ５作り方１．ニンニクをスライスする２．鍋にニンニク、唐辛子、オリーブ油（大さじ３）を入れて火にかける３．香りが出たらスライスしたハムを加えて炒める４．頃合いを見てパスタを茹でる５．３に水菜を加えて炒める６．パスタを５に加えて混ぜ合わせる７．醤油を回し入れてさっと混ぜて完成ハムを１本買ったので、厚めに切ってちょっと贅沢な感じ。^^水菜の色もきれいに出て、なんとも美味しそう。もし味が足りなければ、加減を見て塩を振って召し上がれ～。水菜は炒めすぎないでね。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/23
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サーモン、クリームチーズ、水菜の巻き寿司(^^♪
最近よく作る巻き寿司。今日は。。。■サーモン、クリームチーズ、水菜の巻き寿司(^^)/サラダ風かな。^^サーモン、クリームチーズ、水菜の巻き寿司 レシピ材料（２本分） 寿司飯 １合 ※米１合、酢大さじ１と１／２、砂糖大さじ１、塩一つまみ 錦糸玉子 １個分 ※玉子 １個、コーヒーフレッシュ １個、砂糖、塩 少々 スモークサーモン 10切れ クリームチーズ 60g 水菜 適量 韓国海苔 全形２枚 いくら 適量作り方１．酢飯と錦糸玉子を作る２．クリームチーズを棒状に切る３．巻き寿司を作る４．いくらをトッピングして完成イクラをトッピングしてるから具が見にくいけど。。。^^;水菜のシャキシャキ感もいい感じ。クリームチーズ、スモークサーモン、イクラって結構贅沢な具だよね～。普通の巻き寿司とはちょっと違った感じで美味しかった～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/22
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スパムむすび(^^♪
SPAMで作る簡単料理。■スパムむすび(^^)/大定番のSPAM料理です～。スパムむすび レシピ材料 SPAM ２切れ ご飯 適量 海苔 適量タレ しょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ１作り方１．タレの材料を混ぜ合わせる２．SPAMをフライパンで焼き、１のタレを絡ませる３．ご飯をSPAMの形に握り、２を載せる４．細く切った海苔を巻いて完成写真の通りシンプルなもの。作り方もシンプルそのもの。^^ハワイなどでよく見かけるらしい。（↑ハワイに行ったことない。。。^^;）お味は。。。たぶん見た目そのままのストレートな味です～。^o^あ、おにぎりと違ってご飯に塩は振らないでくださいね。SPAMは塩分が強いので。。。^^;★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/21
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鶏団子スープ(^^♪
昨日の蕪の鶏挽肉詰め。具が余るわけで。。。■鶏団子スープ(^^)/余った具で作りました～。^^鶏団子スープ レシピ材料 鶏挽肉の具 適量（蕪の鶏挽肉詰め参照） 蕪の葉 適量 鶏ガラスープの素 適量 水 適量作り方１．蕪の葉をさっと茹でて刻む２．鍋に水を入れ沸騰させ鶏ガラスープの素を加える３．挽肉を団子にして２に入れる４．しばらく煮て器に盛り、蕪の葉を入れて完成緑鮮やかな蕪の葉。塩を加えて茹でると緑がより一層鮮やかになります。^^鶏ガラスープに鶏団子という鶏のスープ。シンプルな味でなかなか美味しい。刻んだ蕪（白い部分）も入ってのでそれもいい感じ。とろみをつけてもいいかもね。^o^ご馳走様でした～。スープじゃなくて鍋の具にしてもいいかも。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/20
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蕪の鶏挽肉詰め(^^♪
natsuyamaさんのところで見かけた蕪の肉詰め。作ってみました。^^■蕪の鶏挽肉詰め(^^)/美味しそう～。^o^蕪の鶏挽肉詰め レシピ材料 蕪 ２個（千葉県産 参考価格 ２個 100円） シイタケ １枚 鶏挽肉 200g（今回は国産若鶏もも肉 参考価格 100g 120円） 小麦粉 大さじ１ コンソメ １個 水 適量 塩コショウ 少々作り方１．蕪の頭の部分をカットし、中身をくり抜く２．蕪の皮を剥く（筋があるので厚めに）３．くり抜いた実の部分とシイタケを刻む４．ボールに鶏挽肉と３、小麦粉を加えて塩コショウし、混ぜ合わせる５．４の具を１に詰める（※具は余るので別のレシピで使用）６．カットした上部を蓋にする７．皿に水とコンソメを入れ、６を置きラップしてレンジで加熱する８．様子を見ながら加熱して完成（今回は５分×３回で完成）蕪はとろけるような柔らかさに仕上がりました。サッパリとした味付けなので、コンソメのスープも一緒にどうぞ～。^^電子レンジ調理なので、中までしっかり火が通って安心です。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/19
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サーモンとイクラの親子寿司(^^♪
スモークサーモン、イクラの親子競演。^^■サーモンとイクラの親子寿司(^^)/オレンジ色が眩しい～。サーモンとイクラの親子寿司 レシピ材料 寿司飯 １合 ※米１合、酢大さじ１と１／２、砂糖大さじ１、塩一つまみ ゴマ 大さじ１ スモークサーモン 10切れ（チリ産 参考価格 １パック20切れ 680円） いくら スプーン１杯（北海道産 塩いくら 参考価格 100g 980円） 錦糸玉子 １個分 ※玉子 １個、コーヒーフレッシュ １個、砂糖、塩 少々 刻み海苔 少々作り方１．寿司飯を作る２．錦糸玉子を作る３．寿司飯を盛り、サーモンを敷き詰めイクラを載せる４．錦糸玉子を周りに飾り、刻み海苔をトッピングして完成見た目が鮮やかで美味しそう～。^^ご飯１合ってあっという間なんだよね。。。もっと食べたいな～。。。と思いつつ終了。^^;ご馳走様でした～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/18
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黒豚の焼肉丼(^^♪
SPAM丼を作ったけど、やっぱり焼肉丼が食べたい。。。■黒豚の焼肉丼(^^)/ということで作りました～。^o^黒豚の焼肉丼 レシピ材料 豚肉 300g（鹿児島県産 黒豚肩肉切り落とし 参考価格 100g 158円） タマネギ １個（スライス） ニンジン 小１本（スライス） にら １把くらい（5cmくらいの長さに切る） シイタケ ２個（スライス） ピーマン ２個（千切り） 鶏ガラスープの素 小さじ１ 塩コショウ 少々タレ しょうゆ 大さじ２ 砂糖 大さじ１ みりん 大さじ１ ごま油 大さじ１ にんにく １片（みじん切りorすりおろし） ゴマ 大さじ１（ひねって香りを出す） 甜麺醤 小さじ１ コショウ 少々作り方１，タレを混ぜ合わせて肉を漬け込む２．野菜を切る３．フライパンに油を引きタマネギを炒める４．ニンジンを加えて炒める５．肉を加えて炒め、肉に火が通ったら他の野菜を加えて炒める６．鶏ガラスープの素を加え、塩コショウで味を調える７．丼ご飯に盛りつけて完成いや～。。。やっぱり旨いっ！^o^いつもの通り特盛りです。ご飯１合に肉300g＋大量の野菜。これ１杯でお腹一杯です～。^o^大満足の丼。黒豚、柔らかかった～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/17
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チーズ３種(^^♪
今日はワインのお供。チーズです～。レッドチェダー （オーストラリア産 120g 315円）パルメジャーノレッジャーノ （イタリア産 60g 420円）リダー （ノルウェー産 100g 400円）■チーズ３種(^^)/左から。。。レッドチェダー定番のチーズ。そのままでもサンドイッチでも^^パルメジャーノレッジャーノ噛みしめるごとに奥深い香りと味が口に広がる。パサッとした感じなんだけど。これがまた美味しいんだよね～。すりおろして各種料理に使っても最高。リダーウォッシュタイプながら癖の少ない食べやすいチーズ。クリーミーなチーズ。溶かして野菜にかけて食べても美味しいんです。^o^どれも美味しいんだよね～。ワインにピッタリ。^o^
2007/02/16
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スペアリブとほうれん草のカレー(^^♪
久しぶりにカレーを。。。買っておいたスペアリブを使おうっと。■スペアリブとほうれん草のカレー(^^)/スペアリブの存在感。。。スペアリブとほうれん草のカレー レシピ材料 スペアリブ 500g（メキシコ産・冷凍 参考価格 100g 134円） にんにく １片（スライス） 赤ワイン 100cc 塩コショウ 少々 タマネギ １と１／２個 ジャガイモ ２個 ニンジン 小２本 サラダ油 大さじ２ 水 適量 ローリエ １枚 コンソメ ２個 バター 40g カレールー ６皿分（ゴールデンカレー 辛口 半箱使用） ほうれん草 １把（茨城県産 ちぢみほうれん草 参考価格 １把 198円） 塩 少々（茹でる時に使用）作り方１．スペアリブに塩コショウをし、ニンニクを載せて赤ワインに一晩漬け込む２．180度のオーブンで20分間焼く（ワインは捨てないで取っておく）３．タマネギ、ジャガイモ、ニンジンを適当な大きさに切る４．鍋に油を引き、タマネギ、ジャガイモ、ニンジンを炒める５．残ったワインと水を適量、ローリエ、コンソメを加えて煮込む６．焼き上がったスペアリブを加えて煮込む７．30分ほど煮込んだらカレールーを加えてさらに煮込む８．ほうれん草を鍋で茹でる９．カレーを盛りつけて、ほうれん草をトッピングして完成うーーん。旨いっ。^o^スペアリブは柔らかく仕上がってるな～。骨から肉をスプーンではずせます。^^ワインに漬け込んだ成果？ただ茹でただけのほうれん草もピッタリ。彩りも鮮やかで目にも嬉しいんですよ。↑茶色に濃い緑って補色の関係なので色が際だつんです。^^今回の隠し味？はバター。そのおかげかどうか分からないけど、美味しくなったような気がする。やっぱりカレーはいいなぁ～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/15
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SPAM丼(^^♪
SPAMを久々に買ってみた。。。こういう缶詰です。■SPAM(^^)/で、お料理はこちら。。。■SPAM丼(^^)/どーんとSPAM丼。^^SPAM丼 レシピ材料 SPAM １／２缶（１缶340gだったので170g使用） 笑味タレ 適量（沖縄の調味用ソースみたいなの） ニラ 適量（5cmくらいの長さに切りそろえる） ニンジン 小１本（千切り） タマネギ １／２個（千切り） シイタケ ２個（スライス） ピーマン ２個（千切り）作り方１．野菜を切る２．SPAMをお好みの厚さに切る （そのままでも食べられるので火が通らなくてもOK）３．油を引いたフライパンで野菜を炒め、笑味タレで調味する４．SPAMを加えて絡ませて火を止める５．丼ご飯に盛りつけ、ゴマを振って完成SPAMは結構塩分があるので、味付けは濃すぎないようにしましょう。^^イメージ的には焼き肉丼のSPAM版。SPAMってなかなか買わないんだけど、たまにはいいかな～。^o^このSPAM、迷惑メールをスパムメールというんだけど、その語源になった食べ物。「SPAM」を連呼したCMから、誰彼構わず送られるメールにスパムメールという名称が付いたらしい。。。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/14
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メロゴールド(^^♪
グレープフルーツ？■メロゴールド(^^)/カリフォルニア産の「メロゴールド」というフルーツ。^^文旦の一種の「ポメロ」とホワイトグレープフルーツを交配して作ったらしい。１個ずつラップで包まれて販売していて、なんとなく高級な感じ。^^お値段は１個200円。普通のグレープフルーツと違って出荷時期が限られており、１～２月にかけてしかお目にかかれないらしい。しかも輸入量もそんなに多くなく、見かけることすらないことも。。。というのは買ってから分かったこと。^^;買うときは「珍しい～」と思って買っただけなのだ。お味の方は。。。グレープフルーツの甘みを残らず引き出したような感じ。グレープフルーツと違って後に残る苦みがないのが特徴なんだよね～。ん？なんか食べやすいと思ったら、これ、種がないや～。^o^品種改良して作ったものだからかな？見かけたら一度お試しください～。^o^
2007/02/13
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海鮮コチュジャン漬けチラシ寿司(^^♪
パッと見、昨日と同じ名前だが。。。■海鮮コチュジャン漬けチラシ寿司(^^)/コチュジャン漬けバージョン。^^海鮮コチュジャン漬けチラシ寿司 レシピ材料 寿司飯 １合 ※米１合、酢大さじ１と１／２、砂糖大さじ１、塩一つまみ メバチマグロ ６切れ（生・インドネシア産 参考価格 100g 450円 109g購入） ぶり ６切れ（養殖・鹿児島県産 参考価格 100g 258円 260g購入） サーモントラウト ６切れ（養殖・ノルウェー産 参考価格 100g 298円 252g購入） ホタテ ５個（北海道産 参考価格 １０個 980円） 韓国海苔 全形１枚（もみ海苔にする） 刻み海苔 適量 糸唐辛子 適量 ゴマ 適量漬けダレ（コチュジャン） コチュジャン 大さじ１ しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ２ ごま油 大さじ１ みずあめ 大さじ１ にんにく １片（みじん切り）作り方１．漬けダレの材料を混ぜ合わせる２．刺身を漬けて一晩置く３．寿司飯を皿に盛り、もみ海苔にした韓国海苔を敷き詰める４．漬けておいた刺身を盛りつける５．刻み海苔、糸唐辛子、ゴマをトッピングして完成コチュジャンの辛味がたまりません。^^癖になってたまに食べたくなるんだよね。今回買った刺身もこれで食べきり～。どれも美味しかったなぁ～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/12
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海鮮漬けチラシ寿司(^^♪
昨日はにぎり寿司。そして今日は。。。■海鮮漬けチラシ寿司(^^)/漬けにして海鮮丼、というか皿に盛ってちらし寿司に。^^;海鮮漬けチラシ寿司 レシピ材料 寿司飯 １合 ※米１合、酢大さじ１と１／２、砂糖大さじ１、塩一つまみ メバチマグロ ４切れ（生・インドネシア産 参考価格 100g 450円 109g購入） ぶり ４切れ（養殖・鹿児島県産 参考価格 100g 258円 260g購入） サーモントラウト ４切れ（養殖・ノルウェー産 参考価格 100g 298円 252g購入） ホタテ ２個（北海道産 参考価格 １０個 980円） 錦糸玉子 １個分 ※玉子１個、砂糖一つまみ、コーヒーフレッシュ１個） 大葉 ３枚（千切り） 刻み海苔 適量 ゴマ 少々漬けダレ しょうゆ 大さじ４ みりん 大さじ４作り方１．漬けダレの材料を混ぜ合わせる２．ホタテを半分の厚さにスライスする３．刺身を１の漬けダレに一晩漬け込む４．錦糸玉子を作り、大葉を千切りにして水に漬けておく５．寿司飯にゴマを混ぜたものを皿に盛り、漬けや玉子を盛りつけて完成漬けは美味しいよね～。^^しかも４種類も。漬けダレのしょうゆとみりんが、魚の甘みを引きだしてくれる感じ。たっぷりといただきました～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/11
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初挑戦！にぎり寿司(^^♪
ついにこの日が。。。■にぎり寿司(^^)/にぎり寿司に挑戦です～。^o^にぎり寿司 レシピ 寿司飯 １合 ※米１合、酢大さじ１と１／２、砂糖大さじ１、塩一つまみ わさび 適量寿司ネタ（マグロは４切れ、他は２切れ使用） メバチマグロ ４切れ（生・インドネシア産 参考価格 100g 450円 109g購入） ぶり ２切れ（養殖・鹿児島県産 参考価格 100g 258円 260g購入） サーモントラウト ２切れ（養殖・ノルウェー産 参考価格 100g 298円） 252g購入 ホタテ ２個（北海道産 参考価格 １０個 980円）作り方１．寿司飯を作る２．寿司飯を握り、ワサビを塗ってネタを載せて完成レシピは簡単だけど、作るのは難しいお寿司。初挑戦してみました～。^^マグロは小さめの冊だったので、ご飯は少なめで４貫にしました。^^寿司の１人前は米１合で握り10個が基本だ思っていたんだけど、１個の大きさが意外に大きい。^^;握り１０個の他に巻き寿司も含まれるのかな？^^;なにしろ難しいにぎり寿司に初挑戦なので仕上がりは満足とは言えない出来。^^;でも美味しかった～。シャリをもっと小さめに握れば、もっとお寿司の雰囲気が出たかな。^^オーストラリアのスパークリングワインと一緒にいただきました～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/10
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博多あまおう(^^♪
またまたイチゴを。。。■博多あまおう(^^)/今日は大粒。^o^博多の「あまおう」だ。１パック580円で購入。大きいの８粒入り。やっぱりイチゴは大粒がいいなぁ～。お口いっぱいの幸せ気分。^^しかし、このあまおう、ホントに甘い。砂糖でも付いてるんじゃないかと思うほど。^^;いやぁ～。美味しかった～。あ、もちろん１パック全部いただきました～。^o^
2007/02/09
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中トロメカジキの照り焼き(^^♪
中トロのメカジキを発見。(@_@)■中トロメカジキの照り焼き(^^)/美味しそうな色をしてたんだよね～。中トロメカジキの照り焼き レシピ材料 メカジキ ２切れ（千葉県産 中トロ 参考価格 ２切れ 980円） しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ２作り方１．メカジキを醤油とみりんに10分くらい漬ける２．フライパンで１を焼く３．仕上げに残った漬けダレを加えて絡ませて完成脂の乗った中トロのめかじき。とっても美味しい～。^o^超シンプルな味付けで美味しさをググッと引き出します。美味しそうな魚が手に入ったら、ぜひお試しを。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/08
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つぼみ(^^♪
久々に食べ物以外の写真を。。。何やら暖かい日が続いている。。。■つぼみ(^^)/こんなつぼみが見られる日も近いのかな。^^ちなみにこれは昨年の４月１日に麻布十番で撮影したもの。こんな花が咲きます。■花と蕾(^^)/「蕾」←つぼみって漢字で書いたことないかも。。。^^;花だけじゃなくて、人間もつぼみをいっぱい持っているんだろうな～。「才能として上手く咲かせられるかどうか」それは自分自信の考え方、環境、食べ物などのあらゆることに影響を受けるのだろう。どんな環境に身を置き、どんなものを食べるか、そしてどういう風に考えるか、、、他人に影響を受けるかもしれないけど、それを受け入れるかどうかは自分次第。結局はすべて「自分」の判断なんだよね。「どうしたいのか」を常に考えていることが大切なのかな。^^私はどうしたいんだろう。。。あなたはどうしたいですか？今日はいつもと違う雰囲気の日記をお届けしました～。^o^
2007/02/07
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さちのか(^^♪
イチゴの季節まっただ中。^^■さちのか(^^)/今日のイチゴは「さちのか」１パック398円だった。写真の通り小粒なのでお値段もお安い。^^一つ一つしっかりと甘くて美味しかった～。でも１パック食べると結構お腹一杯になるんだよね～。デザートだし。イチゴはやっぱり美味しいな～。大好き。^o^
2007/02/06
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牛カルビのキムパプ（韓国海苔巻き）(^^♪
いたるところで恵方巻きを売っていたので食べたくなり。。。■牛カルビのキムパプ(^^)/海苔巻き作っちゃいました～。牛カルビのキムパプ レシピ材料（中巻き２本分） 牛カルビ 160g（千葉県産牛バラカルビ焼肉用 参考価格 100g 800円） ほうれん草のナムル 適量 ニンジンのナムル 適量 錦糸玉子 １個分 韓国海苔 ２枚 寿司飯 １合焼き肉のタレ しょうゆ 大さじ２ にんにく 小さじ１ 砂糖 小さじ１作り方１．ほうれん草、ニンジンのナムルを作る２．錦糸玉子を作る３．牛カルビを細切りにしてタレに漬けてから焼く４．巻きすに置いた海苔にご飯を載せ、具を並べて巻く５．切り分けて完成ほうれん草のナムル レシピ材料（量は適当に） ほうれん草、ごま油、塩、にんにくのすりおろし、ゴマ、粉唐辛子作り方１．ほうれん草を茹でて5cmくらいに切りそろえる２．残りの材料と混ぜ合わせて完成ニンジンのナムル レシピ材料（量は適当に） ニンジン、ごま油、塩、にんにくのすりおろし、ゴマ 作り方１．ニンジンを細長い千切りにし、ごま油で炒める２．ボールに移し、残りの材料と混ぜ合わせて完成丸かじりは別にしたくないので、普通に切ってます。^^;それにタイミングずれてるし。^^;^^;「キムパプ」は韓国語。「キム」が海苔で、「パプ」はご飯のこと。海苔も韓国海苔なので、雰囲気満点。^o^で、今回は具が豪華。牛バラカルビ 100g800円(@_@)という海苔巻きにはもったいないお肉。でも、良いお肉は小さく切ってもとっても美味。しかし1切れ100円くらいする海苔巻きって。。。^^;ま、美味しいからいいか。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/05
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マグロのワイン醤油漬け丼(^^♪
ビンチョウマグロを漬けにしてみました。■マグロのワイン醤油漬け丼(^^)/美味しい予感。。。^^マグロのワイン醤油漬け丼 レシピ材料 まぐろ １冊（250g びんちょうまぐろ カナダ産 参考価格 100g 298円） ご飯 １合 刻み海苔 適量漬け汁 しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ１ 赤ワイン 大さじ１ 和風だしの素 小さじ１（顆粒） ごま油 小さじ1 オリーブ油 小さじ1 ワサビ 小さじ１ ゴマ 大さじ１付け合わせ タマネギ １／２個 マヨネーズ 適量 ワサビ 適量 しょうゆ 少々 塩 少々作り方１．漬け汁の材料を混ぜ合わせる２．マグロをスライスし、１に一晩漬ける３．タマネギをスライスして水にさらし、水気を切っておく４．マヨネーズ、ワサビ、しょうゆ、塩を混ぜ合わせ、３を加えて混ぜる５．ご飯に２を盛りつけ、４の付け合わせを添える６．刻み海苔をトッピングして完成今回、漬け汁に赤ワインを加えて見ました。^^白かったビンチョウマグロが赤くネットリとした仕上がりに。この食感がたまりません～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/04
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お寿司(^^♪
デパ地下でお寿司をお買い上げ～。■江戸前寿司９貫(^^)/うーーん。美味しそう。。。本マグロの中トロ、カンパチ、平目などの９貫。中トロとは書いてあるものの、大トロに近い中トロだ。やばいですよ、これは。続いて。。。■本マグロづくし寿司(^^)/こちらは大トロの握り＆巻き寿司こ、これは。。。たまりません～。大トロパワー？炸裂！(@_@)美味しすぎる。^o^さて、気になるお値段は、デパ地下の閉店間際プライスで。。。江戸前寿司９貫（本鮪入り）1480円→980円本マグロづくし寿司（巻入り／４貫）1980円→1500円それぞれ500円ずつくらい安くなっていた。^^お得ではあるものの、元が高いので安いわけでもない。^^;今日は贅沢だった。。。満足、満足。^o^
2007/02/03
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牛バラ肉の赤ワイン煮込みご飯(^^♪
今日も牛バラ肉の赤ワイン煮込みを使って。。。■牛バラ肉の赤ワイン煮込みご飯(^^)/どうなんだろう？^^;牛バラ肉の赤ワイン煮込みご飯 レシピ材料 牛バラ肉の赤ワイン煮込み 適量 ご飯 １合 ジャガイモ １個 バター 20g ピザ用チーズ 適量 パセリ 適量作り方１．ご飯を耐熱皿に盛る２．茹でたジャガイモをスライスし、周りに並べる３．いくつかに切り分けたバターを載せる４．牛バラ肉の赤ワイン煮込みをかける５．チーズを振りかける６．160度のオーブンで12分焼き、パセリを振って完成ご飯とおかずを別にするか、一緒にするか、という問題？^^;お皿に盛った丼みたいなものだ。ホントはホワイトソースを作ってご飯にかけ、その上に牛バラ肉の赤ワイン煮込みを載せて焼きたかったんだけど。。。ホワイトソースを作る余力がありませんでした～。^^;でも、これも美味しかったですよ～。^o^牛バラ肉の赤ワイン煮込み、これで使い切りました～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/02
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牛バラ肉の赤ワイン煮込みでオムライス(^^♪
牛バラ肉の赤ワイン煮込みを使って。。。■牛バラ肉の赤ワイン煮込みでオムライス(^^)/オムライス作りました～。牛バラ肉の赤ワイン煮込みでオムライス レシピ材料 牛バラ肉の赤ワイン煮込み 適量 ご飯 １合 鶏もも肉 １枚 トマト １個 玉子 ３個 コーヒーフレッシュ １個（マックでもらったもの） ケチャップ 適量 ソース 少々 ガーリックパウダー 少々 酒 大さじ１ 塩コショウ 少々作り方１．油を引いたフライパンで小さく刻んで塩コショウした鶏肉を炒める２．ご飯を加えて炒める３．刻んだトマトを加えてさらに炒める４．ガーリックパウダーを加えて炒める５．ケチャップ、ソースで味付けして、皿に盛る６．溶き卵にコーヒーフレッシュと塩コショウを加えて混ぜ、オムレツを作る７．５のチキンライスの上にオムレツを載せ、包丁で縦に切れ目を入れる８．玉子を開いてご飯を包む９．牛バラ肉の赤ワイン煮込みをかけて完成うーーーん。。。これまたたまらん見た目だ。。。^o^オムライスってあんまり作らないから経験不足。玉子が固めになっちゃいました。(T_T)残念。。。トロッとしたオムレツになるように修行しないと。。。でも、味は最高。美味しかった～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/02/01
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