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2007年11月の記事
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親子丼(^^♪
今日は親子丼の気分。。。（ってどんな気分だ。。。^^;）■親子丼なかなか美味しそうに出来ました～。^o^親子丼 レシピ材料 鶏もも肉 70g タマネギ 適量 玉子 １個 三つ葉 少々 つゆ 少々 ご飯 適量作り方１．鶏もも肉、タマネギを切る２．玉子をさっとかき混ぜる３．親子鍋につゆを入れ火にかけタマネギを加えて煮る４．鶏肉を入れて煮る５．玉子を入れて適度に火が通ったら丼ご飯に載せて完成親子鍋を使ったので綺麗に仕上がりました。^o^つゆは「つゆの素」で手抜きだけど美味しかったですよ～。次は美味しい鶏肉で作ってみたいな～。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/11/30
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アボカドと鮪漬け丼(^^♪
マグロが安かったので。。。■アボカドと鮪漬け丼ちょうど食べ頃になっていたアボカドと合わせました～。^o^まずはマグロの漬けのレシピからマグロ漬け レシピ材料 まぐろ １冊（チリ産 メバチマグロ赤身 刺身用解凍 参考価格 100g 298円） 塩 少々漬けダレ 昆布だし 200cc 醤油 50cc 酒 小さじ１ みりん 小さじ１作り方１．漬けダレの材料を混ぜ合わせて煮きって冷ましておく２．マグロの全面に塩をすり込み、ガーゼや布巾でくるむ３．沸騰した湯をかけて霜降りにし、氷水に入れて冷やす４．３のマグロを１の漬けダレに漬け込んで完成つづいて丼のレシピ^^アボカドと鮪漬け丼 レシピ材料 マグロ漬け １冊 アボカド １個 わさび醤油 適量 酢飯 適量作り方１．丼に酢飯を盛りつけ、マグロ漬けとアボカドをトッピング２．わさび醤油をかけて完成霜降りにした漬けもいい感じ。そしてご存じの通りアボカドとの相性も抜群。とっても美味しいですよ～。マヨネーズ好きならマヨをトッピングしてもいいかも。^o^手軽に作れるご馳走です。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/11/27
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リッツ＠バリの朝食・最終日(^^♪
１日目の朝ご飯は「これ」でした。そして２日目の朝ご飯は「これ」でした。でもって最終日の朝ご飯は気に入った２日目のレストランDAVAで。^^そう、前日のディナーを食べたのもこのレストラン。^o^まずは絞りたてのジュースを飲みながらパンを選んで。。。■リッツの朝ご飯 パンお次は前回と同じくフルーツの盛り合わせをオーダー。写真は前回のを見てね。^^;でもって朝食のメインは。。。■リッツの朝ご飯 メインフリタッタというもの。油で揚げて作るオムレツみたいな卵料理。^^ベビーポテト、マッシュルーム、フェタチーズ、オニオン添えトマトのオリーブオイルグリルとクリスピーなバジルとともに美味しそ～。^o^そして美味しかった～。^^連れがオーダーしたのはこちら。■リッツの朝ご飯 メインクリーミースクランブルエッグクリスピーベーコンとマッシュルームフライ添えこれまた美味しそ～。^o^この後、食後のコーヒーが続きます。そしてこの日も。。。■鯉の餌付けパンをもらって鯉の餌付け。大量の鯉が寄ってきます、というか襲ってくる？^^;楽しかった～。^o^やっぱりここの朝ご飯はいいな～。
2007/11/23
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焼きうどん(^^♪
今日は久々に焼きうどん。^o^■焼きうどんうーーん。。。たまらん色合い。焼きうどん レシピ材料 うどん ２玉（焼きうどん用ソース付き） 豚バラ肉 適量 キャベツ 適量 もやし １袋 タマネギ １／４個 酒 大さじ１作り方１．肉と野菜を適当な大きさに切り炒める２．うどんを入れて水または酒を少々入れてほぐしながら炒める３．ソースで味付けして完成半額になってたソース付きのうどんを使いました。ソースといっても和風の醤油ベースのソース。^^だからあっさりしてます。簡単に作れて美味しいよね～。具も適当にいれればいいし。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/11/20
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ボジョレーヌーボー(^^♪
昨日はボジョレーヌーボーの解禁日。もちろん買いましたよ～。■ボジョレーヌーボーほか６本お買いあげ～。というかずっと前から予約してたのが届いたんだけどね。ボジョレーヌーボーは一部で、他のワインも入ってます。一番左のは甲州にごりワインの2007年物、つまりヌーボーです。^o^国産ワインだけどとっても美味しいんですよ～。^^ずいぶんワインラックも埋まってきたけど。。。まだ７本入るぞ。^^
2007/11/16
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ポークカレーとチキン炒飯カレー(^^♪
昨日はカレー～。^o^■ポークカレーうんうん。いたって普通のポークカレーです。ポークカレー レシピ材料 豚肉 600g（国産豚 もも角切り 参考価格 100g 78円） タマネギ ２個 ジャガイモ ２個 ニンジン １本 コンソメ ３個 塩こしょう 適量 オリーブ油 適量 チョコレート 少々 インスタントコーヒー 少々 蜂蜜 少々作り方 普通に作るので省略。。。カレーはやっぱり美味しいよね～。^^だが、これは初日のカレー。今日は。。。まず、チキンソテーを作ります。チキンソテー レシピ材料 鶏もも肉 １枚漬けダレ ニンニク醤油 大さじ１ ニンニク １片（すり下ろし） オリーブ油 大さじ１ 塩こしょう 少々作り方１．鶏肉を漬けダレに数時間漬け込む２．フライパンで皮の方から焼き、焼き目が付いたら裏返して焼いて完成やばい、これだけでも美味しそうなんですけど。。。^^;続いて炒飯を作ります。玉子チャーハン レシピ ご飯 １合 玉子 １個 ネギ 適量 中華だし 適量 塩こしょう 少々作り方１．フライパンに油を引き、溶き卵を入れる２．すぐにご飯とネギを加えて良く炒める３．中華だし、塩こしょうで味を調えて完成具は控えめな玉子炒飯。で、これらが合わさると。。。■チキンチャーハンカレーおおお～。なんだこの光景は？(@_@)美味しいものが３つも集まったスペシャルカレー。たまらんな～。それぞれ食べてもよし、一緒に食べてもよし、うーーん食べ方悩むぞ～。^^;★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/11/14
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ハニースペアリブ(^^♪
冷凍しておいたスペアリブで。。。■ハニースペアリブハニースペアリブ作りました～。^o^ハニースペアリブ レシピ材料 スペアリブ 600g（国産 参考価格 100g 118円） 醤油 大さじ４ 蜂蜜 大さじ４ 赤ワイン 100c作り方１．スペアリブをフライパンで焼く２．圧力鍋に材料を全部入れて15分加圧３．15分ほど放置して完成おお～。これは簡単。^^お好みでゆで卵を加えて軽く煮込んでください。これまた美味。^o^ご飯のおかずに最高ですよ～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/11/12
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バリ・リッツでのディナー(^^♪
前回は昼食やパターゴルフのことを書いたので、今回はその日の夕食です。^^これもまたホテルから出ずに敷地内にあるレストランへ行くことに。。。今日はホテルに缶詰だ～、って巨大な敷地なので開放感たっぷりですけど。^^;実は朝食と同じレストラン。朝食の時の感じが良かったので、その場でディナーの予約をしておいたのだ。^^リッツカールトンバリ内にあるレストラン「DAVA」予約した時間に早速お出かけ。部屋から数分のところにあるのでとっても便利。オープンキッチンです。■オープンキッチンこれまたおしゃれな感じ。そして案内された席は。。。■ムーディーな席オープンテラスの席で照明はキャンドルだけ。写真はちょっと暗いけど、実際はとってもいい感じ。^o^クリフヴィラに併設するこのレストラン「DAVA（ダヴァ）」は、サンスクリット語で「水」を意味するそう。そういえば、このレストランの周りは蓮が浮かび鯉が泳ぐという水が取り囲む造り。席の目の前もこの蓮の池があって鯉が泳いでます。でもってオーダーしたのは。。。コースメニューのDegustation（デギスタシオン）。この言葉、ワインでは「試飲」、食事では「小皿料理」のことを指すらしく、今回のメニューはその両方を意味している。^o^気になるお値段は、full 6 course tasting menu 500,000 rupiahcomplete with wines 800,000 rupiah今回はワイン付きの方をチョイス。日本円では。。。気になる人は換算してください。^^;ワインはボトルで、ではなく、それぞれの料理に合うワインがグラスで提供されるのだ。^^これまた楽しみ。まずはパンです。■パン３種のソースも付いてきます。アジアンなテイストのソースでした。でもって。。。■お通しなにやらメニューにはなかった品が。。。聞いてみると、どうやらお通しみたいなものらしい。^^;蟹の甲羅に蟹などが詰められて、パン粉をかけて焼いた料理。^o^あ、ちなみにこれは別料金とかではありません。そしてメニューの１品目。そうそう、その前にスパークリングで乾杯です。■１品目「前菜」です。appetiserchilled tiger prawns, tomato dashi jelly, sea weedsmokey eggplant, bonito oil, tobikoWINE jean dorsene demi sec, france, nvトマトだしのゼリーの上にエビなどが乗ってます。続いて「テリーヌ」■２品目terrineham hock, truffle mustard creme fraichepickled cucumber, crispy fish, water crackersWINE beringer classic white, california, nv写真奥に見える足なしのグラスにあるのがこれに合わせる白ワイン。^^「フォアグラ」■３品目foie grassweet corn pancakes, seared foie grassea scallop, vanilla pear reductionWINE dr loosen riesling, germany, 2005パンケーキの上にフォアグラが乗ってます。これはこの白ワインを一緒に。■白ワイン「肉料理」■４品目meat"lamb 3 ways"barbequed rack of lamb, parsnip, mustard greensbraised lamb neck-black bean taro dumplingshank, curry flavoursWINE chateau lagardieu, medoc, bordeaux, france, 2003ラムを３種類の調理法で。真ん中のはラムを使ったコロッケです。これも写真奥に赤ワインが写ってます。「お口直し」■５品目cleanser"cendol"shaved ice, tapioca, grass jelly, cranberry syrupお口直しに冷たい一品。「チーズ」■６品目cheeseblue berry "cheese cake"WINE zonin ,montepulciano, d'abruzzo, italy, 2003チーズと赤ワイン。優雅な食事だ～。^o^「デザート」■デザートdessertmelting chocolate cake, apricot and cognac ice-creampistachio fairy floss手前のチョコレートケーキは、中からとろっとしたチョコレートが流れ出てきます。^o^温かいチョコレートケーキと、冷たいコニャックアイスクリームの組み合わせ。食後のコーヒー■コーヒーtea, coffe, petits foursちょっとしたお菓子が付いてます。いや～。どれも美味しかった～。中にはアジアンテイストが強すぎるのもあったんだけど。^^;朝食の時に餌付けをしてたのを覚えていてくれて、またやる？と聞いてくれた。やりたい、といったらパンを持ってきてくれました。しかもきちんとちぎって。食べ残しのパンを細かくちぎって持ってきてくれたようです。■餌付け鯉が大量に寄ってくるので、面白いんだけど、ちと怖い部分も。^^;勢い余って水から出てきそうです。そして最後に。。。マネージャーがわざわざ挨拶に来てくれました。そしてスタッフはこんなカードを。。。■カードなんとスタッフの手書きのメッセージカード。みんなのサインが入ってます。そして私の名前も。^o^こんなサービスを受けたのは初めてだ～。これがリッツカールトンのサービスなんだな～。値段は高いんだけど、サービスの質も極めて高いんですよ、これが。また来たい、って思っちゃうもんね。実際、朝ご飯の感じが良かったからディナーも同じ場所にしようと思ったんだしね。とっても良い思い出となった食事でした。^o^そうそう、帰ろうと思ってお店を出て30秒。あ、メニューの写真を撮るのを忘れた！ということで戻ってメニューを見せてもらい、写真を撮っていると。。。ちょと待って、と言って。。。メニューのファイルからメニューを抜いてくれました。しかもディナーのメニュー全部で５枚。え！？くれるの？(@_@)これまたびっくり。どこまでもお客のニーズに応えようとする姿勢に感動です。いやぁ～。やっぱりリッツはすごい！また行きたいな～。
2007/11/10
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やんばる豚の低温ロースト(^^♪
またまた「やんばる豚」の登場～。■やんばる豚の低温ローストおおぉ～。美味しそうな焼き具合。^o^やんばる豚の低温ロースト レシピ材料 やんばる豚ロース切り身 １切れ 塩 適量 こしょう 適量作り方１．やんばる豚を筋切りし、肉たたきで叩く２．塩こしょうをして100度のオーブンで60分焼いて完成うーん。作るの超簡単。だけど美味しい～。オーブンが勝手に美味しく仕上げてくれますよ。^^おつまみに最高～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/11/09
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スルメイカの味噌漬け(^^♪
前回の味噌漬け。味噌床が余るんだよね～。ということでもう１回は使えるだろうと再利用することに。^o^■スルメイカの味噌漬け烏賊を漬けてみました～。スルメイカの味噌漬け レシピ材料 スルメイカ １枚 味噌床作り方１．イカをさばいて味噌床に一晩漬ける２．両面を焼いて完成これもまた作り方簡単。漬けて焼くだけ。^o^それに美味しそうな色。たまりませんよこれは。イカも柔らかく仕上がりました～。^^お試しあれ。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/11/06
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やんばる豚の味噌漬け黄金焼き(^^♪
今日は沖縄の「やんばる豚」を使って。。。おっとその前に付け合わせはこれっ！■にんじんグラッセこれだけで美味しそうなのは気のせい？^^;にんじんグラッセ レシピ材料 ニンジン １本 砂糖 大さじ１ バター 20g 塩 ひとつまみ 水 適量作り方１．ニンジンの皮をむいて輪切りにし、面取りをする２．鍋にニンジンを入れひたひたの水、砂糖、バターを入れて火にかける３．落としぶたをして煮詰めて完成これは。。。旨いっ！ニンジンが苦手でも大きく切ってくださいね。デザートみたいに仕上がって、ニンジン臭さは残ってません。^^言うまでもありませんが。。。面取りは見た目も綺麗になるし、なにより煮くずれを防いでくれます。面倒でも面取りしてくださいね～。って字が似てるな。。。では、メインのやんばる豚の味噌漬け黄金焼きを。。。■やんばる豚の味噌漬け黄金焼き味噌漬けの色が黄金色で美しい。。。たまらんなぁ～。やんばる豚の味噌漬け レシピレシピ やんばる豚ロース切り身 ２枚味噌床 味噌 大さじ２ テンジャン（韓国味噌） 大さじ２ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１作り方１．筋切りした豚肉を味噌床に一晩漬ける２．味噌を拭き取り、両面焼いて完成作るのはとっても簡単。味噌床のみりんや酒は、状況に応じて加減して適度な柔らかさになるようにしてくださいね。味噌をしっかり取ってから焼かないと焦げちゃうので注意してね。味もしみてて最高～。^o^あれ？味噌漬けとニンジングラッセって合うのか？まぁ、美味しかったからいいか～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/11/03
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イチジクのコンポート(^^♪
今年も作りました！■イチジクのコンポート無花果のコンポート、つまり砂糖煮です。^^イチジクのコンポート レシピ材料 イチジク ５個（参考価格 5個 358円） 砂糖 大さじ10（イチジクの個数×2が目安） レモン汁 少々作り方１．イチジクの皮を手でむく（優しく剥いてね）２．イチジクが重ならないで収まるくらいの小さな鍋にイチジクを入れる３．砂糖を加えて蓋をし弱火で煮る（鍋底にくっつかないようにたまに動かす）４．１５分程度煮たら火を止め、レモン汁を回し入れる５．冷やして完成作り方はとっても簡単。レモン汁は忘れずに入れてくださいね。赤い色が綺麗に出ます。^^あと、食べるのは実だけではなくシロップも一緒に。これがまた美味しいんですよ。ヨーグルトと一緒に食べても美味しいですよ。^o^こんな感じ～。■イチジクのコンポートコンポートを刻んでトッピングしています。もちろんここにシロップをかけてますよ。^o^美味しかった～。無花果が出回っているうちにぜひお試しを。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2007/11/03
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- 食べ物あれこれ
- 金のハンバーグ：セブンイレブン
- (2026-05-23 09:37:02)
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- ■□手作りお菓子□■
- 炊飯器で金時豆パンを作りました。
- (2026-05-18 20:10:55)
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- 取り寄せ美味しい物
- 23日20時 半額 金額条件なし50％OFF …
- (2026-05-23 12:30:05)
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