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韓国ラーメンお味見シリーズ第16弾
ミョルチカルグクス
直訳すると“鰯うどん”
煮干で出汁をとった韓国風うどんです。
平べったい麺は、日本のインスタントうどんに似ています。
スープはアッサリ系>醤油でなく塩味みたい
胡椒の味が強いです>唐辛子系の辛さはないです
具は、葱・人参・ズッキーニ・黄色い小片(パプリカ?)
カル=「刃物」
ククス=麺
冷麺のような押し出し麺ではなく、
生地を包丁で切って作る麺なので、こう呼ばれるのだそうです。
『カル』といったらハン・ソッキュ主演のサスペンス映画。
私は、アレで韓国映画にハマりました。
シム・ウナが、それはそれは美しくて魅せられました。
…って関係ないですねそうですね。
☆ やっくんち
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