2017年02月の記事
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今更ながらの美味しいコーヒーの淹れ方 2017.02.28 火
今更だが美味しいコーヒーの淹れ方がわかった。焙りたてコーヒーであることは当然だが今まで気づかなかったのだ。それは、濾過紙(ペーパーフィルター)の臭いをとることである。先日ものすごく冷え込む朝に焙りたてコーヒーを淹れるさい、冷えた抽出器(ドリッパー)を予め熱湯で温めた方が抽出時のコーヒーが冷めにくいと思った。そこでコーヒーカップの上に、濾過紙を入れた抽出器を置いて熱湯を注いだ。これでよし。抽出器も温まったぞ、と思いコーヒーカップから抽出器を取り外した。するとコーヒーカップにたまっているお湯から異臭がした。何の臭いだろう。試しにその湯を口に含んでみた。げ。何じゃこりゃあ。押入れの奥の方に15年も放置してあった段ボールの欠片を染み込ませた湯のようであった。今までこんな湯で焙りたてコーヒーを飲んでいたのか。そう思うと愕然とした。それからは濾過紙に熱湯を注いでから焙りたて挽きたてのコーヒーの粉を入れて抽出している。こうすると異臭もなく未だ嘗てないほど焙りたてコーヒー本来の美味しさが直に味わえますよ。【目玉特価】X127 Melita メリタジャパン コーヒーフィルターエコブラウン 2〜4杯用100枚 純正 環境先進国ドイツ生まれ 安心の無漂白パルプ お徳用【適1611】【RCP】
2017.02.28
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陽気な春が 2017.02.27 月
明朝の大阪は冷え込むらしい。最低気温は1℃という。今朝より2℃低い。放射冷却の影響もあるようだ。明日で2月が終わる。明後日からは3月だ。暦の上では春だが暖かい陽気な春が待ち遠しい。 太陽熱温水器のお湯は72℃もあった。みなさん、春はもうすぐです。あと少しの辛抱だ。追記。調べてみると、箕面は明朝マイナス1℃。(-_-;)
2017.02.27
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「麦まる」後の「はなまる」 2017.02.26 日
109シネマズ箕面シアター4で映画『ドクター・ストレンジ』を観た。昨日は隣のシアター5で『ミス・ペレグリンと奇妙なこどもたち』を観たから2日続けて贅沢な時を過ごした。まあ昨日は1800円の入場料を支払ったが今日は6ポイント貯まっていたので無料であった。昨日観た『ミス・ペレグリンと奇妙なこどもたち』と共通する時空を越えるループなるものが出てきておお〜と心がときめいた。私もそんなループをくぐって異空間の旅がしてみたい。解釈次第では毎日異空間を彷徨っている気もする。私のお気に入りだった讃岐うどん店の「麦まる」が去年閉店してしまったが、今日行くと讃岐うどん店「はなまる」ができていた。昨日は気づかなかったが、先月の末から営業しているという。「麦まる」同様、映画の半券で1割引きにもなりキューズモールのポイントも貯まる。加えてワオンも使えるので嬉しい。値段もお手ごろ。私は「かけうどん中」230円を食べた。
2017.02.26
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納得の映画『ミス・ペレグリンと奇妙なこどもたち』2017.02.25 土
歯科医院から帰って1時間後に讃岐うどん店でかけうどん大盛りを食べた。109シネマズ箕面で映画『ミス・ペレグリンと奇妙なこどもたち』を観た。昨夜から10時間も熟睡でき脳も久しぶりにすっきりしていたので無理なく映画観賞に意識を集中できた。Xメンのこども版的設定にティム バートンの摩訶不思議映像と納得のいく展開に私は大いに満足した。小さなシアター5で普通席だったが1800円の価値はあったと思っている。夕食は鶏豚牡蠣鍋。モルツ後コニャックも飲む。
2017.02.25
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プレミアム金曜日も早く寝る 2017.02.24 金
受験生のような睡眠時間を3日も続けると今の私の脳は当然すっきりしない。今日はプレミアム金曜日らしいが私は早めに夕食を済ませ夜8時前には眠りについた。
2017.02.24
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かんてきパスタ 2017.02.23 木
関西では「七輪」のことを「かんてき」という。そう師匠に教えられていたのを忘れていた。師匠から昨日また助言をいただき思い出したのだ。ありがとうございます。ガスコンロを使わず「かんてき」でパスタを作る。実に簡単だ。もちろん美味しい。薪ストーブを使うこの時期は毎日ほどよい木炭ができる。ありがたい。
2017.02.23
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火皿受けでさらに 2017.02.22 水
七輪の中底に嵌める炭受け「火皿」が割れて2ヶ月ほどがたつ。割れた3つの欠片を組み合わせてだましだまし使ってきたが、昨日スーパー玉出でいいものを見つけた。何だと思いますか。直径十数cmほどのステンレス製で値段は消費税込みで108円。台所の排水口に設置するごみ取りである。これを七輪の中底に置き、その上に割れた3つの欠片を置く。ステンレスの網で安定しているからだましだましではなく正しく正当に置けた。なおかつ底が上がり熱効率も上がったようで調理が早くできる。お湯も早く沸く。この七輪はもう十数年以上前にコーナン箕面店で買ったものだ。まだまだ使えそうで頼もしい。最高級国産珪藻土使用!噂の七輪（しちりん）ホームセンターさんの商品と比べて下さい。極上木炭コンロ！（シチリン）8.5号是非これで秋刀魚や焼肉をお楽しみ下さい。
2017.02.22
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重量本効果 2017.02.21 火
3日前の土曜日に椎名誠さんが最高傑作と称するチャイナ ミエヴィル著『ペルディード ストリート ステーション』(2009年 早川書房 )を読み終えた。二段組の361頁で小さな文字でびっしり書かれたSFもしくはスチームパンク小説だ。おそらくこれも寝不足の原因の一因となるくらい読むのに物凄く時間がかかったが読み応えは充分あった。おかげでその後の本はすいすい読める。朝はドイツ語学習の本を読み、通勤電車では文庫本の小説を読み、それ以外は小出裕章さんの本をじっくり読んだ。しばらくこの調子で読んでいこう。ペルディード・ストリート・ステーション（上） [ チャイナ・ミーヴィル ]
2017.02.21
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意外に華やか米焼酎 2017.02.20 月
コーヨー箕面店で、よかいち米焼酎2㍑を初めて買った。消費税別で1274円。芋や赤芋・紫芋より断然安い。家に帰って早速飲んでみる。水にもお湯にも割らない直飲みだ。お、三井さんの純米大吟醸に似た華やかな香りがした。意外と美味しい。お湯でも割ってみたが直飲みが美味しいです。ココアに入れてもいけるかな。宝 よかいち 25° 米パック 1.8L 1本
2017.02.20
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上出来パスタ 2017.02.19 日
ガスを使わず、もちろん電気も使わず、パスタ用のトマトソースを作りパスタを茹でた。パスタは松本英揮さんオススメのイタリアパスタ。今までで一番の上出来であった。
2017.02.19
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小出裕章さんの講演資料 2017.02.18 土
本日は昼まで土曜授業があり、昼からは大阪教育サークルはやしの例会に参加した。私は小出裕章さんの講演「福島第一原発事故の現状」の報告をした。誰も小出裕章さんを知らないようで私は驚いた。向学心のある大阪教育サークルはやしの先生たちでさえこうなのだから、多くの先生たちは小出裕章さんを知らないのだろうなあ。二次会の席で全員が小出裕章さんの講演資料を希望したので、私はアイパッドを通じて小出裕章さんからいただいた講演資料のPDFファイルを全て全員に転送した。福島第一原発事故から6年が経とうとしているが、炉心溶融した核燃料からは強烈な放射線がでたままで、放射能で汚染された水は毎日400tたまり続けている。
2017.02.18
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寝不足 2017.02.17 金
太陽熱温水器の水温は35℃。本日は曇りで太陽風呂でなく大阪ガスのシャワーとなるところだが、夕食後すぐに寝た。寝不足がつづきシャワーを浴びる力もなかったのだ。
2017.02.17
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人生そういうときも 2017.02.16 木
3日間ウイスキーを飲まない日々が続いた。しかし今宵は家にあるウイスキーを全部口にした。グレンフィディック18年・山崎12年・ボウモア12年・ハイランドパーク12年。人生そういうときもある。まあ最後に純ココアは飲むけれど。グレンフィディック 18年 40度 700ml 並行 箱入【RPC】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【YOUNG zone】
2017.02.16
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チョコレート効果 2017.02.15 水
サンディ箕面東店で純ココアとカカオ70%のチョコレートを買った。どちらも消費税別で259円。コーヨー箕面店より安い。チョコレートはカカオの含有量が70%以上のものが体にいいようだ。つい先日そんな記事を毎日新聞で読んだ。安いチョコレートの原材料名で多いのは砂糖だが、このチョコレートの原材料は、カカオマス・砂糖・ココアバター・ココアバターと続く。一方、純ココアは原材料名はココアパウダーのみ。名称はココア(ココアバター22〜24%)とある。なんだかこちらも体に良さそうだ。道上洋三さんもココアを絶賛されていた。我が師匠は脳の活性化のために特性チョコレートを食べているという。今宵もウイスキーは飲まずココア、そして70%カカオのチョコレートだ。【zr 訳あり 大特価】 賞味期限：2017年6月 森永製菓 カカオ70×くるみ 箱入り (45g) チョコレート
2017.02.15
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職場チョコレート 2017.02.14 火
職員室でおそらく4名の方からチョコレートをもらった。2つは直接手渡し、あとは机の上に置いてあり何方からかはわからない。ああ今日はそういう日だったのだなあと思った。チョコレートは大好きなので今日に限らずありがたくいただいた。ありがとうございます。こういうチョコレートもう職場でしかもらえなくなった。今宵は薪ストーブの前でウイスキーではなく純ココアを飲んでいる。砂糖も牛乳も加えない。昨夜もこれで今朝とても調子がよかったのだ。【送料無料】ゴディバ（GODIVA）ゴールドアソート バロティン14粒入 ＃FG72810|チョコレート |義理チョコ|内祝い_お返し_結婚祝い_出産祝い|ギフト|あす楽|贈り物_バレンタイン|
2017.02.14
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気づけば午前1時 2017.02.13 月
昨夜の宴のあと私は知らぬ間に自宅の床で寝ていたようだ。倒れるように。気がついたのは午前1時。その後ふとんで正しく寝た。今夜は8時までにふとんで正しく寝よう。
2017.02.13
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2夜連続の宴 2017.02.12 日
NPO法人「いい家塾」の会合が箕面であり、打ち上げを我が家で行うことになった。塾長の釜中さんや山本さん・山田さん・悠至さんがお酒やアテを沢山持って来てくれた。ありがとうございます。お一人様1本限り サントリーシングルモルトウイスキー 山崎12年 43度 正規 700ml あす楽
2017.02.12
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お魚会 2017.02.11 土
土間の掃き掃除を先に済まし1階の雑巾がけをした。水は初め冷たく感じたが床を拭いているうちに体温が上がってきたようで平気になる。雑巾がけ後は去年オルターで買っていた「米つやワックス」で床を磨いた。いつもはアウロワックスを使うが今回は米つやワックスを試してみた。30分ほどして乾拭きすればツヤが出る。洗濯したての冬用の靴下を履き滑る床を擦り歩いてもきっちりツヤが出た。薪仕事を軽く終え太陽風呂に入って薪ストーブの前で本を読んでいると津守小の教え子ハマくんが来た。和歌山で購入した数種の魚が入った保冷鞄を担いで。今日はハマくん持参の魚で宴なのだ。元同僚のミヨさんが酒に合う手羽元や味つけ豆類が持って来てくれたので、早速土間のカウンターで立ち飲みを開始した。午後3時。スペインのバルを思い出す。ハマくんは魚をさばく合間にイカのアヒージョを作ってくれますますバル化が進む。いい感じだ。ビールを飲み早くもウイスキーに突入。その後クダさんが美しいあまおう持参で参列。再びビールで乾杯。ジュンさんとトモさんがあつあつのおでん鍋を持って来てくれて更に盛り上がる。鯉川酒造の純米大吟醸べっぴんも開け8時間以上ずっと飲んでいたように思う。ありがとうございます。
2017.02.11
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卒業証書の押印作業 2017.02.10 金
図書室でA先生たちと卒業証書の押印作業をした。卒業証書1枚につき3つの印を押す。割印・角印・校印。丁寧に落ち着いてしっかりと心を込めて。90枚90分ほどだった。帰りにサンディ箕面店で純ココア110gを2箱買う。消費税別259円×2。【寒い季節の健康維持に】森永 純ココア(110g)【森永 ココア】[手作りお菓子に]
2017.02.10
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焼酎お湯割おろし生姜入り 2017.02.09 木
おろし生姜を焼酎のお湯割に入れた。すこぶる美味しい。生姜の旨味や滋養といったものがじんわりと胃に染み込んでくる。森伊蔵は高価な焼酎だが、この焼酎お湯割おろし生姜入りは森伊蔵に負けてはいないと思う。森伊蔵 金ラベル 720ml ボトルのみ 25度【森伊蔵酒造】【鹿児島県】芋焼酎 中古 二次流通品 《帝国酒販》
2017.02.09
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試作品パスタ 2017.02.08 水
パスタ専らスパゲティーに私の食意識が大いに傾いている。と言っても大したことはない。コーヒーやビール・日本酒なら平均以上の味覚はあるが、パスタについては新参者だ。2年前に村上春樹さんの小説を集中して読んで以来パスタに目覚めた。椎名誠さんはマヨネーズと醤油をパスタにかけると美味しいと書いていた。同感である。去年松本英揮さんのカルボナーラやご近所のTさん宅でのパスタ会で、パスタの底力を実感した。ああ本当に美味しいなあとしみじみ思ったのだ。今日はサンディー箕面店で安いパスタとトマト缶詰と玉ねぎ・生姜を買い家で自家製パスタを作ってみた。まずは試作品を作ってみること。思った以上に美味しくて大満足。夏のイタリア旅行も楽しみだ。
2017.02.08
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ウオッカのココア割り 2017.02.07 火
このところ毎日ココアを飲んでいる。牛乳は入れずに純ココアの粉にお湯を注ぎよくかき混ぜる。昨日はこれにウオッカを入れてみた。予想以上に美味しい。200mlの容器1杯の原価は50円もしないだろう。安くて体も温まり適量なら大人の健康飲料だと思う。今日もこれから飲む。薪ストーブの前でね。【取寄商品】40度 ウヰルキンソン・ウオッカ 720ml瓶 スピリッツ ニッカウ井スキー 箱無し
2017.02.07
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貴重な10分 2017.02.06 月
学校を出た瞬間に走ろうと思った。いつになく足が軽く感じた。これなら走れる。いつもより一本前の電車にも乗れるかもしれない。そう思ったのだ。歩いて10分の道のりを5分で行けた。しかし一本前の電車に乗れなかった。あと5秒あれば乗れたのに。残念。一本前の電車に乗れると、乗り継ぎの関係で、10分早く帰宅できる。10分あれば、七輪に火を起こし圧力鍋で玄米を炊き始めることができる。イハチとの散歩も早く行ける。とんとん拍子にコトが進み早く床にも就ける。貴重な10分なのだ。
2017.02.06
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小出裕章さんの講演で学んだこと 2017.02.05 日
小出裕章さんの講演会に行く前に『原子力安全問題ゼミ 小出裕章 最後の講演』(2015 岩波書店)を読んだ。小出先生の著書はほとんど読んでいたがこれは読んでいなかった。きのう世田谷区民会館での講演会に参加できて本当によかった。著書を読んで実際に話を聴くと実によくわかる。私が学んだことの一部をまとめてみた。10万人以上を焼殺した東京大空襲では、滑走路から全機が飛び立つのに５〜６時間かかる330機〜340機ものB29が、1800トンの爆弾を落とした。広島原爆では3機の飛行機(原爆搭載機・気象観測機・科学観測機)が飛来し1発の原子爆弾を落とした。原子爆弾は1発でTNT火薬に換算して16キロトン(1万6000トン)にもなる。その原子爆弾で使われたウランの量はわずか800g(0.8kg)だ。100万kwの原子力発電所では1年間に約1トン(1000kg)のウランが使われる。原子爆弾の1250倍。核分裂後にできる核廃物(死の灰)の量は、ウランの量とほぼ同じ(約99.9%)というから、58基の原子炉があった日本には膨大な量の核廃物があることになる。福島第一原子力発電所の事故では、2号機から広島原爆168発分もの核廃物が大気中に放出された。これは原子炉内にある核廃物の2〜3割ほどの量である。炉心溶解(メルトダウン)し溶け落ちた核廃物(燃料デブリ)は、今どこでどうなっているのかはわからない。一昨日公開された映像はその極一部である。昨日公表された2号機の炉内の放射線量は530シーベルトという途方も無い値ゆえ誰も近づくことができないのだ。汚染水を貯蔵したタンクも増え続け、いずれ敷地内には置けなくなる。事故から6年になろうとするが、福島第一原発は文字通り手つかずの現状だ。収束もアンダーコントロールもされていないのである。原子力安全問題ゼミ小出裕章最後の講演 [ 川野眞治 ]
2017.02.05
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世田谷区民会館に来てよかった 2017.02.04 土
小出裕章さんの講演会「福島第一原発事故の現状」が、東京は世田谷区民会館で行われる。入場は無料。定員220名。事前申込制で、応募者多数の場合は抽選となる。私は昨年11月に申し込み、今年1月下旬に残念ながら抽選漏れの通知を受けた。立ち見でもいいから参加させてください、と電話でお願いしたが丁重にお断りされた。小出先生に電子便(メール)を送りその旨をお伝えした。小出先生からは2回も丁寧な電子便が届き恐縮した(小出先生、ありがとうございます)。小出先生が主催者側にいくつかの提案をしてくれたが全てダメだったようだ。そんな現状だが現地に行くことにした。行かなければ可能性は0だが、行けば0ではない。まあ限りなく0に近いかもしれないけれど。開場は13:00。開演は13:30。私は12:45に世田谷区民会館に到着した。誰も並んでいない。一番である。私は玄関前に立ち、何人が入場するか数えることにした。定員の220名未満なら私が入場できる可能性は上がる。13:00前に小出先生が来られた。小出先生、こんにちは。「やあ、原田さん、来てくれたのですね」と小出先生は満面の笑顔で言ってくれた。しばらくの談笑後「それじゃあ私はとにかく」と小出先生は中に入られた。その後も私は玄関前で参加者数を数えた。13:27、つまり開演3分前時点で入場者数は157人。空席は50以上ある。これなら私も入れてもらえるだろうと思った。しかし受付に行くと担当の女性に断られた。「立ち見でもいいからと電話される方もいらっしゃいましたが、全てお断りしております」それ私ですやん、という言葉は抑えて、今日は小出先生の講演を聴くために大阪から来て、終わればすぐ大阪に帰ることなどを丁寧に申し述べた。「ああ、原田さんですか」担当の女性は電話で丁寧にお断りをしたKさんだった。「電話でも申し上げたとおり、キャンセル待ちも全てお断りしています」開演2分前で、空席もあり、私のような抽選漏れの人(キャンセル待ち)は誰一人もいない。それでも私の入場はお断りされた。お役所仕事みたいやなあと思ったが、ああここは区役所なのだと妙に納得してしまう。それではここで会場からもれる音を聴き取らせてくださいと私。「申し訳ございません」とKさん。そこへ一人の女性があらわれた。「参加証があるけれど、今日は風邪で欠席します。資料だけもらいに来ました」と彼女が受付の女性に言う。受付の女性が、それじゃあ、この方の入場券をあの方(原田)に…、という素ぶりをしてくれたが、担当のKさんはそれを制した。私は、風邪で欠席される女性に、事情を説明し、あなたの参加証をいただけないかとお願いした。すると彼女はすぐ受付にもどり「私の代わりにあの方(原田)を入場させてください」と言ってくれた。担当のKさんは少し戸惑っていたが、受付の女性が「それならいいですよね」と言い私に入場券を手渡してくれた。ありがとうございます。「大阪から来た甲斐がありましたね」「よかったですね」「しっかり聴いてくださいね」私とKさんとのやりとりを側で聞いていた受付の方々は口々にそう言って私を迎い入れてくれた。開演1分前に200人近い参加者がいる会場に入り、私はできるだけ前の空席に向かった。講師席にいる小出先生と目が合い「なんとか入れました」と目で合図を送る。「入れてよかったですね」小出先生もそう目で合図をしてくれたような気がした。
2017.02.04
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大人の高貴な飲み物 2017.02.03 金
純ココアの粉をお湯に入れて飲んでみた。甘くはないけれど何やら貴重な飲み物をいただいているような気分になる。体もポカポカ温まると道上洋三さんが先月ラジオで言っていた。なるほどそういえば温かくなってきた。これは受験生にもいい。先月から少しずつ飲んでいるコーヒー酒は、コーヒーウイスキーと呼んでもいいくらい美味しくて仄かな甘さも感じるが、これをココアに入れる。おお〜。受験生には飲ませられない大人の高貴な飲み物となった。森永製菓/純ココア 110g
2017.02.03
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お湯の温度に 2017.02.02 木
実験3「水の温度と物が溶ける量」の授業は時間とのタタカイでもあった。60℃の水温ならミョウバンは何ｇ溶けるかが授業の山場だが、60℃を維持するのは大変なのだ。お湯はすぐに冷める。私は安全に最大限の注意を払い各班にお湯を何度も何度も運び注いだ。これまでの様々な経験からおかげでいい結果が得られた。我が家の太陽熱温水器はこの3日は低温だった。39℃・42℃・36℃。これでは太陽風呂には入れない。3日連続のシャワー浴は初めてだった。今日もシャワーかなと思ったが、52℃もあった。やれ嬉しや。お湯の温度に一喜一憂する日がつづく。
2017.02.02
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大阪ガスの電気 2017.02.01 水
今日から我が家の電気は、大阪ガスから供給される。電気使用量の少ない我が家では、関西電力から電気を買う方が安い。けれど思うところがあり、先月中旬に大阪ガスと契約したのだ。原子力発電が再び稼働すると、関西電力の電気はさらに安くなるらしい。昨夜ラジオの報道でそう聞いたが、私の思いはぶれることなくさらに固まった。
2017.02.01
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