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2022.09.15
テーマ： 手打ちそば(93)
カテゴリ： パスタと麺
今日もいい天気になりました
しばらく畑の水やりしませんでしたが
最近は毎日
朝起きたら 裏の畑でツルムラサキとオクラの収穫
そして水やり 枯れた雑草の片付け
朝食は昨日焼いたオーションの食パン
ちょっと引きが強め
弾力もそれなりに
たんぱく質多めですからね
旦那さんは今日もお休み
お兄ちゃんの送迎お願いして
私は向こうの畑に寄って水やりしてから出勤
今季はビーツがしっかり発芽しています(^-^)
今日の仕事は試作
そばを打ちました
そばのつなぎを何にしたら良いか？の試作です
2種類粉を選んで 国産のそば粉と合わせてフープロで
そば粉は6割
そば生地ができたら
大豆ミートの下処理して下味付けて
そばを打ったら試食
うーん そば粉の味が強いのでつなぎの違いがわからない(((^_^;)
試食が終わるとまかないの支度
大豆ミートの唐揚げを作り
さらに油淋鶏風のタレを作りました
キャベツの千切りに乗せてタレをかけて召し上がれ(^-^)
作りたてのそばは美味しいし
唐揚げもタレで美味しく食べられました
コロナに感染した職員はまだ咳か残ってつらそうですが
特に社長は咳がひどくて気の毒なくらい
片付けをささっと済ませたら
一旦家に帰り
車を替えてお兄ちゃんのお迎え
そして訓練
なんだか久しぶりになっちゃった
今日は実習生の男の子が一緒
とても礼儀正しく ハキハキとして感じのいい学生さん
そして気配りもできて 勉強熱心で
そのまま働けそうな感じ(^_^)v
お兄ちゃんは最初 他の子が使っているおもちゃが気になり
集中できずに大変でしたが
その後 学生さんの手助けもあり頑張ってくれました＼(^-^)／
終わったらグループホームへ
帰ったら注文した大豆ミート届いていました
大豆ミート 粗挽きミンチタイプ（国内製造品） 100g 遺伝子組換え材料動物性原料一切不使用 高たんぱく [02] NICHIGA(ニチガ)
また大豆ミートだわ(((^_^;)
以前がっちりマンデー!でやってた発芽大豆のミンチミート
麻婆豆腐風にしてみました
大葉のナムルは昨日作っておいたもの
ご飯が進みます
しばらく畑の水やりしませんでしたが
最近は毎日
朝起きたら 裏の畑でツルムラサキとオクラの収穫
そして水やり 枯れた雑草の片付け
朝食は昨日焼いたオーションの食パン
ちょっと引きが強め
弾力もそれなりに
たんぱく質多めですからね
旦那さんは今日もお休み
お兄ちゃんの送迎お願いして
私は向こうの畑に寄って水やりしてから出勤
今季はビーツがしっかり発芽しています(^-^)
今日の仕事は試作
そばを打ちました
そばのつなぎを何にしたら良いか？の試作です
2種類粉を選んで 国産のそば粉と合わせてフープロで
そば粉は6割
そば生地ができたら
大豆ミートの下処理して下味付けて
そばを打ったら試食
うーん そば粉の味が強いのでつなぎの違いがわからない(((^_^;)
試食が終わるとまかないの支度
大豆ミートの唐揚げを作り
さらに油淋鶏風のタレを作りました
キャベツの千切りに乗せてタレをかけて召し上がれ(^-^)
作りたてのそばは美味しいし
唐揚げもタレで美味しく食べられました
コロナに感染した職員はまだ咳か残ってつらそうですが
特に社長は咳がひどくて気の毒なくらい
片付けをささっと済ませたら
一旦家に帰り
車を替えてお兄ちゃんのお迎え
そして訓練
なんだか久しぶりになっちゃった
今日は実習生の男の子が一緒
とても礼儀正しく ハキハキとして感じのいい学生さん
そして気配りもできて 勉強熱心で
そのまま働けそうな感じ(^_^)v
お兄ちゃんは最初 他の子が使っているおもちゃが気になり
集中できずに大変でしたが
その後 学生さんの手助けもあり頑張ってくれました＼(^-^)／
終わったらグループホームへ
帰ったら注文した大豆ミート届いていました
大豆ミート 粗挽きミンチタイプ（国内製造品） 100g 遺伝子組換え材料動物性原料一切不使用 高たんぱく [02] NICHIGA(ニチガ)
また大豆ミートだわ(((^_^;)
以前がっちりマンデー!でやってた発芽大豆のミンチミート
麻婆豆腐風にしてみました
大葉のナムルは昨日作っておいたもの
ご飯が進みます
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