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2024.03.13

いつもと違うメンツの作り置き / 道端の花たち♪

(8)

テーマ：作り置き。保存食。常備菜。(509)

カテゴリ：作り置き

今日も風はあるものの、穏やかないいお天気でした

昨日から息子は友達の家にお泊まりだし、のんびり散歩でも行こうかなと思ってたけど、
ありがたいことに、ココナラのお客様からご依頼があったので、昼過ぎまでお篭りでした。

お客様の対応をしながら、作り置きもしましたよ
※片手間で対応してるわけじゃなく、1日フリーのサービスなので割と自由なんです 💦

「蓮根入りひじき煮」「蓮根入りつくねバーグ」「キャベツの千切り」
「サーモンソテー」「里芋煮っころがし」「キャロットラペ」「高野豆腐」

「蓮根入りひじき煮」

久しぶりの「ひじき煮」です。最近は、つくねバーグに入れることが多かったひじき。
ちゃんと味わいたくて作りましたw

うちは最初にネギを油で炒めて、そこにひじきを入れます。
理由は…なんとなくですw なんとなく、美味しくなる気がします

花粉症対策のレンコンも忘れずに、大豆の代わりに枝豆も入れます。
1人の時のお昼ご飯は、ひじきご飯と味噌汁でOK

「蓮根入りつくねバーグ」

いつもは、ここにひじきを入れるのですが、今回は、しつこいくらいレンコンですw

一昨日、豚ひき肉にレンコン入れてハンバーグを作ったんですが、
その時にレンコン、人参、玉ねぎを多めに刻んじゃったので、冷凍しておき、
鶏ミンチに豆腐やたまごと一緒に入れて混ぜ混ぜ…ふわふわに出来上がりました♪

このまま食べても美味しいし、温めて、照り焼きのタレで絡めたりしても👍

「キャベツの千切り」

これは、そのままでも、カニカマとかツナを入れてマヨで混ぜてもいいし、
あれば何にでも使えるからね。玉ねぎスライスも少し混ぜてます。
理由は…なんとなくですw さっぱりするから？かな。アクセントですね😅

「サーモンソテー」

これは、刺身用のサーモンの柵を冷凍してあったけど、量が微妙だなと思って放置。
いや、放置はいかんだろ〜と、とりあえず、焼いてみました。
S&Bさんのまぶして焼くだけのスパイスがあったので、それをまぶしてます。

「里芋煮っころがし」

たまに食べたくなる里芋。じゃがいもともサツマイモとも違うねっとり感がたまらない♪
クックパットで見たレシピで作るようになってから、満足度の高い出来上がりに✨

「キャロットラペ」「高野豆腐」 こちらはレギュラーなので割愛w

完成間近に息子が帰宅。つまみ食いしそうだったら「待って！写真撮るから💦」と死守。

夜通しゲーム三昧で、遅めの起床。朝はコメダで遅めのモーニングに行ったらしいので、
ちょうど小腹が空いてくる時間帯だし、出来立ての作り置きがあったら食べちゃうよねw

写真を撮った後に、キッチンに2人並んで味見がてらパクパク食べてました

そうこうしてるうちに、お客様対応の時間も終了

日が暮れないうちに、すこしだけ、ご近所散歩もしてきました

公園の花壇や、ご近所宅で育ててるお花も可愛いけど、
道端に咲いてる花も健気で儚げで、可愛いよね♪

ハナニラ （左上）は、息子が小さい頃によく遊んでいた公園で、
「ニラの匂いがするんだよ」と、ご近所の人に教えてもらいました。
でも、有毒ですからね。花ニラとも違うようなのでご注意を！

花ニラとは、ニラの茎の先に葱坊主のような蕾がついたもののことをいいます。栄養価がとても高く、滋養強壮や疲労回復などに効果があります。

ハナニラは茎の先端に1つ花を咲かせるのに対して、花ニラは先端にたくさんの花を咲かせます。

スノーフレーク （右下）も、形が可愛い♪
最初、すずらんかなと思ったけど、花がちょっと大きいのかな？
花の形もちょっと違うような…ずすらんは「鈴」だけど、これは「ベル」って感じ🔔

スマホだとズームすると荒くなっちゃうから、また一眼持って撮りに行こうかな〜♪
最近、スマホが気軽で一眼使ってないから、たまには使わないとね

さて、明日は、経過観察の肝臓のCTと血液検査に行ってきます。
ついでにまた、公園散歩かな〜って、自分にプレッシャーをかけときます