2010年07月の記事
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まんじゅう！
もろもろな理由で若干凹み気味ですが、、、おまんじゅうにはハマりました！！！初回よりあんこの量を倍増。今回は皮が破れなかったよん♪もう一個はカフェ用マーブル蒸しパン。江別製粉 国産菓子用小麦粉 ドルチェと、ココア＆チョコチップは共にバンホーテン。BPはラムフォードでアルミフリー。アルミ不使用ラムフォード ベーキングパウダー 284g_超チョコの香りです～♪
2010.07.31
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山食
今日は久々の雨で天使がくれた夏の休息か！？てなカンジの涼しさ！そう言う日はリーンな山食だ！！ake食、久々です。サンドイッチ作ろう♪と、もう一個。スーパーで買おうかと思ったんだけど、数個で1Pになってて意外と高いのねん。てなワケで、おまんじゅうに初挑戦。殆ど割れてしまってますが‥‥‥（涙。うう、なぜ！？中は普通に市販のこしあん。
2010.07.29
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レモンシフォン
地味にシフォンにハマってます。今日のはレモンのシフォン。もちろん低コレステ。レモン汁をたっぷり入れるんだけど、入れすぎると焼いてる途中しぼんじゃうのよ。でも酸っぱさがたまんないのでできるだけ入れたい。たくさん入れたい。今回のはいい感じに焼けてる。もう少し増やしても大丈夫そう。今年の町の健康診断で要精密検査がでたダンナ。昨日、検査にはこの病院、と決めてる病院へ行ってきました。朝8時起きして（わたし的には4～5時間早起き）検査の予約して帰り着いたのは夜の8時。‥‥‥信じられない。消化器科は患者さんが多いのね。再来週が検査。これにもついて行こうと思ってます。受付して診察までの時間がとても余っていたので、途中マックへ行ってハンバーガーのストラップをゲット！これ、CMを一回見た時から一目惚れ～欲しかったのよ～ん。今日は店＆ネコものの買い物に。暑いけど車移動なので意外と家のキッチンで作業するより夏バテしないよ～！！我が家のキッチン、クーラーがイカれてて、連日35度近い温度なのよーーー。こちら、毎年送って頂くピオーネ。わたし個人の好みとしては、タルトに焼き込むフルーツはピオーネが一番合う！香りが最高です♪ぶどうの果汁がアーモンドクリームとも無茶合うんですよ～♪あ～、そろそろカリフォルニア アーモンドプードル、買っておかないとだわあ。バターもだ。。。。
2010.07.27
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チョコシフォン
今日は体調がイマイチだったので、しっかり作らなあかんモンを諦め、自分家用にチョコシフォン。ココアPの分量もこんくらいだろ的に入れたけど、ちょうどよさ気♪にしてもココアPのシフォンて卵白の泡がどんどん消えてくんで作る時ちょっと焦るよねー。17cmで卵黄1個のみ使用の低コレステになってます♪今我が家地方、梅雨終盤の豪雨のまっただ中。雨の音がうるさくてテレビも聞こえなぁ～～～～～～～い！！！！！粉は国産小麦100％使用の薄力粉！［チャック袋］江別製粉 国産菓子用小麦粉 ドルチェ ＜薄力粉タイプ＞ 2.5kg_最近またドルチェにハマり中。
2010.07.14
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ライフラワー
今月、来月のママパンさんのオマケ・カードはライ麦粉で作ったシュークリーム。お話を最初に伺った時『ライ麦粉でシュー？』と思ったけど、作ってみてびっくり！毎回撮影用のお菓子は何度か作るので、その度にお裾分け、、というか、食べきれない分を人に食べてもらってるんだけど、その人曰く『よく焼けてて香ばしくて激旨』ちゃいます。よく焼いてるんじゃなくて、ライ麦粉だから色が濃いの！粉状のライ麦粉！【数量限定】【賞味期限2010年8月9日】江別製粉 ライフラワー＜北海道産＞ 980g_そのくらい言わなきゃ分らないくらいクセが出ません。そしてやっぱライ麦粉。GI値とかも小麦粉よりいいはず！中に挿んだ生クリーム□冷蔵□森永乳業 フレッシュクリーム＜ホテル生＞ 1000ml_と□冷蔵□オリエンタル酵母 アッシュカスター＜プレーン＞ 300g_も絶品。さすが辻口シェフ。カスタードクリームはいうても市販の物より自分で作った方が旨いと決め切ってた。そんなわたしはかなり反省。絶対わたしが作るより旨い。ラム酒が大丈夫か気になったんだけど（わたくしアルコールアレルギーなんで）、全然大丈夫だったから、お子さんでも安心だよ。生クリームは比較的砂糖をちゃんと入れてもクドくなく、そのせいか保形性が高くて翌日でもキレイなまま！味もまさにクリームそのものって感じで雑味が無くとても旨い！生クリーム1Lは特別使い道がない場合ちょっと買いにくいけど、人にプレゼントする生デコケーキを作る場合などいいと思う。是非一度お試しあれ！カスタードクリームは使い切りサイズなので、いつでも使えるよ。シュークリームもいいけど、スポンジケーキに挿んでフレッシュフルーツを添えたり、ジャムをかけて食べたらきっと激旨だと思います！白玉にあんこの換わりの使い、カスタード白玉なんてしても旨そう～。てか、そのままなめてもOK～～！！！！
2010.07.06
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キッシュ
またまた久しくアップしないでいるうちに、捏ねものが非常に作りにくい暑さになってます。パン生地だけでなく、人もすでに夏バテの方も多いでしょう～～～。さて、買い置きの生クリームってのは、なぜこんなに早く賞味期限を迎えるんでしょうか。てなわけで今日はキッシュにしました。先日見たテレビの番組でオランダのシェフが作ってたのが美味しそうだったので。そのシェフは生のホワイトアスパラと地物、てか、ご自分で作られたハム、地物の固まりのチーズをおろして使ってらした。めちゃ旨いに違いない。そら真似したいけど、そんなわけにはいかないので、シュレッドチーズと市販の普通のハム、最近出回ってきた夏野菜で。撮影中、キッシュを狙う我が家のネコ。最後の写真は最近ハマりぎみのあっさりマフィン。これはシナモン生地にあられ糖トッピング。さて、先週里帰りしたとき、行ってきました、初めてのクオカさんの実店舗。新宿の三越地下のクオカさんです。クオカさんでしか買った事のないお気に入りのマロンクリーム『クレマン・フォジエ』の、それと長い道のり持ってかえるのに重くない『ドライレーズン』（ちょうど切れてた）と、『うぐいすきな粉』を購入。もっと狭くて品数も少ない店を想像してたわたし、豊富な品数にしばし時を忘れました♪そのフロアはいわゆるデパ地下なんだけど、とってもおしゃれな食べ物やさん街。ちろっと見たマフィン屋さんでの並んでる様子がかわいかったので真似っこです。
2010.07.04
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