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ジャンルは「何でもアリ」人の生涯を考える。 支援介護で沢山の方を看取って、日々、葛藤 キーワードはエビデンスとリテラーシー プラス α の発想。くだらない事でも取り敢えず考える もともとは、お仕事の記録ノートでした
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2017/01/05
カテゴリ： 料理 つぶやき 日記
料理全般ですけど火を通すときは、食材には極力触れない
じっと我慢して、自信が無ければ最後の仕上げで焼き色をつけるくらいで良い
新鮮なエビは丸くなってしまう前がプリプリ
ゆっくり余分な水分を飛ばせば味は濃くなる
一期に焼けば新鮮な磯の香を楽しめる
これは家庭料理なので火を完全に通しています
チンゲン菜、もやし、ニンジン、キャベツの炒め物
片栗でトロミをつけ、仕上げでごま油を多めにぶっ掛けました
ワイルドに食べます
さて、今日は福岡空港まで行くのですが佐伯市からの上りで３か所、下りは４か所で工事があるようです。
１２時３０分で混雑情報はないのですが、大宰府から空港までの時間帯が１８時頃なので渋滞のおそれが有ります。
福岡は好きな街です
綺麗な女性が多いし、東京とは違う人の流れがあります
大阪より落ち着きが有るし北海道より暖かい（笑）
そうだ、今日はお餅を海苔で巻いて食べる予定だった
ささやかな幸せ
ささやかな目標達成です
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Re:鉄板焼き 牛 エビ(01/05)
☆☆。えっこ。☆☆
さん
Re:鉄板焼き 牛 エビ(01/05)
木昌1777
さん
流石正月で豪勢ですね。料理参考にさせて頂いてます。今年はどんなものがでて来るか楽しみです。
(2017/01/05 08:50:51 PM)
Re[1]:鉄板焼き 牛 エビ(01/05)
び〜あらいぶ
さん
☆☆。えっこ。☆☆さんへ
やまかけ うらやましいです。
エビも牛も外国産、いつでも手に入るものですし、安かったから木昌さんにも伝えなきゃ！
雑煮が好物なんですけど材料がなかったので！
しょう油砂糖をつけるのが苦手なのでワンパターンで海苔を巻いてしまいます。
(2017/01/09 12:06:21 AM)
やまかけ うらやましいです。
エビも牛も外国産、いつでも手に入るものですし、安かったから木昌さんにも伝えなきゃ！
雑煮が好物なんですけど材料がなかったので！
しょう油砂糖をつけるのが苦手なのでワンパターンで海苔を巻いてしまいます。
(2017/01/09 12:06:21 AM)
Re[1]:鉄板焼き 牛 エビ(01/05)
び〜あらいぶ
さん
木昌1777さん
光栄なるコメント有難うございます
自分はグルメではないので、身近で手に入るもの、頂きものを家庭料理として作ってます。
認知症防止をかねて！
(2017/01/09 12:11:06 AM)
光栄なるコメント有難うございます
自分はグルメではないので、身近で手に入るもの、頂きものを家庭料理として作ってます。
認知症防止をかねて！
(2017/01/09 12:11:06 AM)
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