2012年12月の記事一覧 | mame's home

クリスマスディナー　2012

我家のクリスマスは、25日に。。　　クリスマスも年に数回ある「美味しいモノを心置きなく食べる日」のうちの１日。。　　今年のクリスマスメニューは、　丸鶏のローストにミニキッシュ、海老のカクテルサラダ、　ホウレンソウとサーモン、ドライトマトのサラダにお野菜のテリーヌの５品のディナー。。　　丸鶏のローストは栗とレバー風味の詰め物。。　昨年は、ピラフを詰めたのですが、今年は鶏レバーと合いびき肉に栗とレーズン　が入ったコクとうまみがバッチリの詰め物を用意！！！　　皮の間にドライクランベリーと香辛料がたっぷり入った特製バターを挟み込んで　オーブンでじっくりと焼き上げましたっっ。。　このチキンを入れるには、　我家のオーブン、ちと小さすぎて上の方が少し焦げてしまった(汗)　オーブンを買い替えたいとこだけど先に買わなきゃいけないのは冷蔵庫。。　次回焼くときは最初からホイルをかけて焼く事にしよう。。　まぁ見た目はさておき、、、詰め物はジュージーで時々栗の甘さがプラスされて　とても美味しかった！！！鶏肉は前の日から特製マリネ液でマリネしておいたので　驚くほどしっとりっっ♪　来年もぜひこのレシピで作りたい！！！　　キッシュは、ミニにしたので飽きずに食べられて〇　我家には、この大きさがいいみたい。。　　　お野菜のテリーヌは、いつもお邪魔しているブロガーさんが紹介されているのを　真似て作ってみました。。　野菜の綺麗な色合いが特別感が出てとても素敵っっ。。　この日のために用意した置いたティーマレッドととても合っていますっっ。。　赤い食器って初めて買ったけれど、、、　さし色に良いですね～っっ。。　どのメニューにも合うっというわけではないけれど　　　モノトーンになりがちな我家の食卓が華やかになってイイですっっ。。　　　このチルウィッチのランチョンも最近購入したモノ。。　　　chilewich FauBois 　コレ実は、塩化ビニールに木目をプリントしたモノ。。　実際に見てもかなりリアルでオットに何度も「コレ木だよね？」っと聞かれるほど。。　我家のテーブルは真っ白なテーブルなので　お気に入りのプレート+木のテーブルの雰囲気を少しだけ味わってみたいなぁと　常々思っていたとこに　このランチョンを発見っっ♪　塩化ビニールなのでお手入れも簡単だし、、、　木のテーブルに置いた感じを少し味わえるので気に入っていますっっ　　　我家はDriftwoodとWALNUTを各3枚づつ。。　今日は、Driftwoodをセンターに3枚敷いてランナー風に。。　(3枚づつにしたのはこんな理由。。)　　んでっっ今年の私最大のチャレンジが「ひとりでつくる手作りクリスマスケーキ」　先月オット誕生日に友人に教えてもらい(この時はほとんど作ってもらった　笑)　今回同じレシピでひとりで作ってみることにっっ。。　本当は、クリスマス本番前に復習ケーキを焼いておきたかったのだけれど　今月前半は、風邪で体調不良が続きおまけに大雪で除雪に追われ　結局、、、クリスマス当日の一発勝負。。　バックアップケーキがないので緊張。。　　　　こんな感じで出来上がりました。。　あ～、、、なんて不細工なケーキなの。。友人が作ったものとは雲泥の差。。　しかもこのスポンジ。。膨らまず３回も焼き直しちゃいました(涙)　・・・なのでスポンジ作りで体力を使い果たし　クリームの時には、、、ちとやっつけ的な感じに(汗)　でも、、、　頑張った甲斐があり見た目はさておきとても美味しいケーキができましたっっ。。　　なんとなくコツをつかんだので忘れないうちに再チャレンジするぞ！！！　　　オットからのプレゼントは　　ムーミンマグ「ウィンターフォレスト」　欲しいなぁと私が言っていたモノですっっ。。　クリスマス時期につかいたいでしょ？っとクリスマスの1週間くらい前にもらって　　ましたっっ。。　　　マグの他に可愛らしいブレスレットも。。　「ブレスレット…良くしているから好きなんだぁと思って」っと。。　ありがとう。。私の言動を心に留め置いてくれることが　1番嬉しい。。　　夫には、欲しがっていたＰコートと　彼が最近呑むコトが多い日本酒用の和ゴブレット。。　んでっっ最近はまっている(私がね)赤ワインをより美味しく飲めるように　ボルドーグラスを２脚　　　ブルゴーニュで今まで飲んでいたけれど我家のデイリーワインはメルローなので　このカタチのが美味しく飲めるんです。。　今年も美味しくお腹いっぱいの我家のクリスマスディナーを満喫することができました。。　さてっっ　明日は、クリスマスデコを片づけて大掃除でもしようかな。。　

お菓子道具イロイロ。。

とてもお安くなっていたので前々から欲しいなぁと思っていたケーキカバー＆プレートを買いました。。先日から続く甘いモノ作り熱＆クリスマスのためっなんですケドネっっ。。カバーは、手持ちのケーキスタンドにも使えるように事前に円周を確認しておいたのでピッタリ♪そんでっっ一緒に買ったセットのプレートは、、、冷蔵庫収納用にしようと思っています。。シルバーのプレートにも合うようだしカステヘルミにもイケル。。このカステヘルミはケーキスタンドではありませんっっ。。カステヘルミボウルの上に30ｃｍのプレートをのせてケーキスタンド風にっっ。。いつもお邪魔しているブロガーさんがこんな風に使えますよ～っっと紹介されていたのを見た時には、まさに目からうろこっっ。。我家にもこのセット(ボウル＆プレート)があったので早速真似させてもらいましたっっ。。保管場所に困りがちなケーキスタンド。。あまり増やすことができないアイテムなのでこんな風に組み合わせて使えるのは嬉しい♪カバーがしてあるだけでなんだかお菓子のグレードが上がったように見えるのはキノセイ？見た目だけで言えばこっちのが良かったのだけれど冷蔵庫に入れられるかどうかが大きなポイント。。コレはとても高さがあるんですよね。。残念。。まぁ我家はシフォンケーキは作らないので(オットが好きじゃないから)やっぱり高さのあるカバーは今のところいらないかな。。＋　＋　＋今回焼いたマフィンはピーナッツバターチョコチップ。。ココアクランブルがポイントデス。。レシピに入ってないバナナ入れてみたらコレが美味しかった♪カステヘルミに上にのせているのはヨーグルティアで作ったヨーグルトチーズケーキ。クリームチーズを入れずに水切りヨーグルトのみで作っているのでお手軽＆低カロリー。。いつも作るＮＹチーズケーキとは別物でさっぱりとした味わいデシタ。。＋　＋　＋カバーを購入した　お店(お菓子道具のお店浅井商店さん)で↑ココのお店お安いお菓子道具がいっぱいで見ていて飽きませんっっ。。回転台・クッキングサーモメーター・長～いパレットナイフ。スクエア型、マフィン用とフィナンシェ用の型などなども一緒に購入。。今まで持っていたマフィン用の型は、、、６カップ用×2。。今回買った個別のカップは、我家の小さなオーブンの余った場所に効率よく置けるので使い勝手が良くて追加で欲しいくらい。。今回は５個セット×2買いました。。カバー＆プレートは、ケーキ作りでお世話になった友人にもプレゼント。。きっと私よりも使いこなしてくれるでしょう(笑)その友人から継ぎ目のないスパチュラを「コレ使って～」っともらっっちゃいました♪「欲しいなぁ」っと思っていたモノだったのでびっくり！！！さりげない気遣い・・・・・さすがデス。。さてっっ今日は、オットの同僚の皆さんへの差し入れ用ににマフィンを焼く予定。。喜んでくれるといいなぁ。。マフィン作りはいつもこちらを参考に。。失敗知らずでいつも美味しいマフィンが作れますっっ。。

１２月の我家。。

12月に入りましたね。。いよいよ今年もあと１ヵ月。。　そして、、、大好きなクリスマスシーズン到来デス。。　我家も先月中旬にクリスマス仕様に。。　まぁ、、、昨年と同じクリスマスデコですが、、、赤・ゴールド・グリーンの王道クリスマスデコがここ数年の私のブームなので・・・っっ。。でも、、、毎年一つづつ新しいモノを増やしていきたいと思っていマス。。そんでっっ今年の新入りはというと、、、こちら↓フレンステッドモビール　Christmas Trees 6リビングから見える階段上に吊り下げてみました。。期待通りゆらゆら揺れてとてもかわいい。。夜になると、、、その影が壁にうつるのもまたなんとも味がありマス。。ちょっとした気分転換になるモビール・・・すっかり気に入ってしまいました。。実は、クリスマスが終わったら飾りたいっっと思っているモビールも一緒に買っておきました。。。飾ったらぜひご紹介したいと思いマス。。うちが買ったのはココ↓【期間限定SALE（12/25まで）】【25%OFF】【北欧雑貨】デンマークモビール FLENSTED MOBILES　Christmas Trees 6　クリスマスツリー Trees10とTrees6で迷ったのだけれど我家には、、、ちょっと派手すぎるかしらっとTrees6を選択。。思った通り、、、主張しすぎずちょうど良い感じデシタ。。この4つで本当に悩みました。。どれに決めたかはお楽しみに！！！＋　＋　＋電飾を灯す夜はまたぐっと雰囲気が変わるので、、、暗くなる時間も最近は楽しみな時間に。。最近は夕食準備時間は、、、ＴＶを見ずにクリスマスソングとダイニングから見えるこの風景をぼんやり眺めながら家事に勤しんでおりますっっ。。(ぼんやりしすぎて煮こぼれ多発　汗)この他にお気に入りのリースを玄関に。。毎年人気のノンフローラルスタジオさんの白樺リース。。でも、、、今年天候が大荒れの北海道。。(現在も暴風雨)大事なリースなので傷んでは嫌だなぁと外したりつけたりを繰り返していマス(汗)

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