おかしな寄り道

　色とりどりの野菜をとり入れた、目にもたのしい朝食！　 スクランブルエッグ

卵１個（５０ g ）、豆乳１０ g 、塩・こしょう各微量、ほうれん草５０ g 、ピーマン５ｇ、
パプリカ（赤・黄）各５ｇ、オリーブオイル２ｇ、バター４ｇ。

ほうれん草は４ｃｍ長さに、ピーマンとパプリカは１ｃｍの角切りにする。

ボウルに卵を割り入れ、豆乳（牛乳でも）塩・こしょうを入れよく混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを熱し野菜類をサッと炒め、塩で味をととのえたら取り出す。
別のフライパンにバターを熱し、卵液を流し入れ、手早くかき混ぜる。
お皿に炒めた野菜を盛り付け、スクランブルエッグをのせる。
ヨーグルトのイチゴ添えとパンで‣…

じっくりと丁寧に作ること。
余熱で火を通すことで極上のふわとろ食感のスクランブルエッグに～

溶き卵をフライパンで混ぜながら炒める卵料理といえば炒り卵やスクランブルエッグが～

それ！炒り卵になっちゃうから！汁気が飛ぶまで十分加熱していると…

この手も～牛乳などを入れるため炒り卵に比べて水分、油分が多く、卵がしっかり固まりにくくなっていますから　和食か洋食か、え？スクランブルエッグは炒めませんから？

湯煎から外し、残っている 10cc の豆乳を入れます。

これで湯煎スクランブルエッグは完成！
スクランブルエッグを 洋風炒り卵 とも呼びますよね・・・より

​ Ｉ `m sorry ​​​​・ ​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ )

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