おかしな寄り道

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July 7, 2023

野菜（fresh vegetables）・…？

カテゴリ：料理・食べ物

　すべて、人間が使いやすいように…‣…という視点だけで、いわば人間のエゴで改良されて
いる？

　選択肢が増えたのではなく、エゴで対応しているだけ？

買う側はそれを、豊かになったと勘違いしているものは～なぁに？？　 Raw vegetables

　野菜を買いに、畑に直接足を運ぶと、不ぞろいの作物を おまけ にくれることがあります。

商品として価値観がなく、おまけとして食べ手にわたったいびつなトマト。
採りたての元気な香りは生命力にあふれていて、いとおしくなってしまいます。

規格外のふぞろいな形の野菜の多くは、廃棄処分されることもあります？

　農家と提携して、そんな野菜を買い付ける飲食店も少しずつ増えてはいますが、販売規模が
小さいと利益が出にくく、買う側も売る側も、労力と情熱がなくては続けられません？

本来、天然の恵みですから、ひとつひとつ違う形をしていてあたりまえなのです！

　ましてや、命をつくる食材である野菜に、あまりに簡便性を求めすぎ、見た目の好き嫌いで
価値判断をすることは、日常の面倒なものごとへの対比を避ける思考や行動につながっていくのではないかと‣…　（参考や参照・「いただきます」を忘れた日本人： 小倉　朋子 　薯）
グルメとは、美味しく食べられるように演出ができる人、美味しさを引き出す企画力と行動が伴う人が真のグルメ？