おかしな寄り道

　焼き菓子のスコーンとは、どのようなお菓子？

スコーンとマフィンの違いは見た目に大きく現れます。スコーンはクッキーのように、円形状や四角く形を形成して作ることが大半です。
　一方マフィンは、生地の形成が難しくカップに入れた状態で焼かれ、お店で販売されている場合もカップに入っています？

　それよりも、スコーンって何でこんなにモサモサなの？

単体で食べ進めようものなら、口の中の全水分が吸い取られ飲み込むのも一苦労。
ときにはムセるしまつ～（涙）　　
コーンをクロテッドクリーム・ジャム・ミルクティーとセットで食べるのが常識とか？

‣…でも、紅茶とスコーンだけで…わたしはよいのですけど！

ジャムが先？クリームが先？‣…などと考えなくてもいい？

日に日に秋らしくなってきて、しのぎやすい日が多くなってきましたね。こうなると、夏の間は遠ざけていたオーブンを使うお菓子を作りたい気持ちが、むくむくとわいてきます？？

くるみスコーン 10 個分）

薄力粉 200 ｇ、全粒粉 150 ｇ、キビ砂糖 80 ｇ、バター 85 ｇ、 B ・ P １２ｇ、塩 2 ｇ。

クルミ（ロースト） 100 ｇ、・牛乳 100 ｇ、プレーンヨーグルト 80 ｇ。

　粉類を、バターが細かくなり、黄色ぽくなるまでサプラージュする。

クルミを加えて軽く合わせる。

合わせた生地に、材料（牛乳＋プレーンヨーグルト）を加えて混ぜる。

ひとまとめにし、冷蔵庫でひと晩休ませる。

打ち粉（分量外）をした大の上で、３㎝厚にのす。５㎝角にカットする。

　塗り卵（全卵・配合外）をし、１９５度のオープンで７分間焼く。
１６５度に落とし、１１分間焼く。
…バターが粉にしっかり馴染むまで合わせるのがポイント。

シンプルなお菓子だからこそ素材の味が素直に伝わる‼！

※ サブラージュとは、 sablage =

牛乳とヨーグルトを入れたので中はしっとりしています？

もしモサモサしたら、牛乳の量が少ないものなのかもしれません？

　これも  Scone ？

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

… d(ŐдŐ ๑ )☆ ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ ☆( ๑ Ő д Ő)b … ​

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