ちりめんじゃこ と しらす 、どちらも共通しているのは、鰯の稚魚を使った食材であるということ。
鰯は主にカタクチイワシを使用しますが、季節によりマイワシやウルメイワシなども使用されているみたいです？
呼び名の違いは乾燥度の違いから、 しらす（しらす干し）
や ちりめんじゃこ
と呼び分けられているとか？
じゃことくるみのふりかけ
（ 4
人分）
材料：くるみ 40 ｇ、ちりめんじゃこ 20 ｇ、ごま油小さじ１、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ１。
くるみを手で小さく砕く。 フライパンにくるみ、ちりめんじゃこを入れ、油をひかず炒める。 ごま油、しょうゆ、みりんを合わせ、くるみ、じゃこを炒めたフライパンに加え、混ぜ合わせる。
～くるみとじゃこの旨味と香ばしさでご飯が進みます？ ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しくいただけますよ。
※しらす→しらす干し→ちりめんじゃこの順に乾燥度が高くなるそうです？
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
今日も･･･｡ :.
ﾟヽ (
´∀ `
｡ )
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｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!
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寒い日のうどん‣…？ November 19, 2024 コメント(2)
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魚が食べたくなったら～？ November 18, 2024 コメント(2)
食べ"させられて"いました。
もっとも、ほとんどは「小女子」でした。
おそらく、「ちりめんじゃこ」より安かった？？？
「しらす干し」は、"高級品"で、
お正月などだけ。
今は、歯が弱くなったので、「釜揚げ」か「しらす干し」
含水量が多いので、"水"を買ってる？？？
それでも、上質なのだと100g５００円！
「生食用」だと100g６００円！！！
円高時代は、100g98円でバーゲンされてた。
「小女子」はスーパーからは、ほぼ消えました。
魚スーパーには、時々、
生食用が100g１２００円前後で並んでいます。
(November 3, 2024 08:03:04 AM)
昔と比べるとしらす干しの値段も上がっているみたいですね？
2023年12月が682円に対して、2015年1月は384円！
その差なんと約300円？
太平洋沿岸の黒潮の影響と、原油価格の高騰の‣…があるらしい。 (November 3, 2024 05:07:07 PM)
漁師さんの高齢化により、超人手不足で、
生産量が減ったと思ってます。
また、
イワシに育てて、マグロ養殖の餌にとも側聞しますが、
定かなところは。。。
(November 3, 2024 06:36:08 PM)
脳にも良さそうで美味しそうなご飯のお供😋
ただ、オーストラリアでは日本で販売されているような小魚はあまり見かけないです🥹
残念😢
今日、薬膳のYouTubeライブを見ていたのですが、クルミは脳を若返らせる薬膳⁉︎だったと聞いたような😌
素敵なレシピ、一時帰国でしらすが手に入れば作ってみたいです😋
ありがとうございます😊 (November 3, 2024 08:37:47 PM)
日本人だけが食べるもの 海苔、納豆、白子などなど
日本にいると気が付きませんでした
みんな普通の食べ物を食べているんですが、見る人によって意外な食べ物に見えてしまうことも？
いつも有難う (November 4, 2024 06:37:15 AM)
