おかしな寄り道

春菊の苦みの元はポリフェノールという成分で　ポリフェノールは　加熱することによって細胞の外に出てきます

そのため　火を通しすぎると　春菊が苦くなるというわけです

　ちなみに　 春菊の苦味は　生の状態ではほとんどありません 　また 10 秒加熱しただけでも生とさほど変わりません

でも　 20 〜 30 秒加熱すると苦味がグッと引き出されますから嫌いな人は注意？

食べる人によって混ぜる時間を変えると、全員が春菊をより美味しくいただくことができますよ

シャキシャキ春菊がアクセント？　さんまの蒲焼缶（値段が高いけれど？）で 炊き込みご飯

米は洗って炊飯器に入れ　水を加える　３０分ひたしたら　しょうゆ、さんま缶を汁ごと加え　卵はそのまま割り入れて炊く

材料（１合分）：さんまの蒲焼缶１缶、米１合　、卵１個、しょうゆ小さじ１、春菊４本。

　炊きあがったら　葉のところだけを３㎝長さに切った春菊を加え　混ぜ合わせる

春菊は香りが強い特徴があり　好き嫌いが分かれる野菜でもあるのですが　栄養価が高く期待できる効果・効能も多いようです

　時短？　これだけで夕食は OK 　あとは別腹で？？？


Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thank yo ​​​ d
(Ő д Ő ๑ ) ☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆ ( ๑ Ő д Ő)

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