2010年02月03日
カテゴリ： 品川北一歩行新宿暮らし
わたしの弁当はたいてい「 のり弁当
まぶすか、ふりかけを掛けて、のりを乗せています。ちょうどふりかけの袋を
使いきりましたので、去年の秋に軽井沢へ行ったときに買って、長く冷蔵庫に
あった「ふき味噌」を使ってみることにしました。たぶん茹でて刻んだふきの
とうが、甘く味付けした味噌に混ぜてあります。この薄っぺらいパックの角を
少し切り、絞り出すようにしてごはんの上に乗せてから、のりをかぶせます。
最近のおかずは、卵かソーセージのほかは根菜の煮物が多いです。れんこん、
にんじん、さつまいもなど、 がめ煮
ておくと、お正月の煮〆じゃありませんが、日持ちがします。しょうゆで味付
けはしますが、だしを効かせてあるので、比較的薄味です。ふき味噌ごはんに
根菜の煮物は、いかにも和食という感じで合いますね。もちろん、ふき味噌や
野菜だけではなく、栄養を考えると、蛋白質系のおかずは必要ですが(^_^;)。
ふき味噌は、たけのこを薄味で煮付けたものと一緒に食べても美味しいかもし
れません。豆腐やこんにゃくのおでん（田楽）にも合いそうですね。 朴葉みそ
じゃありませんが、フライパンで少量を焼き味噌にしてもいいのかな。おむす
びにするのなら、芯に入れても表面に塗っても良し。さらにそれを、オーブン
トースターなどで焼きおにぎりにしても香ばしいでしょう。ふき味噌を塗った
焼きおにぎりをのりで巻いて、お弁当にしてみようかな。ちょっと面倒かな。
まぶすか、ふりかけを掛けて、のりを乗せています。ちょうどふりかけの袋を
使いきりましたので、去年の秋に軽井沢へ行ったときに買って、長く冷蔵庫に
あった「ふき味噌」を使ってみることにしました。たぶん茹でて刻んだふきの
とうが、甘く味付けした味噌に混ぜてあります。この薄っぺらいパックの角を
少し切り、絞り出すようにしてごはんの上に乗せてから、のりをかぶせます。
最近のおかずは、卵かソーセージのほかは根菜の煮物が多いです。れんこん、
にんじん、さつまいもなど、 がめ煮
ておくと、お正月の煮〆じゃありませんが、日持ちがします。しょうゆで味付
けはしますが、だしを効かせてあるので、比較的薄味です。ふき味噌ごはんに
根菜の煮物は、いかにも和食という感じで合いますね。もちろん、ふき味噌や
野菜だけではなく、栄養を考えると、蛋白質系のおかずは必要ですが(^_^;)。
ふき味噌は、たけのこを薄味で煮付けたものと一緒に食べても美味しいかもし
れません。豆腐やこんにゃくのおでん（田楽）にも合いそうですね。 朴葉みそ
じゃありませんが、フライパンで少量を焼き味噌にしてもいいのかな。おむす
びにするのなら、芯に入れても表面に塗っても良し。さらにそれを、オーブン
トースターなどで焼きおにぎりにしても香ばしいでしょう。ふき味噌を塗った
焼きおにぎりをのりで巻いて、お弁当にしてみようかな。ちょっと面倒かな。
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