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炊飯器におまかせ、にんじんとりんごとおからのケーキ料理名:にんじんとりんごとおからのはちみつケーキ作者:家族で眼鏡■材料(約10人分)ホットケーキミックス / 200gおから / 150g豆乳 / 150ccにんじん(小) / 1本りんご(小) / 1個はちみつ / 大匙3杯卵 / 1個バター / 20~25gさとう / 少々■レシピを考えた人のコメントおからとホットケーキミックスを使った炊飯器で作るケーキにはまりました。今度はリンゴとにんじんを使ったケーキです。はちみつがよくあいました! 詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…フライパンでも作ってみました。焦げても、家族に好評でした。でも楽なのは炊飯器です。育ち盛りの子どものおやつに、そして朝食に、たっぷり出来上がるので便利です。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月29日
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パークホテル東京25Fのフレンチレストランタテルヨシノ汐留店にて食した、ビオファームまつきの野菜を使ったコースのご紹介の続きですちなみに、このお店は、ミシュラン1つ星を2010年度、2011年度と連続で獲得しているパリの「ステラマリス」のシェフのお店で、かつ、このタテルヨシノ汐留は、2008年より5年連続で星を保持し続けているそうです。メインからのつもりが、パンの画像が残っていましたので、ライ麦パンからのご紹介です。タテルヨシノ ランチ6 posted by (C)家族で眼鏡パンが美味しかったので、おかわりしました。穀物の香りが強く、しっかりした味わいでしたタテルヨシノ ランチ7 posted by (C)家族で眼鏡メインは仔羊背肉のロースト クルミのペルシヤード風(お魚の場合は、平目のグリエ ごぼうのリゾットとともに)仲の良い我々はそろって仔羊でした!(昔は三者三様だったのに)骨つきの仔羊の背肉は、たっぷりとしています。脂がのっていて、とてもやわらかい。特有の臭みはありますが、パンチになっていて美味しく、多くの量が苦にならず、美味しくいただけましたタテルヨシノ ランチ8 posted by (C)家族で眼鏡友人が「パンは3種類あるらしいよ。3種類とも写真を撮っている人がいるの」と、さも自分は食べないかのようにお互いささやきあっていたくせに、我々が3種類とも食べ、写真まで撮ることになるとは!!!3種類目はトマトのフォカッチャ。ふんわり軽やかで、また違った味わい。一番一般的に食べやすいタイプかもしれません。タテルヨシノ ランチ9 posted by (C)家族で眼鏡かわいらしいデザート。優しい甘みのあるフレッシュフルーツとビーツのアイスクリーム。ピンク色のアイスクリームの素材がビーツと聞いたとたん、「ボルシチだ・・・」とささやきあう我々。タテルヨシノ ランチ10 posted by (C)家族で眼鏡「ビーツって言われないと何で作られているかわからないよね」と我々はうなづきあう。独特のコクがあり、ジャガイモよりもあっさりした炭水化物的な食感も面白い。フレッシュフルーツでさっぱりいただけました。タテルヨシノ ランチ11 posted by (C)家族で眼鏡友人はカフェオレ。私はカプチーノをいただきました。珈琲はオーガニックのものを利用しているようです。それにしても、このコース、満腹感はありながら、さっぱりと、胃に重くなくいただける、健康的で美味しいフレンチです。いわゆる、バター類たっぷりの昔からのタイプとは違います。やさしくサービスされ、気分も上々~タテルヨシノ ランチ12 posted by (C)家族で眼鏡小菓子はワゴンで来ました。歓声をあげてしまいます!隣のテーブルの青年も、目がキラリって光っていた。日ごろ甘いものを食べつけているので、全種類食べも可能だったかもと考えなくもないですが、あとあとまで満腹でしたので、全種類食べを避けて正しい選択だったかも。奥のグラスに入った四角いものが、グミ。そして手前のグラスに入った楕円の形が砂糖を固めた食感の楽しいお菓子。クッキーはその場でソースをかけてくれるタイプ。小さいマドレーヌ。小さい黒い丸は、マカデミアナッツのチョコがけだったか?ヌガーはやわらかく、歯にくっつかない食べやすいタイプ。タテルヨシノ ランチ13 posted by (C)家族で眼鏡美味しいものを食べていたら、気分が高揚し、食べるための口の働きが減った分、口の動くこと動くこと~~!我々、「ここで騒いだら場違いだわっ」と気づき、退散することに。美味しくて、健康的な料理をいただきながら、贅沢な気分を、久々の友人と過ごせて、何よりでした。またこんな時間を持ちたいものです一緒に行った友人の記事はこちら!また美味しいところに行こうね!静岡のビオファームまつきのレストランの記事はこちら!パークホテル東京25Fの花山椒の記事はこちら! バームクーヘンさんのタテルヨシノ芝の記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月28日
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パークホテル東京25Fのフレンチレストランタテルヨシノ汐留店にて、先日、ビオファームまつきの野菜を使ったコースを食して参りましたこの日のランチは、フェアということで、ビオファームまつきの野菜を使った1コース(5500円プラス税プラスサービス料)のみの提供。狙ったわけではなく、たまたまでした。タテルヨシノ ランチ posted by (C)家族で眼鏡ビオファームまつきの身体に良さそうな野菜なら惹かれますし、野菜を使っているだけで、野菜だけのコースではなく、もともとタテルヨシノの野菜使いは良さそうですので、友人とのランチは、変更せずにここに決定しました。タテルヨシノ ランチ1 posted by (C)家族で眼鏡野菜を使っていないお皿ははじめのお皿のみと説明されました。写真は二人分で、1個はとても小さい。ほの暖かく、チーズの香りがして、「美味しい」とつぶやきながら、久々の友人たちとの話も、いったんやめ、味わいます。タテルヨシノ ランチ2 posted by (C)家族で眼鏡パンは3種類用意されていました。こちらのパン、表面は固めですが、香ばしく、生地はコクがあり、癖になります。バターなどつけずとも、3分の2を一気にいただいてしまいました。(朝食を抜いたわけではありません)タテルヨシノ ランチ3 posted by (C)家族で眼鏡タラバガニのポシェ アルガン風味のブーケと共に癖のないやわらかいオイルを使っていて、野菜の素材の味との相性がよいようです。さわやかな味わいでした。タラバガニの上にはキャビアがのっていました。やっぱり野菜だけじゃなくて良かったタテルヨシノ ランチ4 posted by (C)家族で眼鏡グリーンピースのスープ。スープの色も濃ければ味も濃い。グリーピースそのものをいただいているような、素材感がありつつ、臭みのない上品な味わい。なめらかな舌触りでした。タテルヨシノ ランチ5 posted by (C)家族で眼鏡季節野菜のエチュベ 庭園風これは気分が盛り上がります。ブロッコリー、カリフラワー、いんげん、絹さや、モロッコインゲン、プチヴェール、ごぼう、姫にんじん、姫大根、ベビーコーン、こごみ、なばな、アピオス、紅心大根、ふきのとう、たらのめ、ホウズキ、ズッキーニ、アメーラルビーンズこれはメニューに書いてあったから記載できます。トマトは甘く、みずみずしい。食用ほうずきもみずみずしく美味しい。また、やっぱり季節の先取りをしたふきのとうのてんぷらは、心に残る。お野菜は、食感がしっかりしているので、よく噛みしめ、素材の味を楽しみながらいただくことが出来ました。こういう野菜の食感の残し方ってうれしい。自宅だと、ついつい、柔らかめに長めに火を入れてしまいがちです。この日、30品目、軽くクリア「自宅だとなかなかこうは種類が作れないよね」と話したりいたしました。さて、メインからは(2)とさせてください~一緒に行った友人のメインと建物から見た風景の様子はこちら!静岡のビオファームまつきのレストランの記事はこちら!パークホテル東京25Fの花山椒の記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月27日
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楽天でもお取り寄せ可能な、夢・菓子工房かめまんの玄米パンも、東急東横店の福島物産展で購入いたしておりました創業以来作り続けていた、かめまんの看板商品だということです。玄米パン(こし・つぶ・ごま 10個入り ※~20個まで変更可能)物産展では、「玄米パンは試食がないんですか?」と店員さんにお尋ねされるかたもいましたが、ありませんでした。ほかの試食であんこは好みな味だろうとわかっていたし、朝、玄米パンをいただきたいと思ったので、試食はせずに購入決定。かめまん 玄米パン こし1 posted by (C)家族で眼鏡原材料 小麦粉 あずき 砂糖 玄米粉 食用精製加工油脂 食用植物油脂 パン酵母 膨張剤かめまん 玄米パン こし2 posted by (C)家族で眼鏡照りのよい表面。温泉饅頭などに見られるような感じがします。皮はしっとりとして、やわらかい感じがしました。楽天の商品見本のごまは見当たりませんでした。かめまん 玄米パン こし3 posted by (C)家族で眼鏡あんこはこしあん。さっぱりしていて、朝でも食べやすい素朴な味で、シンプルなパンとあいます。かめまん 玄米パン粒1 posted by (C)家族で眼鏡こちらは粒あん。でも、味的にあまり上の玄米パンとかわりがなかったような~。原材料は小麦粉 小豆 砂糖 玄米粉 黒糖 食用精製加工油脂 食用植物油脂 パン酵母 膨張剤 カラメル色素。かめまん 玄米パン粒2 posted by (C)家族で眼鏡白と違うのは砂糖が黒糖となっていること、カラメル色素が加わったということ、あんこが粒だということ。皮は同じくしっとりとしてふんわり、あんこは粒の存在はそう感じません。こしあんになじむ感じでした。子どももつれも、粒のほうが好き、でも私は味の違いはそんなに感じない?かめまん 玄米パン 粒3 posted by (C)家族で眼鏡素朴で食べやすく、朝ごはんやおなかがすいたときのおやつに良い感じです。8個で1050円。でも昨日のとあわせて9個あります。実は買うときに、1個玄米パン(白)をサービスしていただいたのでした!ラッキーでした←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月26日
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楽天にお店を出店されている、夢・菓子工房かめまんの焼ききんつばと生きんつばを購入いたしました♪東急の物産展としては初出店のようです。かめまん きんつば2種 posted by (C)家族で眼鏡北海道産あずきを使っているって書いてあったかもしれません。美味しそうなので近寄っていくと、なかなか列が動かない・・・。なんと若い女性が二人組とその前に1名、不機嫌そうに無言で勝手に試食を繰り返していたのです。そのまま買わずに3名が散る。。。かめまん 焼ききんつば1 posted by (C)家族で眼鏡店員さんが悪そうに「お待たせしてすみません」と、対応してくださいました。8個で1050円のセット、あるいは単品では151円だったかと思います。かめまん 焼ききんつば2 posted by (C)家族で眼鏡試食をさせていただいた結果、焼ききんつば、生きんつば、玄米パンを購入しました。今回はきんつばのご紹介です。賞味期限は5日間ほど。焼ききんつばの原材料は、小豆、砂糖、栗、小麦粉、寒天、塩、オブラート、サラダ油、酵素、クチナシ色素。かめまん 焼ききんつば3 posted by (C)家族で眼鏡ツレは2種類のうち、焼ききんつば派でした。周囲に皮があって、ほっくりとした感じのするあんこ。栗はあまり感じませんが、あっさりしていて、食べやすいきんつばでした!かめまん 生きんつば1 posted by (C)家族で眼鏡こちらは生きんつば。本当に生感のあるきんつばです。材料はシンプル。小豆、砂糖、小麦粉のみ!!!しっとりしていて、水ようかんと蒸し羊羹の間くらいの食感というか、あんこ寄せのような感じがします。かめまん 生きんつば2 posted by (C)家族で眼鏡子どもと私は生きんつば派。しっとりとして、生な感触がなかなかです!かめまん 生きんつば3 posted by (C)家族で眼鏡粒はやわらかい。うしろを振り返ると、店員さんの目を盗むようにして、芋羊羹を串刺しにして食べている男性が!!!その芋ようかんは楽天でも販売中!下の画像です。このお店、試食だけ率高し!!!驚きました。これではお店も大変。試食カップは、今頃下げられているかもしれないですね。楽天にも生きんつばが売っていました。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月25日
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六本木クローバー)(CLOVERは手作りの洋菓子を、手ごろな値段で買うことができるスイーツ店という感覚があります。ショコラミルフィーユ(1050円)をタイムセールでお安く手に入れました。(全館休館日の前日)そもそもお高くないから、さらに安いと、驚きます。クローバー ショコラミルフィーユ2 posted by (C)家族で眼鏡原材料はホイップクリーム、小麦粉、鶏卵、砂糖、ココア、カカオマス、バター、ココアバター、バナナ、脱脂粉乳、澱粉、植物油脂、コーンスターチ、食塩、ゼラチン、香料クローバー ショコラミルフィーユ1 posted by (C)家族で眼鏡ミルフィーユといってもしっとりした感じがします。間に入ったクリームはしっかりと固めです。チョコレートにはバナナの香り。ワタクシ的にはバナナとチョコとクリームの組み合わせは好き系です。スポンジはふんわり系です。クローバー ショコラミルフィーユ3 posted by (C)家族で眼鏡ホイップクリームがありますが、スポンジもココアなので、チョコレートケーキを食べたという感じになります。甘すぎず、食べやすい、家庭的というか、軽めのカフェ系なケーキかと思います。ツレも久々のケーキに、「しっとりして皮とのバランスがいいねぇ」といいながら、「でもね~ミルフィーユの皮との組み合わせがいいけれど、ただ、しっとりしているので、クリームとのとりあわせがいいのに、切りづらく、一緒にきりながら食べづらいところが難点といえば難点。そう思わない?」そうですね。確かにきりづらく、綺麗に切りながら食べるというのが難しい。またホールでも、綺麗にカットするのが難しい。家庭用にうれしいケーキなのでした!六本木クローバーのモンブランケーキの記事はこちら!ブリリアンケーキの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)パソコンが昨日からサクサク行きません~。またあとで皆様のところに伺います!
2012年02月24日
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クロワッサンの店のフェスティバルでは、明治28年創業、飴の喜多林堂(大阪市阿倍野区)の飴が何種類も出ていました。大阪といえば、飴ちゃんの本場ですよね!喜多林堂 のどあめ クロボン1 posted by (C)家族で眼鏡風邪の多いこの季節、気になるのは、まずはのど飴。のどあめクロボン 80gで360円プラス税原材料 砂糖(グラニュ糖・黒砂糖)、水飴、香料(メントール)喜多林堂 のどあめ クロボン2 posted by (C)家族で眼鏡黒飴の味わいがして、懐かしい感じがします。しかし、今風というか、メントールの効果がすごく、喉がスースーする飴です。喜多林堂 のどあめ クロボン3 posted by (C)家族で眼鏡この強さは、タイガーバームとか、アジア系の強さな気がしますが、沖縄県黒砂糖らしい黒あめのコクも感じて美味しい。でも、黒飴が苦手な人は避けたほうが良いかもしれません。また、香料を使っていない飴も見つけました。今、流行の生姜を使っています。喜多林堂 生姜の露 posted by (C)家族で眼鏡有平糖 生姜の露 110gで400円プラス税原材料 砂糖(グラニュ糖)、水飴(米飴、酵素水飴)、生姜(高知県)舐めると、強烈な生姜の刺激が来ます!それゆえ、こどもには受けはよくない。さすが高知県産土生姜!という感じがするほど存在感がありました。喜多林堂 生姜の露2 posted by (C)家族で眼鏡生姜汁がたっぷりと使ってある感じがします。辛いくらいです。きっと、生姜好きにはたまらない!我が家ではそれはツレです。鼻づまりのなか、喜んで舐めていました。早く治ってね皆様もお風邪など召されませんように~←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月22日
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サロン・デュ・ショコラ2012で手にいれた、京都・福知山の洋菓子マウンテン(ナオミ ミズノ)のショコラ・ピエール(柚子)です。洋菓子マウンテン ショコラ・ピエール1 posted by (C)家族で眼鏡ショコラピエールは、去年は杏のほうを購入していたので、今年は柚子を購入。原材料 チョコレート 生クリーム 柚子 転化糖 リキュール ココア90gで1310円(税込)一粒あたり、皮をむいたあとの、そら豆くらいの大きさがあります。洋菓子マウンテン ショコラ・ピエール2 posted by (C)家族で眼鏡室温の状態でいただきました。口どけがよく、チョコレートがなめらかに口のなかを溶けていく感覚がたまらなく良い表面はココアがまぶされ、苦味となっています。少々固め、なかのガナッシュは生チョコ感覚ですが、やわらかく、上品に、しかし強く柚子が存在を主張し、リキュールの薫り高さが来ます。ピールの存在はあまり感じません。洋菓子マウンテン ショコラ・ピエール3 posted by (C)家族で眼鏡試しに子どもに食べさせてみると「美味しい」とのこと。「どんなふうに美味しい?」と尋ねると「分からない」とこたえる。「もう一個あげるから、ほかに感想ある?」と尋ねると、考えて、「食べて、口のなかで溶けていく感じが」と答えたので、合格!試しにツレにも食べてもらう。感想を尋ねると「ふつ~のチョコレートって感じだね」・・・やっぱり。他の菓子を食べてもらおう。こんなに繊細で、美味しいチョコレートなのに、食べる人によって、その感動が変ってくるとは本当に不思議ワタクシが以前UPした洋菓子マウンテンのショコラ・ピエール(杏)の記事はこちら! 定番、カドルの記事はこちら! 2012年サロン・ド・ショコラのボンボン・ショコラ10種の記事はこちらとこちら! 洋菓子マウンテン、もあさんのケーキの記事はこちらとこちら!ショコラピエールと焼き菓子の記事はこちら!マカロンの記事はこちら!ヴェルデさんの召し上がったマカロンの記事はこちら!眼鏡ケースに入ったボンボンショコラの記事はこちら!チョコスティックの記事はこちら!ガレットさんのチョコスティックの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月21日
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現在、渋谷東急百貨店にて、クロワッサンの店の催事が行われているのですが、底で見つけたお菓子が、こちらの田中屋製菓「こだわり家族のこだわり卵 パワフルボーロ」です。そういえば、「買ってはいけないお菓子、買ってもいいお菓子」で、こういうコロコロの卵ボーロは「買ってもいいお菓子」に分類されることが多いようなことが書いてあったはず~。こだわり卵 パワフルボーロ1 posted by (C)家族で眼鏡味見をしてみたら、口どけなめらかで、食べやすい。原材料は北海道産馬鈴薯澱粉(遺伝子組み換えではない)、砂糖、卵黄、全脂粉乳。こだわり卵の卵黄だけを贅沢に使い、香料、着色料、膨張剤を一切使用していないとのこと。ということは、卵黄の力だけで膨らんでいるということになるよう・・・。30gで、119キロカロリー。一袋食べたとしてもカロリーとりすぎダメージは少ないほう。こだわり卵 パワフルボーロ2 posted by (C)家族で眼鏡懐かしいボーロは白く、小麦粉らしい色をしているけれど、これは黄色い。味的にも小麦粉的な味わいがなく、口どけもさらにすっと溶けていく感じがします。軽やかで、どんどん食べてしまうのですが、甘みが直接舌に来るようなストレートさがあり、半分でもけっこう甘味を感じたという満足感があります。卵味は思ったより多くないけれど、からっと出来上がり、さくっとくずれる感じの食感がよく、口どけがとてもよく、味にはクセがない。子どもも「美味しい」と喜んでいたし、今回は2袋を買ったけれど、安心なお菓子(いろんな意味で・苦笑)として、5個ほどリピ買いをしたワタクシでした楽天でも売っていた!辻希美さんのブログでも紹介された さっくさくで口溶けが滑らかなこだわり卵のパワフルボーロ(15袋)HPによると、辻希美さんがブログで紹介されたほか、上沼恵美子さんも手土産百選として選ばれ、雑誌に掲載されたらしいです。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月20日
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いろいろと買って、楽しく食べていたから、体重は増加するし、気をつけたほうがいい~って思っていたところ、以前読んでいた『買ってはいけないお菓子、買ってもいいお菓子』という本で紹介されていたアンデイコ「こだわり極プリン」(105円)なるものをコンビニで見つけてしまいました。こだわり極プリン1 posted by (C)家族で眼鏡小さい可愛いプリンで、そんなにカロリーはないだろうと推測(しかしながら、1個110gあたり187キロカロリー。気をつけて食べねばなるまい)、家族で食べることに。こだわり極プリン2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、乳製品、砂糖、全卵、卵黄とシンプル!!!香料、着色料、保存料無添加です。こだわり極プリン3 posted by (C)家族で眼鏡真空パックになっているためか、日持ちは10日くらいはある模様。また、アンデイコには、「こだわり極シュークリーム」なるものがあり、その商品も、香料・着色料・保存料・膨張剤不使用で気になるところ。こだわり極プリン4 posted by (C)家族で眼鏡話はプリンに戻って・・・あけてみると、表面に手作りっぽく「す」がたっています!!!表面が黄色っぽいわけでなく、でも固まっているのは卵の力によってなのだそう。こだわり極プリン5 posted by (C)家族で眼鏡口にふくむと、牛乳が強いわけでなく、卵が強いわけでもない。バニラの香りもないです。非常にシンプルなプリンです。小さい子どもにも安心して食べさせられる感覚があります。ある意味、比率的に卵が強くないから、やわらかくて、くずれそうな食感の口どけの良いプリンが出来上がっているという感じです。こだわり極プリン6 posted by (C)家族で眼鏡プリン自体はなめらかでやさしい感じだから、それゆえに手作り感ある、カラメルの味わいが効いてくるといったところでしょうか。 量が少ないので一気に食べてしまい、「ああ、これで189キロカロリーをとってしまった」という寂しさもありますが、いかに今まで食べていたのかしらと、体重増加も納得なプリンでございました←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月19日
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さて、力を入れすぎで(リンクもしすぎ?)、前回UPしきれなかった、サロン・デュ・ショコラ2012で手にいれた、京都・福知山の洋菓子マウンテン(ナオミ ミズノ)のボンボンショコラの記事の後半でございます美しく、そして美味しい洋菓子マウンテン(ナオミ ミズノ)のボンボンショコラ。伊勢丹カラーのチョコからです。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ6 posted by (C)家族で眼鏡ベーシュ フランボワーズ伊勢丹カラーのチョコレート。フランボワーズの香りがしっかりして、フルーティ。後味にチョコレート特有の苦味が来て美味しい。生クリームの味わいを感じ、口どけが良い。かすかに桃とか杏系な香りがする。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ13 posted by (C)家族で眼鏡マダガスカル金箔がついて豪華。チョコレートのコクを感じる。苦味もあり、口どけが良い。チョコレートをストレートに感じる。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ14 posted by (C)家族で眼鏡タタン左のほう。リンゴはちみつのような、しっかりとした甘みを感じる。それでいて大人味。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ16 posted by (C)家族で眼鏡アマンド右側の粒がついたほう。アーモンドの香ばしいナッツ系の味わい。味わいよく、口の中でとろけていくような感じ。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ7 posted by (C)家族で眼鏡パンプルムース右上。柑橘系、おそらくグレープフルーツのピールらしきものが入っている。金箔が豪華。なめらかな口どけで、美味しい。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ17 posted by (C)家族で眼鏡ノワゼット右側。ヘーゼルナッツとしての濃厚なナッツの味わいが楽しめた。チョコレート全体の印象としては、しかしながら軽やかでクランキーな感じ。後味にあとまでナッツの味わいが残る。どれも美味しく、素材感も感じながら、一人食い。楽しくいただけました!また来年も買い求めたいものですワタクシが以前UPした洋菓子マウンテンのショコラ・ピエール(杏)の記事はこちら! 定番、カドルの記事はこちら! 洋菓子マウンテン、もあさんのケーキの記事はこちらとこちら!ショコラピエールと焼き菓子の記事はこちら!マカロンの記事はこちら!ヴェルデさんの召し上がったマカロンの記事はこちら!眼鏡ケースに入ったボンボンショコラの記事はこちら!チョコスティックの記事はこちら!ガレットさんのチョコスティックの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月18日
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サロン・デュ・ショコラ2012でのお目当ては、京都府の福知山市にあるという、洋菓子マウンテン(ナオミ ミズノ)のボンボンショコラでございました到着してすぐ、洋菓子マウンテンに参りますと、店頭には金髪のシェフがいらっしゃるナオミ ミズノ ボンボンショコラ4 posted by (C)家族で眼鏡ボンボンショコラのセットを見ると2種類。1種類は10個で、3255円(税込)。もう一つは8個で4200円(税込)「すみません、このセットはどうして8種類のほうがお高くて、10種類のほうがお安いのですか?」とシェフに直接質問。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ3 posted by (C)家族で眼鏡「それは箱の違いにあります。」と箱を見せていただくと、なんとおしゃれな眼鏡ケースになる。だからお高いのですね!ブロ友さんはご主人用に買われていた☆!「では、お値段の差は箱で、沢山食べたい自分向けの人には10種類で3225円(ローブ -L'aube-)のほうがいいということですよね」とワタクシ。ワタクシ、眼鏡をかけているくせに、おしゃれな眼鏡ケースを手に入れるよりも食い気のほうが勝る・・・「そうですね」とシェフも同意してくれたところで、購入。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ1 posted by (C)家族で眼鏡しっかりと箱にはサインを書いていただきました!ボンボンショコラは一人食い。一気に食べないように大切にいただきました。1日2個まで箱がスタイリッシュで美しい。そしてチョコもとても美しい。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ2 posted by (C)家族で眼鏡原材料は砂糖 カカオバター、全粉乳、カカオマス 生クリーム、アーモンド、ヘーゼルナッツ、転化糖、水あめ、檸檬、フランボワーズ、桃、グレープフルーツ、柚子、リンゴ、リキュール、トレハロース、カラメル色素、レシチン、ペクチン、香料、着色料(金箔)、赤色40号、黄色4号、青色1号、青色2号ナオミ ミズノ ボンボンショコラ5 posted by (C)家族で眼鏡それでは個々の感想ナオミ ミズノ ボンボンショコラ8 posted by (C)家族で眼鏡左上の、エクアドルシトロン。見た目よりビター感は抑え目。後味にシトロンの香りで、酸味や苦味はとくに感じない。マイルドで薫り高くて美味しい。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ10 posted by (C)家族で眼鏡グラッパマスカットグラッパマスカットは飲み込むときに感じる程度。なめらかで美味しいミルクチョコレート。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ11 posted by (C)家族で眼鏡ユズ上。ぶつぶつの表面をしているほう。柚子のピールの存在をよく感じ、後味にも残る。香りが強い。ビター感がある。表面の点の食感が楽しい。ナオミ ミズノ ボンボンショコラ12 posted by (C)家族で眼鏡右 ガーナチョコの味わいをストレートに楽しめる。ビターでチョコレートの酸味も感じる。すみません・・・。書き終えたところで、字数オーバーでUPできません。後半を続きとして、その2に続きます←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月18日
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すでに前日から買う気にあふれていた、去年2回購入した、2月16日からユーハイム系列各店舗(一部を除く)で販売の、バウムクーヘンの日にちなんだ、『バウムクーヘンの日』限定バウムクーヘン、初日に手に入れております~買ったその日にあけました。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡去年と同じ、1960年代の復刻箱に入っています。ちなみに賞味期限は4月3日まで。総重量目安330gとこれも去年と同じ。売り場ではひっそり見本が置かれ、争奪などが行われることなく、ちゃんと売っていました。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡中も同じように、通常のバウムクーヘンとチョコカバードバウムクーヘンが入っています。バウムクーヘンが王冠をかぶっているようにも見えます。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡おまけのストラップです。バウムクーヘンの日は3月4日。したがってこの限定バウムクーヘンの販売も3月4日までだったかと思います。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン08 posted by (C)家族で眼鏡去年と同じ。でも、タグの赤色の濃さがちょっと違いました。やっぱりバウムクーヘンがリアルです。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン06 posted by (C)家族で眼鏡箱のなかから取り出すと、透明袋のなかに、さらにビニールが周囲にまかれたプレーンのバウムクーヘン。ホワイトチョコレートのコーティングもたっぷりで厚みを感じます。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡原材料バウムクーヘン) 卵、砂糖、バター、小麦澱粉、ホワイトチョコレートコーティング、小麦粉、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁、バニラビーンズ、レシチン(大豆由来)乳化剤や膨脹剤等の添加物は使用していないそうです。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン10 posted by (C)家族で眼鏡やっぱり食べ慣れたお味ですし、我々にとって好ましいお味です。ホワイトチョコレートの層も厚く、買ったばかりで食べているせいか、しっとりしています。年輪の部分は、ユーハイムらしく、それなりの固さと食べ応えがあり、バターと卵感がしっかりあり、「工場で作ったって感じがするんだろうけど、やっぱり美味しい」とツレも満足そう。ユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン05 posted by (C)家族で眼鏡原材料チョコカバードバウムクーヘン) 卵、チョコレート、砂糖、バター、小麦澱粉、小麦粉、アーモンドパウダー、液糖、食塩、レモン果汁、バニラビーンズ、レシチン(大豆由来)チョコレートの層が薄いせいか、こちらのほうがしっとり感が少ない気がします。しかし、層が薄く、中がプレーンのため、バウムクーヘンを食べているという気分がぶれることはありませんでしたユーハイム バームクーヘンの日限定バウムクーヘン9 posted by (C)家族で眼鏡やっぱり今年もリピしちゃうかもしれないわ~ユーハイム・ディ・マイスターの、バウムクーヘンの日記念限定の記事はこちら!週末限定ケーキの記事はこちら!シトラス・ジェレの記事はこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!カール・ユーハイムの切るタイプのバウムクーヘンの記事はこちら!マイスターバウムの無添加バウムクーヘンの記事はこちら!ブロ友さんの北海道限定、ユーハイムのカマンベールチーズケーキの記事はこちら!ユーハイム・ディー・マイスターのケーキとチョコレートの記事はこちら!フランクフルタークランツの記事はこちらとこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!ユーハイム製のフォートナム&メイスンの焼き菓子の記事はこちら!バウムクーヘンの日記念限定ストラップの記事はこちら! 類は友を呼ぶ?ワタクシと同じくバウムクーヘンづいていた友人の、ユーハイムのバウムの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月16日
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さて、渋谷東急フードショー内のラ・テール セゾンの、とっても気に入っちゃったバウムクーヘン「大地の樹」(生)、前回のUPからあと、もう2度もツレが買ってきてくれています。それも2回とも前回UP時とは倍の大きさで・・・。ラ・テール 大地の樹1 posted by (C)家族で眼鏡やっぱりバウムラー度はツレのほうが高い。でも、そこまですごいバウムラーでなくても、やっぱり美味しいラ・テール 大地の樹2 posted by (C)家族で眼鏡嫌味がなくて、卵のコクがあって、まろやかな甘みがあって、バターの味も強い。詳しくは↓のリンクから、大地の樹の記事2件をご覧いただければと思いますラ・テール 大地の樹3 posted by (C)家族で眼鏡どんどんいただけてしまいます。ツレはもちろん、子どもも結構食べます。だいたい、1回で四分の三はいただけてしまうかも。だから、前回の大きさより、倍の大きさのほうが我が家にはあっているんです。ラ・テール 大地の樹4 posted by (C)家族で眼鏡美味しかったです!今、バウムラーと化したツレが楽しみにしているのは、去年2回購入した、2月16日から販売予定の、バウムクーヘンの日にちなんだ、ユーハイムの商品です。もちろん、私もとっても楽しみです←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)ラ・テール セゾン ロールケーキ瑞穂の記事はこちら!大地のプリンの記事はこちら!ふんわり丸いケーキかぐや姫の記事はこちら!6種類のケーキの記事はこちら!大地のシュークリームの記事はこちら!オレンジカスターのルローの記事はこちら!大地の樹(バウムクーヘン)の生でないほうのホールの記事はこちら!大地の樹、生のハーフのい記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月15日
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サロン・デュ・ショコラ2012で購入した、パティシエ エス コヤマ(es koyama)の、今度は「進 SHIN」の「円」を食べました。こちらは5枚で確か945円でした。エス コヤマ MADOKA1 posted by (C)家族で眼鏡原材料は、バター、砂糖、小麦粉、卵白、カカオマス、カカオバター、バニラビーンズ、乳化剤(大豆レシチン)エス コヤマ MADOKA2 posted by (C)家族で眼鏡HPによると、極上のミルクチョコレートとの出会いをきっかけに生まれた、カテゴリというとサブレなのだそうです。大きい丸い形のサブレが1枚ずつ袋に入っています。上のミルクチョコレートがたっぷり入っていて、さっくり軽やかなヨックモック系のクッキーとのコラボが楽しめます。系~というか、印象はまさに・・・これ・・・だったりします。このクッキーって、嫌味がなくて美味しい、ある意味王道のクッキーかと思います。あの懐かしく美味しい感覚のある、あの魅力がこのエスコヤマのサブレにもあります。エス コヤマ MADOKA3 posted by (C)家族で眼鏡表面のしっかりぱりっと存在感のある、ミルク感のあるチョコレート。これは、すぐ溶けてきてしまうのですが、それだけに口どけも良いということでしょう。エス コヤマ MADOKA4 posted by (C)家族で眼鏡そして、クッキーにはりついていなくて、実は割ったらずれるミルクチョコレート。下の図のように、綺麗にはがれました。卵白系の、からっと、そしてさくっとしたバターたっぷりのクッキーとのとりあわせは、やっぱり王道に美味しいですよね。ツレは前回のクッキーよりこちらのほうが美味しかったそうです。エス コヤマ MADOKA5 posted by (C)家族で眼鏡そして、子どもは「どっちも同じくらい好き」という答えでした。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)以前ワタクシがUPしたエス コヤマ関係の記事、小山ロールの記事はこちら!アナイス-esの記事はこちら!バウムクーヘンの記事はこちら!ヴェルデさんのバウムクーヘンの記事はこちら!ソムリエ・ド・カカオの記事はこちら!コンフィチュールの記事はこちら!Belgische_Pralinesさんのクグロフ・サレの記事はこちら! シフォンケーキの記事はこちら!プラララルン・ルージュの記事はこちら!もあさんのマカロンの記事はこちら!クリスマスケーキの記事はこちら!ギモーヴとフロランタンの記事はこちら!マンディアンの記事はこちら!最近の奏の記事はこちら!・・・他にもあるとけれど、ここまで~~~。
2012年02月14日
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東急東横のれん街で目をつけていた、ル・パティシエ・タカギの「ザルツ ブルク」。明日のバレンタインに備えて、買ってまいりました~ル パティシエ タカギ ザルブ ブルク2 posted by (C)家族で眼鏡「前から言っていた、ル・パティシエ・タカギのチョコレートケーキを明日のために買ってきたよ!これがバレンタインのチョコだから!(私も食べるけど)」と、どや顔のワタクシ。それを見たツレが、「もう、今日、食べよう新しいほうが、こういうものは美味しいよ」と言い出した。ル パティシエ タカギ ザルブ ブルク1 posted by (C)家族で眼鏡「まあ、せっかくだし、いいか~私も食べたいし」ということで、本日食べ、せっかくなので本日のUPとなりました。バレンタイン向けに大きなリボンをつけた可愛いラッピングはあっさりとほどかれ、食べることになってしまったが、ちゃんと日持ちを確認して購入していました。日持ちは18日まででした。ル パティシエ タカギ ザルブ ブルク3 posted by (C)家族で眼鏡原材料は卵、砂糖、バター、カカオマス、生クリーム、カカオパウダー、小麦粉、オレンジ、ヘーゼルナッツ、膨張剤、乳化剤(大豆由来)、香料、酸化防止剤、酸味料ハート型のチョコレートケーキは手に持ったら軽い。てっきり、濃厚大人ケーキかと思っていたら、違いそうな予感。ル パティシエ タカギ ザルブ ブルク4 posted by (C)家族で眼鏡1個あたり1890円でした。手にとって軽い、そして口にしても、軽やかで、しっとりやどっしりという感じはしません。しかしながら、ほろほろと崩れる下のガトークラッシックには、チョコレートらしい濃さがあります。上の部分は、軽やかで甘い、アーモンド粉が一緒になった、メレンゲ系のクッキーのようなさっくりとしていて、口どけのよい感じで、特徴があり、また全体の調和も良い!ル パティシエ タカギ ザルブ ブルク5 posted by (C)家族で眼鏡オレンジピールはねっとりと濃厚。好き系のピールといえると思います。そしてこういう照りのあるピールが乗っていると、高級感が出ると思います。案の定、大人向けのビターなガトーショコラではありませんでした。このチョコレートケーキは万人受け系の、オーソドックな印象を与えるケーキであるとも思います。しっかりとしたチョコレートケーキなのに、軽やかさがあるための食べやすさと美味しさのためか、子どもまで、しっかりとおかわりをしたのには驚きました。ル パティシエ タカギ ザルブ ブルク6 posted by (C)家族で眼鏡家族に好評なチョコレートケーキでしたそして、主役に好評でよかったです以前UPした、品川のエキュート内の系列QBGの記事はこちら!メープルエクレアの記事はこちら!ブロ友さんのエクスプレスロールの記事はこちら!ガレットさんが高木シェフに習われたときの講習の記事はこちら!高木シェフ監修のキットカットの記事はこちら!紅ほっぺを使われる高木シェフ。静岡にお店を出されるといいのにね!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月13日
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東急百貨店のポイントがけっこう溜まりましたので、家族で、東急フードショー内の魚力でお寿司を食べに行きました。気が大きくなって、ツレとワタクシは本日のおすすめのセット、2380円を頼みました。おすすめの10貫に味噌汁がついてきます。3人揃って座るために待ちましたが、事前に注文して、席につくときには3人分出来上がっており、びっくりしました。ホタテと本まぐろの大とろが肉厚なのが良かったかな~。わさびがかなり利いておりました。子どもは旬のセット(1480円)に鉄火巻とネギトロの軍艦をプラスして、「あ~美味しかった腹いっぱいだ~~~」とご機嫌でした。本日はフォト蔵がUPできないので、試しに楽天写真館からUPしてみました。小と大しかないのですね小でとりあえずUPしてみました。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月12日
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サロン・デュ・ショコラ2012で購入した、パティスリー エス コヤマ(es koyama)の「アナイス-es」を食べました。1箱5枚で1050円でした。エス コヤマ アナイス-es 1 posted by (C)家族で眼鏡原材料はバター、砂糖、小麦粉、ヘーゼルナッツ、卵、カカオマス、カカオバター、バニラ、乳化剤(大豆由来)エス コヤマ アナイス-es 2 posted by (C)家族で眼鏡しっかりパックされているので、日持ちは3週間ほどが確保されていたような気がします。あけて並んでいる様子を見ると、出来上がりの大きさには、違いがあるのが明らかだったりします。エス コヤマ アナイス-es 3 posted by (C)家族で眼鏡チョコのサブレは、ヘーゼルナッツとともに焼きこまれています。ナッツの香りが強く、噛むと、マカロンを彷彿とさせる、さくっとしたやわらかさで、くずれて溶けていくような感じがいたします。エス コヤマ アナイス-es 4 posted by (C)家族で眼鏡サブレとサブレの間のクリームは、はみ出さんばかり。それなりに厚みがあり、ミルクチョコレートとヘーゼルナッツのプラリネがあわせてあるため、あの方にぴったりではないかと思わせる、ナッツ系なミルクチョコレート味になっています。エス コヤマ アナイス-es 5 posted by (C)家族で眼鏡「さっくり感は特別感があるけれど、そのほかは特別な感じがしない。美味しいことは美味しいけれど~」とはツレ。おそらくあの、3500円のクッキーが頭に残っているよう(口が奢ったか・・・)。まあ、あの値段と個性と比べては、ちょっと気の毒という感じがいたします。エス コヤマ アナイス-es 6 posted by (C)家族で眼鏡このクッキーの魅力は、多くの人が美味しいと感じるであろうという、大衆的な美味しさへの安定感に加え、クッキーとクリーム高級感のある食感と味わいがプラスされているところにあるかな~と思います。それなりの日持ちもするので、手土産にもGOODな感じがします。ただ、5枚ですので、大勢の集まりの手土産などには向かないかもしれないです。←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)以前ワタクシがUPしたエス コヤマ関係の記事、小山ロールの記事はこちら!バウムクーヘンの記事はこちら!ヴェルデさんのバウムクーヘンの記事はこちら!ソムリエ・ド・カカオの記事はこちら!コンフィチュールの記事はこちら!Belgische_Pralinesさんのクグロフ・サレの記事はこちら! シフォンケーキの記事はこちら!プラララルン・ルージュの記事はこちら!もあさんのマカロンの記事はこちら!クリスマスケーキの記事はこちら!ギモーヴとフロランタンの記事はこちら!マンディアンの記事はこちら!・・・他にもあると思うけれど、終わりが見えないので~~~。
2012年02月11日
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炊飯器で豆乳とおからとバナナと抹茶のケーキ料理名:おからケーキ(抹茶・豆乳・バナナ)作者:家族で眼鏡■材料(6~10人分)ホットケーキミックス / 200gおから / 150g豆乳 / 200ccバナナ / 1本玉子 / 1個はちみつ / 大匙2杯とかしバター / 約20gUPコンデンスミルク / 大匙1杯抹茶 / 小さじ2杯■レシピを考えた人のコメント一日半たつと、抹茶の香りが感じ、より全体がなじむ気がします。朝ごはん、おやつにぴったりで、食べたりないと家族からリピを求められています♪これも材料をまぜて、炊飯器でお米のように炊くだけ。おからと豆乳とバナナ、全粒粉を使って、ちょっとヘルシーかしら?そんなに膨らみませんが、どっしり、しっとりのホットケーキが出来上がりました。香りはもろ、ホットケーキという感じです。砂糖でなく蜂蜜を使っているせいか、前回より甘さを感じました。ツレと子どもが沢山食べて、ワタクシは少なめにしか食べていません。また作って欲しいといわれています。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月10日
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エコール・クリオロで季節限定の「Sakura桜」が出ていた(2月1日~)ので、購入しました。ちなみに、ツレは以前もご紹介した、ルレ・オ・マッチャ、そして子どもはフロマージュです。エコール・クリオロ ケーキ3種 posted by (C)家族で眼鏡Sakuraは、480円です。エコール・クリオロ Sakura1 posted by (C)家族で眼鏡さくらティーをしようした桜ムース、三河産西尾抹茶を利用した抹茶ムース、抹茶のダッコワーズ、桜の花を使ったナパージュに桜の花びらだそう。桜のムースは軽やかでクリーミー、桜餅のような和を感じる香り、穏やかな抹茶のムース、そして濃厚なダッコワーズ、そして一番下には、サクサクっとした軽やかな食感が、多層的で奥の深い美味しさを作り出しているように思えますエコール・クリオロ Sakura2 posted by (C)家族で眼鏡抹茶の濃厚な味わいはダッコワーズで満足できます。やさしくてクリーミーな桜の香りとちゃんと調和しています。好き味♪(中目黒店の開店記事でも同じように気に入っています)つれに一口あげたところ、「上品で複雑な美味しさだよね~」と、「エコール・クリオロはやっぱり美味しいよね」と好ましい評価をつけていました。エコール・クリオロ ルレ・オ・マッチャ1 posted by (C)家族で眼鏡ルレ・オ・マッチャはツレ。店頭で選びました。450円。エコール・クリオロ ルレ・オ・マッチャ2 posted by (C)家族で眼鏡以前食べましたが、美味しかった覚えがあります。わらび餅がビニールにくっついて、飛び出しています。安心な美味しさで、つれも満足したようです。エコール・クリオロ ガトーフロマージュ1 posted by (C)家族で眼鏡フルーツ好きの子どもはガトー・フロマージュをとりました。420円。それは~それは、あっという間に食べ終え、「美味しかった」とのこと。エコール・クリオロ ガトーフロマージュ2 posted by (C)家族で眼鏡どんな味かについては「美味しかった」「やわらかかった」との、何とも幼稚な答え「本当に味わっているのかな」と思いましたが、チーズケーキであることは、すぐ分かったようです。一口あげた「Sakura」と、どっちが次回食べたいか尋ねたところ、「分からない」との答えが返ってきました。エコール・クリオロ posted by (C)家族で眼鏡次回は何食べよう~と、次回に思いを馳せるワタクシでございましたエコール・クリオロ、今までのワタクシの記事のリンク集(24項目かな?)はこちら!最近の記事から、もあさんのガイアとニルヴァナの記事はこちら!ヴェルデさんのバースディケーキ、カフェ・プラリネ・ノワゼットの記事はこちら!バームクーヘンさんのバースディケーキのガイアの記事はこちら!Belgische_Pralinesさんのガイアとシュークリームの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)さくら抹茶ケーキは、楽天のエコール・クリオロでも売っていました
2012年02月09日
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新宿伊勢丹のサロン・デュ・ショコラに行きましたが、ピエールやらパスカルやら、店名に似たようなカタカナが飛び交い、かつ、売り切れ続出で、混乱しつつ今年もさまよってしまいました。そのなかで、「五つ星」を3年連続で受賞している、パスカル・ル・ガック(PASCAL LE GAC)。2008年にメゾン・ドュ・ショコラ(日経プラス1の高級チョコレート店のベスト10にも上位ランキング)から独立したシェフらしい。パスカル・ル・ガック シュトレイゼルサブレ posted by (C)家族で眼鏡欲しいけれど、ボンボン・オ・ショコラは5000円以上しか残っていない(最終日前日なんてそんなもの)。マカロンはツレがダメ・・・と思って、ふと店員さんの前を見たら、新たにクッキー(3500円)が出ていました。パスカル・ル・ガック シュトレイゼルサブレ2 posted by (C)家族で眼鏡店員さんによると、一度品切れをして、再び入ったが、売り切れご免な商品で、かつ、すごく美味しいらしい。3種類×7枚(200g)で3500円。ちなみに黙っていてもシェフのサインももれなくついてきて、なんだかうれしいパスカル・ル・ガック シュトレイゼルサブレ3 posted by (C)家族で眼鏡これはサブレの裏原材料は小麦粉、アーモンドパウダー、砂糖、バター、カカオマス、ココアバター、全粉乳、さくらんぼリキュール、シナモン、乳化剤、香料(原材料の一つに大豆を含む)。賞味期限は3月15日なので、けっこうあります。「パリン」とまではいきませんが、食感はしっかりしていて、しっとりというよりは、からっとしたタイプのサブレです。パスカル・ル・ガック シュトレイゼルサブレ7 posted by (C)家族で眼鏡濃い色のチョコは、チョコレートの味わいが大変濃く、クッキーの個性ある風味がチョコレートに面白味を与えています。そしてチョコレートはいかにも高級という、上品ながら濃厚な味わいです。パスカル・ル・ガック シュトレイゼルサブレ4 posted by (C)家族で眼鏡そしてミルクチョコレートは、ミルクの味がチョコレートとクッキーに広がり、よりミルク味を強調しています。それぞれ、クッキーとうまく調和していますしクオリティが高いし、高級感があり、上品で美味しい。しかしながら、ツレが、「プレーンがいちばん美味しい」というように、周囲に何もかかっていないクッキーが一番好みで、食べたいという執着心が湧き出るのでした。パスカル・ル・ガック シュトレイゼルサブレ8 posted by (C)家族で眼鏡シナモンの香りと焼きの香ばしさ、奥行きのある味わいとサブレらしい食感。甘さもちょうどよく、上品に仕上がっています。シナモンの味がするので、苦手なかたはいらっしゃるかもしれませんが、我々はむしろシナモンの香りは好きですし、個性の強さ、クセがはまってしまったという感じがします。そして、固めながら、噛むとサブレのくずれるような食感がたまらないパスカル・ル・ガック シュトレイゼルサブレ6 posted by (C)家族で眼鏡コーティングがしてあると、やっぱり周囲はチョコレートに拘束されて、チョコの食感が強くなってしまうのですね。それはそれで美味しいですけれど、今回はクッキー自体の食感が好みでした!「クッキー自体で美味しいのに、なぜそれで勝負をしないのかねぇ」とツレ・・・。「いや、やっぱりサロン・ドュ・ショコラでチョコレートの祭典だし~」と説明するワタクシ。「でも、はっきり言ってプレーンが一番美味しいよね」「まあ、一番特徴があって美味しいよね」との我々の結論が出ましたのでした。パスカル・ル・ガック、もあさんの記事はこちら!ガレットさんの記事はこちら! ←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月08日
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ユーハイムのマイスターバウムの完全無添加バウムクーヘンを差し入れてもらいましたバター以外の油脂は使わず、食品添加物を使わずに作ったそうです。また、ドイツの厳しい基準に従って作っているため、BPも用いていないそうです。ユーハイム マイスターバウム1 posted by (C)家族で眼鏡東京では、池袋の西武百貨店に入るのみで、賞味期限は当日限り、店舗内での作りたてを販売しているそうです。先に食べていたツレに「どう?」と尋ねると「なんか乾いた感じかな~」と言ったあと、「いや、美味しくないって言うわけでなく、美味しいんだよ」と慌てて説明するが、あとが続かないツレ。ユーハイム マイスターバウム2 posted by (C)家族で眼鏡バウムの筋がユーハイムで見慣れた筋とは違う、くっきりとして、太い形の気がします。周囲にはうす塗りの砂糖がついていて、全体をほの甘く演出しています。そして、翌日食べたせいか、水分が欲しくなるような、乾いた感じがします。ユーハイム マイスターバウム3 posted by (C)家族で眼鏡しかしながら美味しい「ね?乾いているけれど美味しいでしょ?」とツレが申します。ふんわりしていて、空気が入った感じがして、バターと卵の味わいをしっかり感じます。嫌味のない素直でストレートな感じがいたします。ユーハイム マイスターバウム4 posted by (C)家族で眼鏡軽やかで、バウムクーヘンとしてストレート、伸びやかな美味しさがあります。それゆえ「水分?紅茶と飲むから、このバウムクーヘンにはいらないもの~」って思わせてくれました。同じドイツの基準を満たしていても、ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベの切り立てのプレーンのバウムクーヘン、ラ・テールの生のバウムクーヘンとは全然違った味わいです。ちなみに、子どもはしっとりのホレンディッシュ・カカオシュトゥーベを食べる場合のほうが積極的に参加していました。ユーハイム マイスターバウム5 posted by (C)家族で眼鏡「やっぱり美味しいねぇ~」とツレ。こだわりのバウムクーヘン、美味しくいただくことができました!ユーハイム・ディ・マイスターの、バウムクーヘンの日記念限定の記事はこちら!週末限定ケーキの記事はこちら!シトラス・ジェレの記事はこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!カール・ユーハイムの切るタイプのバウムクーヘンの記事はこちら!ブロ友さんの北海道限定、ユーハイムのカマンベールチーズケーキの記事はこちら!ユーハイム・ディー・マイスターのケーキとチョコレートの記事はこちら!フランクフルタークランツの記事はこちらとこちら!皮付きりんごのアップルパイの記事はこちら!ユーハイム製のフォートナム&メイスンの焼き菓子の記事はこちら!バウムクーヘンの日記念限定ストラップの記事はこちら! 類は友を呼ぶ?ワタクシと同じくバウムクーヘンづいていた友人の、ユーハイムのバウムの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月07日
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鎌倉の松花堂の練り羊羹(本練)です。一棹あたり300gで1500円だったかと思います。松花堂 練り羊羹 本練1 posted by (C)家族で眼鏡材料は「砂糖、小豆、水あめ、寒天」とシンプルで好ましい。日持ちは4ヶ月ほどです。よく考えたらいただきものの羊羹を気づいたら1棹全部食べてしまっていたことのあるほど、羊羹好きのツレ。松花堂 練り羊羹 本練2 posted by (C)家族で眼鏡こういうシンプルな羊羹は、大好物です。この羊羹は、同じ松花堂さんの栗入り小鹿より、ずっと、ワタクシも気に入りました。なめらかで、甘くて、シンプルな嫌味のない味わいです。松花堂 練り羊羹 本練3 posted by (C)家族で眼鏡濃すぎず、薄すぎず、おかわりをしてしまう癖になるような味わいです。しかし、こういう甘さは、甘さ慣れしている大人のほうが受けがよい。子どもはそんなに執着を示しませんでした。松花堂 練り羊羹 本練4 posted by (C)家族で眼鏡まあ、羊羹に執着を示す子どもも少ないかもしれないですね。大人的には美味しい羊羹でございました以前ご紹介したのは、あがり羊羹と、栗入り小鹿です! ←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月06日
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炊飯器でおから入りバナナココアケーキ料理名:バナナココアケーキ作者:家族で眼鏡■材料(6人分)おから / 150gさとう / 30g卵 / 1個ホットケーキミックス / 200g溶かしバター / 30cc牛乳 / 150ccバナナ / 1本ココア / 大匙3杯コンデンスミルク / 大匙1杯■レシピを考えた人のコメント朝ごはん用に作ってみました。家族に「また作って!」と好評でした。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…ずぼらなワタクシが急に思いたって、楽天レシピを試してみましたレシピもやっぱりずぼらです←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月05日
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一方角を見ながら、モクモクと食べ終えなくてはならない恵方巻。美味しい恵方巻を手堅くいただきたいと思い、ワタクシとしてはとっても奮発して、京都の老舗料亭、菊乃井の恵方巻をいただきました。(あ、でも、東横のれん街で購入のため、作っているのはその厨房かも)サロン・ドュ・ショコラのあとって、金銭感覚が狂う気がします。菊乃井 恵方巻1 posted by (C)家族で眼鏡1本あたり1260円でした。菊乃井 恵方巻2 posted by (C)家族で眼鏡竹の包みをあけると、サランラップにくるまれた恵方巻。材料は米(国産)、厚焼き玉子、煮穴子、干瓢、きゅうり、いくら、にんじん、レンコン、ちりめん、椎茸、高野豆腐、のり、胡麻、実山椒、砂糖、澱粉、醤油、醸造酒、みりん、はちみつ、酒、食塩、出汁(昆布・鮪)、酒精、調味料(アミノ酸など)、発色剤(亜硝酸Na)、着色料(カラメル色素)、豆腐用凝固剤。当日限りの賞味期限。菊乃井 恵方巻3 posted by (C)家族で眼鏡ご飯は少なめで、具が多く、のりも柔らかくなっていて、噛みきりやすい。とても食べやすかったです。山椒のくせのある香りと、胡麻の香りがし、味はうすめで、ほんのり甘めのつくり。飽きさせない味わいですが、醤油をつけてもいい感じ。菊乃井 恵方巻4 posted by (C)家族で眼鏡京都では、節分の日には疫を払い、運をつけるという意味合いから、運がつくように"ん”のつくたべものが食べられてきたそうです。しかも末広がりになるように2つ"運”を入れたそうです。この恵方巻の場合は、レンコン、にんじん、かんぴょう、ちりめん、なんてん(いくら)がそれにあたるそうです。あれ?5つなんですが・・・。菊乃井 恵方巻5 posted by (C)家族で眼鏡やわらかい煮あなご。存在を感じなかったにんじん。甘い穏やかな干瓢と玉子焼き、さっぱりするのかな?と思いつつのきゅうり、もっと欲しかったイクラの味、酸味になじむレンコンとしらすを感じながら、楽しく食べ終えました。恵方巻だけでおなかいっぱいになるかな~と思いましたが、これだけでは足りなくて、肉と野菜の牛乳スープなど、作っておいて良かったと思いつついただきました♪欲が深いですが、今年の疫がこれで払われ、沢山運がついてくれるといいです~以前ワタクシがUPした菊乃井の子もち鯛の記事はこちら!以前食べた恵方巻の記事→2011年、2010年今年のブロ友さんの節分関係の記事はこちらとこちらとこちらとこちら!
2012年02月04日
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サロン・デュ・ショコラ2012にも出ていた、ホレンディッシュ・カカオシュトゥーベ。チョコがけのクラッシック・バウムクーヘンを注文したつもりだったのに、あけたら、切ったバウムクーヘンにチョコがけをしている、バウムシュピッツが出てきました。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムシュビッツ2 posted by (C)家族で眼鏡(主人と二人で絶句)1箱あたり12個いりで1575円です。こちらは袋に入っているし、チョコレートのコーティングもしているせいか、日持ちは1週間はしていたと記憶します。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムシュビッツ posted by (C)家族で眼鏡原材料はチョコレート、卵、砂糖、バター、杏ジャム、小麦粉、小麦澱粉、マジパン(アーモンド、砂糖、転化糖)、生クリーム、レモン果汁、食塩、バニラビーンズ、レシチン(大豆由来)、香料。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムシュビッツ3 posted by (C)家族で眼鏡周囲のチョコは食べやすいながら、固めにしっかりついています。なかのバウムクーヘンと絡んで、ほぼ、バウムクーヘンとしての味わいはチョコになじんでしまい、ほぼしません。でも、HPによると、ドイツでは親しまれているタイプのバウムクーヘンらしい。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムシュビッツ4 posted by (C)家族で眼鏡チョコの味は割と苦めです。後味もチョコがしっかりと口のなかに残ります。それゆえ、一気食べは防げる「食べた感」があるお菓子として仕上がっています。でも、この手のしっかりめのスポンジにチョコがからんでいるお菓子としては、美味しいです。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ バウムシュビッツ5 posted by (C)家族で眼鏡杏ジャムなどの酸味は特に感じません。「これ、いくらだったの?」とツレ。「1260円だったかと思う(このとき、間違えてそう思っていた。レシートで確認してみたら1575円だった)」とワタクシ。「バウムクーヘンのほうがずっとすぐれているよね」とツレバウムクーヘン単体のほうが、我が家的には好みでずっと美味しいのですが、綺麗にあしらわれ、一口で食べやすく、周囲のスイートチョコ味がしっかりして、1個でも食べた感がありました。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ 箱 posted by (C)家族で眼鏡包装も可愛く、バレンタインのチョコ系のお菓子としては、アリかもしれないな~と思います。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ、リピしたいプレーンなバウムクーヘンの記事はこちら!ブロ友さんの記事はこちら!←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月03日
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東急本店の紀伊国屋内の催事もので手に入れた、牧成舎の「美濃 白川茶 緑茶 ミルクプリン」「美濃 白川茶 ほうじ茶 ミルクプリン」。牧成舎 美濃 白川茶 緑茶ミルクプリン1 posted by (C)家族で眼鏡90ml、1個あたり315円だったかな?美味しそうで、うきうきしながら一気に6本買ったけれど、瓶入りなので持ち帰るのが重かった。牧成舎 美濃 白川茶 緑茶ミルクプリン2 posted by (C)家族で眼鏡「美濃 白川茶 緑茶 ミルクプリン」は、原材料は牛乳、生クリーム、和三盆糖、緑茶(美濃白川茶)、安定剤(増粘多糖類)、葛粉。底の厚い瓶なので、専用のスプーンがついていました。1本あたりが長くて、すくいやすい。きっと自宅のスプーンでは、食べづらくていらいらしたに違いない。牧成舎 美濃 白川茶 緑茶ミルクプリン3 posted by (C)家族で眼鏡とても柔らかく、口のなかで崩れるような食感のプリンです。なめらかというより、和的なくずれかたで、すっきりしています。さわやかなのに、味わいがしっかりあるのは、牛乳のコク、和三盆の独特な甘さゆえでしょうか?牧成舎 美濃 白川茶 緑茶ミルクプリン4 posted by (C)家族で眼鏡卵感は感じず(入っていないし)どちらかというと緑茶ラテ的な味わいです。我が家では大変好評ちなみに、この美味しさは、牛乳が美味しいかららしい。楽天で牛乳が販売中。美濃 白川茶 ほうじ茶 ミルクプリンです。牧成舎 美濃 白川茶 ほうじ茶ミルクプリン1 posted by (C)家族で眼鏡ほうじ茶でプリンというのも珍しい感じです。ほうじ茶らしい香ばしさも感じ、こちらもほうじ茶ラテという感じでしょうか。牧成舎 美濃 白川茶 ほうじ茶ミルクプリン2 posted by (C)家族で眼鏡これはこれで美味しい食感など、口のなかで上品にくずれ、牛乳のコクを感じさせながら、さっぱり感のあるプリンに仕上がっています。牧成舎 美濃 白川茶 ほうじ茶ミルクプリン3 posted by (C)家族で眼鏡緑茶のミルクプリンとどちらがいいか、選べないくらい両方、指定のお茶らしい味わいがする。我が家において、このプリンたちは、大好評でした←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月02日
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サロン・デュ・ショコラ2012に行きながら、「新宿伊勢丹にせっかく来ているのだから、買いたいかな」と惹かれていた、Belgische_Pralinesさんが初上陸で早々にいらしていた、ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ 袋2 posted by (C)家族で眼鏡最近バウムクーヘンづいているツレと一緒にぜひ食べたいホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ 袋 posted by (C)家族で眼鏡その日限りのバウムクーヘン(賞味期限当日限り)は1000円。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ 箱1 posted by (C)家族で眼鏡老舗高級店イメージなのに、そんなに高くない!!!ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ 箱2 posted by (C)家族で眼鏡箱や袋も独特で可愛い1895年創業で、北ドイツの州都にお店を構えるらしい。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ バウムクーヘン1 posted by (C)家族で眼鏡国立ドイツ菓子協会の手引き書にはバウムクーヘンの定義(特別な判定基準)があるそうで、「バター以外の油脂は使用しないこと」、「ベーキングパウダー(膨張剤)は使用しないこと」などの厳しい基準を満たすもののみバウムクーヘンと認められるらしい。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ メッセージ posted by (C)家族で眼鏡無添加のバウムクーヘン、作るのも原価も大変そう。購入し、帰ってから箱をあけてみると、黄色は強くない感じの色で、筋と筋の間はけっこう、クラブハリエはもちろん、ユーハイムなど、他のお店よりもずっと厚いです。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ バウムクーヘン2 posted by (C)家族で眼鏡食べてみると、やわらかく、ほろほろ口のなかでくずれるような感じで、非常にしっとりしていて生感があります。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ バウムクーヘン3 posted by (C)家族で眼鏡食感的に表現するとしたら、田園調布のレピドールのボルボローネスを彷彿とさせる(あそこまでは粉ではないですが)とでもいいましょうか?バターも卵もしっかり感じつつ、食べやすく、主人も子どもも目を輝かせて、どんどん食べる。(もちろんワタクシもそれに参加)その後「今日中だから」という声が聞こえているな~と思っていたら、「あっ」という間になくなってしまいました。ホレンディッシェ・カカオシュトゥーべ バウムクーヘン4 posted by (C)家族で眼鏡周囲のお砂糖も軽やかで、全体をうす甘くしているのみ。全体的に甘すぎるということもなく、食感に特徴があり、はがせるし、ふんわり、柔らかく、しっとり非常に我が家好みのバウムクーヘンでございました←よろしかったらクリックお願いします(別ウィンドウじゃなくてごめんなさい)
2012年02月01日
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