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2007年03月の記事
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目白フォーシーズンズホテル『ル ジャルダン』桜＆いちごSWEETS♪
週末は、ゆったりと・・お食事をいただいた後、最近よくお茶にしいくのが、目白にあるフォーシーズンズホテルです落ち着いた雰囲気の中でお庭を眺めながら、美味しいお茶をいただきます（ゆり姫の以前のフォーシーズンズ日記はこちら↓）フォーシーズンズホテル『IL TEATRO』１フォーシーズンズホテル『IL TEATRO』２フォーシーズンズホテル『IL TEATRO』３フォーシーズンズホテル『IL TEATRO』４フォーシーズンズホテル『IL TEATRO』５ロビーにはもう桜の花がエントランスを入ると、すぐファ～っと明るい白い光が。そう、もうフォーシーズンズホテルには桜のお花が飾られています。シャンデリアに照らされ、夜のロビーを華やかに彩っています。見上げれば、夜のお花見気分今はロビーやラウンジのいたるところに、桜のアレンジメントが。日本中から集められた様々な桜の種類が一度に楽しめます。一足お先に、春といった感じです。苺づくしのスィーツたち夜ライトアップされた日本庭園を眺めながらいただくのは春らしいスィーツ。左：苺のティラミス右：苺の和スィーツ苺のティラミスなめらかなマスカルポーネチーズベースの中にほのかな苺の香り。そして、上には桃色の苺フレーバーパウダーがたっぷりかかっています。スプーンですくうととても柔らかく、スプーンを入れると苺の香りがふんわりと立ち上がります。一口いただいただけで、顔がほころんでしまうような美味しさ。苺の和スィーツ中には苺がまるごと１コ、そしてその周りには苺餡とクリームがたっぷり。さらに、やわらかな桃色の求肥にくるまれ、抹茶ソースでいただきます。これも、とても美味しい。お庭の桜もつぼみがついてキャンドルの光の中で、ゆっくり、しっとり時が流れて。また明日にむけて、エネルギーを充填していくための私の大切な場所です。コーヒーをこまめに注いでくれるので、ゆったりしているとついついいただきすぎて眠れなくなるわたしです（笑）。目白フォーシーズンズホテル『ル ジャルダン』住 所：東京都文京区関口２－１０－８ＴＥＬ：03-3943-2222
2007年03月18日
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神楽坂 『かぐら坂 志満金』
今日も出張で、神楽坂へ行ってきました～★ゆり姫's 過去のうなぎ日記はコチラ↓★千住『尾花』１（←尾花はゆり姫のＮＯ１お気に入り店）千住『尾花』２千住『尾花』３明神下 『神田川本店』 浅草駒形『前川』東麻布『野田岩』神田『きくかわ』浅草『うな鐵』吉祥寺 『ます田』 下諏訪『こばやし』行ってみたかった創業１３０年の老舗のうなぎ屋さん神楽坂は、和の美味しいお店が多いですね。出張が決まると、どこで食事をするか考えるのも私の楽しみの１つです。今日は、しばらく前から気になっていた『志満金』という老舗うなぎ屋さんで夕食をいただくことに漆ぬりのお盆と、漆ぬりの器でいただきま～す★うな重の種類は、全部で５ランク★下から、月（つき）→雪（ゆき）→寿（ことぶき）→雅（みやび）→鳳（おおとり）一番グレードの高いタイプは大抵脂たっぷりで胃もたれしがちなので、１コ下の雅をいただくことにしました。 肝吸いもついてます♪たれたっぷりで、つやつやに焼かれたうなぎやわらかそうな感じ、分かりますか～？とってもやわらかくて、結構ペロリといけてしまう感じでした。タレもごはんも、素朴な味です。なんだか、ホッとする～。のれんで仕切られた半個室の空間人の行きかう神楽坂を横に眺めながら、音は窓ガラスでさえぎられ、お店の照明も、壁の色合いも落ち着いたトーン。うなぎの味わいさえも、街の雰囲気に似たしっとりした感じがありました。金曜の夜は、『志満金』のうなぎで、少し大人なひとときに・・♪神楽坂 『かぐら坂 志満金』住 所：新宿区神楽坂２－１ＴＥＬ：03-3269-3151
2007年03月16日
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日本橋 『うさぎや』のどらやき
今日はホワイトデーでした。バレンタインのお返しに、と日本橋『うさぎや』のどらやきをいただきました。まだ温かいうちにビニールに包まれて仕事をしていたら、「バレンタインデーのおかえしだよ」との声が♪振り返ったらなんと『うさぎや』のどらやきが４０コ箱に入って並んでいました。わたしのボスが、出社前にわざわざ日本橋から買って来てくださったものです。袋をひらくと、ぷ～んといい香り実は、わたし、数日前にものすごくここのお店のどらやきがいただきたくて！住所を調べて、「明日あたり帰り道によってみよう！」と記事を切りぬいてお財布に入れていたところだったんです～♪あまりの偶然にびっくり ウ・レ・シ・すぎ～つぶあんがぎ～っしりさすがに、４０コ入りの紙袋は、"石でも入ってるみたい"に重かった。これを買って、片道１時間半あるオフィスまで一人で運んできてくれた私のボス。つくづく愛を感じずにはいられませんでした。はじめての『うさぎや』のどらやきは、いままでいただいたどらやきとは明らかに味や食感が違いました。生地はふわふわで若干もちっとした感じで、あんこは、粒あんなのに・・・、そう！まるで"お汁粉"をいただいているようななめらかさとやさしい甘さ。これは評判になるのわかります！なんか、「ホワイトデー」に老舗の「どらやき」って粋で素敵だな～と思いました。ごちそうさまでした。いい上司をもって、しあわせです日本橋『うさぎや』住 所：中央区日本橋1-2-19(本店) 中央区日本橋1-3-8(中央通り店)ＴＥＬ：03(3271)9880
2007年03月14日
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カンタン！煮込みハンバーグ♪
ひき肉と、タマネギを使って、ル・クルーゼのお鍋で"カンタン"煮込みハンバーグを作りましたこれでル・クルーゼを購入して、６作目のクッキングです＜準備＞材料（プチサイズ６コ分） ひき肉 ２００ｇ タマネギ １コ（みじん切り） 卵 １コ 塩 少々 コンソメ顆粒 小さじ１／２ お湯 １００ｃｃ ケチャップ 大さじ３ ソース 大さじ３まずは、ひき肉、卵、タマネギをよくこねますタマネギ１／２は、みじん切りにしてひき肉と卵と一緒に少々粘りがでるまでこねてまとめます。もう半分のタマネギは、縦にスライス（あとでドミグラスソースに使います）。「材料はシンプルに・手間をかけず」がモットーなので、つなぎのパン粉などは使いません♪６等分して、まあるい形にして焼きます２０ｃｍのココットロンドに、ちょうど６つ放射線状にならべます。タネが柔らかいので、なべ底に並べるときちょっと崩れやすい・・右端の最後の１コがいびつになっちゃった（汗）油を敷いて、両面焼きま～す。あとで煮込むので半生くらいでも全然ＯＫ。そこへ顆粒コンソメを溶かしたお湯１００ｃｃ、ケチャップ大３、ソース大３、縦に切ったタマネギを入れて、再びフタをして１０分。カンタン！ドミグラスソース煮込みになりま～すえっ、もうできたの・・？とフタをあけて驚くばかり。意外と本格的な味になるのでびっくりです。こんな感じに仕上がったら、あとはフタをとって水分を飛ばしていきます。最後に、盛りつけをします・・煮込みハンバーグの完成で～す付け合せに、ブロッコリーとニンジンを添えて。カンタンなわりに、このハンバーグ、コクと旨みがあってなんておいし～いの～！じゅわじゅわ～っと肉汁が口いっぱいに広がります。ル・クルーゼで煮込むと、びっくりするくらい肉汁が出てくるので、お水やケチャップ、ソースの量はお好みで減らしてＯＫみたい
2007年03月11日
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南葉山 『ＭＡＲＬＯＷＥ』でプリン♪
さて、お気に入りの葉山のカフェ『ＭＡＲＬＯＷＥ』でたっぷりラ・ン・チを楽しんだ後は、いよいよ、デザートタイムです さあ、『ＭＡＲＬＯＷＥ』名物"プリン"の登場で～すジャジャーン、いかがですか？さあ、もう１つはこちらですよ～どんなプリンかといいますと・・那須御養卵の有精卵カスタードプリン新鮮なクリームと贅沢にも有精卵をつかった、数量限定"プリン"。貴重な逸品！お皿を揺らすと、ぷるんぷるんと揺れちゃうけどくずれない、さすがの有精卵の弾力プリンそして・・・マロンのプリンこちらは、マロンの素材を十分生かした質感。マロンがふんだんに使用されているので香りと味がＧＯＯＤです最後に・・こちらも『ＭＡＲＬＯＷＥ』名物 "ゆず水"（ホット）をいただいて。プリンは、使われているスプーンが陶器なのがうれしい。金属独特の香りをさせず、舌あたりもよいです。そして、プリンにも、お茶にも、地元の草花がそっと添えられていてなごみます。ちょっとした心遣いと、目前に広がる海と空に癒されるすてきなカフェです。
2007年03月09日
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南葉山 『ＭＡＲＬＯＷＥ』
湘南の海をドライブしながら、私がランチで立ち寄ったお店は『ＭＡＲＬＯＷＥ』という名の海沿いカフェ湘南に来ると、ここでプリンをいただくのが楽しみ 前回訪れたときの日記はこちら♪！！では、早速ランチをいただきましょう！！魚の幸たっぷりのサラダ今回のランチは、アラカルトで選びました！新鮮なシャキシャキ野菜に、これまた新鮮な魚介がたっぷり。糸状に切られた、まるで"刺身のつま"のような大根が噛むたびに楽しい食感で、いくらでも食べられてしまうお気に入りのサラダです。ブリかまの照り焼きどど～～～んっと大きなカマと、ボディが折り重なるように１つのお皿に盛られてきました。一日限定で、この日のイチオシメニューだと聞いて、迷わずオーダー。少々"ひき"で撮っているので分かりにくいかもしれませんが、ボディがいくつも分けられて、ミルフィーユのように重なって山になっています！ボリュームたっぷりで、満足できるのもこのお店が気に入っている理由の１つです。見てください！このテリテリ～！表面の光沢を見ているだけで、笑みがこぼれてしまうほど・・。前方には海と空目の前にはこんな美味しそうなお魚。幸せボルテージも、急上昇このお魚のしまった身と照り焼きソースが口の中で絡みあって、本当に美味しかった。渡り蟹のパスタ トマトクリームソースこちらは、カニが１杯どかーんと乗った、これまた迫力のあるパスタです。カニ肉をほぐしながら、トマトクリームソースと一緒にいただきます。きのこの香りがやさしくて、最後にあさつきがキリっと味を引き締めてくれています。スープもたっぷりなパスタソースというより、ブイヤベースなどスープに近い感じの出来上がり。魚介ときのこの出汁が効いていて、パスタを食べ終えても、ついつい手が伸びてしまうほど。パスタだけでも、かなりの分量でした。お店の雰囲気はこんな感じですウッディーな家具に、グランドピアノ。一面ガラス張りで、海が一望のカフェです。落ち着いていて、とってもいい雰囲気ですよ～♪水のロマネコンティと呼ばれる「シャテルドン」この日は、車だったのでお酒はいただけませんでしたが、代わりにこんなガス入りのミネラルウォーターをいただきました。太陽王＝フランスの類４世が愛したお水なのだそうです。炭酸が細かくて、クセがなくとても上品な味でした。最後に、も・ち・ろ・ん、プリンも２ついただきましたよ～ここでは、書ききれなかったので次レポートしますね。プリンは、また次回をお楽しみに・・南葉山『ＭＡＲＬＯＷＥ』住所：神奈川県横須賀市秋谷３－６－２７TEL ：046-857-4780
2007年03月06日
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湘南の海へドライブです。
冬なのに、とてもうららかだった今日 学生時代を湘南ですごしたせいか、 お天気のいい日って、なんとなく海に行きたくなるのです・・というわけで、冬のお日さまに誘われてドライブに行ってきましたフロントガラスからのぞく空は、青くて気持ちいい～スポーツカーが苦手な私でも、こんな日はオープンカーで走りたくなるくらい、風の気持ちいいドライブウェイでした。雲が悠々と流れていきます～窓を開けると、聴こえてくる波の音。そして、ゆっくりと流れる雲たち・・。こんなのどかな風景に、心から癒されます。水面を照らす太陽がとても好きです太陽が、海に反射して、水面をキラキラと輝かせています。こんなふうに、光の道を描いてくれる冬のやさしい太陽が私はとても好きです。走っているだけで、心から癒される国道１３４号線。海っていいですよね。キレイな景色を見ていたら、おなかが減ってきた私（ムードがなくてすみません・笑）このまま江ノ島から葉山へ向かい、行きつけのカフェ＆プリンのおいしい『ＭＡＲＬＯＷ』でランチします。レポートは、次回をお楽しみに
2007年03月04日
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神楽坂 『紀の善』で和甘味３品～♪
神楽坂でおいしい和甘味がいただける『紀の善』へ行ってきましたひなまつりでしたので、たまには和もいいかしらと選んだお店です。こちらで、３品の和甘味をオーダー。しっかり堪能してきました。栗たくさんの"栗あんみつ"大きな栗がゴロゴロ～っと沢山入っていて贅沢なあんみつ。この鮮やかな黄色と、表面のつやつやが、私をとりこにするわけです。黒みつをかけたあとの照りもたまらないんですよね。"紀の善"定番の"豆かん"お豆がこれでもか～っ!! とたんまり盛られています。下の寒天と合わせていただくと、本当に素朴なお豆の甘さが味わえて美味しいです。また、寒天ひとつ取っても、ここ『紀の善』のは神津島や伊豆半島の最高級の天草を使用した生寒天。人工物や加工品は一切使用していない、本当にナチュラル素材なんですよだからこそ、楽しめる寒天ならではの"香り"。"豆かん"は、『紀の善』にお邪魔するときは、いつもいただく定番の一品です。もっちもちの"くず餅"このくず餅は、他では味わえないモチモチの食感が楽しめます。川崎大師のくず餅が一番おいしい！と友人に聞いていただいたことがあるのですが、それを上回る美味しさです。今日の"ＨＩＴ賞"かなくず餅にたっぷり黒みつ＆きな粉をまぶしてほうら、美味しそうでしょう～ぷるんぷるんで、もちもちなんですよ。和甘味が勢ぞろい私のテーブルの様子ですテーブルいっぱいに並べていただいたオーダーした３品の和甘味。こうしてみると、よくいただいたものだわとつい感心してしまいますが、どれも、とても美味しくいただきました。ホッとなごむ、身にしみる味です。"和"ってやっぱりいいですね。神楽坂に来たら、私がかならず立ち寄る一店です。神楽坂『紀の善』住所：東京都新宿区神楽坂1-12 TEL ：03-3269-2920
2007年03月04日
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神楽坂 『上島珈琲店』
出張で、神楽坂へ行ってきました～どこかで軽めのランチをと思い、ふらふらしていて見つけた『上島珈琲店』。そう、ＵＣＣの名でおなじみのカフェです。今日いただいたのは、チーズエッグマフィンこのカフェのフードメニューを手がけているのが中村新シェフ。フランスの三ツ星レストラン『ル・ガヴローシュ』や一ツ星の『ル・プルーボ』などで修行を積み、帰国された後は"神戸異彩の料理人"などといわれ名声を得た方です。パンも香ばしく焼かれて・・パンはオーダーを受けてから１つ１つトーストしてくれます。中の具もアツアツで、体があたたまります。珈琲のお店ですが、紅茶もきれいな紅色にいれていただきホッとするひとときがすごせました。店内の雰囲気はこんな感じですお店の中は、気持ちのやわらぐやさしい落ち着いた照明が使われています。また、カップやカトラリーをはじめ居心地のよさを演出する椅子は、かの"柳宗理さん"のデザインされたもの。シンプルですが、ちょっと落ち着くカフェです。
2007年03月03日
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ル・クルーゼの底面シールのはがし方♪
ル・クルーゼを買ってから、貼りっぱなしだった 底面のシールをつ・い・に、はがしました～前回の日記へのコメントで、色々なはがし方のコツやアドバイスをいただきました！色々と参考にしながら、私が成功したはがし方をご紹介しま～すまず、お水に底面をひたすこと３０分黒いシールのコゲたかたまりはふやけているので、ティッシュでくるめば、カンタンに取れます。次に取り出したのは消しゴムナベ底の水分をタオルでふきとったら、消しゴムで、シールの残がい＋ネバネバ部分をこすっていきます！１分くらいこすりますほ～ら、だいぶキレイになってきたでしょ？！少し力はいりますが、こすっていくとすぐに消しゴムかすがでて、シールの残がいとネバネバを絡めとっていってくれます。あとは、洗剤でふつうに洗いますアワが汚れを最終的にくるんで、キレイにしてくれるはず。余談ですが、ナベ底のロゴの凹みにアワが入って、アワ文字の「ＬＥ ＣＲＥＵＳＥＴ」←もカワイイな～なんて楽しみながら洗いました。は～い、無事シールがはがれましたおかげさまで、こんなやり方で、こんなにキレイになりました。この間のコゲコゲ＋ベトベトが嘘みたいですよね。まだ、貼りっぱなしの方がいらしたら、よかったら、試してみてくださいね
2007年03月03日
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なべ裏のシールをはがしたい♪
ル・クルーゼを買ってから、 貼りっぱなしだったラベルシールを 先日なんとか上手にはがして、ホッと一息ついたのもつかの間。ナベの裏にまだ、 バーコードらしきシールが ぴったりついているじゃありませんか～ ←気づかなかった！！ しかもコゲてしまっているし見てください、このコゲたシールを(泣)このシールの存在に、全く気づかぬまま、お料理に使うこと数回。あんまりじっくりナベ裏を眺めたりしていなかったので、使い込んでシールが半分コゲてしまっています。かなりひどいことに・・アップにすると、こんな感じになってしまっています。コゲたあとに加えて、ナベ底にシールの粘着部分がのびて、汚くなってしまっているのです。ひぇ～～気づかぬうちに、こんなになっていたとはショックです。ル・クルーゼをお使いの皆さんは、きっと買ってすぐにはがされているんですよね。 私は、このル・クルーゼが１つ目だったので、こんな失敗をしてしまいました。 ナベ底のシールは、壁面のロゴシールと素材も違ってかなり粘着度が高いです。 どうやって対処したらいいか、何か教えていただけるとありがたいです。 やっぱり、"お水につけてこする"しかないのでしょうか？
2007年03月01日
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- スイーツ★スイーツ
- Petite Patisserie YUKIのプリン！
- (2026-08-11 23:24:15)
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- 元気な朝ごはん
- 今日はパンとコーヒーでした とって…
- (2026-08-11 12:00:04)
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- ●食べた物の画像♪
- 牡蠣とトリュフのスパゲティー(*^^*)
- (2026-08-11 21:40:45)
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