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2013年03月の記事
全37件 (37件中 1-37件目)
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きつねうどんの油揚げ（３）
これで満足です、の一作でした。醤油は濃口から淡口に変更、砂糖も減量、仕上げてから１晩おいて食べました。寝かす必要は感じませんでしたが、来ましたね！これでオーライです。薄口醤油２（数字は大さじ）、砂糖２、みりん１、酒１、水、カップ１これからは、きつねうどんの油揚げの楽しみがぐっと増えるというものです。なお、前回の魚肉ソーセージの焼きそばは麺にデュアルセモリナ100％のパスタ麺を使ってみたものです。袋に印刷してあったゆで時間１０分では芯が強くてパスタ以外の何物でもありませんでしたが、２倍の２０分ゆでてみましたらおいしい焼きそばになりました。焼きそば用の乾麺として保存が利きます。大きなことを言って笑われるのがオチですが、焼きそばはすでに強豪がひしめいておりますが、町おこしの事業としてＢ１グランプリを目指したいと思っています。Ｂ１にはいろいろ条件が厳しくて登録するにも苦労すると思いますが、夢に終わるにしても楽しいものがありそうです。youtube「深夜食堂」主演小林 薫どうやら新宿の歌舞伎町の裏通りが舞台のような昭和のレトロの食堂が舞台です。メニューは豚汁定食６００円、ビール、酒、焼酎。他に注文によって出来るものは作るよ、という営業方針、開店は深夜１２時、朝の７時ころまで開いている。人情ゆたかなドラマです。
2013.03.31
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孤独の料理人、焼きそば編
テレビ東京で松重 豊さん主演の「孤独のグルメ」見た方いらっしゃいますか。この番組ではおいしい食事処を松重さんが食べに行く、というシリーズで、私のブログとは何の関係もありませんが、ま、ちょっと横道から入ります。「孤独のグルメ」オフィシャルサイトそれはともかく、あちゃ～～！どうしてこんなもの思いついたのか自分でも説明に窮してしまいます。いつもの焼きそばと、どこがどう違うと思いますか。話のネタになるかどうか、クイズに答えてください。なお、具はネギのみじん切りと魚肉ソーセージ。ソースは市販の焼きそばの付属品です。
2013.03.29
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きつねうどんの油揚げ（2）
油揚げを再び煮てみました。濃口醤油を淡口に替え、砂糖を減らしました。出来上がった時の色づきがちょっと不満がありますが、味は最高に出来、おいしくてシビれましたね（笑）濃口醤油と淡口醤油は、醤油そのものの味と香りが違うのですが、塩分濃度はほとんど違わないのです。前回、濃口醤油を使ったときは醤油の味の濃さにびっくりしましたが、これからは淡口醤油の味と香りで行こうと思いました。自然に近いものが一番いいと思います。淡口醤油２（数字は大さじ）、砂糖２、みりん１、酒１、水、カップ１★ 背脂とんこつラーメン昔、通っていた脂の強いラーメン、豚骨スープの上に豚の背脂を煮とかしたものを網でこして散らしてくれるんです。私が初回に完食できなかったラーメンが２食ありますが、そのうちの一杯です。懐かしくて検索しましたら元気に営業しているらしくて、評判の良いレビューが並んでいました。夕方６時から朝は４時くらいまで営業しているので東京で遅くまで仕事をした帰りにはよく立ち寄りました。
2013.03.28
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六角地蔵のしだれ桜
あまりの美しさに思わず転載してしまいました。（茨城新聞より）今日はたこ焼き焼いてきます。
2013.03.28
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おっと！天ぷらうどん作っちゃった
昨日とはまた違った油揚げを煮ようと考えていましたが、はっと気がついたらすでに麺をゆでていました。さきに油揚げを煮なくてはいけないのに、なんというドヂでしょう。しかたがないので買い置きの天ぷらをのせることにしました。天かすがとうとう底をつきます。駅の方に行くので別のスーパーで買ってこよう。★ 雨に日にご飯を食べに来るメスの猫無駄なこととは知りながら面白い動画が出てきてyoutubeに一晩はまってしまいます。「youtube 雨 猫」と検索すると雨の中でエサを食べに来る外猫や、中には雨が降っているのに木の葉の影で眠っている猫が出てきたり、なんかホロリとしてしまいます。どうか猫を捨てないでください。猫を捨てるのは犯罪です。もう一つハマったら抜け出せないのがテレビの「ナニコレ珍百景」・・・・・・(^^ゞ
2013.03.28
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煮方を変えた油揚げ
油揚げの色と甘みを出したくて試してみました。内容は醤油２（数字は大さじ）、砂糖３、みりん１、酒１、水、カップ１湯通しした油揚げをこの調味料がほとんど蒸発するまで煮込む。味を見た感じは濃口醤油がきつかった。次回は減らしてみよう、というところです。めんつゆはほぼ出来上がりましたが、油揚げもおいしいの作りたいです。今日は特別に冷えます「花冷え」っていいますか。室内温度は２２度あるけど、室外は１６度まだ本格的な春とはいえませんね。もうすこし寝ようっと（笑）
2013.03.27
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抜きたてのほうれん草
前回は泥ネギを分けてもらい、今回は軽トラに積んできたほうれん草をもらいました。捨てるつもりで抜いたんだそうです。でも消費者にあってはありがたい「天のお恵み」なんですよ。雑草が混じっていましたが、構いませんよ。うどんも最近は市販のめんつゆを買わなくなっちゃいました。ヒガシマル醤油の薄口醤油でバッチリです。これに鰹ダシを上手にブレンドしたら、うどんのつゆはそれで完成です。おかげで濃口醤油がまるきりはけなくなっちゃいました。そのうち漬物にでも使うことになるでしょう。今日のうどんのように半透明なおつゆのなかで泳いでいるようなうどん、最高です。
2013.03.25
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ぶっかけ紅しょうが
新しい醤油と新しい麺が届いて、やっぱり違います。おいしいです。冷蔵庫に入れてあっても醤油は時間がたてばアルコール分が飛んで煮詰めたように濃くなってしまいます。麺はほとんど変化しませんけど、やはり新しいものは気分も違うのです。ぶっかけでいただくぶんには最低天かすと醤油があれば、ほかにトッピングはいりません。今日の紅しょうがに生卵は気分でのせてみましたが、不要でしたね（笑）でも、こうして炭水化物だけの食事を続けたら良くないです。半月ほど前に採血しましたので今度病院に行った時、結果が出ていますが、まぁぶっかけうどんは、せいぜい１日一回にしたほうが無難だと思います。最近の食事の取り方、毎回ぶっかけではありませんが、やはり偏食になっていく癖があるので時には考えなおさないといけません。食わず嫌いにしているものが結構たくさんあります。先日のタコ研でタコの代わりにチーズを入れたらおいしくて後を引きましたよ。実はチーズは嫌いな食品になっていたのです。米粉は片栗粉と同じで水に溶かしても沈殿するのが早いのです。使う前にもう一度かき混ぜないと薄かったり濃かったりします。薄い液体でたこ焼きにすると固まらないで苦労します。というかたこ焼きにならないんですよ。だんだん新しい知識が増えていきます。
2013.03.24
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孤独のグルメ、実写版
混雑してる時は見られない時があります。
2013.03.23
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ペヤング超大盛りソース焼きそば
ソースの色、麺の太さ、麺の縮れ・・・・・焼きそばの優等生だね。カップラーメン売り場、たまに通りかかると思い出す。とりあえずお湯があれば食べられる。一定時間お湯を入れておいて、フタの隅の穴から湯をこぼす、付属の粉末ソースをかけて箸で混ぜれば食べられっちゃう。カンタンで早くておいしい。最高だね。ペヤングは一級品です。だから激安価格にはなりません。あしからず。
2013.03.23
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桜開花予想
“竜ヶ崎のシダレザクラ”とも呼ばれ、関東地方では最大級のシダレザクラ。推定樹齢約400年。樹高約10m、目通り幹周り約５m、枝張り東西約15ｍ、南北約22ｍ。地上2ｍあたりで幹が大きく分かれ、枝を四方に散りばめている。見頃にはライトアップも。昭和28年、県の天然記念物に指定されている。 ●所在地 茨城県龍ヶ崎市根町●問合わせ 市観光協会 0297-64-1111
2013.03.23
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けんちんうどん
けんちんを煮たあとで少し鍋に取り置き、その分でうどんに味付けしました。お気に入りのヒガシマル醤油をたらりと加えておしまい。けんちんにしろカレーにしろ、素材を楽しむっていいことだと思います。目に付くモノを漫然と腹に押し込んできた時代がありましたが、今は今なりの楽しみができました。毎日、いろんなものを作りたい。でもそうもいかないから考えます。ひところ悩まされたアフイリエイト関係のメールが最近減ってきてうれしいです。会員になると毎日５通も６通も連絡が来ますが、さすがに一定期間反応がないとチェックされるのでしょう。学習塾の話がもちあがってから、応募しなくなっちゃいました。それでも半日に一回は削除しないとメールボックスが容量いっぱいになってしまって、それ以上を着信拒否したりするので削除していく必要性があるのです。１日放置すると２００通は楽に超えてしまいます。最近は半日で５，６通ですからかえってさびしいです（笑）
2013.03.23
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朝のパスタ
ネギ、しいたけ、豚肉でパスタを焼いてみました。もう、お腹の具合は大丈夫でしょう。きのうも讃岐うどん３００グラム、ぶっかけで食べちゃったし、だいじょうぶですよ。血圧は血液サラサラのくすりを補強してもらって安定したようです。これも降圧剤なんです。天候不順でね、暑くなったり寒くなったり変化が激しいですから、そっちが気になります。スーパーに行ったら菜の花のつぼみ付きを売っていました。毎年そうですが一握りくらいの大きさで298円です。ちぃと高いけど春の香りにはいいかな。菜の花パスタなんて名前だけはおしゃれっぽいですね。変に味付けしないで、ゆがいて鰹節に醤油をタラリ、が香りがしていいと思います。昨日はたこ焼き研究会（タコ研）野菜を刻んで焼きそばにチャレンジしたのですが、まぁ大きなザルにいっぱいの野菜を刻み、ブタ肉を炒めてから全部の野菜をぶちまけたのでもう大変！大人数の感覚なんでしょうね。焼きそばの麺をレンジで加熱、あたたまらない・・・時間をかけて温めて鉄板にぶちまける。すべてダイナミックです。まぁ、失敗でしたね。油が足らなかったこともひとつの理由、学んだことは人数によってね！麺も油も「表情」が違うんですよ。来週、さらにリベンジします。今度は、一回一食、これを練習の鉄則にしようと思いました。デジカメ持参で行きましたが、撮影できなかった、そんな余裕はなかったです。
2013.03.22
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カレーうどん
毎度毎度のレトルトカレーうどんです。ゆであがった麺を流水でさらしてどんぶりに盛り、あたためたカレーをかけていただきます。個人的にはあまり好きではありませんが、たまに気が向く時があります。身体が水分を要求している時、がぶがぶ水を飲みながら流しこむにはカレーうどんが最高です。欲を言うならもうちょっと辛いのがほしいかな？ウチのは中辛です。薬師寺そばこっちの写真は私の地元のお蕎麦屋さん、なんとお蕎麦ではなくてカレーうどんが評判だそうです。残念ながら駅から方向が逆で、いつか行ってみたいと思いながら未食で来てしまったのです。800円～1100円と割りとお値段ですが、評判だそうです。写真でお楽しみください。ふやけた海老天がのっていますが、私ならいらないか、カツがのっていたほうが好感が持てるな。ちなみに、この写真が海老天付きの1,100円だそうです。１本食べちゃったのかな？
2013.03.21
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天ぷらうどん
天ぷらうどんになりました。最近、お店のサイトを検索してどんなうどんがあるのかなっと、見まわします。案外、お決まりのものが多いのです。カレーうどん、月見うどん、豚肉の肉うどん、ちょっと思いつきで旬の山菜うどん、日本そばはもっとシンプルですが、めんつゆを楽しむ食習慣というべきでしょうか。今回、淡くち醤油が切れるので注文しました。ヒガシマル醤油の淡口になりました。１，８リッターで６００円だって、安いなぁ。それはいいのだけれど冷蔵庫に入るにはちょっとだけ頭が引っかかる。横にすれば滲み出しちゃうだろうし、しかたがないので別のペットボトルに移し替えました。バカだなぁ！もう大きいのは買いません。小人数だから小さいのでいいや。「成富うどん」（千葉県成田市）空港を通じて年間3,000万人の観光客がやってくる町、箸の使えない外国人でも食べやすいようにパスタを意識した細身のうどんです。こういううどんも面白いですね。
2013.03.20
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焼きそばのソースを作った
たこ焼きと焼きそばのソースを作らないといけないので、試しに作ってみました。ウスター２、醤油、オイスターソースを各１の割合です。オイスターソースがいい味出します。以上は焼きそばですが、たこ焼きは甘味料（砂糖、黒糖、はちみつなど）を使うそうです。コロンブスの卵で、出来上がってしまえば笑い草ですが、最初は甘くて甘くてゲップが出ました。オイスターソースは一般のソースと香りがちょっと違うので、慣れていない人には抵抗があるものでしょうか。私は慣れましたが、もしかしたら、え！？という人がいるのかなぁ。みなさんはオイスターソース、だいじょうぶですか。
2013.03.19
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天ぷらうどん
「犬も寝ころぶワンパターン」天ぷらうどんです。天ぷらを揚げる油と、その副産物の天かすは共通の旨味があります。だから、うどんには天ぷらか天かすが必須のアイテムです。天ぷら揚げる現場は覗いたことがありませんが、天ぷらの油にはどんな仕掛けがあるんでしょうね。きっと油に何らかの仕掛けがあると思います。これは情報がありませんので実際に自分の手で天ぷらをあげてみないとわからないことでしょう。天気予報では今日は４月中旬から５月並の温度になるそうです。おかげさまで血圧も安定して下がって来ました。室内があるていどの温度に管理されていても、ちょっとした間、冷たい空気に触れたり吸ったりすることで体温とは無関係のように血圧が上がることがあります。高血圧には冬の寒気は重要な関係があります。
2013.03.18
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宇都宮焼きそば登場？？？
大変失礼いたしました。この焼きそばは個人の方が作ったもので、宇都宮焼きそばＢ１バージョンではありません。ワタクシ、そろそろボケに入った模様です。(^^ゞ今日は日曜日なんですよね、仕事から離れちゃったから曜日の感覚がなくなっちゃって、それでも土曜日はわくわく、日曜日はのんびりする気分は残っています。毎日が日曜日なのにね。なんとなくネットを眺めていたら餃子で有名な栃木県の宇都宮市で、こんどは焼きそばをＢ１にもってくるようです。思わず写真を借りてきちゃいましたが、ソースがとても美味しそうです。ふんふん、今にこっちからもＢ１に行くと思いますよ。陽気も良くなるし、お祭り感覚で外で焼きたての焼きそばなんていいですね！宇都宮焼きそばの紹介ページ
2013.03.17
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薩摩揚の煮込みうどん
薩摩揚のダシをとってシンプルなうどんにしてみようと思いました。雪平鍋にみりん、酒をそれぞれ大さじ１、それに鰹ダシを１スティック、ここに薩摩揚とうどんを入れて水を２合注ぎます。弱火で温めて、時間をかけて沸騰させてどんぶりに移します。紅しょうがと天かすをトッピングして出来上がり。朝らしい一杯のうどんになりました。
2013.03.17
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お酢で焼きそばを焼いてみました。
ソースではなくて酢で焼きそばを焼いてみました。あっさりした食べ口になります。フライパンにラードをすこし溶かして、レンジで４０秒温めた麺を入れます。今日はニラを少々刻んだだけですが、麺の上に置き、水ではなくて酢を大さじ１ふりかけ、手際よく焼き上げます。野菜等が増えたら酢もあわせて増量にする必要があるとおもいます。水を入れた時と比べ、麺がふやけることもなくもっちり焼けて、あっさりしたいい味になりましたよ。これはちょっと使えると思いました。具を増やして賑やかになったらいいですね。泥ネギが手に入ったので１本まるまる使ってめんつゆで煮込んでみました。半生の状態がおいしいのです。油揚げを半分、最後に天かす。おいしいなぁ。これは健康にいいんですよね。
2013.03.16
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讃岐うどんでかけうどん（初）
温ぶっかけで良かったのですが、気まぐれでかけうどんにしました。本当に気まぐれです。讃岐うどんをかけで食べるのは、たぶん初めてです。麺を１０分ゆでてザルで湯を捨てどんぶりに移して熱湯をかけました。調味料のほうは毎度おなじみのクチです。いつもの地元の麺と変わらずおいしいです。いままで何故、かけうどんにしなかったのでしょう。答えは、ゆで時間です。讃岐うどんは１０分ゆでます。地元の麺は３分です。なるほどでしょ？！「早くて安くておいしい！」ちょっとだけ違うでしょ？讃岐うどんのほうがゆでるのに時間がかかるのです。それに、ぶっかけがおいしいし！！たこ焼きの会はノリノリですごい盛り上がりです。すでに、丸く、焦がさずに焼けるようになり、誰かが思いついて小麦粉から米粉に切り替えました。米粉はグルテン（繊維質）が出来ないのでいつまでも外はカリカリ中はトロトロです。おいしいです。容器はフネで出すのではなく、紙カップで歩きながら食べるようにするそうです。昨日はタコの代わりにチーズを入れてみました。柔らかくなっちゃうので焼くのにコツが要りますが、そこそこおいしかったです。以前のお店では「マヨチーズ」というメニューがありました。それは液体のチーズを使うのです。マヨネーズと相性が良くて女の子に人気がありました。だから、このチーズ焼きは売れると思いました。メニューは今まで教えずにいたのですが、生徒さんたちが先取りしていました。次回は何種類かソースを作ってみることになりました。
2013.03.15
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シンプルな焼きそば
冷凍ご飯を解凍しているうちに焼きそばを具なしで焼いてしまいました。目玉焼きならぬ、片目焼きをトッピングしただけです。このソース、心にくいほどよくできています。いろいろな経験を重ねてこの味が出来たのでしょうね。ちょっと真似出来ません。ひきかえ、おにぎりの素は心細いほど味が出ていないのです。これもしかたがないのでしょうね。今日は中身はバラたらこ。
2013.03.14
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チャレンジ、味噌煮込みうどん
味噌煮込みうどんに挑戦してみました。ちょっと仕上がりの色が味噌っぽくないので残念です。味噌は小さじ山盛り１でしたが少なかったなぁ。ダシは鶏つみれ、を入れました。味噌ラーメンのノウハウで２，３点、隠し味がはいっています。あ、鷹の爪を忘れた。ま、初回なのでここまでにしておいて次回に乞うご期待と行きましょう、でへへ
2013.03.13
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今朝も温ぶっかけ
今朝も温ぶっかけです。讃岐の麺ではなく、地元のいつもの麺です。在庫している、るみ婆ちゃんの麺よりも太いです。卵と天かす、定番になりつつあります。しかし濃口醤油は大さじ１では多すぎたかな。小さな醤油差しでタラリタラリかけるのがいいです。冬の寒いうちは冷ぶっかけでしたが、ここにきて温ぶっかけとは心境の変化でしょうか？地元の麺というのは「中野製麺」という会社です。都内近郊なら手に入るのかもしれません。２年前の３月１１日、東北大震災があったのですね。最近は風化したと言われます。案外インパクトにかけるような気がします。しかし、復興はほとんど進んでいません。お国では何をしてくれるのでしょうか。東電は何もなかったかのように補償の手は止まっているかのようです。ＮＨＫでフイルムを流しますが、「花は咲く」の唄は何を意味しているのかと思うことがあります。町の跡地に放置された大きな難破船を記念に残そうか、いや思い出すから見たくない、という意見が入り乱れているようです。忘れられないことだけど、忘れようとするべきなのか、それとも誰かと共有したらいいのか。亡くなった人は帰ってこないけどせめて・・・生きていくに困らないだけの補償はして欲しいと考えます。最後は「カネ」、本当は最初じゃなかったのかなぁ。被災地の職員、６４５人が精神疾患を理由に退職しているそうです。他県から派遣された職員に自殺者が出たそうです。
2013.03.12
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ヒガシマルのうどんつゆ
同じうどんなんですけどガッツリ食べたい気分だったのでネギを２０センチ刻んでトッピングしました。生卵を入れて、天かすは山盛り（笑）今日のおつゆはヒガシマルのうどんつゆです。自分流ばかりで食べていると我田引水になって、勝手に一人歩きをすることがありますから時々は他と比べてみないとね。それが、これです。ヒガシマルの顆粒うどんのスープ。パックが１人分ずつになっていますので、私のような一人暮らしにはぴったりなんです。ありがたいことです。そのうち試してみたいと思いますが、この粉末、やきそばに使えないかなぁ。焼きそばの旨味はソースと油だと思いますが、食べつけると油が嫌味になります。しかし、油を抑えると麺がくっつきそうになり、それはそれでイヤなんですよね。ヒガシマル醤油 うどんスープ / 調味料 つゆ スープ★税込1980円以上で送料無料★ヒガシマル醤...価格：418円（税込、送料別）
2013.03.10
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福島原発事故後、現職の市長の急死が相次いでいます。
>福島原発事故後に急増している市長の急死、入院、心不全、心筋梗塞、死去、体調不良まとめ(2012.4.3)福島原発事故後、現職の市長の急死が相次いでいます。現在確認されているだけで、過去10ヶ月間に市長6人及び、副市長１人が急死、加えて2人が病気療養を理由に公務を離脱しています。この記事から高齢化社会で６０才を過ぎてもなお公職のトップで頑張っておられることには敬意を評したいと思いますが、もう身体のいろいろな部分がくたびれている年代なのですから、後進に席を譲るという思いも、責任の一つではないかと思いました。なお、亡くなられた各位にご冥福をお祈りします。
2013.03.10
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梅の花が咲いたよ
歯医者に行きましたが途中で梅の花が咲いているところを発見、今年はじめてでした。梅は枝に花がつき、木全体を撮影すると背景が写ってしまうので、ほんとうに見事な梅の写真というのは撮れません。今回も接写でご勘弁です。横着な性格で、冷凍庫のおにぎりがなくなると寂しくなります。次がないからです。通常は２，３個になったら新たに炊きますが、今回はとうとう最後の一個まで食べてしまいました。夜炊けばよかったのに炊かなかった、横着なんです。讃岐うどんをゆでて温ぶっかけにしました。讃岐うどんらしい小麦のおいしさは冷ぶっかけのほうが出ると思いますが、温ぶっかけは卵かけご飯の味がします。横浜家系のラーメンは麺とスープが四つに組んだときは卵かけごはんの味がほのかにするものですが、讃岐うどんも卵かけごはんの味がするときは最高潮の時なんだと思います。天かすをたっぷりかけてみました。アリ！です。
2013.03.10
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ニラとニンジンの焼きそば
ニラを１パック、ニンジンを小１本刻んで、これでどうだ！！っていう焼きそばです。ニンジンは固いんじゃないかと不安だったので先にすこし蒸してあります。だし粉をふって、オイスターソースで味付けしました。けっこう満腹になりました、これは野菜たっぷりの昨日の夕ごはんです。
2013.03.09
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焼売うどん
うどんが食べたいのですけど、合わせるおかずが思いつかなくて冷蔵庫にあった焼売をいれてみました。これだけでは見栄えがしませんが、うどんに焼売は合います。いつものように行平鍋に調味料を仕込んで麺を弱火で温めながらほぐしていきますが、あと１分ほどで出来上がるという段階で焼売を入れるのです。餃子もそうですが、最初から入れてしまうとお湯で溶けちゃうんですよ。スープ餃子もそうですが、最初から入れちゃうとパンクします。気持ちばかりのおしゃれで天かすを加えて見ましたが、そうですね。ネギとかほうれん草とかトッピングすると見た目が良くなるのかな？とにかく、焼売は美味しいですよ。下の写真はたまたま見つけた前回の焼売うどんです。天かすの上に七味がかかっています。おつゆの色が違います。
2013.03.08
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なにもない、春です～～
今日は写真がありませんので夏みかんでも撮ってみました。たこ焼き研究会（仮称）ですけれど、私が勘違いしまして明日だとばかり思っていましたら、今日だったのです。先月の会計報告でＮＰＯに行ったのでわかってよかった。生徒が１，２，３人います。もう二人は大丈夫、あとは場数を踏んで手際が良くなれば営業に使えるでしょう。最後の一人も二人に引っ張ってもらえば大丈夫です。まだ手は抜けませんが、手を抜いても大丈夫。私はもともとオブザーバーです。地産地消を打ち出すのに、小麦粉の代わりに米粉を使おうと今日は米粉で焼いてみました。水に溶いた所で沈殿が速いので十分にかき混ぜてから鉄板に流しこむ必要があります。ここが小麦粉とは違います。しかし、濃い目のたこ焼きも面白い持ち味がありますよ。むしろ私は濃いほうが好きかも・・・・次回は、いろいろソースを工夫して試食会です。いまは業務用のウスターソース、といってもたこ焼きソースだけあります。基本的にはケチャップと砂糖（はちみつ、黒糖なども含む）をブレンドします。この県は甘いものって、あったっけ？メロン、梨、栗、いも、探せばある、という感じです。
2013.03.07
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帰ってきたミーヤ
隣の家の飼い猫なんですが、夜でも滅多に家の中に入らないんです。いつでもエアコンの室外機の上で寝起きしているのです。たとえ、大雨が降ってびしょぬれになっても、そこにいるのです。低い声でゴロゴロゴロと鳴けばエサはもらえるので、あえて家の中にいる必要を感じないのかな？面白がって私も２年ほど前から見つければカリカリをあげるようにしています。そのミーヤが、この冬は家出をしてしまったそうです。姿を見ないのでお母さんに聞きましたら、家に帰ってこなくなっちゃったと言っていました。猫は死期を悟ると自ら姿を消すという人もいますが、そうなのかな～、と思っていたのでした。そのミーヤが帰ってきたのです。別段やつれたふうでもなく、傷をおった様子もなく、どこかの誰かの家に居候するような猫ではないのですが、どうしたんでしょう。いつものように目の前の地面にカリカリを盛ってあげました。私がいると食べないので、そのまま買い物に行って３０分後、帰ってきたらミーヤの姿はなく、カリカリも手付かずでした。どうしたんだろう。そして、今日もまたミーヤは姿を見せません。
2013.03.06
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きつねうどん
気が遠くなるような悠久の時のながれを思う春の宵、このまま永遠の眠りが選択できるとしたらポン！とボタンを押してしまいそうな心地よさです。(^^ゞｳｿｳｿ三寒四温とはまったく上手に表現したもので３日寒い日が続くと４日温かい日がやってきます。そんな春の予感がするようなうどんになりました。何のことはありません。病院では主治医が大学病院に異動になるそうで挨拶されました。そこで紹介元の脳外科の病院に返してもらうように話しました。脳外科の病院の主治医に紹介状を書いてくれるというのですが現在私はそちらにも通院しているので脳外科の主治医が怒り出さないか心配です(^^ゞ埼玉では呼吸が苦しいという症状を訴える患者を載せた救急車が２５の病院に３６回、受け入れを断られ死亡しました。病院の受け入れ能力を超えるほど患者が多いのでしょうか、それとも患者の症状で患者をよりごのみしているのでしょうか。安心して発作も起こせません(^^ゞ
2013.03.06
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にんじんっぽい焼きそば
にんじんを１本の半分、もやしをパックの半分使っています。フライパンに軽く油をひき、水を３０ｍｌいれて野菜を入れ、フタをして中火で蒸します。水がなくなった頃合いにレンジで温めた麺をいれて粉末のソースをかけてよく混ぜて出来上がり、お皿に盛ってから卵を焼きました。フライパン一個で完了するところがミソです（笑）焼きそばはおいしいんだけど、食べつけると油とソースが気になります。これは昨日の残り物、切り干し大根の煮物です。ここにもにんじんが使われています。野菜が高いけど、今は野菜の摂取が義務のようなものだからあれこれ使わないといけません。芽ひじきとか、干ししいたけとか、etc今日は予約が入っているので病院に行ってきます。また長時間待たされるのがおっくうなんですけどね。今の現状で私をこの病院に紹介したかかりつけの脳外科の先生のほうが知識も豊富、経験も長いので病院の設備の問題などで大病院に紹介したのはわかるけど、医師レベルは全く違い大学を出たばかりの先生なので、こういう場合、紹介元の病院に返すんゃないんですかね。まだテレビを付けていませんがまぁまぁ静かで寒くはない一日になりそうです。
2013.03.05
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温度計もついていた電波時計
最近血圧が高いんですよ(^^ゞどうして高いんだろう、いろいろ考えてみましたら、なんと！！温度差のようです。ＰＣの前と、トイレ・お勝手がずいぶん温度が違うことに気がつきました。ＰＣの前には普通の温度計、お勝手にはこの液晶の目覚まし時計を置いていましたが、まさか気温が表示されるとは知りませんでした。「もしや？」と確認しましたら、すごいですね～。アラーム、カレンダー、電波表示の他に気温も湿度も表示されるのでした。通販で８９１円ですよ。それも日本製。ただ蛍光灯のスモールランプでは見えないので身の回りにおいていませんでした。それを移動してみましたら、なんと！！ＰＣまわりとお勝手では１０度も温度差があったのです。知らなかったな～。現在はエアコン設定通りに２０度になっていますが、温度差は血圧に良くないんですよ。しか～し！昔ながらの棒温度計も劣化するのですね。あきれました。
2013.03.04
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卵煮込みうどん
ほとんど定番になった朝うどんです。鍋に調味料を仕込んで麺が冷たいうちから煮ていきます。もっともシンプルな田舎うどん、麺に火が通ったら表面のアクをすくって生卵を落として火を超弱火にします。卵の表情を見てどんぶりに移してトッピングをのせます。調味料とはみりん、酒、醤油に昆布、鰹などの粉末だしですが、ここを変えても面白いですかね。北海道では猛吹雪のために多くの人が亡くなりました。考えられない自然の猛威です。この時代になって、こういう災害が起こるのですね。考えられないことですが事実です。
2013.03.04
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ａｕ ひかりに替えました。
最近というか、以前からネットが遅くて重くて頭が痛かったのです。原因は３つ考えられ、相手の（楽天の）サーバーが混雑しているか、プロバイダが混雑して消化不良を起こしているのか、または私のパソコンが遅いのか・・・・ま、急ぐ用事でもないのでフリーズしないように気をつけているしかないな、と思っていました。１昨日、ピンポ～ンと営業の人がやってきてＫＤＤＩに切り替えないかと勧められました。塾に出かける時間だったので名刺とパンフレットを貰って「明日また電話してください」と約束してわかれたのですが、昨日電話したらすぐ来てくれて、現在のフレッツひかりと同じ料金で１０００メガになるというので切り替えました。現在より１０倍速くなります。プロバイダは現在の＠Ｔ－ＣＯＭを引き継げるので問題なしです。
2013.03.03
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尺八とギターと、そして、雨の夜の焼きそば
ノーマルな焼きそばです。この前に野菜の在庫処分でネギの緑の部分とモヤシに油揚げを加えて味噌汁をどんぶり一杯作って食べてしまいました。当然ですが、まだ足りずにノーマルの焼きそばを作りました。「一人暮らしのコース料理」ですかね！（笑）★ 琴と尺八の「おもいで」ByYoutube琴と尺八といいますと和服姿で渋い古典曲を奏でる姿を連想しますが、この曲は北海道を中心に演奏活動をしている「遠音」というグループが琴尺八にギターと打楽器を加えて演奏しています。自分たちのために、古典から離れて全く新しい音楽活動をしています。年齢は私とほぼ同年代かと思います。この曲を聞きながら過ぎ去った様々な思い出をひもとく、春一番が去った雨の夜にピッタリの情景だと思いませんか？もし気が向きましたらお聞きください。静かな曲です。
2013.03.01
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- 今日のランチ
- 山形牛焼肉北山と 北山緑化植物園
- (2026-10-01 06:00:05)
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- 今夜のばんごはん
- 夕食は、夏カレー（豚・南瓜・茄子・…
- (2026-10-01 02:22:24)
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