【つけめん蔵木】

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2016/06/11

カテゴリ：愛媛県ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ＪＣシニアクラブ－

『つけめん蔵木』

今治ＪＣシニアクラブ６月出張例会が奥道後であった後、我々は市内二番町で二次会を行いました、、、そしてその二次会も散会になり、私とＩ．Ｋ．君とでシメのラーメンを食べに行きましたねぇ。。。

[お店外観と壁の貼り紙]

と言っても久しぶりの夜の松山です、、、我々は数軒の候補店を選んでいました。。。まず最初にやって来たのは、高知の有名なつけ麺店、「蔵木」さんの松山進出店：「つけめん蔵木」さんです、、、午後１０時５０分頃の入店でしたねぇ。。。

[蔵木の中華そば（天塩）：￥６７０＋味玉：￥１００]

さて我々が入店したときには、他にお客さんもおらず貸し切り状態、、、たまたまかもしれませんが、ゆっくりテーブル席に着けました。。。そしてＩ．Ｋ．君は一番人気という"牛モツつけ麺"を、、、私は"中華そば"が食べたかったので、"蔵木の中華そば（天塩）"を、"味玉"トッピングでお願いしました。。。ビールや焼酎を飲みながら待つこと約８分、、、まず"蔵木の中華そば（天塩）"からできあがりました、、、また"つけ麺"の方は時間がかかるらしく約１１分経ったころに出てきました。。。

[アップで]

さぁ気になるお味、、、まずは"蔵木の中華そば（天塩）"です。。。麺は中細で中加水程度のほぼストレート、、、ゆで加減は固茹ででＧＯＯＤでしょう。。。そしてスープは、表面を覆うツブツブ脂が鶏出汁を物語っています、、、でも一口流し込むと、プンと煮干し系の風味もしてきます。。。しっかりコクがあっても、うっすら透き通った塩味のスープです、、、うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]

またトッピングされているのは、低温熟成のような"チャーシュー"、"メンマ"、"水菜"、"ネギ"、、、そして別途注文した"味玉"です。。。最近の流行なのか時々、低温熟成の"チャーシュー"をいただきましたが、たいていモッチリした感じでした、、、でも「蔵木」さんのものは、結構シャキっとしていましたねぇ。。。

次にＩ．Ｋ．君発注の"牛モツつけ麺"です。。。こちらは太いストレートで加水やや多め、、、麺に練り込まれているツブツブから、おそらく前粒粉の麺でしょう。。。小麦の風味がよく香る、シットリモッチリの食感がＧＯＯＤ！！

[各アップで１]

そしてつけダレのスープは、煮干し等の魚介味の濃い、ドロドロしたスープです、、、なのでしっかり麺にまとわりつきます、、、気を付けて啜らないと、"カレーうどん"のようにスープが跳ねて、服を汚してしまいそう。。。そのスープの中にはプリプリの"牛もつ"、"キャベツ"、"メンマ"、"ネギ"等が入っています、、、おおぉぉぉ、濃厚濃厚、、、だけどこちらも、旨い旨い～☆ 最後は海苔を入れてくれた、"スープ割"でいただきましたねぇ。。。

[各アップで２]

そうそう会計の際、ちょっと気になったことがあったので聞いてみました、、、それは昔に行った、高知の「つけ麺屋ちっちょ」さんにちょっと似ていたコト。。。すると「ちっちょ」さんと同じ系列店だと言うことでした、、、なるほど納得納得～～♪

[メニュー（変顔の移り込みご容赦：笑）]

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【お店の情報】
住所：愛媛県松山市大街道2丁目5-7
電話：089-997-7729

定休日：不定休
席数：２７席
駐車台数：無
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）

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