2016/12/17
カテゴリ： その他ラーメン・うどん・そば・パスタ
－本日の"朝ラ～"－
『麺屋しらかわ中華そば（老田屋）』
本日の"朝ラ～"は、「 （有）老田屋 」さんの"麺屋しらかわ中華そば"です、、、過日、西条の「マルサンセンター」でのラーメンフェアーで買ってきていました。。。
[麺屋しらかわ中華そば]
ＨＰの 商品紹介 によると、、、『高山勢いNo.1ラーメン店店主と、創業明治34年老舗製麺所九代目との、熱いコラボラーメンです。』と言うことです。。。麺の茹で時間はかため４０秒、やわらかめ６０秒と短く、私はかたぬめ４０秒にしました、、、スープは別に作るタイプです。。。
[であがり]
さぁ気になるお味です。。。まず麺はカクカククニクニウェーブの細麺で加水は中位、シコシコの食感です、、、４０秒の固茹でにしたので程よいコシも感じられます。。。そしてスープは少し濃いめの醤油味ですが、ほんのり甘い風味もありますねぇ、、、ベースは鶏か豚のような気がしますが、かなり胡椒系の香辛料が効いていてよくワカリマセン。。。私的にはもう少し香辛料が控えめの方が良いなああぁぁぁ。。。
[各アップで]
『麺屋しらかわ中華そば（老田屋）』
本日の"朝ラ～"は、「 （有）老田屋 」さんの"麺屋しらかわ中華そば"です、、、過日、西条の「マルサンセンター」でのラーメンフェアーで買ってきていました。。。
[麺屋しらかわ中華そば]
ＨＰの 商品紹介 によると、、、『高山勢いNo.1ラーメン店店主と、創業明治34年老舗製麺所九代目との、熱いコラボラーメンです。』と言うことです。。。麺の茹で時間はかため４０秒、やわらかめ６０秒と短く、私はかたぬめ４０秒にしました、、、スープは別に作るタイプです。。。
[であがり]
さぁ気になるお味です。。。まず麺はカクカククニクニウェーブの細麺で加水は中位、シコシコの食感です、、、４０秒の固茹でにしたので程よいコシも感じられます。。。そしてスープは少し濃いめの醤油味ですが、ほんのり甘い風味もありますねぇ、、、ベースは鶏か豚のような気がしますが、かなり胡椒系の香辛料が効いていてよくワカリマセン。。。私的にはもう少し香辛料が控えめの方が良いなああぁぁぁ。。。
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Last updated
2016/12/18 05:25:53 PM
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