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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,あるけっ茶をいただきました。今日は自家製味噌を紹介します。上から 雛豆右 2年前の1月に仕込んだ米味噌下 白味噌 2022,7月完成左 黒豆味噌10月に 麦味噌が出来上がります。そのほかに金山寺味噌も仕込んでありますよ。米粉パンに挟んだり冷きゅうりの上に乗せたり活用しています。息子のところに送り喜んでもらえました。本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Aug 11, 2022
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ひたすら麦茶をいただきました。常温で平気そして緑茶 三重県のかぶせ茶です。今日も酷暑肌を指すような暑さとなりました。日の落ちかけた時間にお散歩に出るようにしています。気温は30度ありますが早足で負担がかからない程度歩いて帰ると汗が噴き出ます。ちょっと気持ち良いですよ。それからシャワーをします。さて 今晩のおかずは?って昨日お魚だったので今日はお肉かなお肉を食べるのって週に1,2度です。二人ともお肉をがっつりじゃなくなりましたーほとんどお魚か お豆腐料理かそのどちらでもないメニューか。週一お蕎麦屋さんの外食ありみたいな。お蕎麦屋さんでも天ぷらなど油っぽいものは私はあまり食べません。豚しゃぶ肉をさっと湯がいて家にあったお野菜を敷いてごま油と黒酢と白胡麻でドレッシングをかけます。これに茗荷があると最高です。手前は 瓜を小松菜とごま油で炒め 豆豉を加えてあじつけしました。これも唐辛子があれば色合いもきれいだったかなと。夏はこのくらいの量で満足です。(私の量)パパさんのはお肉が多いですよ。それに茄子と油揚のお味噌汁お味噌は自家製の白味噌です。そして糠漬けは,セロリときゅうりです。本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Aug 2, 2022
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶はプーアール生茶をいただきました。貴重なお茶です。そろそろいちごも終わりです。今日も小粒いちごでジャムを作りました。急いで蓋をして 再びお鍋の中に・・・4月よさようなら桜を楽しめました。チューリップも楽しめました。ありがとう本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Apr 30, 2022
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,和紅茶・鹿児島をいただきました。グラノーラの朝食はシンプルです顎が疲れるくらい噛みます!!豆乳で食べてみましたが美味しさが半減します。やはり牛乳が合うようです。牛乳をたくさん飲むとお腹が痛くなる私は50ccほどわずかにしています。ヨーグルトは平気です。手作りグラノーラは美味しいです。本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Mar 21, 2022
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ほうじ茶をいただきました。おいしくて2セットも作りましたオートミール うーーーーん今ひとつなイメージでした。牛乳かけて食べても今ひとつ・・せいぜいクッキーかなぁ。しかし 手間暇かけて(恩着せがましい)作ると絶品絶品ぽりぽりたべたくなります。ニャンズのカリカリのようです瓶の中を振るととても軽い音がします。美味しい音です。じゃーっん こちら変身前あれやこれや手間暇かけています。黒っぽいのはカボチャの種です。これにさらに美味しいものを加えます。材料は同じです。左はあっさり 右はしっかり作って2時間後 夫とこんなに食べてしまいましたー。腸の動きが活発になります。便秘で悩まれている方,”水溶性の食物繊維”なのでお通じが良くなりますよ。β-グルカン(水溶性食物繊維です)たっぷりで体に良いのです。オーツ麦の悪玉コレステロール低下作用は、健康強調表示をすることがアメリカ食品医薬品局や欧州食品安全機関からも認められており、効果を得るには1日当たり少なくとも3gのβ-グルカンを摂るべきとされています。コレステロールが高めの日本人を対象とした研究では、オートミール60g(β-グルカン:2.1g)を摂取すると、摂取期間中は血中の総コレステロール値が低下するという結果が報告されています。動脈硬化の予防にも役立つ可能性が示されています。オーツ麦特有のポリフェノールである「アベナンスラミド」です。アベナンスラミドの大部分はオーツ麦の外皮(オートブラン)に存在しており外皮にはβ-グルカンも豊富に含まれているので、オーツ麦の健康効果を最大限に取り入れるには外皮までまるごと食べられるオートミールがおすすめです。いわゆるむかしでいう えん麦 です。中医学・薬膳からみると帰経 脾胃大腸胃もたれ、食欲不振、免疫力向上、体力回復などに効果があります。胃が本当に弱っている時は燕麦のお粥が消化が良くてピッタリです離乳食にも使っているので消化と栄養価の高さはやはり昔から知られていたようですね。グルテンフリーですよ(私は,小麦のパンやお麩も好きなので拘りません)ちなみにグラノーラというのは商標登録された言葉です。本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Mar 13, 2022
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は, 茯茶をいただきました。中国北西部に暮らす遊牧民の為に生産されている「国策茶」である。その独特の発酵方法が中国の国家無形文化遺産に指定され、国を挙げて大切に守られていますで 本日は今年2回目喜界島から送られてきたシークワサー11個をマーマレードにしました。前回は8個でジャム瓶2個できました。その美味しさに感動!ちょー手間がかかるのですが第2弾作りました。本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Feb 20, 2022
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,スリランカの紅茶(ブレンドね)をいただきました。昨年も金山寺味噌を作りました。ちょっと固くて納得できなかったので今回もう一度リベンジ前回より少しみりんを多くしました。加水分解がうまくいかなかったようです。お店で売っているものの滑らかなイメージがあるのです。具材は入れていない状態です。今月は豆味噌・赤味噌にも挑戦するので乞うご期待ただしこちらが美味しく食べられるのは熟成期間は1年から3年美味しく食べられるのは3年後です。これでお味噌は3種類になりました。米味噌,黒豆味噌,金山寺味噌2種,育てよお味噌!!って 食べるより,作るのが好きなのですよ。我が家のお味噌汁の出番は週に1,2度なのですがねだれか2年もののお味噌もらってくださいな本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村金山寺味噌
Jan 21, 2022
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ルフナBOPをいただきました。同じ茶葉でもBOPとCTC製法では 味が違いますね。オーディナリーティーはほとんどスリランカ。特別な紅茶はインドになっています。受講生さんにお願いされたスリランカのマサラチャイは売り切れで残念ですーー。冬に人気があるのですよね。自分でブレンドしても楽しいのです。前回スパイスを持って行ってもらいました。美味しくできたかしら?クリスマスに楽しまれるといいです。さて昨日の番組でマルちゃんの焼きそばとマルちゃんのきつねうどんが取り上げられていました。マルちゃんの焼きそばの麺もソースも46年味が変わっていないのですって。インドのカレーのようなスパイスがいっぱい入っていたことと2時間に1度麺をマイクロスコープでチェックしているんですって。麺の表面にソースが絡むように工夫がされているようです。で,,,, 早速買ってきましたよーーー3パック入りのあれ!です。日本人のソウルフード普段は粉のソースは私は使わないのですが今日はしっかり使いました。キャベツ,にんじん,もやし,豚肉,ピーマンネギ, 野菜たっぷりがあっという間に食べられました。青のりがありませんでしたーキノコを買ってきたのに入れ忘れました。久しぶりに食べましたよ。オムそばにすればよかったわ。上皇様のお誕生日だったのですよね。祝日にしましょう!!って誰も提案しないのかなぁ。ぜひぜひ上皇様のお誕生日を祝日に本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Dec 22, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,お煎茶をいただきました。千葉県香取市観光協会の抽選にあたりましてお食事会に参加してきました。地産地消香取で有名なのは(旧佐原市です)マシュルームです。さつまいもや落花生お土産までいただきました。2021年 いただきます。ごちそうさまありがとうな1日でした。本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Dec 19, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,キームンをいただきました。時間があったので バナナのマフィンを焼きました。バナナの甘さが優しいです。バターなどは使っていないので とても軽くいただけます。素朴なマフィンは 紅茶にとてもよく合います。キームンを選びました。本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Nov 9, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ディンブラをいただきました。ハロウインのために教わったケーキナイスバディーなカボチャを使っています。もちろん RAWSWEETSだから非加熱です。どうしても お味が気になりナイフを入れてしまいましたーーーー一足先にハッピーハロウイーン!!お砂糖卵乳製品小麦粉をつかっていないスイーツで非加熱だから酵素が生きています。しかもカンターン!!オンラインで講座を予定しています。お近くの方はリアルでオッケーInstagramでアップしていきます→ kissako_teaです。 よろしくお願いします。本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶にほんブログ村
Oct 27, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,プーアール白茶ですをいただきました。古樹茶ですよ。火曜日と木曜日はお弁当秋田県大館町のまげワッパ弁当です。ご飯の水分がいい感じです。レンチンしないでいただいても味が落ちないものを入れます。パインみたいに写っているのは自宅で育てた椎茸です本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Oct 26, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日は,美味しい珈琲 をいただきました。車で1時間1,2か月に1度(コロナ禍で・・・久しぶり) スイーツやパンを習っています。この日は パリブレストそう リング上のシューにクリームが入っています。ただのクリームじゃないですよー土台のシューには 中をくり抜いてチョコのクリームが入っています。プラリネペーストが手に入りにくいところ用意してくださいました。1890年代の自転車の車輪を模しているそうです。パリとブレスト間の自転車レースだそうです。上のシューはスライスをしてサンドします。非常に手間がかかったスイーツでも美味しいの!そんなに甘くはないですよ。コーヒーにあいました。本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Oct 24, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,カモミールティーをいただきました。夏の疲れが胃腸にでるといいます。 私も御多分に洩れず胃腸が元気じゃなくなっていました。葬儀で息子たちにあった日も消化の良いものを選んで食べていました。今もすっかり良くなっていませんが生活に支障はないです。ここ数年左足首が弱く直ぐ腫れてしまいます歩けないほど痛くなります。炎症止めようのアロマオイルで対処。よくなりますが繰り返します。無理な動きをすると左足首が腫れ上がりますがフラメンコで酷使していたときは症状は出ませんでした。どちらかというと正座が苦手かも。そのあと足首が腫れ上がります。象の足みたいに。。。だからスーパーにも行っていません。冷蔵庫あるものメニュー生協さんが水曜日に来てくれるので届いたものでメニューが決まります。本日はドライカレー本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Sep 25, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,キームンをいただきました。今日は2日間漬け込んだドライフルーツのケーキを焼きました。国産全粒粉を使用,卵,バター,お砂糖未使用です。それほど甘くないので朝食にも向いています。最近は焼かないロースイーツに夢中になりロースイーツとローチョコレートの2つの正式なインストラクターも取得しました。グルテンフリーや低糖質、ロカボにも対応可能です。カフェのオーナーさんにもお伝えしたいなー。ゆるりと活動していこうかなと思っていますので応援お願いいたします。オンラインで講座ができるように整えていますよ。しかしこのコロナ禍女性は強し!と思います新しい職を見出し活躍しているのはほとんどが女性ですよね。集客セミナー然りオンラインを通じたセミナー ロースイーツとローフード&ナチュラルスイーツ酵素・発酵・糀の世界世界のお茶それから精油の世界を一つにしたいですねーーーなぜかはすべて健やかに生きるためです。 ・体と心を整えてです。本日はこんな1日でした。最後まで読んでくださってありがとうございます。明日も変わらない朝がきますように ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村にほんブログ村 世界のお茶世界のお茶にほんブログ村
Sep 13, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,コーヒーをいただきました。蕎麦粉だけで作ったパンです美味しいですよ本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Aug 22, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,台湾茶をいただきました。久しぶりにフランスパンを焼きました。冷蔵庫で10時間くらい発酵されるので翌日仕上がりになります。打ち粉をつけすぎて粉がついたまま焼けちゃいました。焼き立てが一番おいしいですね!300度までオーブンをあたためます。そのあと260度くらいで焼いていきます。けっこう大変ですよ。市販のバケットってお値段やすいですよね。20分おきに3回パンチしたり手間がかかっています。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Aug 8, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は, 武夷巌茶をいただきました。甘いマフィンとボディのしっかりした中国茶はあいますよ。おいしくてぱくっ!とたべちゃいました。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Aug 7, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ほうじ茶をいただきました。発酵の世界に私も引き込まれています。この調味料は3ヶ月経ちました。生姜と大豆が入った麹です。蓋を開けるとぷくぷくぷくと呼吸をします。毎日かき混ぜます。お豆腐の上に乗せたり,そうめんの麺にのせて タレは少しだけで美味しさ倍増ですよ。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Jun 29, 2021
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今朝のお茶はお煎茶を いただきました。 購入した梅はまだ青かったので室内で 追熟しました。茶葉でいう 室内萎凋でしょうか。 室内が梅の香りで包まれました。 1kg漬けこみました。 土用干しも楽しみ 半年後には食べられるようですが 一年後が 1番美味しくなるようです。 レシピは㊙️ 重石をしていますよ。 美味し苦なーれ の魔法をかけて🧙♀️
Jun 15, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶はキャンディーをいただきました。ロウスイーツで入れたリンゴをいれたアップルティーにしました。さて 週末軽く喉が痛くて鼻水止まらない風邪をひきました。寝相が悪かったかなーーー 窓を開けて寝てしまいました。関係ないかな・・・・・熱がこもっているようなだるさがありまさかの コロ助か?と思いましたがそれは違うと勘で感じてなんとか ドテラのオンガードを2時間おきに服用し乗り切りました。で本日はオフディー梅ごとをしました。梅はいただいたもの。冷凍しておきました。250グラム 少しだけですがお試し2年前に夫も参加しての自宅で味噌作り。その時の味噌ですよ。4キロつけたので まだまだありますーー。ジプロックで2週間くらいで簡単にできる方法もあるようですがジプロックって結構周りが汚れるので今回はタッパーにしました。やく1ヶ月かかるそうです。 まだ梅があるので塩麹漬けと醤油漬けを作ってみようかな。そんなに作ってどうするん?もあるので 自粛自粛それから本日のメインは梅ジュース昔のやり方の氷砂糖ではなく上白糖を使って作りました。日頃人気のない上白糖ですが発酵の世界では 今見直されているのですよ。こちらは過去に作りました。梅酒20年くらいたっています。かなり立派な梅です。梅干しにすればよかったかなーーーこちらは蜂蜜漬けだったと思うのですが,なんだか発酵して 梅酒になっている気がします。運転前は梅を食べられません。家を建てた時パントリーがないのが失敗でした。涼しい,日が当たらない場所食品保存庫なんぞあるとたのしかったかもー冷蔵庫には糠漬けのタッパー野菜室の中には 梅干しのタッパーとなぜかガリ!ガリ!作ったけど賞味期限ってどのくらいかしら?2年くらい前だった気がします。らっきょうも・・・・まだあります。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 発酵しなかったらただの砂糖漬けですから太りますよーーーうまく発酵しますように
Jun 14, 2021
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仕込んだキウイは1キログラム 1ヶ月は蓋は開けません 美味しくなーれ💕
Jun 13, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,九曲紅茶 中国をいただきました。最後の一杯になります。この味覚えておかなくちゃとても良い味・香りです。味,香りの記憶って不思議ですよね。香りの記憶は 海馬が担当 プルースト効果といいます。香りは「サイレントランゲージ 」味の記憶も同じでしょうか。味は臭覚とはルートが違うようですがそれは食べた時に感じるルートです。味の記憶は? ご存知の方教えてください母の卵焼きの味覚えています。母の煮物はあっさりして美味しかった。特にタラの子と糸コンの煮物ふきとさつま揚げ,イカの煮物。かすべの煮物全部北海道のお料理いですよ。たらのこも 子(たまご)がついたのは此方ではうっていなくて(たらこは売っていますがそれでは作れません)それでもやっと見つけて1匹たらを買ってきて捌いて作ったことがあります。出刃包丁持っていないのでちょっと大変でした。ニシンの子も美味しいですよ。煮魚にすると骨が多くて食べるのが大変ですわ。カスベを紹介されています。こちらの魚屋さんでは売っていないですね。故郷のものを食べたくなりました。骨までコリコリ食べられるのですよ!北海道の家庭の味まさに左上のような煮物になります。子供の頃食べたものが味覚の好き好きに影響しますね。道産子なので私は南の魚より 北の魚が好きですよ。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Jun 2, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,キャンディをいただきました。スリランカの紅茶で飲みやすい手頃な値段。アレンジにむきます。水筒って今使う言葉かなー毎日紅茶をいれています。そこに自家製ドライフルーツをいれて水筒にいれました。おや?ストロベリーティーなんて もっていたかな?一口飲んだ時そう思いました。なるほどーーー 人工香料をいれないフレバードティーの出来上がり!いちごは先日道の駅で購入したものそれをフードドライヤーで12時間以上乾燥させました。今手持ちのドライフルーツはりんご,キウイ,いちごです。今週末はバナナやマンゴーもやってみようかな。これでいちご1パックの量なのですが,,,けっこう使えそうですよ。暮らしを楽しんでいます。今のところ 爽やか6月台風も発生したようですが,,,確実に夏がやってきますねーーー本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Jun 1, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ディンブラをいただきました。今日はあらかじめ決められたオフの日狙っていた道の駅 いちご出荷も今日が最終日のはず地元の生産者さんが 朝摘んでそのまま道の駅に持っていらっしゃいます。一箱500円それも溢れんばかりの山盛り小粒ばかりと思いきやそこの方には大粒がたくさん。大瓶のジャムの完成実はジャムの瓶は小さい方がいいです。大瓶はなかなか減らないのでかびちゃったりします。それから酵素発酵させています。いちごジュース昨年はカビを発生させてしまい失敗しました。柑橘仕事梅仕事いちご仕事次はイチジク仕事でしょうかちょっと楽しみの 作るのが好きな私今食べているジャムは2020年6月作のジャムです。マーマレード杏いちごブルーベリーと 種類は豊富ですよ。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
May 31, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,かぶせ茶をいただきました。安心なお茶は捨てるところがありません。昨日自己流で作った緑茶の茶殻は切り刻んでチャーハンに入れました。お昼はこれでご満足かぼちゃと一緒にいただきました。玄米を3分つきにしまして赤米と麦を入れて炊いています。炒め飯の中身は(ちゃーはんとは違うのよねー_)冷蔵庫にあるピーマン,長ネギさんと椎茸さん。しらすに白胡麻メインは昨日作った茶葉なのですがーーー 目立たないですね!味付けは 生姜の発酵調味料なのですよ。手作りです。いい味出しています。だから塩はいれません。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
May 22, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ウバティーをいただきました。本日の課題は 2台のブルーベリーケーキ下の画像は 写メを撮りわせれて凍らせてしまいましたん。模様を描く練習でした。解凍されると模様が綺麗にでるでしょう。マーブルと ❤️それから蜘蛛の巣を描く方法を教わりました。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
May 16, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,3年番茶をいただきました。薔薇の花を切るのは忍びないですがしょうがないしょうがないさて新しいおままごとシリーズドライフーズメーカー第1作目は 60度で感想させます。酵素云々の場合は50度以下で行います。楽しみ本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村¥
May 10, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,オリジナル薬膳茶をいただきました。今回はブルーベリーを使ったスイーツです。とっても美味しいの。ロースイーツが完成するまでは時間はかかります。作り始めるのが午後だと食べるのは翌日になることもあります。冷凍保存もできるので作り置きできますよ。焼かない,小麦粉,乳製品,砂糖を使わない酵素が生きているスイーツです。インストラクター目指しています。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
May 9, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ハウスブレンド・リプトンをいただきました。抹茶チーズケーキ乳製品を使わないお砂糖・小麦粉を使わない酵素が生きているケーキです。チョコレートは発酵食品です。こちらもお砂糖を使わず作ったチョコです。チョコ作りは慣れると簡単です。食べたいものは自分で作るのが安心です。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
May 3, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ほうじ茶をいただきました。週3日の支援学校勤務木曜日はお弁当にしています。暑くなるとちょっと心配ですが今のところお弁当です。在宅が重なった夫のお弁当とプラスチックのお弁当箱のご飯より断然曲げわっぱのお弁当のご飯が美味しいです。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Apr 22, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶はteaholicsさんの ダージリンをいただきました。今日は単発受講のRAWCAKE レッスンです。六花亭風のラムレーズンアイスクリームとっても美味しい!これはもう少し暑くなったらまた作りますよ。インストラクター目指すことにしました。がんばりますこちらはその内容とは違います。お茶の講座のスイーツに使えるといいな。。。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Apr 18, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,アッサムティーをいただきました。還暦夫婦の最近の食事パターン朝は手作りのパンそれがない日は お餅など。調味料はお値段が高くても良いものを。出汁はしっかりとる。昼は週に何度かお弁当の日,週に1度は職場のお弁当の日。水曜日はうどんの日,ご飯の日で納豆たまごかけご飯!今はコロナ禍で友人との外食が減りました。歳を重ねるとパターン化が安心になってきています。夜は主食はご飯,月1,2でパスタまたは外食,テイクアウト外食といってもお蕎麦屋さんやラーメン屋さんに行きたくなります〜。空いている時間で。主菜は焼き魚が多いです。シンプルです。お肉は月に数える程度揚げ物はほとんどいただきません。お豆腐類が多くなりました。特に高野豆腐が大好きなので。その割にお味噌汁は毎日はいただきません。煮物が多い和風がメイン。白菜,キャベツ,大根,根菜類や芋類も出番が増えています。お漬物は糠漬けが多いです。で,増えたのが発酵食品に注目度高いです。できるだけ甘酒は切らさないようにしています。特に冬は。酒粕からの甘酒も好きです。色々な醤を教わり日常に取り入れています。それが楽しい。お豆を煮たりして保存しています。砂糖を入れないのでいろいろ利用できます。カレーもスパイスから作ります。市販のルーがめちゃめちゃアプラっぽく感じます。たくさんは作りません。夫婦二人だと ほんとうたくさんはいらないの。残り物食べるのあまり好きじゃないので。残り物じゃないけど作り置きも嫌いです。だから作り置きはしません〜。日本酒やワインの晩酌は毎日でもすこーしあれば良い。・・な 感じかな。果物もお忘れなく。。安全なものを食べたいです。お茶には贅沢はしています。安心な茶葉で美味しくいただいています。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Feb 15, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,セイロンティーをいただきました。ディンブラとヌワラエリヤのブレンドです。しばらくパンを焼いていないなーと感じたのが 3日間くらい。結構まめに焼いていました。”今日はパン焼かないから(気分)パン屋さんに行こう!”ケーキ屋さんに行く感覚。非常に贅沢です。だって夫婦二人で食べたいパンを購入するとついでの気持ちが働いて千円くらいいってしまうのですもの。こういう時は美味しいデニッシュ系を買ったりします。自分で焼いたら 150円〜200円くらいですよー。二日くらいで無くなりますが。小麦粉は180グラムから250グラムです。もちろん強力粉は拘ったものを使っています。強力粉,砂糖,塩,酵母(イースト)で パンが焼けちゃいますから。それにプラスして バター,牛乳を入れることもあります。内容がはっきりしているので私的にはちょー安全です。小麦粉がなかった日は 米粉で焼きますが正直あまり好きではありません。夫婦二人,小麦粉アレルギー ではないし腸に穴があくなど セリアック病でもなさそうだしグルテン,小麦粉を制限しなくてはならない病気はないと思います。これって 保険適用外で検査できるそうですよ。今は小麦粉を避けている風潮がありますねいかがですか?漠然とした 理由で避けるのもなんだかねーーーです。同じ食品だけがっつり摂取しなければ良いのでは?食のブームってどこかで操作されているのですよ。お米をもっと摂取して欲しいのかな。日本は米が余っているのでしょうか。小麦粉にはタンパク質も含まれているのでアレルギーでなければ遺伝子組み換えでなければ悪くはないと思います。こちらのパンには 素炊糖を使いました。白い粉を避けよう!ってお米の粉も白ですしね。パン作りもいろいろやってみたいですよ。白い砂糖も然り。一番シンプルな作り方ですよね。白いお砂糖って 実は 白じゃないのです。透明なのですよ。光の反射で白く見えています。和菓子には 白いお砂糖の方がテリがでてよいのではないでしょうか?ミネラルたっぷりの塩や砂糖だって100グラム摂取して どうなの?ですから砂糖や塩を100グラム近くいただくことはまずないです。砂糖からミネラルを摂取しようなんて思いませんもの。でも私は砂糖は素炊糖,甜菜糖,上白糖,グラニュー糖,粉糖,黒砂糖など料理に合わせて工夫しています。最近は甘酒を常備しているので(作ります)甘酒や塩麹も使います。でも見てくれが美しくないーーー。新しい調味料としては発酵を今学んでいるので(学生時代単位落とした辛い思い出。翌年取得しました)発酵学は難しいものですがとても自然なものです。だから 今気軽に皆さん取り入れています。むしろ 詳しいことを知らない方が取り組みやすいです。発酵の先は腐敗です。腐敗菌です。これは怖いので慎重でした。でも人の勘って生かされますね。これは大丈夫!これはやめた方がいいなど。今使っている発酵調味料は仕込んでから1ヶ月が過ぎました。レモン醤,酒粕醤など作って楽しんでいます。レモン醤は ちょっとした鍋料理にいれるととても美味しいのですよ。いろいろなバリエーションがあると思います。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Feb 11, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は, お煎茶をいただきました。母が大好きでした。サザエの おはぎそれほど甘くなくって口の周り真っ白にして いただいちゃいます。生協で冷凍のお餅が買えました。おいしいですよーくいしんぼうなわたし本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Feb 10, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,国産紅茶 をいただきました。カネトウさんの紅茶 TEAHOLICS さんとっても美味しい紅茶です。茶葉を見ても美しいです。ココアニブ少しだけ試食をしたことはあるけどスイーツにしたのは初めてです。この形で1週間から1ヶ月くらい寝かせていただきます。週末はズーム三昧。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Feb 7, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,かぶせ茶をいただきました。寺田本家の白米麹を使った甘酒です。400mlできたので飲みごたえ,使いごたえたっぷりです。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Feb 2, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,狭山茶をいただきました。私は 豆類を数種類 乾物・常備食として揃えています。その中の一つ黒仙石をご紹介します。ご飯に混ぜて炊いたりするのがポピュラーでしょうか。美味しいですよ。小豆や金時豆も 無糖で煮て色々使い回しします。小腹が空いた時に パクパク良いですよ。で,甘みが欲しい時は甘酒をプラスします。もちろん茹で汁もいただきます。無駄にはしません。甘酒をあえていただきます。どんなお料理にもあいます。アントシアニンがたっぷりですよ。黒仙石は元々北海道の在来種です。古くは軍馬の資料や緑肥作物として栽培されていました。一時期幻の豆とされていましたがたくさんのご苦労があって安定した供給ができるようになったそうです。北竜町 黒仙石について書かれています。 ここをクリックしてください💓本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Jan 21, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,宮崎県の和紅茶 をいただきました。teaholicsさんの 和紅茶をいただきました。とても香り高く,口の中に膨よかな香韻が残ります。さて年が明けてから 取り憑かれたように” 食べるもの” 作っています。夫が”今度は何作ってるの?”って聞くくらい。今ハマっているのは酒粕から酵母菌を起こしパンを焼いています。本日2回目。粒あんを薄く練り込んでみました。書けば簡単ですが 種菌に1日以上かかります。パンは発酵に割いて12時間かけています。だから3日くらいかかりますよ。時短な方法もあるのですが最初は丁寧に作ってみます。自己流ですよ朝仕込んでも出来上がるのが夜というパターンが多いです。次は朝に焼けるようにしましょ。こんな感じです。専用の方をもっていないので長方形のパウンドケーキ型を空き缶で幅寄せして焼きました。切るとこんな感じあんこのふわっと甘みが広がります。恐ろしいことに焼いた日と 翌朝で 二人で完食してしまいましたーー。また種をおこしていますが焼けるのは二日後かな。美味しいパンは幸せになります。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Jan 21, 2021
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,狭山茶をいただきました。夫とランチをいただきに千葉県佐原市にある 古民家を利用した手打ちそば・香蕎庵へ行ってきました。軽い気持ちでお蕎麦をいただきにがランチコースと相成りました。前菜,主菜,お蕎麦,飲み物のコースです。(正直あまり期待していませんでした)いろいろある前菜から 湯葉お豆腐を選びました。小さい器に湯葉が入っているのかな・・・おーーーーー! なんと ちゃんと3品濃厚な寄せ堂ふに(デザートみたいでした)おから湯葉がとにかく弾力がありぶあつくびっくり!こちらは ワインも豊富です。なんとなくオーダーしたくなりましたよ。山葵が美味しかったーこだわりですね。お席は満室でたまたま玄関につながる土間が空いていました。むしろ安心していただけました。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村最初は まさかのここかなぁ?って思いましたがちゃぶ台囲んでのお蕎麦はおいしゅうございました。消毒液もさりげなくありました。主菜は,夫は 牛さん,私は羊さんをいただきました。ラムチャップを想像していたらとても良いお肉がきましたよ。手作りしようと思ったマスタードソース。でてきましたー古民家も いまどんどん利用されていますね。良いことだと思います。大変おいしゅうございました。
Dec 27, 2020
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ヌワラエリヤをいただきました。ただいまー って迎えてくれるのはにゃんずだけ手を洗って パパッと着替えてやることは 夕食作りとパン作り今日はスティックメロンパン。ビスケット生地が通常よりかなり分厚いあまり甘くないメロンパンです。見てくれは こんなんですが美味しいのです。パン生地がもっちりしていますよ。北海道産の小麦粉です。美味しくって2日で食べちゃいました。翌日はこちらを焼きました。スライスするとこんな感じ全粒粉のパンは大好き翌日は パン弁当パンはほとんど手作りです。小麦粉を避けている方もいますがリーキーガットやらグルテンによるアレルギーなどは私は そのような療法をする必要はないので普通にいただいています。むしろ米粉の方が 産地がどこなんだろう?って不安になります。お米は絶対余っていると思うので今流行になっている米粉を使ったものを消費しようという流れもあるのかなって思っています。なんでもほどほどにいただきましょう。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Dec 15, 2020
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,東宝美人をいただきました。関東のお蕎麦のつゆは しょっぱい!と聞きますが私は好きですよーーでも 久しぶりに食べるとやはりしょっぱい!!コロナ禍で外食を控えているので久々に外でいただくものはしょっぱく感じます。夫は天とじそば,私は鳥南そばお蕎麦の趣味は合わないかも。天とじそば。。私は汁に天ぷらが浮いてふにゃふにゃした食感が嫌いだから注文しません。鳥南そば。。釧路では かしわそばといいます。夫は鶏肉が嫌いだからこのお蕎麦は注文しません。釧路のかしわそばは 胸肉をつかっているのでいいあぶらが浮いていて美味しいの。釧路の東屋さんのお蕎麦です。どうですーーー美味しそうじゃないですかあ?常陸秋蕎麦ですよ。茨城はお蕎麦が美味しいですよ。今週末もお蕎麦を食べに行こう!!今度はけんちんそばをいただきます。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Dec 5, 2020
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ウバをいただきました。月1 ケーキ教室 本日はマロンケーキです。丸ごと1個の渋皮煮が入っています。生クリームたっぷりなのですが しつこくない甘さです。材料は全て先生のこだわり。大きな渋皮煮の栗がごろーん翌日 コーヒーと合わせました。6個作りましたよ。ベースもただのスポンジではないです焼き上がりがわくわくでした。材料を買ってきてまた作りたいですよ。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Nov 23, 2020
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,信楽高原紅茶をいただきました。お茶セミナーの生徒さんにいただきました。美味しい和紅茶です。和紅茶というのは 日本で作られた紅茶のことです。ダージリンやニルギリを目指すことはできませんが,独特の風味のある紅茶です。素朴な感じ,マグカップでいただきたいかな。寒くなると 鍋 率たかいです。我が家の場合は大抵 タラチリです。たらがメインで,そこに酒粕をいれたり,シャケにして石狩鍋にしたりたまにお豆腐がメインでキムチ鍋にします。長ネギ,白菜,白滝,春菊,お豆腐椎茸,キノコ類,魚介類や 鶏肉出汁はいつも昆布でとりますから あっさりした味が好きです。豆乳鍋やトマト鍋は いまひとつかな。。。きりたんぽも実は苦手です。あたたかい鍋を囲んで 日本酒をいただきます。この日はご飯は控えめにします。冬の幸せ本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Nov 20, 2020
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こんにちはhappybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ダージリン1stをいただきました。高貴で品のある花のような香りです。マシュルーム料理セミナー以来マシュルームを購入しています。今日は早速作ってみました!佐原まで行きましたよ。マシュルーム買いに!柿と同じ大きさのマシュルームです!!間引きして作るそうです。くり抜いてフライパンで焼きます。ガンモがあったので大きさ比較!巨大です〜。空焼きすると水分が良い香りに包まれて出てきます。とても良い香りですよ中に詰め物をしてチーズを乗せて出来上がりとてもおいしいの飽きないお味です。くり抜いた芯の部分はマシュルームスープにしました。人参,玉ねぎの細切りをいれてブイヨンでスープにしましたよ。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓にほんブログ村 にほんブログ村
Oct 22, 2020
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こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は, 狭山茶 をいただきました。たまには緑茶!?いえいえ毎日飲んでいますよ。お味噌汁の具を考えましたーーーー納豆がなんとミニカップ10個以上あります!大変大変てなわけでお味噌汁は納豆汁ーーー手前味噌と油揚と納豆とネギのお味噌汁でございます。一昔前まで納豆嫌いだった夫も納豆を克服しています。お家で気軽にお抹茶 良い時間です。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓ にほんブログ村
Oct 6, 2020
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こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ディンブラをいただきました。ほとんど毎日紅茶を飲んでいますよ。午後から仕事。撮影目的のメニューじゃないです。冷凍庫に生協のさんまどんのお魚が入っていました。これにしよう!あとは手作りです。糠漬けも毎日食べています。蓮根の金平南瓜の煮物大豆ミートのからあげきゅうりとアボガトの糠漬け味噌汁は,ナス,油揚 です。ご飯は子供茶碗でいただいています。玄米に黒大豆入りの雑穀を入れています。中途半端に残っていた大豆ミート味付けして唐揚げしました。けっこういけますよね。お肉は週に1,2回食べます。お魚が多いかな。お豆腐がメインになることも。週末は夜はパスタ,ピザもありです。ビールやワインと健康に良いものを食べたいです。ふと思います。息子たちちゃんと食べてるかなーーーーーってまだ独身なのでね。本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓ にほんブログ村
Sep 16, 2020
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こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,セイロンアイスティーをいただきました。本日のズームは楽しみにしていたスリランカカレー3種のオンラインセミナーです。さて インドカレーとスリランカカレーの違いは?スリランカカレーとインドカレーの違いは大きく分けて3つ。「ブラックペッパーの辛味」「ココナッツ風味」「モルディブフィッシュ」しかも スリランカカレーは辛い!チリパウダーをたっぷり唐辛子や青唐辛子で香りをつけた後加えたり,,,ローストカレーパウダーこれにはハマります。ココナッツミルクをたくさん使うパンダンリーフを使ううーーーーなんとなく違うなーくらいでよくわかりません。おしえてくださいお米文化であるコロナ禍ですっかりオンライン講座を活用しています。事前にアイスティーとスパイスが送られてきます。ダールカレーは赤いタイプのレンズ豆先週じつはレンズ豆のカレーを作ったのですがノーマルタイプでしたよ。水につけて1時間くらい下ごしらえをします。チキンもスパイスにまぶして。インドカレー とは ちょっと違いますね。まだ詳しくはわかっていないので興味津々。3時間くらいキッチンでずーっとズームでした。最後には手で食べる方法を教えていただいてアイスティーでカンパーイ。あ,,, 現地スリランカとのzoomです。たのしかったー玉ねぎ大きすぎますよーとか辛い!と 私が伝えたらその色は全然辛くないですよーーー思ったより 料理はシンプルです。その方のお庭にはいろんなハーブや木がうわっていて とっても素敵なんです。スリランカのスーパーから食材を購入するところから始まりました。私って認識不足とっても食材が豊富!豊富!です!!あれこれいろんなもの買ってきたくなりました。シンハラ語は全く話せませんが,,,。片言英語でもいけるかしら?本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓ にほんブログ村
Sep 13, 2020
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こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ヌワラエリヤ をいただきました。週に3日の勤務の日をお弁当にしています。本日は私のお弁当箱の話憧れの曲げわっぱ!秋田杉で曲物が作られるようになったのは約1300年ほど前ですって。素晴らしいですね!”杉材の中でもっとも美しい木目をもつ年輪の柾目を使用します。その柾目部分を薄く剥ぎ、熱湯につけて柔らかくしたものを、型に合わせて素早く曲げて乾燥。乾燥させた曲げわっぱを、桜皮で縫い留め、底面をわずかな隙間もないようにはめ込み、ヤスリをかけて完成させていきます。これらの工程は全て職人による手仕事、曲げわっぱが誕生した当時から変わらぬ技法で、時間と手間を惜しまず一つひとつ丁寧に作られています。” ↑大館曲げわっぱのホームページより大館曲げわっぱのホームページ いろいろ製品がありますよ。憧れのお弁当箱でした。購入したのは2年前。生徒は給食,教員はお弁当になりました。プラスチックはレンチンできるから便利ですが味気ないなぁ。。。で こちらを購入しました。しかし体調崩して退職し,使わぬままでしたが今は週三日愛用しています。同僚に ”デッケーー弁当箱!”と言われましたが ご飯は少ないですよーーーー。雑穀米が好きです。必ず糠漬けを入れています。この年代になるとまだまだ元気でいなくちゃ!と体に良いものを食べたくなります。お肉よりお魚お魚より大豆製品サラダより煮物。サラダに糠漬け!煮豆も味をつけず常備しています。食は大事です。もちろんお茶もねよいお箸も欲しくなります!次はお箸を探しましょう〜おひつもよいなーーーー曲げわっぱ おひつ 栗久 秋田 大館 おひつ2合 隅丸加工 しゃもじ小付き 白木元丸屋楽天市場店本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓ にほんブログ村
Sep 10, 2020
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こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ヌワラエリヤ をいただきました。少し濃い目にいれてしまいました。ヌワラエリヤは軽くいただきたいですね。さて高校の授業研究次なる授業は日本食についての学びです。日本って温暖な気候と豊かな水に恵まれていますね。稲作に向いた風土でお米が美味しい,蕎麦も麦もとれますね。四季があり,季節ごとに美味しい野菜,果物,海のもの,新鮮な乳製品がいただけます。1年を通しての行事食や,地域ごとの郷土料理も特色があります。自給率は低いというのは問題ではありますが考えを変えたら努力したら小さな自給自足も夢ではないですよね。。。あらためて食について見直しております。歴史を学ぶので縄文時代からざっと現代まで。。。和食の楽しみって。。。目で見て楽しむのも和食の良さですよね。全てがうつくしいですね和食が世界遺産になったのは2013年12月4日、「和食」の食文化が自然を尊重する日本人の心を表現したものであり、伝統的な社会慣習として世代を越えて受け継がれていると評価し、無形文化遺産に登録することが決まりました。1多種多様な食材とその持ち味の尊重2健康的な栄養バランス3自然の美しさや季節の移ろいの表現4年中行事との関わり農林水産省のホームページおすすめです。17歳高校2年生 授業で学んだことが少しでも記憶の中に残って将来の生活に役立てますように本日はこんな1日でした。明日も変わらない朝がきますように。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ ↓こちらに参加しています。よろしかったら私に顔にポチ!いただければ幸いです。↓ にほんブログ村
Sep 4, 2020
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