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2009.03.19

月曜日、やっと、やっと念願のロッカラーソ（日記参照）
に行ってきました。いや、行っただけでなく、とうとうスキーしてきました。（ロッカラーソのHP）
半日券２５ユーロ（１時まで）で。おにぎり持ってってスキー後に車の中で食べた。
（追記）プラス磁気カード代２ユーロが要るが、１度買えば次からはリチャージするだけ。カードは機械にさしこまなくてもいい、ハンズフリータイプ。

2009-photo 127.jpg

天気はぼちぼち。
このスキー場は大きな３つのエリアに分かれている。１ヶ所でスキーパスを買うとどのエリアでも使えるようだ。リフトを乗り継いで奥へ奥へと入っていく感じだった。

2009-photo 130.jpg

てっぺんの辺り。木が生えてなくて妙にひろびろしてる。
雪質は重かった。特に北海道の後だから。カンピテッロは軽かったけど、たぶん人工雪。
上のほうは凍っててつるつる。怖かった。相方はこの方が好きらしい。変なヤツ。そして私はとうとう上級コースでこけて、急な傾斜をお腹で滑る羽目に・・・坂がきつすぎて、相方が手伝ってもスキーがはめられなかった。

帰り道、川魚の養殖所（販売も）の看板がぽつぽつとあるのだが、その内の一つに寄ってみた。
売っていたものは・・・
2009-photo 139.jpg

マス

ザリガニ、うなぎ

カタツムリ

カタツムリを食べるのは知っていた。テレビで養殖場を見たことがある。それに海岸沿いの町で、雨の降った後、袋をぶら下げてカタツムリ拾いをしているお年寄りを何人も見かけた。エスカルゴとはまた別の種類で、もっと小さいらしい。

相方は小さめのマスを１匹と、ためしにザリガニを４匹買った。

ザリガニはイタリア語でgambero di fiumeと言う。そんな呼び方をするのは激しく間違っていると抗議したい。「 川のエビ 」だなんて！川のエビなら川エビという生き物があるじゃないか。そんなエビとは全然別ものじゃないか。あえて呼ぶならscampi di fiume（川のスカンピ）でも、aragosta di fiume（川のイセエビ）でさえも、gambero di fiumeよりは近いじゃないか？

そんなことはいいのだが、このザリガニも当然食用である。赤くないので子供のころその辺の池で釣ったアメリカザリガニ（通称アメザリ）ではなさそうだ。しかしザリガニはザリガニ。

2009-photo 146.jpg

ほんとに食べるの？

身はこんな色。
食事ごとに茹でたり、フライパンで焼いたりしてちょっとずつ食べた。なかなかうまい。

ザリガニは生きたまま茹だった鍋に放り込んで３分茹で、マヨネーズを添えた。（野生のものだと寄生虫の心配があるので５分以上茹でたほうがいいかも）。

2009-photo 150.jpg

茹でザリガニ。メス。

匂いをかいでみた。この匂い、どっかでかいだような・・・え？ 亀だ！亀の匂い！
一応身を食べてみた。たしかにエビに似た食感だけど、一口食べるごとに水槽の亀が頭に浮かんで・・・。

そして頭のほうをつついてみたら、こ、こんなものがでてきた・・・

グロ注意

↓↓↓↓

2009-photo 153.jpg

何？？　寄生虫？？？

相方は「でもオスだけから出てくる」って言ってるし、翌日ネットを見てたら「ザリガニの精巣は白い」ってことが分かったから、・・・寄生虫ではない・・・なかって欲しい。

しかし多分私のなかでのザリガニ食歴は、初めての一回で終わった・・・。

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Last updated 2009.03.21 02:38:52
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■コメント

うげっ

MAU@ さん

ザリガニ、昔食べましたけど、泥臭くてあまり好きじゃなかったです。
で、この写真見た日にゃ・・・。
もう一生食べることはありません!!
私にそういう決意を抱かせてくれて、ありがとうございます!!
(2009.03.20 05:34:54)

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カタツムリまだ未経験です（笑

coniglia さん

うわー、嬉しい！！スキー情報感謝です♪
保存して来年に利用させていただきますっ。
（今年は結局行かず仕舞いでした・・・）

しかし後半のザリガニ情報は・・・＾＾；；
（グロ注意）の注意書きからグロ画像？までが
subitoだったので（笑）注意する間もなく見て
しまいました・・・もやしに見えました。（笑 (2009.03.20 11:22:44)

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Re:ロッカラーソのスキー場とザリガニ(03/19)

smultron さん

カンポパッソから車で2時間の所でこんなに雪が積もっているなんて、、、こちらよりも冬って感じですねぇ(^^)。我が家は今年もスキーに行けなかったので、来年こそは、、、

こちらでは夏以降に川や湖でザリガニ採りが解禁になるので、ザリガニ食べますよ！！
http://plaza.rakuten.co.jp/smulan/diary/200709030000/
ディルの花と一緒に茹でるので臭みはなくて、とっても美味しいです。ザリガニにはビールとスナップスが合います！！もし夏にスウェーデンへ来ることがあれば、是非試してみて下さい！！ (2009.03.20 16:51:23)

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Re:ロッカラーソのスキー場とザリガニ(03/19)

smultron さん

すみません、こちらのサイトの方がより better です(^^)。
http://plaza.rakuten.co.jp/smulan/diary/200808280000/ (2009.03.20 16:54:08)

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Re:うげっ(03/19)

イタリア田舎人さん

MAU@さん

私も・・・うーん、もう少なくともイタリアでは食べないでしょう。買って自分で料理するのももうごめんです。ザリガニが名物な所でレストランでならまだ・・・たぶん・・・(^_^;)
(2009.03.21 01:50:01)

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Re:カタツムリまだ未経験です（笑(03/19)

イタリア田舎人さん

conigliaさん
＞（グロ注意）の注意書きからグロ画像？までが
＞subitoだったので（笑）注意する間もなく見て
＞しまいました・・・もやしに見えました。（笑

あ、確かに、これでは注意書きになってない・・・(^_^;)なおしとこ・・・。
どうも失礼しました！もやしと思ってください！

スキー、今年はいけなくて残念でしたね。来シーズン楽しんでください。 (2009.03.21 01:58:03)

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Re[1]:ロッカラーソのスキー場とザリガニ(03/19)

イタリア田舎人さん

smultronさん

＞カンポパッソから車で2時間の所でこんなに雪が積もっているなんて、、、

南イタリアでも真ん中辺りは山がちで寒いです。カンポバッソはまた昨日から雪が降って、積もってるんです。最近暖かくて、春になると思ったらまた逆戻り（；＿；）

＞こちらでは夏以降に川や湖でザリガニ採りが解禁になるので、ザリガニ食べますよ！！

両方見させてもらいました。ディルの花と一緒に茹でるんですか。頭まですすっちゃうんですね。もう自分で調理する勇気はないけど、いつかスウェーデンでリベンジしたいです。
ところで最後の写真の白くて長いものがザリガニから出てきた事ありませんか？(^_^;)

スールストレミング、とても気になります。youtubeで缶をあける瞬間の映像が沢山ありますね。空けた瞬間発酵ガスが吹き出てくるって、どんな食べ物かと・・・（笑） (2009.03.21 02:25:04)

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Re[2]:ロッカラーソのスキー場とザリガニ(03/19)

smultron さん

イタリア田舎人さん
こちらも昨日の夕方から雪が降って辺り一面銀世界です(><)。

ザリガニの白いものは見たことがあるような、ないような、、、こちらでは、イタリア田舎人さんの写真のように縦に切らずに、頭の殻と胴体を両手で2つに切
り離します。頭の殻の方に食べられない部位がついてくるように殻をのけ、お汁をすする食べ方です。

スールストロミングは鰊を発酵させたものですが、 Youtube でも紹介されているのですか？
我が家では夫が好まないので、食べたことがありませんが、臭いはすごそーです。特に北部の人たちに好まれているので、南の方ではあまり見かけません。
(2009.03.23 19:50:47)

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Re[3]:ロッカラーソのスキー場とザリガニ(03/19)

イタリア田舎人さん

smultronさん

＞頭の殻と胴体を両手で2つに切り離します。頭の殻の方に食べられない部位がついてくるように殻をのけ、お汁をすする食べ方です。

そういう食べ方では確かに分かりませんね！私は変なもの見て損したのか・・・(^_^;)

＞スールストロミングは鰊を発酵させたものですが、 Youtube でも紹介されているのですか？

もともと最初に知ったのはずいぶん昔、日本のテレビで、スタジオで缶を開けて大騒ぎしていたのを見て、です。
それに食文化の本にも必ずといっていいほど紹介されてるし、Youtubeにたどり着いたのはたしか珍食を体験するようなブログでリンクされていたからです。それを１本見ると横の関連リンクに沢山出てきました。日本のも外国のもあります。検索で出ますよ。
(2009.03.28 00:14:47)

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