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2006年10月の記事
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蕎麦：６５日目
２日間、家を開けると蕎麦も結構色づいてきてました。^^bこちらは玄関先の柊（ヒイラギ）の花です。これも蕎麦と同じく好きな花です。^^v
2006/10/30
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黒姫・霧下そば交流会：２日目
am6:00起床。バスルームで鏡を見たら髪の毛が爆発してたので（笑）慌ててシャンプーしました。^^;まだ、みんなは目を覚ましていなかったので髪を乾かした後、外を少し散歩してみました。外の気温は８℃。思ったほど寒くはない。↓宿泊したペンション・スターボード。am8:00 朝食。メニューは洋食。ミートスパゲティー、ハムエッグ、サラダと焼きたてのパン。飲み物は生オレンジジュースにしてみた。UさんとSさん。H本さんとY崎さん。ここで販売もしている霧下そば焼酎・信濃の仁右衛門「黒姫」￥１，８００を購入。食事の後はゆっくりと談笑し、荷物をまとめる。am9:00頃、関西蕎麦塾のメンバーも集合し、参加者全員で集合写真を撮った。・・・が、その最中に木製の階段が壊れる珍事が発生！！誰にも怪我は無かったようだがオーナーには迷惑をかけてしまってすみませんでした。m(_"_)mメンバーの中には早朝、山を散策し、キノコ狩りに行った人も。（笑）ここで散開となり思い思いに観光しながらの帰路につく。我々の車（５人）はN田さんからの情報で、木島平の馬曲温泉にいいところがあるというのでそこへ行くことにした。信濃ICから豊田飯山ICでＲ２９２＞Ｒ１１７＞Ｒ４０３を通って馬曲温泉へと到着。↓馬曲温泉「望郷の湯」入湯量５００円を払って露天風呂（男女別）へと入る。湯船はそれほど大きくはなく、お湯はやや熱め。眺めは最高。まだ紅葉は始まったばかりって感じ。湯上り後に水車小屋を覗くと・・・直径５０ｃｍはあろう石臼があった。次に向かったのは・・・野沢温泉。。。（笑）街中を散策していたら・・・売店で野沢菜浸けの試食を勧められてたべると・・・美味しい♪全員、ここで漬物を大量購入。（笑）大湯（混浴）へ入湯することにした。中には先客が１人。湯船が２つ。手前が普通で、奥が熱々。奥は半端じゃなく熱いので手前に入湯。。。^^;天井を見上げるとかなりの高さ。(ノ゜◇゜)ノびっくり!!外に出てまたぶらりぶらり。小腹が空いてきたし、途中でおやきが食べたくなり全員、注文。（笑）野沢菜のおやき￥１７０手に渡されたおやきはかなり熱く少しづつちぎって食べた。素朴な味わいで美味しかったです。^^v時間は丁度pm0:00。食べ物屋を探すが、ついさっき、おやきを食べてしまったので高速SAで済まそうと決定。来た道を戻り、豊田飯山ICから上信越道に入り、pm12:45 オアシス田布施に到着。ここで昼食とした。私はかき揚げそば￥５２０を注文。（そばは私だけでした。。。笑）そばは手打ちの田舎の太打ち。昨日のお昼の蕎麦よりも蕎麦自体はおいしく汁は普通の美味しさ。うちの方で食べる蕎麦よりも美味しかったのは事実です。（笑）売店で蕎麦粉を購入。信陽食品（株）、長野県産そば粉５００ｇ缶詰。￥６３０どんな味のそばか楽しみです。^^bお腹も膨らみ、みんな眠気が出てくる。（笑）運転席のS田さんと助手席の私はブラックガムを噛む。後ろのメンバーは爆睡状態。。。^^;途中のSAで軽油を給油して走り出したら・・・”キィ～～～～～～ン！”といやなエンジン音がした。(￣_Ｊ￣)ん？まだ本線には出ていなかったのでハザードを点けて先程のGSまでソロリソロリとバック走行。^^;GSの人にちょっと見てもらったらターボのベアリングがおかしいかも・・・ということでソロリソロリとエンジンを高回転しないよう、８０Ｋｍ／ｈくらいで帰ることにした。^^;pm5:00 やっとの思いで柏駅到着。┐(-。ー;)┌ヤレヤレM多さん、M上さん、Y崎さんとお別れして次の牛久へと向かう。pm5:50 牛久の叔母宅へ到着。S田さんにお礼を言ってここでお別れ。叔母さん宅にお土産を渡し、居間で夕飯をご馳走になる。pm6:30 叔母さん宅出発。pm7:30 無事帰宅。デジカメの画像（112MB、152枚）をPCへ保存し、WebアルバムにUPしてURLをTOKYO蕎麦塾メーリングで流したらam1:00を回ってしまっていた。^^;■この交流会の模様は蕎麦塾にもUPされております。
2006/10/29
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黒姫・霧下そば交流会：１日目
am4:00起床。am4:50車にリュック、ギター、ベースを積み込み出発。am5:50牛久の叔母宅到着。居間に上がってお茶をよばれる。am6:25S田さん到着。am7:10柏駅にてM多さん、M上さん、Y崎さん乗車。（５名）（常磐道）柏IC→三郷JCT→大泉IC→（関越道）→藤岡JCT→（上信越道）→更植JCT→信州中野ICで降りて経由給油。→R18を北上し信濃IC付近を黒姫高原方面へとむかって黒姫高原スノーパーク入口のすぐ右先の入口の細い林道を入ってY字路を左手に進み、pm0:00「ふじおか」へ到着。玄関へ行くと”28日、29日は臨時休業”の張り紙が。。。(＿TдT) シクシクアイーン仕方なく駐車場で記念撮影をしたのち別の蕎麦屋を探す。スキー場入口を過ぎて少し行った処に「たかさわ」があった。pm0:15 ここで昼食とする。てんぷら、十割黒姫そば、ビールなどを注文。↓てんぷら盛合せ￥５００↓十割黒姫そば￥１，０００霧下そば粉を使った十割。見た目はかずじいが打った蕎麦とあまり変わりはないかも。。。（笑）結構ボツボツと切れている。まるで昨日打ったかのような感じの切れ方。味はまずまず。びっくりするほどでもないが普通に美味しい。食べ終わって蕎麦打ち場を覗くとおばちゃんが蕎麦打ちをしていた。長さ150cmはありそうな太い（4cm程度）麺棒１本で丸延しで仕上げていた。pm1:20 集合場所であるペンション・エトランゼに到着。中で受付を済ませ矢保利の館そば打ち道場へ移動。pm2:30 蕎麦塾の木村さんの挨拶から始まった。次に石碾屋・江幡さんの挨拶。次に一孝庵・箱崎さんの挨拶。次にTOKYO蕎麦塾塾長の石井さんの挨拶。次にエトランゼの追田さんの挨拶。次に長野県副知事の板倉さんの挨拶。一孝庵・箱崎さんの講義。生粉打ちの水回し。延しも丁寧。切りも丁寧で綺麗。（当たり前といえば当たり前なのだが。。。^^;）次に石碾屋・江幡さんの講義。粉は粗挽き（20メッシュ）生粉打ち。素早い水回し。独特で合理的な延し。目から鱗状態。。。＼(+_・。)/ギョッ1.2Kgの包丁で磨り切り。太さはマッチ棒弱。↓パノラマ合成してみました。（クリックで1,990×526pix）全体練習の様子もパノラマ合成してみました。（クリックで1,817×534pix）↓左：板倉さん（四段、長野県副知事、TOKYO蕎麦塾）、右：S田さん（三段、TOKYO蕎麦塾）。20メッシュ生粉打ち（江幡さん風）に挑戦。↓板倉さんの切り。流石は４段、素晴らしい～☆↓浦田さん（TOKYO蕎麦塾）の丸のし。↓KB田さん（TOKYO蕎麦塾）の延し。↓関西蕎麦塾メンバーさん達。夕飯の蕎麦。勿論、江幡さんや箱崎さん、みんなの打った蕎麦です。茹でが色々だったがどれも美味しかったです。汁は江幡さん、箱崎さんが持参していただいたもので食べ比べしてみました。どちらも甲乙つけがたい美味しさでした。pm6:40 場所をスターボードへと移して夕食＆交流会です。まずはコース料理＆お酒をいただきながらワイワイガヤガヤと談笑。料理も済んだところで自己紹介が始まった。この後、浦田さん（フォークギター）、O島さん（エレキギター）、私（フォークギター）の３人の演奏で”蕎麦塾テーマソング”や懐メロなどをpm11:00近くまで熱唱。＊ギター弾いてて写真を撮れませんでした。^^;pm11:20 2Fのテラスで二次会。am0:20頃まで酒を飲みながら蕎麦談義で談笑。露天風呂に入りam1:20着床。■この交流会の模様は蕎麦塾にもUPされております。
2006/10/28
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蕎麦：６２日目
我が家の蕎麦も６２日目がたち、もうじき刈り取りの時期を迎えようとしています。実入りも全体では４～５割程度になりました。土手にはなにやら怪しいキノコが。。。明日２８日～２９日は黒姫に行ってきます。^^b「黒姫・霧下そば交流会」へ参加してきます。ギターとベースを持参して明日の夜は騒いでこようかと思ってます。（笑）勿論、信州の美味しい蕎麦も頂いてこようかと。。。(^o^)b
2006/10/27
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蕎麦生育状況：６０日目
am6:30 新宿のカプセルホテルにて起床。そそくさにチェックアウトをする。新宿駅から中央線に乗り東京駅へ。am7:30 高速バス乗車。am8:50 水郷潮来に到着。車のエンジンをかけようとしたら・・・バッテリーあがり。。。。。ゲッ(◎◇◎;)!!昨日、豪雨の中、スモールを点けっぱなしだった。慌てて潮来の友人に来てもらった。^^;間もなく友人が来てブースターケーブルを繋いでエンジンスタート♪ C=(^◇^ ; ホッ!am9:30 自宅に到着。さて・・・・我が家の蕎麦くんは。。。。今日で６０日目を迎えました。^^b↓例の赤い実も徐々に黒く熟し始めた。
2006/10/25
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S水さんの激励会（新宿）
TOKYO蕎麦塾のS水さんの激励会報告です。^^bpm2:20 大雨の中、自宅を出発。pm3:00 水郷潮来到着。pm3:10発、東京駅行き高速バス乗車。pm4:40 東京駅到着。東京は少ししか雨が降っていなかった。中央線で新宿へ移動。pm5:15 カプセルホテルへチェックイン。TVを見ながら缶ビールを飲み干す。pm6:15 ギターを担いでホテルを出発。地下街を通って会場の居酒屋「つぼみ」へ到着。店の一番奥まったところに会場が設けられていた。メンバーもすでに１０名ほど来ていた。今日の主賓であるS水さん。（左）ここで料理の紹介。。。写真だけでも。（笑）遅れてきたメンバーも揃い、一人一人、S水さんへ贈る言葉を。中には手品をする方も。^^２時間のコースなのでpm8:30にお開きとなる。ここで２名ほど帰路につく。二次会はカラオケボックス。入るや否やすぐさま、ギターを広げ”蕎麦塾テーマソング”をみんなで熱唱。ギターを弾きながらノリノリのO田さん。↓主賓のS水さんも。。。^^pm11:00頃まで歌えや笑えやの大盛り上がりでした。（笑）pm11:00頃、二次会も散開となりみんなを見送りホテルへと戻る。
2006/10/24
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新宿で激励会
昨日、今日と関東は荒れた天気に見舞われております。我が家の蕎麦くんが心配なかずじいであります。（笑）今夜（Pm6:30～）は新宿の居酒屋でTOKYO蕎麦塾のメンバー、S水さんの激励会（今月いっぱいで名古屋転勤）へ参加してきます。^^b小さい方のギターを持参して”蕎麦塾のテーマソング”をみんなで熱唱してくる予定です。（笑）ゆっくりできるようにとカプセルホテルを予約しました。＊報告は明日の帰宅後に。。。^。^/
2006/10/24
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蕎麦生育状況：５８日目
昨夕から振り出した雨は夜中に一時、強く降っていたが今日は降ったり止んだりの小雨模様。この時期の雨も蕎麦にはあまり有り難くないですね～^^;
2006/10/23
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蕎麦生育状況：５７日目
今日は穏やかな一日です。蕎麦も順調に実入り中。
2006/10/22
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蕎麦生育状況：５５日目
我が家の蕎麦畑、５５日目の生育状況です。この花も実が付くかどうか。。。^^;
2006/10/20
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蕎麦生育状況：５３日目
我が家の蕎麦畑も５３日目を迎えました。ポツリポツリと黒く実が入ってきたものが見え始めてます。
2006/10/18
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蕎麦の宅配
午前中、蕎麦打ち道具のセッティングをしました。組立式捏ね鉢台もセッティング。午後 蕎麦打ち開始。今回、使用した蕎麦粉はこちら↓。 柿沼製粉（株） 〒300-4412 茨城県桜川市真壁町羽鳥25 TEL 0296-54-1151 FAX 0296-54-1152 ・丸うすそば粉 石臼挽き蕎麦粉 『北海道産新そば』（H18年産） １Kg×２袋。１Kgを２回生粉打ち。加水率：４７～８％程度。２回分を４等分にして箱詰めし４箇所へクール便で宅配しました。↓箱の中に同封した文書にはこの前作った落款を押しました。↓落款の拡大図。蕎麦畑の写真は撮り忘れてしまいました。^^;あは
2006/10/17
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蕎麦生育状況：５１日目
今日も穏やかな一日であります。我が家の蕎麦も成熟期に入った模様です。
2006/10/16
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サンシティー町田：蕎麦打ちボランティア
am4:00起床。am4:50荷物を積み込み、車で出発。am5:40水郷潮来より始発の東京駅行き高速バスへ乗車。am7:00東京駅到着。地下鉄丸の内線にて新宿へ。am7:51小田急線急行へ乗車。途中、新ゆりが丘で乗り換え。am8:30鶴川到着。メンバー（合計１１人）と合流し早速タクシー（３台）で移動。am8:50サンシティー町田へ到着。道具担当のO俣さんと合流。（計１２名）手早くセッティングを済ませ打ち合わせ。一人、計３回（外二1.2Kg×3）打つ予定で蕎麦打ち開始。＊今日の蕎麦粉総量は35Kg。途中、永山先生も合流。（計１３名）１、２回を無難にこなし、３回目はデモ打ち。これも無難にこなし、使い終わった道具を清掃し方付ける。pm2:00 すべて終了し、まかない料理をいただく。生ビールをいただきいい～気分。（笑）pm3:20 場所を鶴川駅近くのうどん屋さんに移す。ここで反省会。pm5:00にお開きとなる。小田急線で新宿へ。新宿から東京駅へ。pm7:10高速バス乗車。pm8:20水郷潮来到着。pm9:00自宅へ帰宅。
2006/10/15
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蕎麦生育状況：４９日目
今日はまずまずの穏やかな一日。受粉もそろそろ終盤かな～って感じですね。^^明日は朝一番の高速バスに乗って町田へ蕎麦打ちボランティアに行ってきます。^^b
2006/10/14
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蕎麦生育状況：４７日目
今日もまずまずの穏やかな一日でした。大分、受粉も進んだようです。例の赤い実はというと──なんとか無事のようです。^^
2006/10/12
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蕎麦生育状況：４６日目
今日は穏やかな日で蕎麦畑には沢山の虫達が飛び回ってました。オオスズメバチを発見！ 体長4cmはありました。
2006/10/11
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蕎麦生育状況：４５日目
昨日は蕎麦畑の写真を撮り忘れてました。^^;では、４５日目の蕎麦生育状況です。↓先日の暴風雨でせっかく実った実が折れて枯れてしまった部分です。あと１ヶ月で収穫予定です。はたしてどれほどの収穫量になりますことやら。。。^^;【ニュース】TOKYO蕎麦塾の技術顧問の永山先生がこの度、日経おとなのOFFのインタビューを受けた模様がウェブに掲載されております。↓こちらです。■『そば・そば料理の新しい世界』 「蕎麦 永山」の永山寛康料理長
2006/10/10
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蕎麦生育状況：４３日目
今日は快晴の一日。蕎麦の生命力には感服です。あと１ヶ月、頑張ってほしい。^^b
2006/10/08
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蕎麦生育状況：４２日目
昨日の暴風雨でかなりの被害を受けました。実を付けたのに折れてしまった部分。減収は止む終えないですね。。。^^;
2006/10/07
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篆刻：３作品目
注文してあった印材類が届く。＊上から─ ・印箱ミニ・8～18mm角用（5個） ・巴林石15mm角・40mm長（5本） ・青田青白章15mm角・50mm長（10本）朱肉の大きいのが無かったのでコメリに買いにいく。早速、青田青白章15mm角を使い朱文を彫ってみた。＊朱文「柳川」。。。朱肉やはり、朱文は難しいですね～^^;数箇所、欠けてしまった。。。^^ゞ
2006/10/06
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蕎麦生育状況：３９日目
まずはいつものアングルから・・・実も結構ついてきた。例の赤い実はこんな感じ。
2006/10/04
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篆刻２作目
先月、熊本の友人から落款を頂いたのがきっかけで篆刻を始めてしまいました。（笑）＊詳しくは「篆刻之部屋」へ。今日は２作目をつくりました。白文で「生粉打ちかずじい庵」と彫ってあります。石は青田石で25mm角です。（篆刻セットに付属）書体はシャチハタのページを参考にしました。^^ゞ製作時間：２時間弱
2006/10/03
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蕎麦生育状況：３８日目
３８日目の生育状況です。今日は穏やかで蕎麦畑には沢山の虫たちが受粉作業に励んでおりました。^^ほぼ満開状態になりました。ちょっと赤みがかった花もありました。実は普通の色をしてました。^^例の赤い実もちらほらと出没。
2006/10/03
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蕎麦生育状況：３７日目
３７日目の蕎麦生育状況です。
2006/10/02
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蕎麦生育状況：３６日目
我が家の蕎麦も３６日目を迎えました。例の赤い実の付いた株は全部で８株まで見つけました。^^b
2006/10/01
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