2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2006年02月の記事
全5件 (5件中 1-5件目)
1
-
蕎麦打ち
午後から蕎麦打ちしました。今回の蕎麦粉はTOKYO蕎麦塾の蕎麦粉500gと姉からもらった蕎麦粉500gのブレンド１Kgを生粉打ち。＊上の写真が夕飯に茹でた蕎麦です。＾＾ ↓こちらが今日、蕎麦を送った友人（K原くん）から届いた日本酒。 越後伝衛門・純米吟醸「蔵」夕飯に美味しくよばれました。^^v
2006/02/27
コメント(4)
-
蕎麦打ち
午前中、肥料合わせの準備をする。堆肥組合よりボブキャット借用。次に堆肥散布機を借用。１回分合わせる堆肥を作業場に運びお昼にする。昼前から雨が降ってきたので堆肥にビニールをかける。午後、肥料合わせ。蕎麦打ち。【今回使用の蕎麦粉】 ＜１＞ 茨城県・常陸大宮の畑（20a）で我々、TOKYO蕎麦塾が 栽培した常陸秋そば・新そば粉です。 （製粉依頼：松村製粉） ・1Kg使用。 ・十割。（そば粉１００％） ・加水率：52％打った４割を友人宅へクール宅急便にて送る。両親はすでに夕飯を済ませてしまってたので自分の分だけ蕎麦を茹でて夕飯にした。
2006/02/20
コメント(6)
-
出張そば打ち：栃木県茂木町
6:00 起床6:55 出発8:35 R123、野口交差点にて「美好庵」さんと合流。8:50 栃木県茂木町「エコム楽園農場」到着。＊地図前日からN野さんが来ていた。＊美好庵さん、N野さんはかずじいと同じTOKYO蕎麦塾の仲間。今日はこの３人で２０名のお客さまに出張蕎麦打ち。荷物を搬入、セッティングし、早速打ち始める。本日の蕎麦粉はエコム楽園農場さんで用意していただいた北海道産の蕎麦粉。まずは美好庵さん。↓二八：1.5Kgの水回し。↓延し。↓２番目はN野さん。地延しから丸出し。二八：1Kg３番目はかずじいが二八：1Kgを打つ。この頃になるとお客さんも全員揃い、打っていると視線が気になる。^^;打ち終わってじゃんじゃん茹で始める。盛りざる（大）が３つしかないので３テーブルに１ざるづつ。ここで美好庵さんが持ち込みの蕎麦粉：1Kgで生粉打ち。＊この蕎麦粉は美好庵さんちの蕎麦粉で石臼自家製粉。これをみんなで少しづつ試食。13:30 我々もテーブルにつき缶ビールで天麩羅やアユの塩焼き、蕎麦で昼食。お客さんから蕎麦掻きの注文が入り、美好庵さんが腕をふるう。できた蕎麦掻きは滑らかでみなさん大喜び。o(*^▽^*)o~♪15:30 お客さんもみんなお帰りになり後片付けをする。エコム楽園農場さんからお礼の足代、お茶や蕎麦粉をいただく。↓蕎麦粉：1.79Kg↓お茶16:00 御前山温泉保養センター「四季彩館」＊地図到着後、TELがあり麺棒の忘れ物があり慌てて引き返して取りに行く。^^;A16:00以降なので料金は\500。温泉にゆったりと浸かり今日の疲れを癒す。∥風呂∥ □ヽ(^▽^ ゞ。。。。17:00 みんなとお別れし一路帰宅。18:30 行方市：手打ちそば『恵比寿』にて夕飯。つけかも蕎麦（十割）をいただく。o(*^▽^*)o~♪19:00 帰宅。
2006/02/19
コメント(2)
-
捏ね鉢台の改良
↓こちらが'05/12/15に製作した捏ね鉢台。＊台が軽いためにぐらついて使い物にならなかった。↓こちらが今日、改良した捏ね鉢台。＊足元に板を敷き、台の脚を固定できるようにした。 ・板：43cm×70cm 、兆番4個、ボルトは取り外し可能。 ・板の上に乗って捏ねるので安定性は抜群。^^v
2006/02/16
コメント(4)
-
蕎麦打ち
pm 半月振りの蕎麦打ちです。今回使用した蕎麦粉は・・・＜１＞ 笠間・「狸庵 つたや」の自家製粉蕎麦粉。 ・500g＜２＞ 1/7に筑波山で買ったもの。 「純そば粉」800g入り 神谷食品工業：茨城県つくば市大字沼田８９ ・500g＜１＞＋＜２＞＝１Kg ・十割。（そば粉１００％） ・加水率：50％＊ちょっと多加水気味でした。^^;打ち始まったのがpm5:00過ぎだったので両親は先に夕飯を済ませてしまったので自分の分だけ茹でて夕飯とした。^^;打った６割を姉宅へあげた。
2006/02/08
コメント(4)
全5件 (5件中 1-5件目)
1
-
-
- オトコの手料理
- Curry Party for Nursery School Chi…
- (2026-10-03 08:01:44)
-
-
-
- 今日の朝御飯
- 2026年１０月３日の朝食
- (2026-10-03 09:38:45)
-
-
-
- ★ラーメン
- 10月1日は天下一品の日
- (2026-10-02 00:36:51)
-
