時空の旅わくわく日記

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Comments

恵子４２１ @ Re:夜のC56、C57、磁石式電話機　1972年(10/06) New! 50年前のことですね。こんな写真もお話も…

GKen @ Re[1]:C61、C57、D51　宮崎駅構内　1972年(09/25) 恵子４２１さんへ書き込みしていただきあ…

恵子４２１ @ Re:C61、C57、D51　宮崎駅構内　1972年(09/25) わ～～宮崎駅ですか。。びっくりします。…

GKen @ Re[1]:タブレット交換　D51　日田彦山線　1972年(09/13) Tabitotetsukitiさんへ書き込みしていた…

Tabitotetsukiti @ Re:タブレット交換　D51　日田彦山線　1972年(09/13) こんばんは。筑豊を走るＤ５１。石炭が主…

GKen @ Re[1]:直方駅から見たD60、キューロク　1972年(09/07) 恵子４２１さんへ書き込みしていただきあ…

恵子４２１ @ Re:直方駅から見たD60、キューロク　1972年(09/07) 直方と言えば炭鉱が盛んだったのでしょう…

GKen @ Re[1]:中間駅界隈で撮ったD51、D60など 1972年(09/01) Tabitotetsukitiさんへ書き込みありがと…

Tabitotetsukiti @ Re:中間駅界隈で撮ったD51、D60など 1972年(09/01) こんにちは。今日からブログ復活です。Ｓ…

GKen @ Re[1]:折尾駅付近のD60、D51、キューロク、DD51 1972年(08/28) 恵子４２１さんへ書き込みしていただきあ…

　ラオスの主食はお米。
　しかももち米を蒸したカオ・ニャオが主食です。

　ティップ・カオと呼ばれる竹製のおひつに、蒸したおこわがはいっています。

　ティップカオにはいろいろな大きさのものがありますが、レストランでは一人用の小さなものが普通です。

　カオ・ニャオは、子供のころ、お餅つきの時のせいろから取り出したばかりのもち米と同じような味で、その頃のことを思い出させてくれます。

　麺類も、米粉から作った麺類がたくさんあります。

　カオ・ピヤック・センと呼ばれる、とろとろになった麺はもち米から作ります。ラオス北部でよく見るきしめんのような麺カオ・ソイももち米からです。冷や麦のようなカオ・プンは、うるち米から作ります。

　竹筒にもち米を入れて蒸したご飯もあります。竹の皮を筋に沿ってむしり取り、中のおこわを食べます。

　甘い味付けは砂糖ではなく、ココナッツミルクによるものです。

　もち米に赤米のもち米を入れることもあり、そうなると赤飯そのものです。
　皆さんも美味しい蒸したもち米を食べにラオスへいらして下さい、お待ちしております。