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2008年03月の記事
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春キャベツをたっぷり入れたスープ餃子
今日は久々に朝から雨です。折角、桜がどんどん開花してるのに雨で散るのではと少し心配です。毎年、ニュースになる桜の開花、今年も南九州は関東に後れを取りました。郊外の団地ですので近隣の山の中に山桜が優しい姿をうつし出してくれていてとても優しくなれます。この団地の桜並木でもそろそろお花見をしてる人もいますので来月になると週末は賑やかになるでしょう。桜は本当に心癒してくれる花で、日本人には特別な存在ですね。この桜をみると日本に住んでる幸せ、その桜をめでる気持ちをもつ日本人でよかったとづくづく思います昨夜はたくさんいただいた柔らかい春キャベツでスープ餃子でした。具はほとんど野菜でしたが、その甘さがやさしいあじになっていて凄くおいしくいただきました。今日もまだまだあるキャベツ、何に使いましょうか。。
2008年03月30日
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「つわ」の皮むき作業
ご近所からのおすそ分けでいただいた「つわ」を夜に一人で黙々と皮むき作業しました。今回のものは少し細いので皮をむくのも大変だしむいたものも茹でて炒めたら少しになり一皿も家族で何度かつまんだらなくなってしまいました。すごくアクが強くて素手ですると指先は抹茶色になり人前には出せなくなるので薄いゴム手袋をして作業しましたが小さい私の手には少しゆるくてフィットしてなかったのでこれが逆に邪魔で作業がはかどらず指先に余計な力が入りこれが結局１時間じゃすまない量だったし細いので皮をむくのに老眼鏡までかけて頑張ったから終わると凄く疲れはてて肩も凝ってしまいました。(ーー;)でも美味しいものはこうして多少の苦労もしないと口にできないという証ですから仕方ないですけどね。スーパーなどには皮をむいたものが売られてるけどやはり時間がたつと美味しくないし、むきたてが一番です。今日はプリンとお散歩に出たときにいつもの遊歩道とは違うところを歩いてヨモギの柔らかい新芽を少し摘んできました。天ぷらにしようかと思っていますが、少しのこしてヨモギ団子も作ってみようかとも心揺れています。。今からはどんどん芽吹いてきて楽しみな季節です。このヨモギ摘み、犬の散歩みちのところはよけて摘んでいます。通り道からずれたりしてとにかく犬のオシッコなどがかかってないところのものです。洗えばどうって事ないかもしれませんが、団地には沢山のワンちゃんがお散歩してるのでやはりね。。。ここまた数日は少し熱が出てイマイチの体調ですが美味しいものを作っていただいてパワーを充電しなくちゃ！
2008年03月29日
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ホホバオイルで手作りクリーム
久々にホホバオイルでクリームを作りました。材料はシンプルでホホバオイルと蜜蝋だけです。オイルはネットでハイクラスの安心なものを買い求めていますが蜜蝋は父の蜜蜂からの副産物です。以前、巣箱を縮小したときに溶かして蝋をとってくれていました。その作業も大変で父は二～三度、大きなゴミやカスを取り除いてくれていますが、まだまだ小さなゴミも残ったまま塊で渡してくれました。私はそれを小さく砕いたりして専用にお下がりにした鍋などでまた何度か溶かしなおして綺麗にしていきます。だから漂白もしてないし色も花の蜜の色やプロポリス系の緑っぽい色が少し残っています。その潰した巣箱でも色が違うので私はいくつかのランクに分けていてクリームなどに使うときは一番綺麗で黄色の色のものを使います。またヨモギ石鹸など色があるときには少し緑っぽいものを使います。ということで私のクリームは真っ白のクリームではなく少し色がついてるものですがおまけにかすかに花の蜜の香りなども残っていて個性的なクリームです。このクリームはあちこちにファンがいて嬉しいことに喜んでもらってくれます。母も今ではクリームがなくなりそうになると催促してきますし、父も乾燥してかきむしるので湯上りには塗るようにしてもらっています。私も普段の肌のお手入れはオールインジェル（熟年用）を塗った後にクリームを薄く延ばして終わり。。お手入れもズボラです。。ただ乾燥肌ですので冬の時期は足の踵など重点的に、全身に塗るようにしています。今年もまた春になると蜜蜂たちが蜜を集めて恵の蜂蜜を分けてくれるでしょう。この蜂蜜を絞る作業も父が言うように父の体力から考えて今年が最後かも知れません。蜂蜜が絞れる季節になればまた蜂に刺される恐怖も思い出しますがこういう作業もいつまで出来るかわからないし楽しい思い出をまた作りたいと思っています。父が作ってくれた蜜蝋は、石鹸やクリームをどんどん作ってもまだまだ在庫があるので感謝です。
2008年03月28日
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クリスマスローズ（ニゲル）の種も出来始めています。。
先日写した私のお気に入りのクリスマスローズのコーナーです。玄関を出てすぐのところにあり、一日、何度でも眺めることが出来ます。下は一週間前くらいのものですが、最初に花が沢山咲いてずっと長く楽しませてくれたニゲルが上段の左端にあります。このニゲルをはじめ白系のものはどんどん色が退化してグリーンの色合いになってきていてこれはこれで又違う味わいがあります。初心者だし、今年はとりあえず一番丈夫そうな大きな株のニゲルの一番花だけを種採取用に残しました。花はある程度楽しんだら、種が結実して大きくなる前に取り除いていていますが、まだ残ったもので充分に賑やかです。小さな苗もここのところ一気に生長してきてるし、開花見込み株も新芽がどんどん伸びてきてるから少しだけ期待しています。また開花したものが予想外にまた蕾をかくしていたようで今もまた綺麗な姿を披露してくれています。これって凄くお得な気分で嬉しい！これが唯一のこしたニゲルの種。２１も咲きましたが、他の花の茎はカットしてこの種がついているものだけを残しています。本のご指導どおりお茶のパックで袋かけして種が熟してはじけるのを待ちましょう。はたしてどれだけの種が取れるワクワクしています。でもこの姿は少し不気味ですけどね。。ニゲルの一番花の種。。これが熟してはじけるそうです。安く手に入れたものですが、まだ蕾を隠していたようでまだいくつか咲いてくれそうです。この色、すごくおしゃれでお気に入りの株です。今日は午前中、お天気だったけど予報では湯が宝飴や雷という予報だったので早々と眺めのお散歩に行ってきました。そのあと少し、庭先の整理してたら雲行きが怪しくなり、ついに先程はまず雷がかなり鳴り驚きました。雷はプリンが大嫌いでパニック状態になっていて家中ウロウロして落ち着かなくて、私の傍からも離れません。他の犬も雷がなると家を飛び出すとか聞いたことあるけど何でかしら。こうして書き込んでる間に雨にしては凄い音がしてると思いサンルームをみてみると何と大粒のアラレが。。ちょっと不安定なお天気でプリンじゃないけど頭痛がしてきそうです。昨夜の転寝中のプリンです。自分のベッドからはみ出しています。。(^^ゞ
2008年03月27日
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我が家のお気に入りの花たち。。
今日もお天気に恵まれています。先程プリンとお散歩に出かけてきていつもの遊歩道に行くと桜並木の桜が少しちらほらと咲き始めていました。好天が続くとあっという間に咲きすすむでしょう。。そんな桜並木の下を歩いてると小さい木ながらほぼ満開に近いきがありました。思わず見とれて天を仰ぎました。いつも写真をとったり、ブルーベリーを摘んだりするのでこういうときはプリンはおとなしく待ってくれています。来月には桜並木のトンネルが出来、沢山のお花見客で賑わうでしょう。。私もまたご近所のお友達と楽しまなくちゃ。これが小さいのに満開の桜の木でしたが、よーーくみると木の根元は桜かブルーベリーか区別がつかない状態です。ブルーベリーの株に桜が割り込んだような感じ。。そんな桜を見てて気がついたら、なんと横の空間が。。ここにはブルーベリーがずっと植えてあり毎年大勢の人が摘みにやってきますが、そのマナーの悪さといったらビックリ。。高い枝先の実をとろうとひっぱり枝を折ってしまい毎年、たくさんの枝が枯れていますが、時には大きなダメージで枝先だけでなく本体のほうまで裂けたりしてて枯れる木もあります。この写真のように隣のブルーベリーとの間がこれだけ空いてるということは、枯れてなくなってしまったということです。最近は団地外からも大勢の人が摘みに早朝からやってきますし、団地に住んでる人たちも目の色変えて争奪戦です。熟してるものだけを摘んで楽しむというマナーが年々守られなくなっていくのが寂しい。。。こちらは先程我が家のミニミニガーデンでお気に入りの花を少し写したものです。水仙も日本水仙が終わり、今は可愛いスズラン水仙と元気が出る鮮やかなラッパ水仙が咲いています。去年、可愛い苗を飼いましたが、暖かくなり花が咲きはじめてるカロイナジャスミンこのカレンジュラはもう何年もこぼれダネで咲いています。夕方には花を閉じてお休みします。このラベンダー、ずっとほったらかしでしたが、ちょっと肥料あげたら又元気に咲き誇ってきています。これも去年からの持ち越し株です。咲いた後にきり戻したまま冬も外にほったらかしでしたがこちらも復活してくれて嬉しい！沈丁花や雪柳はおわりましたが、パンジー、ビオラをはじめ、バコバ、ムスカリ、桜草、金魚草、ローズマリー、ナスタチューム、シンビジューム、ゼラニウムなど沢山の花が狭い私のミニミニガーデンに咲き誇っていて楽しませてくれています。春は一年で一番花が沢山咲き誇る季節だし、私も過ごしやすい季節だから大好きです。
2008年03月26日
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菜花とさつま揚げの炒め物
昨夜は新鮮な菜花をさつま揚げと軽く炒めていただきました。菜花はさっと下湯でしましたが、これの茹で汁、姿に似合わぬくらいのアクがでてて驚きでしたがアクもそれはそれでちゃんと意味があると聞いたこともあるのでさほど神経質にはならずに済ませていますので今回も軽く絞ってから鹿児島名産のさつま揚げと一緒にさっといためただけです。味付けはシンプルに少量の醤油など少々。。この一品、日頃野菜をあまり口にしない主様にも少し、小鉢にいれて出しましたが、なんとお代わりを御所望されました。。さつま揚げがすきというのもあるけど、そこから程よいダシもでて美味しい一品になり焼酎に合ったのでしょう。。季節限定の食材ですので、今のうちに沢山いただきたいけど店先にならぶものより、こうして畑から摘んだばかりのものが一番！実家に行った時も、チンゲンサイなどから沢山の花芽がのびていてそれを摘んでは菜花としておひたしなどにしていただいてきましたが、摘んだばかりのものは柔らかくて最高でした。またどこからかこういう新鮮な菜花が回ってくると嬉しいんだけどなぁ。。さて今日もいいお天気ですが、昨日同様、まだ少し気温は低めかな。。先程からプリンがお散歩に行きたいと熱い視線を送っていますので日光浴と運動を兼ねてお供してきましょう。。いつもの散歩道の団地の遊歩道も桜の蕾が膨らみ、ブルーベリーの花もあと少しで開きそうな感じです。。我が家の鉢に植えてあるブルーベリーもそれなりに花を咲かせそうな雰囲気。。今年は何粒収穫できるか楽しみです。。
2008年03月25日
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元気でユニークな無農薬野菜をいただきました。
昨夜娘が知り合いの方から沢山の野菜をいただいてきました。その元気な姿はいかにもエネルギーを与えてくれそうな鮮やかな色でしたが、大根の姿をみて思わず顔がほころびました。この姿残しておきたいくらいキュートな姿ですが、今夜は早速一番上を大根おろしでいただくつもりです。他にもキャベツも紫色と２種ですが春キャベツで美味しそう。。キャベツの芯を子犬の時沢山食べてたプリンにちょっと外葉の一部をちぎってあげるとポリポリいい音立てて食べていました。菜花はすぐに花が咲きすすむので今夜、ゴマ和えか炒め物にでもする予定です。これだけあれば当分、また美味しい野菜生活が満喫できそうで楽しみ。。新鮮な野菜はあまり余分な味付けは必要ないし、キャベツはたぶん美味しい塩でポリポリといただくかも。。昨日は一日雨でしたが、今日は気持ちの良い晴天です。こういうお天気なら何か動かなくてはという気になるから不思議です。まあ昔のように俊敏に動けないのではかどりませんが。。(^^ゞ
2008年03月24日
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春の恵【つわと黒豚の卵とじ炒め】
今日は生憎朝から雨ですが、数日前は小春日和という感じで寒がりの私でも汗ばむ陽気が続いていました。先日、久々にスーパーに行くと春のめぐみである【つわ】があったので迷わずに買い物籠にいれてました。下湯でした後で黒豚肉が少し冷凍庫の隅に残っていたので一緒にいためて醤油などで少しだけ味付けした後、最後に卵でとじました。薄めの味付けなのでつわの香りも春の野の味も感じられて美味しかったです。お店にはエンドウ豆の類なども並んでいて季節の移り変わりを実感しながら気持ちも春モードに切り替えることが出来たような気がします。このつわも今からはどんどん店頭に並びますが、筍との煮ものも大好きなのでこれからの季節が楽しみです。今日の雨も以前よりは冷たく感じないし、日一日と暖かくなり一年で一番過ごしやすい季節の訪れですが、食べ物もいっせいに芽吹いて食卓に並んでくれます。それもここは産地ですので新鮮なものが。。。地産地消”を意識しなくても当たり前のようにいただける当地ならではの恩恵に感謝しなくちゃ。
2008年03月23日
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【篤姫】づくしのパーティーでした。
昨夜は主様所属のクラブの２０周年記念パーティーということで昼過ぎからホテルに来賓を迎える準備もあるので集合して夜の会食までという長時間の集まりで少しだけ大変でした。まず朝が苦手な私が早起きしていつもより念入りにお化粧して久々の着物を着始めましたが袋帯で二重太鼓結びという事で少し忘れかけていたので何度かやり直したりして何とか思い出しましたがあまり手に力が入らなくて思うように帯を締めることが出来ず途中で次女に応援してもらいながら何とか出来上がり。。後は髪ですがこちらは三女が得意なので短い髪をなんとか束ねてもらい後ろは団子で誤魔化しました。主様と一緒に出かけましたが、パーティー会場のホテルでは他の奥様方とホールの入り口に並んで来賓のお出迎え。。この受付から開始までの時間が一時間以上はあったかしら。式は三部構成で第一部が式典で一時間くらい。。 市長さんはじめ来賓の祝辞などが続き、久々の式典はやはり眠かったです。。第二部は今大河ドラマで人気の篤姫についての講演 島津のお殿様のお庭である磯庭園の尚古集成館長のお話で凄く面白かったです。 大河人気で観光客も増えてるとか。 またドラマのエキストラとして県の観光課の人たちもでていたりして 県も力を入れててこれからも更なる観光客の期待が出来るみたいです。第三部は記念の祝宴で色々なアトラクションがありました。 その中でも下に写真を少しアップしましたが 川内踊り太鼓という少年少女たちの力強い太鼓と踊りや掛け声などで 元気をいただきました。（ラッキーなことに最前列）そしてやっとお腹も限界な頃に食事タイムとなり中華ですが篤姫の好物をつかった【篤姫特選コース】また食べることと相席の奥様方とのおしゃべりに忙しくて最後のデザートだけの紹介です。篤姫さんの好物は高菜、赤味噌、白いんげん豆、鯛、枇杷、柿、ライチだそうです。この何曲も演奏したり踊ったり掛け声かけたりして元気はつらつ。去年、山本寛斎プロデュースの大会に長渕剛の作った歌で参加したとか。。和太鼓には強いメッセージがありますね。パーティーでは顔なじみの方々とのおしゃべりも楽しかったし篤姫についての講演会も面白かったけど帰り際に仲良くさせていただいてる方から奥様の認知症という病気について知らされて少しショックを受けて帰ってきました。同郷ということもあるし年上なので私は「お姉さま」といつも呼ばせていただいてる方なので。。ここ一、二年、少しふけられたとは思っていたけど、まさかそういうご病気だとは知らなかったので。。。。今日もいつものようにおしゃべりしてお別れしたあとでご主人がそっと言われました。「これが最後かもと思って連れてきたと。。」そういえば最近はあれだけおしゃれな人が少し髪などもきりりとセットしてなかったような。。今まで声をかけていただいてたので、今度は私に何が出来るか少し考えてみます。昨夜はパーティーの余韻とこのお友達の病気のことで寝付けなくて。。最後に、関先でちょっと出かける前に娘がパチリと写してくれましたが若くないしこの大きさが限度でのご挨拶です。(^^ゞ
2008年03月21日
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今日は次女の誕生日食事会
今日は次女が○８歳になるお誕生日でした。○にしてもばればれですね（笑）という事で久々に三女と主様と家族四人で食事に出かけてきました。友人から美味しくてお勧めのお店だと聞いていたのですが間違いなく［当り！］のお店で注文したもの全て美味しかったです。室内の調度品もおしゃれだし器も凝っていてセンスのいいお店でした。主様は最初ビールでしたが焼酎になりましたが、皆で握りやお刺身、豚骨、天ぷら、温サラダなどあれこれと頼んで皆で取り分けて試食。。味付けも良くてお気に入りのお店になりました。場所が街中から少しはずれてるし、派手な看板もなく知る人しかいけないようなところですが今夜もいっぱいで料理が出てくるのも少しですが遅れ気味で大賑わいでした。入り口は普通ですが、中は二階につづく階段がおしゃれな明かりで案内。。食べるのに夢中で料理画像はこれ一枚だけ。。新鮮なホタテのバター焼き。お刺身の盛り付けは凄くよかったから写真に残したかったんだけど食欲が勝りました。(^^ゞさて明日は主様と所属するクラブの記念パーティーに行く予定です。何とか少し体調も戻ったし、参加は一応夫婦でとの事ですので気合入れて自分で着物着ていくつもりです。着物は訪問着と袋帯で準備していますが、小物を少し出して色合わせをしてるところです。着物は帯だけでなく帯締めや帯揚げでも全く雰囲気が違うので楽しめます。後はお天気になるといいんだけど。。
2008年03月19日
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野菜たっぷりの焼きビーフン
今夜は野菜たっぷりの焼きビーフンでした。野菜の甘みが強くて「塩コショウを忘れてるのでは・・」と思ったほどです。このビーフンの原料の粉はたぶんよそからのものでしょうが、地元野菜でその不安を払拭できるかな。。野菜に限らず穀物や肉、魚など鹿児島の自給率は結構いいほうだから恵まれてると思いますが日本全体をみると４０％をきってしまってるという現実があります。先日、さつま芋のお勉強会で元大学の農学部の先生が自給率などについてとても興味深いはなしを楽しくしていただきお勉強になりました。先生は定年を待たずに限界集落といわれるような地方の山奥に移住されて農業を実践されています。今の日本がいかに一次産業の農業をないがしろにしてきたかと熱く語られていました。先進国でこの自給率は日本だけで他の国はもっと大事にしてるのにとのこと。なんと他国に依存する耕作面積は日本国土の三倍の広さだそうです。また農業に必要な水を地球的な目からみると日本が使う量に匹敵するくらいの水を依存するよその国でつかってるとか。。本当に世界中から贅沢にかき集めた食材を食べ残している日本は今回の餃子事件も怒るべきしておこったことで本気で考えを改めなくてはいけない状況にきてるようです。花粉の時期で困っていますが、その植林したすぎも山間部での高齢化で手入れが出来なくてそのままになっていて切り出すにはすごい金額がかかるそうです。自然の色々な木々がある山ならそこにある自然の恵で生き物達が生きていけるけど手入れしていない杉の林はうっそうとしてて他の気や植物が育たないそうです。ということは動物もえさがないから里に下りてきて人間とぶつかってしまう。。田んぼなども昔のように小さな生き物があまりいないそうです。色々なものが値上がりしてて、自分達の食卓、農業、地球についていま改めて考える良い機会かも。。。。。また畜産県でもある鹿児島にはあまり良い話ではないけど家畜のえさもほとんどが輸入にたよっていますが、そのえさは３割くらいしかその家畜の筋肉など身体に取り込まれることはないとか。のこり７割は排泄されてこれがまた地球環境には問題だとか。色々と考えさせられたお勉強会でした。
2008年03月18日
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［あまおう］を使った苺のタルト＆シュークリーム
お菓子作りが得意な次女が先日苺のタルトとシュークリームを作りました。いちごは甘くて大きくて美味いと有名な［あまおう］です。この前、父の畑から少し摘んで持ち帰ったものですが、これが本当に凄く甘くて最高のイチゴなんです。プロの生産者の申請の方から苗は分けてもらっていますが、苺農家のように立派なビニールハウスではなくて、ちょっと雨露を凌げる程度のビニールをかぶせてるだけですので強い風などでめくれたりして完璧な受粉ができず形が少し悪かったりします。でも父の苺は完熟してるので甘くて比べ物になりません。といっても敗れた隙間からはいった鳥たちに大きな美味しいものは食べられていていますしたが。。娘のお友達もこの父の野菜や苺がお気に入りで楽しみに待っていてくれたので娘も気合いれて作っていました。シュークリームはタルトの中の使ったカスタードが余ったので作ったようですが久々のシュークリーム、やはり手作りに勝るものはないと実感しました。さて疲れも少し取れてきたし、熱などのピークも通り過ぎた気がします。自分の身体ですのでどういう症状で落ち着いていくか分かっていますので。。ただ今週の木曜日に主様の所属するクラブのパーティーに参加できるかどうかはいまいち自信がありません。。記念パーティーだから着物だし。。着物は訪問着になるから袋帯だし、着付けするパワーがまだみなぎってなくて。。まあ頭はこの前、パーマをゆるくかけたので何とかセットは出来ると思いますが問題は着付けする元気とパーティーの間の体力があるかどうかです。。性格上、テンション上げてはりきって盛り上げるタイプなので。。(^^ゞまあ明日まで様子を見て考えます。一応、着物は先程たんすから出して広げています。久々の着物だから着たいんだけどなあ。。。
2008年03月17日
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父の畑も春の気配。。
北九州から先日帰宅していましたが、久々に少しダウン。。風邪か花粉症かも知れないけど少し熱もでて全身がだるくて起き上がり気力がわかずに寝ていました。ヘルパーの真似事して張り切ったから疲れも出たのかも。。(ーー;)もっと老いと病気がすすむ本格的な介護はこれからだし体力が必要だと痛感しました。そんな中、田舎の畑にもついて行きましたが、本当に綺麗な空気の中で着かえったような時間でした。両親が一時間ちかく車を走らせても出かける気持ちがよーーく分かります。今は冬の根菜類が一段落していて次の春の野菜が元気に育っていました。スナップエンドウの花これは毎年沢山の実をつけて田舎の人たちも驚くくらい見事に育つ豆で甘くてポリポリした食感が美味しい豆です。そら豆の花この豆も毎年、よく育つ豆です。今年もまた食べられるようで楽しみ。菜の花こちらはチンゲンサイの花です。他にも色々な菜花類が咲き誇っていて蜜蜂もたくさん飛んでいました。まだ硬い蕾の穂先を摘んできてゴマ和えや炒め物などして沢山いただいてきました。母の花畑には日本水仙の他に可愛い水仙がいっぱい咲いていました。花が大好きな母ですので、父がつくる野菜の間にあちこちと花を植えていますが、水仙が今は畑のあちこちに沢山群生して咲き誇っていました。この中の花びらが少しとがった水仙の球根を少し持ち帰ってきて植木鉢に植えました。まだ花も咲いてるし良い香りです。。さくらんぼのキュートな花も満開三本もあるのに収穫量はあまりありません。というのもヒヨドリなどがほとんどついばんでしまい運よく残りがあれば人間が詰めるという程度みたいです。他にもビワの実が沢山膨らみ始めていましたが、これも摘果して袋かけする作業が大変みたいです。そのビワもカラスが一番に甘く熟したものを食べるし、これも人とカラスの競争。。父は「カラス様のために作ってるようなもの・・」と笑っています。来月、また畑にいくとずいぶんと様子も変わっていることでしょう。。
2008年03月15日
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クリスマスローズだけではない【キンポウゲ科】
昨日くらいからやっとお日様の暖かさを感じられる気候になってきています。そんな春を感じる野草が我が家の狭い庭のあちこちやプリンとのお散歩道に咲いています。私、うっかりしてて気がつかなかったけどこのかわいい野草は大好きなオダマキ属の【ヒメウズ】みたいです。葉がかわってるからずっと気になっていて庭の草の中でも抜かずに残していましたがなんとクリスマスローズと同じ【キンポウゲ科】の植物だったようです。今、我が家には沢山の八重咲きのオダマキも加わり賑やかになっていますが、数ミリの可愛い花はまた違う意味で魅力ある花です。葉がオダマキと同じで、よーく考えてみると私が今、はまったクリスマスローズに似ています。こちらはやっと咲いてくれたクリスマスローズ「エリックスミシー」ぼってりした感じが私の体型に似てるかも。。。これはもうこれ以上は増やさないと思っていたけどまた我が家のミニミニガーデンに新しく加わったクリスマスローズの八重咲き。。ほんのりピンクが上品です。今期開花見込みが２鉢あるけど、こちらはどうなることやら。。(ーー;)さて、庭のことも犬のことのあれこれ気になりますが、実家の方もきになるのでまた行って来ます。なかなか暖かくならないし、ちょっとようじもあったりして遅くなりましたが、待ってるようなので留守のことは娘達に頼み出かけてきます。
2008年03月08日
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地元価格で美味しい黒毛和牛の焼き肉
昨夜は久々に美味しい黒毛和牛を焼き肉でいただきました。都会からするとたぶんゼロがひとつ少ないくらいの格安な値段かも。。以前、どこかのものと産地を誤魔化されて出されていましたが、グルメの方々？の舌もわからなかったというくらいだから美味しいということになるんじゃないかしら？こちらの県産の子牛が育ったところで有名ブランド肉になるというからもっと地元もアピールしても良いのではないかなといつも思います。昨夜は大好きなマイタケを軽く炒めて添えましたが歯ごたえありで美味しかったです。。それにしてもここのところお日様は出てるけど寒い日が続いています。おまけに風も強くて黄砂もまってるし。。いつまでも風邪気味で鼻水と目が痛いのはこれらのせいかも。。花粉か黄砂か桜島の降灰か。。。自然には適いません。。プリンもお散歩にいくとかならず帰宅後は目をこすりつけています。目やにも沢山出るし。。人も犬もアレルギーもちの一家です。。(ーー;)
2008年03月06日
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卵コロッケ
先日、たくさん作った卵コロッケです。たぶん一般的には茹でた卵を白身も黄身も全部刻んで作るのではと思いますが、そこはズボラ流、白身は残して容器代わりにして残しておきます。その半分に縦割りしたところに、玉ねぎ、ピーマン、ハムなどを炒めてホワイトソースでまとめたものを詰めて、後は小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をまぶしてあげるだけです。具材が冷めるとあるていど固まり扱いやすくなります。。いつもマヨネーズとケチャップをあわせたオーロラソースでいただくのですが、これって値段的には卵が安いので材料費としては安くできあがるメニューです。今回はすっかりマスターした次女が三女に教えながらつくっていたので私の役目はだんだんなくなってきて少しのお手伝いですんだので楽させてもらいました。娘達が自分達が好きだったメニューをマスターしてくれるのは嬉しいものでね。私はズボラ流ですので、あとは本人がきちんと本格的に作るかどうか判断すればいいこと。。たぶん私の娘ですのでズボラ流が伝承されることでしょうけど。。(^^ゞ
2008年03月03日
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お子様皿も懐かしく初節句のお膳
昨夜から長女が孫連れで帰省していて賑やかな晩ご飯となりました。まだ離乳食は始めたばかりということで手をつけるというよりは形だけ。。お団子ふうに小さく丸めた案納芋だけはちょっと試食してくれましたが離乳食は朝食で食べさせてるということで持ち越して今朝になり、鯛の身を味付けナシの汁とすったものとお粥、それにニンジン、大根、かぼちゃの煮たもののペースト、そして芋をほんの少々食べていました。下の写真は、夜に準備したものを一応盛り付けたものです。チラシ寿司、菜の花のゴマ和え、鯛の蒸し煮、芋団子などのささやかなものですが、卵コロッケは長女からのリクエストでお昼には卵などの買出しに行き、夕方から結構な時間をかけて久々に台所仕事をしました。ほかの大人は鯛の汁物でいただいたし、皆、久々の卵コロッケにぱくついてお代わりしていました。やはり手作りは美味しいようです。一応、赤ちゃん用として桃の花をそえて出しました。今朝の離乳食右奥にある乳鉢は昔 子供達がつかっていたものです。大事に残しておいたけど出番が着てよかった。。下の皿は子供達が使っていた皿です。懐かしくなり出してきて上のように盛り付けてみました。孫はだんだん知恵もついてきて、ついに人見知りがはじまったようで着いてすぐにご近所さんにちょっと抱かれたらこの世の終わりかと思うくらいに泣き叫び始めてその泣き声はあたりに響き渡りました。家にはいってもあちこちと見渡してはすぐに泣いたりしてもう大変。。折角、孫をお風呂に入れるつもりで待っていた爺様も空振りに終わり一人で入浴。。結局、寝る時間が近いということで慌てて食事も中断して私が入浴させることになりこれまた娘達が注目の中での入浴シーンとなりました。ふざけて私の姿まで写していたのですぐに削除して処分。。赤ちゃんは可愛い姿でも私の姿は残せませんから。。。(ーー;)そんな大騒ぎの夜が明けて朝起きてくるとご機嫌の笑顔。。爺様もゴルフに行く前にその笑顔で見送られたので今日のスコアは少しは良いのではないかしら。。お昼からは婿殿のほのご家族との食事をするとのことで先程帰っていきました。次女や三女も可愛い姪をあやしていて結婚についてまた少し考えるようになるかも。。今朝起きたばかりの寝ぼけ顔ですが昨夜の大泣きがウソのようにご機嫌でした。
2008年03月02日
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- 今日のランチ
- 外食2,500円相当の鴨せいろそば定食…
- (2026-09-29 15:19:39)
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- ●食べた物の画像♪
- 2026年9月28日(月)晩ごはん☆牛カルビ
- (2026-09-29 13:19:42)
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