2016年10月の記事
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セレブ御用達 ジョーマローンの香り
自分へのご褒美セレブ御用達ジョーマローンの香り人気No.1はこちらイングリッシュベアー＆フリージア誰からも愛される優しい白い花のイメージのフレグランスです。ジョーマローン イングリッシュ ペアー＆フリージア コロン 30ml異なる香りを重ねて使うなら．．．こちらはアンバーな大人のイメージ ジョーマローン ウッドセージ＆シーソルト30mlジョーマローン ブラックベリー&ベイ コロン 30ml福岡にある直営ショップ人気フレグランスのためいつも混んでいますが、スペシャルラッピングサービスのほかサンプルプレゼントもあります。ジョー マローン ロンドン 岩田屋本店JO MALONE LONDON Fukuoka Iwataya福岡市中央区天神2-5-35岩田屋本店新館1Ftel:092-725-2808
2016年10月29日
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マスターオブワインとシャンパーニュを楽しむ夕べ ＠天神テルラ
「マスターオブワインとシャンパーニュを楽しむ夕べ」と題したヤマトモさん主催のワイン会に参加しました。パイパー･エドシックとシャルル･エドシック、2つのシャンパーニュメゾンのブランドアンバサダーであるNed Goodwin MW 氏をお招きしてシャルル･エドシック4種と料理とのマリアージュを楽しみました。オードブルバリエ広東料理（SESSION）ピータン豆腐骨付若鶏もも肉の釜焼きクラゲと紅芯大根の和え物ミニトマトの杏露酒漬けフランス料理（Le Monde GARDEN）パルマ産生ハムと無花果白カビチーズ シャウルスフォアグラのテリーヌ新日本料理（花万葉）鯛とカナト河豚昆布〆 煎り酒アン掛けエイヒレ松茸土瓶蒸し肉料理フランス料理（Le Monde GARDEN）20日間熟成阿蘇自然豚のロティデザートフランス料理（Le Monde GARDEN）フランス産栗のクリームブリュレシャルル･エドシック レゼルヴ ロゼCharles Heidsieck Reserve rose NV品種:ピノ･ノワール40％ シャルドネ35％ ピノ･ムニエ25％ ピノ･ノワールで造られた赤ワイン8％をブレンドすることで複雑なアロマを持つロゼシャンパーニュ。シャルル･エドシック ブリュット レゼルヴCharles Heidsieck Brut Reserve NV品種:ピノ･ノワール40％ シャルドネ40％ ピノ･ムニエ20％ 60クリュより選別したベースワインに長期熟成リザーヴワインを40％ブレンド。シャルル･エドシック ブリュット ヴィンテージCharles Heidsieck Brut Vintage 2005品種:ピノ･ノワール60％ シャルドネ40％オジェール、アヴィズなど11のクリュより選別されたシャルドネとピノ･ノワールによって優れた年のみに造られる。シャルル･エドシック ブラン･デ･ミレネールCharles Heidsieck Blanc des Millenaires 1995品種:シャルドネ100％メゾンの個性が最も反映されているプレスティージ･シャンパーニュ。(日本リカーHPより抜粋)右から、レゼルヴ･ロゼNV、レゼルヴNV、Vintage2005、Blanc des Millenaires 1995シャンパーニュの色合い、艶がよくわかります。シャルル･エドシック ブリュット･レゼルヴ NV[正規品]シャルル･エドシック ロゼ レゼルヴ NV [正規品]シャルル･エドシック ブラン･デ･ミレネール 1995[自社輸入]天神テルラホール福岡市中央区渡辺通5-25-18tel:092-732-4441
2016年10月28日
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Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2011
ニュイ･サン･ジョルジュ･ブラン。ACのシャルドネ以来、期待は大きく冷涼な石灰質土壌で栽培されたピノ･ブラン...でしたが熱劣化に香りも味わいも儚く散る。仕方ないと言えツライ。 ロベール･シュヴィヨン ニュイ･サン･ジョルジュ ヴィエーユ･ヴィーユRobert Chevillon Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2011産地:ブルゴーニュ 品種:ピノ･ブラン100％ 栽培:リュット･レゾネ 輸入元:ラックコーポレーション 選果は畑で行い100%除梗。 ドメーヌの隠し球の村名ニュイ･サン･ジョルジュの白ワイン アンリ･グージュの畑で発見されたピノ･ノワールの突然変異からなる白ブドウ、 通称、ピノ･グージュから造られ、いかにもニュイの白らしい、 リッチなテイストが持ち味である。 （ショップHP抜粋）ロベール･シュヴィヨン ニュイ･サン･ジョルジュ ブラン ヴィエイユ･ヴィーニュ ブラン 2011(輸入元：ラックコーポレーション）ロベール･シュヴィヨン ニュイ･サン･ジョルジュ ヴィエイユ･ヴィーニュ･ブラン 2013(輸入元：ラフィネ)
2016年10月21日
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キャレ ドゥ ショコラ @JOHN KANAYA
記憶の遥か彼方にある懐かしい「西洋膳所ジョンカナヤ麻布」創業者､金谷鮮治が愛した家族への手土産となったショコラだそうです。洒落た小さなボックスに入った「キャレ ドゥ ショコラ」をいただきました。スパイスの効いたオトナ味ショコラはブランデーやシェリーが似合います。ローズマリー7:20独自の風味の強いローズマリーとノアールチョコレートの野性味ある仕上がりシナモン15:00ミルクチョコレートと香り高いシナモンは相性がよく心地よいバランスカルダモン18:55カルダモンの高貴な香りとチョコレートの風味が口の中いっぱいに広がる
2016年10月18日
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JTワイン会持ち寄りワイン ＠寿司つばさ
寿司つばさでのワイン会持ち寄ったワインは7本それぞれ好きなワインを手持ちしました。スプマンテで乾杯カ･デル･ボスコ ヴィンテージ･コレクション ドサージュ･ゼロCa'del Bosco Vintage Collection Dosage zero 2011産地:イタリア ロンバルディア州品種:シャルドネ55％ ピノ･ビアンコ15％ ピノ･ネロ30％ドサージュ:0g/L 鮨に合わせてロゼを持ち込みました。シャルル･エドシック ブリュット ロゼ Charles Heidseck Brut Rose 2006産地:フランス シャンパーニュ品種:ピノ･ノワール63％ シャルドネ37％ドザージュ:9g/L ベネンシアの華麗なパフォーマンス見事､シェリーがグラスに注がれました。空気に触れさせることで、ふわっと香りが立ちます。シェリー フィノ ウナ･パルマ ゴンザレス･ビアスSherry Fino Una Palma Gonzalez Byass 産地:スペイン アンダルシア品種:パロミノ種白ワインパトリック･クレルジェ サン･トーバン プルミエ･クリュ レ･フォーリンPatrick Clerget Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 1987産地:フランス ブルゴーニュ品種:シャルドネ 100％ 予想外に生きていました、凄い。以前開けたwineは酢の状態で... ↓Patrick Clerget Saint-Aubin Champ Tirant Blanc 1989 (2012/4/12)赤ワインはフランス以外の3本日本、ニューワールドのナパ、イタリアワインルバイヤード プティ･ヴェルドRubaiyat Petit Verdot Marufuji Winery 2013産地:山梨県 勝沼品種:プティ･ヴェルド100％シフレット エステート キュヴェ ナパヴァレー NVShifflett Estate Cuvee Napa Valley California NV産地:アメリカ ナパヴァレー品種:メルロ約50％（2011年40％･2013年10％）カベルネ･フラン約48％（2011年）､ プティ･ヴェルド2％（2010年)バローロ・ブッシア アルド･コンテルノ 2006BAROLO BUSSIA Aldo Conterno 2006産地:イタリア ピエモンテ品種:ネッビオーロ100％複数のヴィンテージがブレンドされたシフレットは、こなれた丸みのある味わいでした。SHIFFLETT ESTATE Cuvee Napa Valley NVアルド･コンテルノ バローロ･ブッシア 2011(ヴィンテージ違い)シャルル･エドシック ロゼ･ヴィンテージ 2006 [正規品]
2016年10月15日
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JTワイン会 ＠寿司つばさ
週末、8月に魚町の新店舗へ伺った「寿司つばさ」で今年3回目となる持ち寄りワイン会を行いました。昨年から回を重ねること6回ワイン好きの近所仲間が集まった会です。さて「寿司つばさ」のおまかせ前菜のおつまみが充実していますのでワイン好きには有り難いです。前菜8品優しい味の百合根すり流しから、中身も美味なり。ふく煮こごり鰆炙り関門産 石鰈薄造り鰯 海苔巻きジュレ寄せ牡蠣オイル漬け若鮎 塩焼き握り11貫烏賊ふく見島産 大トロ戻り鰹エンガワ雲丹車海老頭コハダたいらぎ蒸し鮑煮穴子水菓子梨ジュースやはり旨し。小倉で一番活気のある鮨店です。ありがとうございました。寿司つばさ北九州市小倉北区魚町3-3-24 新米谷ビル2F TEL:093-953-8282
2016年10月15日
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小倉裏路地散歩 ＠サロン デュ ジャポン マエダ
先月末から資格試験など何かと慌しい。緊張感のない日常の馴れは非日常に弱いものでストレスレベルはMAX状態...ONとOFFの切り替えはカラダを動かすスポーツや環境を変える旅が良いと判っていても行動を起こすまでには至らず。それならと仕事の合間にちょっと遠回りして気分転換に裏路地を歩いてみました。小倉の中心部に、こんなに昭和レトロな路地があるとは...北九州フィルムコミッションは映画やTVドラマのロケ地を紹介しています。北九州市内には古き良き昭和の時代を感じる街並みが多く残っています。中島町あたりそんな裏路地にある日本茶専門店「サロン デュ ジャポン マエダ」木造の古民家を改装した茶論カフェです。美味しく淹れた日本茶を落ち着いた空間で静かにゆっくりいただきました。サロン デュ ジャポン マエダ北九州市小倉北区中島1-15-3TEL:093-512-3077
2016年10月13日
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長府散策 ＠維新ダイニング十楽
連休の最終日は長府へ下関の小京都長府にある料亭古串屋が営む和のダイニング十楽は、リーズナブルながら料亭の味わい。そして気軽に予約なしで入れます。軽いランチを楽しむなら、美味しいこと間違いない貴重な一軒です。お昼の竹籠弁当維新ダイニング十楽山口県下関市長府之町六番五号リバーサイドテラス2FTEL:083-245-2110
2016年10月10日
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Charles Heidsieck Brut Reserve NV
週末の持ち寄りワイン会の前に...試しにスタンダードクラスを開けました。昨年、KASTUDA直輸入モノの一本。リザーブワインの使用比率が高いシャルル･エドシック、NVでもブリオッシュの香りに溢れています。抜栓後よりも二日目、さらに三日目まで落ちません。初めて飲みましたがちょっと驚きでした。シャルル･エドシック ブリュット レゼルヴCharles Heidsieck Brut Reserve NV産地:フランス シャンパーニュ地方 品種：ピノ･ノワール、ピノ･ムニエ、シャルドネ 輸入元：KASTUDA（2015年） リザーヴワインを40％も使用し瓶熟期間を3年設ける。通常のスタンダードキュヴェとは異なる品質。日本ではあまり有名ではないですが世界的に注目されています。（正規輸入元･日本リカーHP）並行品 シャルル･エドシック レゼルヴ ブリュット
2016年10月07日
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Pol Roger Sir Winston Churchill 2000
お買い物マラソンが始まりました。今回も10ショップ！まずはWine...Pol Roger Sir Winston Churchill 2000先週の一本は状態も抜群。信頼できるKATSUDAで購入した１本でした。Pol Rogerは外さないそうですが、自宅保管が長いとちょっと不安になります。ということで買い増しは、残念ながら’00は殆ど残っていないため、昨年リリースされたシャンパーニュ最良年の’02を購入。良きワイン仲間たちと一緒に飲みたい。ポル・ロジェ キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル [2004] [正規品] ポル・ロジェ キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル[2002] [正規品]
2016年10月01日
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Vincent Dauvissat Chablis 2013
鬱陶しい気候の今週末はシャブリ。やや冷え気味だったこともあり香りは広がらず終始、固く閉じ気味...色合いは濃いめのイエロー。キンメリジャン土壌のミネラルに満ちており非常にシャープな味わい。そして二日目は、室内にしばらく放置。樽香が徐々に広がり全体的に濃密さが現れました。果実味、酸味、ミネラル...シャブリらしいツンとした鋭角的キレ感が好みです。とはいえ、在庫Le Closを飲む日は随分先になりそう...ヴァンサン･ドーヴィサ シャブリVincent Dauvissat Chablis 2013 産地:フランス ブルゴーニュ シャブリ地区品種:シャルドネ100％輸入元：AMZ 所有する11haの畑は2つの特級を合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入したACシャブリはまだ1ha程度。セレナ･サトクリフ氏は「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰のひとつ。（輸入元HP抜粋）ヴァンサン･ドーヴィサ シャブリ[2013] [正規品]
2016年10月01日
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