2016年02月の記事
全21件 (21件中 1-21件目)
1
-
後藤屋の「チーズのトマトソース漬」を使ってみました
ワインセラーの故障ですっかり意気消沈…玄関ホールは段ボール箱に入ったままのワインに加えて、退避させたワインで埋まり頭が痛い。在庫を少し減らすためには飲むしかない？と…2日で1本ペース。そうはいっても、先週のAYALAノンドゼが良かっただけに、安泡との落差が大きく正直、グラスは進まない。合わせる料理も気にすることなく、この日はあり合わせ、頂いた食材を使って料理を作ってみました。ヘルシーに鶏肉とパプリカのオムレツソースは山形県にある後藤屋の「チーズのトマトソース煮」中身はナチュラルでなくプロセスチーズですが、ソースの味はなかなか美味。後藤屋「チーズのトマトソース漬」国産の完熟トマトを使ったオリジナルソースにプロセスチーズを漬け込んだ、イタリアンテイストのおつまみです。そのままおつまみや、パスタ・ピザのトッピングとして。（後藤屋HPより）一番人気「オリーブとチーズのオイル漬」も次回は試してみたい。オリーブとチーズのオイル漬（乾燥オリーブ使用）
2016年02月29日
-
AYALA Brut Nature NV
土曜日の納車日はディーラーで桜湯をいただき、夜はノンドゼのアヤラで乾杯しました。今回も関係者の皆さまには大変お世話になりました。感謝の気持ちを込めて、乾杯！無事に納車も終えて緊張の慣らし運転も完了、明日からNEW A4が仕事の相棒です。アヤラ ブリュット･ナチュール AYALA Brut Nature NV 産地：シャンパーニュ品種：ピノ･ノワール40％、シャルドネ40％、ピノ･ムニエ20％果実味豊かでノンドゼに有りがちな硬さを感じません。言われなければドサージュ0とは気づかないかも知れない。この価格帯では非常にコスパに秀でています。在庫の買い占めをしたいけれども、セラーの故障でそうも行かないところが歯痒い。好物の愛知産トリ貝は柚子味噌でいただきました。春は貝が美味しい。AYALA Brut Nature NV 1860年にエドモン･ド･アヤラによりグラン・クリュ畑の広がるアイ村に誕生。150年以上の歴史を持つシャンパーニュ地方で最も歴史のあるメゾンのひとつ。1882年に創立された「グランド･マルク組合」の設立メンバーであり、英国王室とスペイン王室御用達の歴史を誇る「メゾン･アヤラ」2005年に同じくアイ村で高い評価を得ているボランジェ･ファミリーの一員となってからも常に人間的な規模の家族経営メゾンとして、シャンパーニュ造りを守り続けている。メゾン･アヤラの究極ブリュット・ナチュール（ノン･ドゼ）使用されるピノ･ノワールやシャルドネは全て最良のグラン･クリュやプルミエ･クリュを使用。30ヶ月の瓶内熟成を行い、さらに出荷まで4～6ヶ月経てリリースされる。（ショップHPより抜粋）【箱入】アヤラ シャンパーニュ ブリュット ナチュール
2016年02月28日
-
Handover 「NEW A4」
27日大安。納車日というのに朝から雨…でも、不思議と昼前に上がり陽も差してきました。取扱説明を受けた後、ディーラーの方々に見送られてHandoverから出庫します。緊張の一瞬。2016年2月27日：A4 2.0 sport quattro S-line & Audi A5 Sportback S-line 今回で4台目のAudi5年半前のHandoverの日2010年8月22日：Audi A5 Sportback S-line & A4 2.0 quattro S-line 8年前のHandoverの日懐かしい。2007年12月29日：Audi A4 2.0 quattro S-line
2016年02月27日
-
EuroCaveの故障
その日は突然やって来ました。思えば最近、セラー前面にある換気グリルから異音がしました。それでも、まさか突然に冷却装置が止まるとは．．．なにより恐れていたその日が来たのです。自宅ワインセラーの故障です。翌日は愉しみな納車日というのに、気分を良くしていた週末の最悪な出来事でした。気づいたのはその日の夜、帰宅後、コントロールパネルのオレンジ色LED表示と、青色LEDの冷却稼働ランプが弱々しく点滅していることに気づきました。コントロールパネルの表示は22℃を示しています。顔面蒼白！音のしない静けさが余計に不気味で、恐る恐るドアを開けると庫内は冷たく、ひと安心。気温の低い冬場だったことも幸いでした。まずは、保管ワインを全て取り出す作業から、ワインを手に取ると瓶は冷えており、幸い故障の影響は少ないかも知れません。今後の抜栓の日までわかりませんが…保管ワインが少なくて助かりました。暑い夏の時期だったら…と思うとゾッとします。それでも、玄関先や冷蔵庫内は退避させたワインが溢れています。次に故障の原因を探す。「取扱説明書」巻末の「アフターサービスの前に」という項目、故障の原因を模索するQ＆A形式の一覧は、簡単な説明のみで殆ど役に立ちません。状態と合致する内容が見つからないため、輸入元である日仏商事へ修理依頼のメールをしました。日仏商事からの連絡によると、EuroCaveの場合、故障原因を確認するための費用として、派遣費用1万円、手数料6,000円（税別）がかかります。その後、故障の原因により部品代＋交換費用が加算されます。ファンのみ交換の場合は約6,000円程度。ただ、コンプレッサーに問題がある場合の費用となると高額になるらしい。今後は未定ですが、2007年購入のセラーを修理するべきか、修理費用を考慮すると迷うところです。少し早いのですが買い替えも検討した方が良さそうです。EuroCaveだけでなくどのメーカーでも、電化製品の寿命を考えると、エイジングセラーであっても博打のような気がします。セラー【ユーロカーブ】コンパクト59シリーズ V059M-PTHF新シリーズ【送料無料・設置料無料】【正規品】ユーロカーブEuroCave Pure
2016年02月26日
-
酒宴 ＠たかはし
「ワイン好きは宴好きに非ず」宴会ほど苦手なものなし、ですが、生ビールで乾杯したら…オフセット！この日は僚友との宴会、料理が美味しいと評判の「楽食や たかはし」へ行きました。さて、たかはしの本日のコース前菜 盛り合せ刺身 五品と合馬の若筍しろうおの踊り 甘酢しろうおが口の中で動いてコワい…揚物 アラカブ素揚げ 青葱の風味（写真なし）煮物 若竹 若布包み揚げ 鯛と帆立のヴァプール 南瓜ピューレ野菜と魚介の春巻き ローストビーフ〆の食事 梅肉の焼きおにぎり だしめし本日のコースには、〆のあと、デザートの柚子アイスクリームがつきます。ボリュームもあり大変満足できる内容でした。楽食や たかはし北九州市小倉北区田町12-15大明ビル1FTEL:093-563-2223
2016年02月23日
-
グルマン･ド･ニコラ ＠福岡天神岩田屋
こちらも、日曜日にデパチカで購入した惣菜。ワインコーナーに併設されたグルマン･ド･ニコラは、野菜のゼリー寄せや魚介のテリーヌ、パテやエスカルゴなど惣菜がとっても美味しいシャルキュトリーです。洒落た前菜、テリーヌ自宅ではなかなか作れません。野菜とサーモンのゼリー寄せ帆立と海老のテリーヌグルマン･ド･ニコラ福岡天神岩田屋 本館B2F 惣菜コーナーTEL：092-731-3939
2016年02月22日
-
今日は猫の日
今日は、猫の日らしいね。saraちゃん
2016年02月22日
-
Poilvert Jacques Brut NV
土曜日に岩田屋地下で買った食材は、日曜日の夕食になりました。ワインはデイリークラスのシャンパーニュです。普段の食事に合わせるなら申し分なし。ポワルヴェール･ジャック ブリュットPoilvert Jacques Brut NV 産地：シャンパーニュ品種：ピノ･ノワール30％、ピノ･ムニエ50％、シャルドネ20％コート・デ・ブランの南、コート・デ・セザンヌ北のタリュ･サン･ブリ村のピノ･ノワール30％、ピノ･ムニエ50％にシャルドネ20％で造られる。造り手は1663年から長い歴史を誇る家族経営のポワルヴェール･ジャック家です。（ショップHP抜粋）京都漬物、村上重の千枚漬に白菜漬、姫生姜漬とシャンパーニュの取り合せが好みです。この時期限定の千枚漬で、からすみを巻いて食べても美味しい。ポワルヴェール ジャック シャンパーニュ ブリュット
2016年02月21日
-
福岡ワイン会のワイン ＠鮨処 石ばし
それにしても日頃の行いでしょうか、深夜から降り続いた雨は、正午前には土砂降りも上がり雲間から日も差してきました。福岡鮨の会は、手持ちワイン泡赤の2本。ひとり1本ですからランチにはちょうど良い量です。・・・って多いでしょうと言わないで。福岡にありながら江戸前スタイルとのことでしたので春先取りのサクラ色ワイン、華やかなロゼ･シャンパーニュにしました。赤ワインはなんとルーミエを持参されました。それも貴重な’97モノ。若い大将が握る鮨は、骨格のある力強いワインがよく合います。ゴッセ セレブリス ロゼGosset Celebris Rose Extra Brut 2007産地：シャンパーニュ品種：シャルドネ59％、ピノ･ノワール33.5％アンボネ特級とブージー特級の赤ワイン7.5％ドサージュ：ドサージュ7g/Lシャルドネ、ピノ･ノワールに、アンボネ特級とブージー特級の赤ワインを7.5％、しかもドサージュ7g/Lのエクストラ・ブリュット。しかもマロラティック発酵をしない長期熟成タイプ。最も小さく最も偉大なシャンパンメゾンと呼ばれるゴッセが、その思想を極限まで実現したセレブリスにおけるさらに上を行く最高級プレステージ･シャンパンです。（ショップHP抜粋）二度目のセレブリス･ロゼこのクラスはあまり冷さないで飲むのがよいです。和食全般に万能な、贅沢な一本です。ジョルジュ･ルーミエ シャンボール･ミュジニーGeorges Roumier Chambolle Musigny 1997産地：ブルゴーニュ コート･ド･ニュイ品種：ピノ･ノワールシャンボール･ミュジニーは、面積わずか0.1ha、年間約2樽（600本程）です。化学薬品、化学肥料、除草剤は使用せず、グリーンハーヴェストによる収量制限、無清澄、無濾過で果実本来の力を引き出す造りをしています。新樽比率は村名25％、一級40％、特級50％と少ない使用率。村名シャンボールは村名区画と一級区画のブレンドです。（ショップHP参照）グラスとワイン持参の鮨の会、出来れば事前のお預けが出来れば有り難いかと、’97だけに少し残念な思いが残りました。暴れていましたが凝縮感と、放つ香りは弱いながらピノ･ノワールの華やかさに溢れました。恐るべし村名ワインです。ゴッセ セレブリス ロゼ ミレジム 2007 エクストラ ブリュット ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニーChambolle Musigny 2009（参考：ミレジム2009年）
2016年02月20日
-
福岡ワイン会 ＠鮨処石ばし
先月に続き福岡ワイン会は、またまた鮨とのコラボ訪問したのはMさんご推薦の江戸前鮨店「鮨処石ばし」若い大将は吉冨寿司で修業されたそうです。美味なる鮨に感動した話に期待値も大なり最高のワインを手持ちして、気分もさらに高まります。まずは前菜からあん肝 美味なり。これぞ酒の肴、鮨に合わせて選んだワインとも合いますが、日本酒が飲みたくなります。ヤイト鰹の炙り 岩塩添えこれも実に美味しい。つくづく…ブラン･ド･ブランでなくロゼにして良かった。続いて、こちらも前菜甘鯛焼きソースはほのかにガーリックの香り握りは、のどぐろの炙りから白いか大とろ鯖だったか…平目鰆手巻きに続いて、ネタの詰まった太巻き鯛車海老玉子焼き江戸前ならではのふっくら優しい味わい。ほのかな甘みは江戸前鮨の最後を飾る逸品です。お昼は、前菜三品 握りと赤だし博多にあって江戸前ですが完成度の高さに驚いた鮨店でした。鮨処 石ばし福岡市中央区赤坂１丁目2-6赤坂パインマンション1FTel:092-714-5656
2016年02月20日
-
新車を購入しました NEW Audi A4
念願の新車に買い換えました。次のクルマは．．．Audi A4 quattro sport s-line4台連続でAudiです。他のディーラー車も考えましたが、Audiに乗って10年以上、それにNew A4の完成度から決定しました。A4 S-lineはレザーシートでないことや、S-line専用デイトナグレーにするかなど、いろいろ迷いはありましたが、現行車も5年5ヶ月ということもあり、妥協。でも最大の難点は高いその価格。NEW A4、もはやこれまでのA4にあらず．．．です。Audi A4 quattro sport s-line
2016年02月18日
-
猫日記 近況報告その2
ご無沙汰していたsaraの近況ロシアンブルーは、猫のなかでも警戒心が特に強いと言われますが、飼主には従順でそれは犬のようです。休日は傍に付いて甘えます。saraの爪とぎはこのカーペットタイルホームセンターやニトリで1枚単位で売っているものズレないように床面との間はニトムズカーペットテープで固定しています。ニトムズ吸着カーペットテープ後ろにあるGarigari BOARD残念ながら最近はここで爪とぎはしないようです。インテリア家具グッドデザイン賞爪とぎGarigariBOARD
2016年02月14日
-
猫日記 想いを馳せる？
今日はバレンタインデーこの空の彼方の遠くの貴方に思いを馳せる。って夢うつつのsara．．．現実はシビアでまたもや自宅キッチンで私はケガをしました。顔面の切り傷、格好悪くてシャレにもならない。
2016年02月14日
-
シャトー･ラギオール ソムリエナイフの寿命は？
ワインを楽しむ道具といえば、ソムリエナイフ。一生物と思って、シャトー･ラギオールを買ったものの、そうでもないらしいのです。ソムリエナイフを購入したのは10年前、ワインの開け方が下手なのか．．．スクリューがやや外側に曲がってしまいました。手の力くらいで金属は曲がらないと思っていましたが、長年使用すると金属疲労や摩擦によりスクリューが折れたり、経年劣化の緩みなどで使用できなくなるようです。シャトーラギオールのソムリエナイフは、分解できない構造で、フランスのメーカーへ直送して修理。保証期間内であれば良いのですが、それを過ぎてしまうと、修理代とフランスまでの送料は有料です。修理代や修理にかかる日数を考えると、ワイン好きのソムリエナイフは消耗品のひとつ、新しいソムリエナイフに買い換えた方が良いかも知れません。先日、友人が持参したソムリエナイフ、とても美しいデザインが印象的で、手に取るとずっしり重いものでした。調べてみるとクロ･ラギオールハンドメイド･ソムリエナイフ、マムートでした。マムートとはマンモスの臼歯らしく、凍土から出土したマンモスの臼歯を柄に使い、ひとつづつ着色したもの。同じ作品は存在しないという芸術品です。Clos Laguiole （CLAUDE DOZORME社製）（Wine Accessories Creation HPより転写この美しさに惹かれてしまいました。いつかは手にしたい一流品です。【正規3年保証付】 シャトーラギオール ハンドメイド ソムリエナイフ ウッド エボニー
2016年02月14日
-
Laurent-Perrier Brut LP NV
日常の食生活では消化の悪い肉類をほとんど食さず、動物性タンパク質は魚貝類から摂取しています。年々その傾向になるのも仕方がない…馴染みの魚屋、このところ、カワハギばかりで天然平目やふくは少ない。今日は小ぶりながら活きのよい沖縄産車海老がありましたので好物の塩焼きに。炙った頭はシャンパーニュに実によく合います。週末のささやかな贅沢。。。ローラン･ペリエ ブリュットLPLaurent-Perrier Brut LP NV産地：シャンパーニュ品種：シャルドネ約50％、ピノ・ノワール約35％、ピノ・ムニエ約15％瓶熟：最低36ヶ月熟成輸入元：サントリーローラン・ペリエ社定番のブリュットLPは、シャルドネ約50％、ピノ・ノワール約35％、ピノ・ムニエ約15％（55以上の平均クリュ率94％の格付け畑の葡萄を厳選して使用）がブリュットLPのスタイル、品質を保つために必要に応じて20％までリザーブワインを使用。通常のメゾンより長い最低36ヶ月熟成。凝縮感、輝きのあるイエローゴールド。円熟感が口に広がる究極辛口シャンパーニュ。（ショップHP抜粋）ローラン ペリエ ブリュット LP
2016年02月13日
-
NEW Audi A4 quattro S-line デモカー入庫
19日発売予定のNEW Audi A4屋外で見るとさらに洗練された美しいフォルムです。新しいS-line専用ボディカラーデイトナグレーパールエフェクトです。
2016年02月09日
-
Audi A3レンタカーに驚きました
賠償事故の修理のため、Audi A3 sedanのレンタカーが手配されました。その賠償事故、駐車場で慌ててクルマに乗り込もうとした女性の傘先が、私のクルマに当たり小さな傷を付けてしまいました。あいにくコンパウンドで取れなかったため、ボディリペアで4日間の入庫。今回は相手方の個人賠償保険で補償してもらいました。代車は平成27年登録のAudi A3 sedanレンタカー、代車もAudiなら助かります。
2016年02月08日
-
Drappier Le Drappier Special Cuvee Brut NV
体調により酒量は変わりますが、最近の週3本飲みはちょっと多いかも知れない。L-システインサプリを飲み始めて2年目、効果は美白だけでなく肝機能にも有効です。ドラピエ ル･ドラピエ スペシャル･キュヴェ ブリュットDrappier Le Drappier Special Cuvee Brut NV産地：シャンパーニュ品種：ピノ･ノワール90％、シャルドネ7％、ピノ･ブラン3％収穫年：2002年､2003年､2004年をアッサンブラージュドサージュ:9g/L鯛、平目、甘鯛泡と昆布〆との相性は最高。平目昆布〆天草産 車海老塩焼きこのシャンパーニュは英国で爆発的にヒットした スペシャル･キュヴェと同じものを「うきうきワインの玉手箱」限定で ドラピエ家の名を冠し特別に瓶詰めして頂いたものです。 通常のカルト・ドールとはまったく違いキレの良い辛口タイプに仕上がっています。ミシェル・ドラピエ氏渾身の傑作キュヴェ。 （ショップHPより）ドラピエ・シャンパーニュ・“ル・ドラピエ”スペシャル・キュヴェ・超限定品
2016年02月07日
-
2016年NEW CAR さらに進化したAudi A4 quattro
A5購入から5年5ヶ月が経ちました。美しいスタイリングに惹かれても、いつかは買い換えの時期がやって来ます。A5 sportbackは2010年発売からマイナーチェンジ1回、現行モデルに大きな新化は感じず、NEW A5のデビューは早くて2017年といわれ、未練はあるものの18日に発表されるA4に決めました。とはいっても、S-lineはレザーシート設定が不可、多くの未練は残りますが、まずは紙ベースでGoサイン…この日、先行で入庫したノーマルFF車を見にディーラーへ外観は写真で見るよりかなりスマートなデザイン。NEW A4、既にネットではその実力が話題になっていますが、エンジン性能、足回り、ボディ、安全性と大幅の進化を遂げています。同クラスで比較するならば、Mercedes-Benz Cクラス、BMW 3シリーズでしょうか。この数年は他車に遅れを取りましたが、一気に他の追随を許さない地位を確立した気がします。見た目の派手さ華やかさのない、先代モデルから変わらない地味でシンプルなデザイン。まさにオトナが選ぶクルマです。Audi A4 Sedan2.0 TFSI quattro sport s-line全長×全幅×全高：4,740×1,840×1,410ホイールベース：2,825トレッド（フロント／リア）：1,565／1,550車両重量：1,660エンジン：1,984cc 直列4気筒DOHCインタークーラー付ターボチャージャー ボア×ストローク:82.5 ×92.8mm最高出力:185 kW（252 ps）/ 5,000 – 6,000 rpm最大トルク:370 Nm/ 1,600 – 4,500 rpmトランスミッション:7段AT（Sトロニック） 駆動方式:4WD（クワトロ）A5 sportbackを軽く超えたその価格。性能は評価しつつも…高過ぎる価格はツライところ。
2016年02月06日
-
Bonnet Launois Brut Reserve NV
週なか日の泡は、再びうきうき福袋のデイリーシャンパーニュ。3,000円以下クラスは郊外新境地の畑でも、他のスパークリングとは一線を画する。泡好きですしシャンパーニュは無難な選択かも知れない。ボネ・ローノワ ブリュット・レゼルヴBonnet Launois Brut Reserve NV産地：シャンパーニ ヴァレ･ド･ラ･マルヌ品種：ピノ･ムニエ55％、シャルドネ20％、ピノ･ノワール25％ドサージュ：8g/Lヴァレ･ド･ラ･マルヌ最西端の中心地、エペルネの西方シャトー･ティエリー地区近郊の小さな村フォッソイが本拠地。フォッソイとヴェルテュス、モンサン･ペレのピノ･ムニエ55％、シャルドネ20％、ピノ･ノワール25％というセパージュで造られる。最低30ヶ月以上熟成、ドサージュ8g/L。（ショップHP抜粋）Bonnet Launois Champagne Brut Reserve R.M （A.Robert）NV
2016年02月04日
-
Guy Laforge Grande Cuvee Brut NV
ワイン会の翌日に開けたシャンパーニュです。新年福袋に入っていた泡、デイリークラスながらさすがにうきうき商品、ドサージュは否めませんが非もなく楽しみました。ギー・ラフォルジュ グラン・キュヴェ ブリュットGuy Laforge Grande Cuvee Brut NV産地：シャンパーニュ品種：ピノ･ノワール35％、シャルドネ35％、ピノ･ムニエ30％ドサージュ：9g/Lモンターニュ･ド･ランスのピノ･ノワール35％、ヴァレ･ド･ラ･マルヌのピノ･ムニエ30％、コート･デ･ブランのシャルドネ35％、ヴァン･ド･レゼルヴを25％を使用。セラー内熟成25～36ヶ月の長期熟成を行った後、デゴルジュマンとドサージュを行いさらに3～5ヶ月以上熟成。（ショップHP抜粋）ギー ラフォルジュ シャンパーニュ グラン キュヴェ ブリュット 白 泡 シャンパン750ml
2016年02月01日
全21件 (21件中 1-21件目)
1
-
-
- モルトウイスキーの話題
- 大分のシングルモルト・ウイスキー、…
- (2026-07-31 18:16:53)
-
-
-
- ☆ お茶好き ☆
- X最後の当せん品！？「お～い お茶…
- (2026-05-04 15:14:44)
-
-
-
- 中国茶好き集まって！
- 雲南省 プーアール生茶を学びにいく
- (2026-07-10 20:55:10)
-
