2021年04月の記事
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美食の旦過エリアへ ＠とよ
かつて小倉南区守恒にあった「とよ」さんが美食の魚町旦過エリアに復活。夕食にお誘いいただき初訪問しました。作家モノの陶器のパニエが素敵です。まずはシャンパーニュで乾杯Frederic Maletrez 1er Cru Brut Reserve NV 先付 車海老 帆立炙り椀物 アコウ 青柚子椀物は和食の花 出汁旨し。向付 赤貝 アオリイカ ノドグロ炙り クジラアオリの甘みとねっとり感が最高。新政 ヴィジリアンー天鷲絨ー2019原料米:美山錦焼物 車海老 マナガツオ藍島産 雲丹 蒸し鮑 汲み上げ湯葉仙介 純米大吟醸原酒袋吊り斗瓶囲い 無濾過生酒原料米:山田錦 蒸物 甘鯛 ホワイトアスパラ〆土鍋御飯 さざえ ちりめん 赤出汁焙じ茶プリン最近は肉が主役の和食も多いのですが「とよ」さんは魚尽しで美味でした。日本酒もいろいろ揃えておられます。次回の訪問も愉しみです。とよ北九州市小倉北区魚町4-3-8 モナトリエ2F
2021年04月28日
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猫日記 9歳になりました
今日はsaraの誕生日9歳になりました。人間の年齢に換算すると52歳らしい。療養食W/d給餌中ですが...大好きなおやつのクリスピーあげるね。モンプチ クリスピーキッス グレインフリー厳選チキン24g
2021年04月27日
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猫日記 元気になりました
排便は早朝に1日1回色は薄い茶色匂いほとんどなし形状は丸型と楕円型状態も良好です。このひと月はsaraの採便、観察、撮影と便まみれの毎日でしたが、いまは只々ホッとしています。呆れるほどねこ溺愛...(笑)
2021年04月26日
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猫日記 猫の下痢（経過その5）
昨日はひと固まりでしたが今朝はコロコロした状態のものがいくつかありました。快方に向かっています。
2021年04月25日
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卯月の会 ＠魚菜ぎやまん
魚菜ぎやまんで開催しているぎやまん月一会卯月の会のワインは4本です。Micro Bio Wines (Nieva) Kilometro 0"El Origen" 2017Fallet Dart Millesime Brut 1999Jacquesson Dizy Les Terres Rouges Rose 2009Gaja Barbaresco 2011Micro Bio Wines (Nieva) Kilometro 0"El Origen"2017品種:ヴェルデボ100％スキンコンタクトによるオレンジワイン先付 熊本産 雲丹 揚巻貝柚子味噌、山葵、胡椒塩で椀物 玄海産アイナメ潮汁脂がのった魚の凝縮した旨み茄子揚げ浸しFallet Dart Millesime Brut 1999品種:CH70％､PN30%熟成感とともに溌溂した酸味向付 アマテカレイ 赤烏賊（写真なし）藍島産 鮑酒蒸しJacquesson Dizy Les Terres Rouges Rose 2009品種:PN100%今回で2度目の”09、ジャクソンのロゼは力強いGaja Barbaresco 2011品種:ネッピオーロ100％エレガントな豊後産地鶏鍋 花山椒時季の花山椒の牛しゃぶより美味五島あなご 白焼き酢橘 山葵 塩 梅醤油花巻き蕎麦〆の土鍋御飯 甘鯛 新生姜 完熟マンゴーバニラアイス添えコロナ禍で唯一の愉しみ「月一会」来月の料理もまた愉しみです。食菜ぎやまん北九州市小倉北区鍛治町1-3-4 美松コア1F
2021年04月24日
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Audi 新品タイヤの煤けた汚れ
タイヤの全交換から一週間、週末の馴らしは安定した走りでしたがあのごつごつ感は変わりません。ポテンザから5年ぶりなのに早くも後悔...でも高いんです､255/35R19。ポテンザ、ミシュランは諦めてピレリ、それも承認でなく’P ZERO’ これでも片手半分の価格だからわかっていても参りました。今日は新品なのに煤けた感じと気になる白いシリコン沁みの磨きに。見た感じが新品なのに古惚けて見えるのでゴムに影響ない範囲で見栄えよくして頂きました。PIRELLI P ZERO 255/35R19（写真とは関係ありません）
2021年04月22日
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猫日記 猫の下痢（経過その4）
猫は不思議な生き物です。飼い主の心を読むと言われるがsaraはどうなのだろう。あまり神経質なのも猫には良くないらしい。処方されたプロナミド錠の投薬と療養食W/dに変えて5日目、便の状態は水分量の多い柔らかさになり排便後は便を漏らしています。匂うのか部屋の隅でおしりを舐める姿は不憫でなりません。どうか早く良くなりますように...
2021年04月21日
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秋吉台 長者ヶ森
秋吉台でヘンな風景。
2021年04月19日
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山口ドライブの愉しみ方. 2.2 ＠sonoda coffee
心地よい春のドライブコースは下関市街地から内日を抜けて県道34号線で菊川から西市、さらに、国道435号で美祢の秋吉台へ行くルート。看板のない山あいの美しい風景が広がります。その途中にあるsonoda coffeeへ運良くカウンターに1席だけ空いていました。この日もイブラヒムモカ香り高いビターショコラの甘い香り、琥珀色の液体を口に含むとその違いはより鮮明に感じます。ビターなのにそれでいて円やかな豊潤で濃厚な味わいに驚きました。伺ったところミルに変えたそうで焙煎に合わせてミルも使い分けることでイブラヒムの味わいをより引き出せることが出来たそうです。豆を焙煎する豆を挽く湯を沸かす茶道には沸騰にも段階があります。その日の気温、水、温度、ひとつひとつで味わいは変わります。珈琲は実に奥が深いと改めて感じました。イエメン産イブラヒムモカ 奥深い味わいで骨格ある力強いコクと甘い香りこの日もムニールモカを購入しました。sonoda coffee 山口県美祢市大嶺町奥分3118-1
2021年04月18日
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春の秋吉台
秋吉台山焼きからひと月半が経ちました。カルスト台地は若草色の春の風景です。芽吹いたばかりの草原は石灰群がよく見えます。こんもりとした不思議な森は「長者ヶ森」長者ヶ森駐車場から続く小径は観光客もほとんどいない静かな場所です。北山へ向かう小径から眺める風景はカルスト台地らしいドリーネの凹みが続きます。秋吉台ジオパークセンター山口県美祢市秋芳町秋吉11237-862
2021年04月18日
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獅子の里 鮮 活性純米吟醸 うすにごり生
まとめ買いしたBY2「獅子の里 鮮」3本目吹き出し注意のにごり生酒はアイスクーラーで包んで開栓します。獅子の里 鮮 活性純米吟醸うすにごり生 製造元:松浦酒造 産地:石川県加賀市山中温泉本町2丁目ソ15 原料米:国産米 精米歩合:60% アルコール度:13度 松浦酒造は 安永元年1772年創業。 原料は顔の見える農家から、酵母は自家培養。 仕込み水は、加賀の国薬師山の麓に「お薬師さん」の境内より湧き出る 地下湧水「薬水」を使用しています。 山中温泉では昔、湯女達を獅子と呼んでいた事から「獅子の里」と名付けました。ラベルデザインは日本伝統工芸「加賀友禅」と同じ技法 加賀友禅作家、毎田仁嗣氏のデザインです。 （酒造元HPより抜粋）ル・クルーゼ アイスクーラー スリーブ 松浦酒造 獅子の里 鮮 活性純米吟醸うすにごり生 500ml
2021年04月17日
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猫日記 猫の下痢 療養食W/d
saraの軟便が続いています。症状が未だに改善しないため再び病院へ連れて行きました。便検査のほか血液検査をお願いしました。腎機能など数値的に異状なし不安は解消されましたがしばらくこのまま消化機能の回復つことに。処方された薬は6日分、プロナミド錠5mg1/2づつフードは療養食になりました。猫はフードの好みがありますがsaraはヒルズの療養食も問題なく食べました。意外に美食でないかも...ヒルズ プリスクリプション・ダイエット 猫用 w／d 消化・体重の管理 チキン ドライ(500g)
2021年04月16日
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Audi
数ヵ月ぶりにディーラーへショールームに気になる小型車が並んでいた。これからはサイズダウンもありか...高価格帯にもかかわらず装備不足は気になる。
2021年04月16日
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Roland Van Hecke Cremant de Bourgogne Brut Virtuose
先週に引き続きラフィネ・テイスティング会で印象の良かったワイン２本目。口に含むとフレッシュ感溢れる酸が特徴的なクレマン・ド・ブルゴーニュでした。但しリストに”Brut Virtuose”となっていたためショップでこちらを購入しました...(汗)Domaine Roland Van Hecke Crémant de Bourgogne Brut Virtuose産地:ブルゴーニュ品種:PN75％ CH25％ドサージュ:3g/L輸入元:ラフィネブルゴーニュ地方北限にあるシャティヨン地区の村、グランセー・シュール・ウルスに本拠地を置く生産者です。ドメーヌの設立は2003年で、自社畑は隣接するゴメヴィル村に5haを所有しており、年産約10,000本のワインを造っています。栽培から醸造まで全ての工程において、シャンパーニュ地方に勝るとも劣らない徹底した高品質を求めており、醸造はシャンパーニュの醸造コンサルティングにより行われています。「クレマン」には珍しく、収穫は全て手摘みにて行われており、収穫されたブドウの一番絞りのキュヴェのみで造られています。さらに「クレマン」としては異例と言えるほど瓶熟成の期間が非常に長く、味わいを左右する瓶詰作業もシャンパーニュの瓶詰業者に依頼しています。(古武士屋資料より引用)ドメーヌ・ロラン・ヴァネック クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ヴィルテュオーズドメーヌ・ロラン・ヴァネック クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・シャルドネ
2021年04月15日
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猫日記 猫の下痢（経過その3）
歯石除去の麻酔から15日目今朝もまだ軟便でした。少しカタチになりましたがまだコロコロしていません。追加で処方された薬は4日分だから今日から投薬なしで経過観察、腸の状態が良くなりますように。
2021年04月13日
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珈琲と和菓子
今日は時季の「若鮎」珈琲と和菓子の組み合わせなら深煎りにとらや羊羹が好き。
2021年04月12日
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猫日記 猫の下痢（経過その2）
今日も軟便でした...投薬嫌いは相も変わらず察知して隠れてしまう。
2021年04月11日
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Micro Bio Wines (Nieva) Correcaminos Rose 2019
先週のラフィネ・テイスティング会でイチオシだったスペインのCorrecaminos Rose。自然派らしい無濾過のため澱が沈殿しています。明るい太陽のもとで飲みたくなるそんな季節にピッタリの爽やかワインです。Micro Bio Wines (Nieva) Correcaminos Rose 2019産地:スペイン セゴビア品種:テンプラニーリョ95%､ヴェルデホ5%キュヴェ名の「Correcaminos/コレカミノス」とは鳥の名前で、別名は「ロードランナー」、日本名は「ミチバシリ」です。この鳥は、飛べる鳥の中で最も走る速度が速い種のひとつで、なんと時速約30～40kmで走ることができます。エネルギッシュに飛び立つイメージを持つこの鳥のように、正にこのキュヴェが世界へ羽ばたく象徴になるようにと願って名付けられました。ラベルのデザイン画はこのキュヴェに使われた区画から望む雄大な風景画です。(古武士屋ショップHPより引用)ワインズ コレカミノス・ロゼ 2019 Micro Bio Wines (Nieva) Correcaminos Rose 2019
2021年04月10日
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猫日記 猫の下痢（経過）
受診から一週間が経ちました。薬は抗生物質とディアバスターの2種1日2回5日分の投薬で経過観察中です。久しぶりの投薬に苦慮したため間を空けてこの3日のみ継続で投薬。カタチのある柔らかい軟便状態は続いておりsaraの様子は相変わらず...その他は、運動量変化なし食欲あり尿量回数変化なし便は１日２回水分量は通常より多い本日再び病院へ再便して腸内細菌を検査したところ先週より良い状態に戻っていました。あとしばらく投薬を続けて便状態が落ち着けば大丈夫とのことでした。ホッと一安心です。投薬方法が下手なのか...犬歯に触れて指先は切傷だらけ薬を吐き戻すから困ったもの。ようやく投薬にも慣れたところでした。 この二週間は飼い主まで食欲不振になりアルコールさえ喉を通らず。結果を聞いてストレスから少し解放されました。
2021年04月09日
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ワインテイスティング
週末は古武士屋さんで開催されたワインテイスティング会に参加しました。輸入元ラフィネのワイン10種類とそれぞれのワインに合う料理のセット。ずらりと並べられたグラスに圧倒されつつも無の状態でのブラインドは感覚が働きます。いつもながら手の込んだ料理の数々に只々圧倒されます。Sparkling wine●ロラン・ヴァネック クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット ヴィルテュオーズ 3,300円フランス／シャルドネ100％まるでシャンパンのようなクレマン！シャンパーニュへあと少しのブルゴーニュ北限にあるシャティヨン地区のグランセー・シュール・ウルス村の生産者です。醸造では、シャンパーニュの醸造コンサルティングがついていて、瓶詰に関してもシャンパーニュの瓶詰業者で、まさしくシャンパーニュと同条件にて造られています。葡萄は全て手摘みされて、豪勢にも常にその一番絞りのキュヴェのみで造られています。また、ドメーヌの特徴としては瓶熟成が長いことがあげられます。シャルドネ100%。瓶内熟成は24ヶ月。 ●カバ・モンテスキュウス ・ブリュット 1,750円スペイン／バレリャーダ50％、マカベオ30％、チャレロ20％雑味のないすっきりとした味わいのカヴァ。 Vin de Rose●ミクロ・ビオ・ワインス コレカミノス・ロゼ 2019 3,500円スペイン／テンプラニーリョ95% ヴェルデホ5%キュヴェ名の「Correcaminos/コレカミノス」とは鳥の名前で、別名は「ロードランナー」、日本名は「ミチバシリ」です。この鳥は飛べる鳥の中で最も走る速度が速い種のひとつで、なんと時速約30~40kmで走ることができます。エネルギッシュに飛び立つイメージを持つこの鳥のように、正にこのキュヴェが世界へ羽ばたく象徴になるようにと願って名付けられました。ラベルのデザイン画はこのキュヴェに使われた区画から望む雄大な風景画です。 Vin de Blanc●ソーン・ドータース ロッキング・ホース・ケープ・ホワイト 2015 4,500円南アフリカ ボット・リヴァー／ ルーサンヌ23% シュナン・ブラン22% セミヨン・ブラン21%クレレット・ブランシュ17% シャルドネ17%フラッグシップキュヴェで、キュヴェ名「ロッキング・ホース」とは、当主ジョンが娘たちのためにワインの古樽を使って作った揺り木馬に由来します。ライムの葉、白桃、エキゾチックな木片、甘い乾燥ハーブのアロマが美しく、しっかりとした酸があり、キャラメリゼした砂糖、オレンジの花、ルイボスの葉の香りが鼻腔に抜け、タンニンが優しく広がります。●ホガン・ワインス ザ・ガルヴァナイズド・シャルドネ2018 4,800円南アフリカ ステレンボッシュ／シャルドネアロマにはレモンの皮や核果の果実、アーモンドやほのかなヴァニラ香があり、非常に複雑で魅惑的です。果実味の凝縮感と美しい酸味のシルエットが感じられ、僅かな塩味とオーク樽のニュアンスを伴うエレガントな余韻が長く続きます。●サヴェージ・ワインズ サヴェージ・ホワイト 2019 4,800円南アフリカ ケープ・タウン／ ソーヴィニョン・ブラン 64% セミヨン 20% シュナン・ブラン 16%例年同様に個性的で表現力に富んでおり、青りんごやグレープフルーツ、桃、僅かに燻製香などアロマが非常に豊かな印象で、開いてくるとさらにパイナップルの香りが増します。やや還元的ですが爽やかで溌剌としており、エレガントなミネラル感と果実味が口中で幾重にも広がり、ホール・バンチらしい輝きを放ち、採光のハーモニーを奏でています。すぐに飲んでも美味しいですが、8年は熟成可能ですVin de Rouge●バルデモンハス エル・プリメル・ベソ 2018 2,500円スペイン リベラ・デル・ドゥエロ／テンプラニーリョ100％自社畑の中で最も冷涼で、フレッシュかつ力強い果実が実る区画のブドウを使用。キュヴェ名はスペイン語で「ファースト・キス」の意味で、正にアロマと甘酸っぱさが溢れ出すような大胆な味わいです。典型的なテンプラニーリョの香りである繊細でフレッシュな赤色の果実のアロマが美しく広がります。アタックに赤いベリー系果実のフレッシュで鮮やかな酸味とクリーミーな舌触りを感じ、しっかりとしたタンニンが存在感を与えており、長期熟成を期待できるような長い余韻が魅力的です。 ●ダヴィッド・ラルジュ ネルソン・ヴァン・ド・フランス・ルージュ2019 2,800円フランス ブルゴーニュ／ガメイ100％濃い目の外観で、グラスのエッヂに見られるような鮮やかな赤系色をしたチェリーや、プルーンなどのフルーツのアロマが豊かで、味わいにもストレートに華やかに果実味が広がります。 ●サヴェージ・ワインズ サヴェージ・レッド 2017 4,800円南アフリカ ケープ・タウン／シラー 100%%アロマには深みのある印象的な小さな赤いベリー系果実やピンクムスクのような凝縮感があり、上質で風味豊かなブルゴーニュの赤ワインのような味わいの広がりがあり、花崗岩土壌由来のソフトでピュアな酸味とシルキーなタンニンによってしなやかな骨格が形成されています。パウダリーで複雑な旨味を伴うフィニッシュはエレガントで、計り知れない飲みごたえがある赤ワインで、おそらく10年ほどで飲み頃の最高峰を迎えるでしょう。●フュールバーク リザーブ・レッド2016 3,800円南アフリカ ステレンボッシュ／ カベルネ・ソーヴィニヨン57% プティ・ヴェルド36% サンソ―7%果実味があり非常にリッチな口当たりですが、早摘みのおかげでフレッシュな仕上がりです。口に含むとフレッシュなレモンやワックスやはちみつのようなフィニッシュとともにミネラルを強く感じます。今でも十分に楽しめますが、5年後には更に熟成のニュアンスによる格別のフィネスを楽しめるでしょう。牡蠣や濃厚な甲殻類とよく合います。（古武士屋ワインテイスティング資料より引用）
2021年04月03日
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猫日記 猫の下痢
月曜日の麻酔を受けた日から軟便が続いています。しばらく様子見しましたが状態が改善しないので病院へ行きました。saraの状態は、食欲あり嘔吐なし尿量と回数と匂いに変化なし便の状態やや軟便取りあえず軟便を持参。全身麻酔のリスクは認識していましたが前回1歳の時には異常がなくても今回は副作用が出たようです。診断の結果は、やはり麻酔の影響でした。胃腸の働きが悪くなり下痢を起こしていました。しばらく投薬して要観察です。歯石除去は必要だったのか、可哀想なことをしたとジレンマに襲われています。 --------処方薬投薬は1日2回消化薬と抗生物質の2種5日分
2021年04月02日
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山口カフェ巡り ＠里山キッチン霜降山カフェ
某日、気になっていた宇部市霜降山ふもとの里山キッチン 霜降山カフェへ場所は国道2号線から山陽本線と並走する県道215号を宇部方面へ南下して厚東川を渡った霜降山登山口近くにあります。このあたりは丘陵地が続く長閑な一帯です。 「きまぐれ農園ランチ」は完売でしたのでロコモコ丼をお願いしました。スイーツプレート霜降山コーヒーと一緒に ほのぼのした雰囲気のカフェです。広い敷地はまだ改装中ですが自然を生かしたガーデンカフェになるそうです。里山キッチン 霜降山カフェ山口県宇部市末信519番地
2021年04月01日
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- 今夜のおつまみ
- レバカツ（495円）〈南越酒場（埼玉…
- (2026-07-05 20:47:50)
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- 昨夜の晩酌
- オクラと豚しゃぶで、さっぱり美味し…
- (2026-08-04 06:14:17)
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- 桜の季節・お花見の季節
- 家族でのお出かけに使いたい、広々か…
- (2026-06-19 18:55:02)
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