2021年10月の記事
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Torres Vina Esmeralda rose 2019
週末しか飲まなくなり頗る体調も良い。年齢を考えるとアルコールは控えることが賢明と考える。1本しか開けないウチ飲みにロゼは万能それほど高価でなく和食に合わせ易い。トーレスが造るこのロゼもごく淡いチェリーピンクながら葡萄の持ち味を感じる味わいです。Torres Vina Esmeralda rose 2019産地：スペイン 品種：ガルナッチャ100％アルコール度数 : 12.5%評価 : サクラアワード2021にてゴールド受賞夕日に輝く地中海をイメージした鮮やかな夕焼け色が美しい1本。こちらのワインは、ガルナッチャを100％使用しています。フランスではグルナッシュと呼ばれるこの品種はスペイン原産で、土着品種の復興・栽培に熱心なトーレスは、このワインにも並々ならぬ思い入れを持っています。生産地はカタルーニャ州にあるトーレスの本拠地、内陸部のペネデス・スペリオルという冷涼な地域。畑のまわり一帯には見事なバラが一面に咲いており海から吹き込む風と相まって見事な香りを演出しています。 手摘みで収穫されたブドウは、適切な温度管理のもとでステンレスタンクを用いて発酵。ブドウの繊細さ、香りの高さ、果実味を存分に引き出します。美しい夕焼けを彷彿とさせる華やかでフルーティなロゼワイン。（ENOTECA HPより引用） ワイン ロゼワイン 2019年 ヴィーニャ・エスメラルダ・ロゼ / トーレス スペイン カタルーニャ 750mlワイン ロゼワイン 2020年 ヴィーニャ・エスメラルダ・ロゼ・リミテッド・エディション / トーレス スペイン カタルーニャ 750ml
2021年10月30日
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MONOCHROME CREMANT DE BOURGOGNE ROSE PARIGOT & RICHARD
手頃な価格のロゼを続けて... やはりクレマン･ド･ブルゴーニュの出来の良さを感じる。 シャンパーニュの1/2だから極めてコスパも良い。Parigot & Richard Monochrome Cremant de Bourgogne Rose 産地：フランス・ブルゴーニュ 品種：PN100％ モノクローム(=単色)というワイン名は人目を惹く美しい外観がこのキュヴェにとっていかに大切かを表すために付けられています。 ブドウはシャンボール・ミュジニーからシャサーニュ・モンラッシェまでの区画のものを使用。ブドウが完熟するまで待ち手摘みで収穫します。ワインの約90％は金属製タンク（ステンレスタンクと、エポキシ樹脂を塗ったタンクを併用）で、約10％は古樽で発酵させます。小樽に細かくキュヴェを分け、ブレンドの際に多様なベースワインを使用することで毎年安定した味わいに仕上げることができるのです。熟成期間はノンヴィンテージにも関わらず、高品質のシャンパーニュに比肩する36ヵ月間。無濾過で瓶詰めしてリリースを迎えます。造られるワインは、明るく繊細な色合い。短時間のマセラシオンでフレッシュさを残しつつ、ピノ・ノワールの華やかなアロマとコクが引き出された魅力的な味わいの1本です。（ENOTECA HPより引用） モノクローム・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ パリゴ&リシャール フランス ブルゴーニュ 750ml
2021年10月09日
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Tormaresca Antinori Calafuria 2020
イタリア・プーリアのENOTECAおすすめロゼ嗜好品のワイン選びは好みですが年齢とともに肉より魚、赤より白と変わった。チャーミングなほんのり桜彩程良い酸味に溢れている。つくづく日本の食卓にはロゼが合う…Tormaresca Antinori Calafuria 2020産地:イタリア・プーリア品種:ネグロアマーロ100% カラフリアを手掛けるのは、プーリア州のトップ生産者であるトルマレスカ。イタリアきっての名門アンティノリが1998年から手掛けているワイナリーです。アンティノリはこの地でしか栽培されていない郷土色豊かなブドウ品種の可能性を見出し、高品質なワインを次々と生み出すことで、質より量というイメージであったプーリア産ワインのイメージを塗り替えました。1999年にイタリア国内の限定した市場に向けてスタートしましたが、いまではワインスペクテーター誌でも「注目すべきワイナリー」として取り上げられるなど、世界で好評を得て着々と市場を拡大しています。 カラフリアは、アドリア海を目の前に臨む海抜わずか15mの場所に位置する「マッセリア・マイメ」の畑で収穫されるネグロ・アマーロ100％使用。このネグロ・アマーロは、柔らかな口当たりと豊かな果実味が魅力の土着の赤ワイン品種です。（ENOTECA HPより引用）カラフリア トルマレスカ 2020 アンティノリ
2021年10月03日
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パン旅 @It's So good！
ハード系サンドが美味しいと友人から伺いOPEN以来ひさびさベーカリーへ試食で食パンをいただいて以来か...不定休で疎遠なあいだにハード系パンも種類が増えて美味しそうなサンドもいっぱいこれから続けて通ってみたいジャンボン・フロマージュミックスフルーツとクリームチーズIt's So good！北九州市小倉北区舘町2-4-2TEL:093-383-9310
2021年10月02日
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