2021年01月の記事
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今日のごはんと 風邪予防
今日のごはん 今日のごはんは 金目鯛の煮付け もつ煮込み 小松菜の煮浸し サラダ 金目鯛の煮付けは 長ネギと生姜を入れて甘めに味付けて煮ました。 最後に長ネギを煮汁に入れてサッと火を通して一緒に盛り付けました。 年末に買って冷凍庫で眠っていた金目鯛をやっと使いました。 もつ煮込みは 今回は居酒屋風に味噌味で仕上げました。(いつもは醤油味です。) 茹でたもつと ゴボウ・人参・長ネギ・生姜を入れて圧力鍋で煮込み 最後にぶつ切りの長ネギを入れてサッと煮ました。 盛り付けてから薬味ネギと七味唐辛子を振って食べました。 久しぶりに日本酒を冷で飲みました。 小松菜の煮浸しは 油抜きした厚揚げと茹でた小松菜を炒めてから醤油・砂糖・酒で甘めに煮ました。 思ったより小松菜が柔らかく クタクタになりました。 今日のサラダは 大根の千切りとトマトで プランターで育てているサラダ京菜をトッピングしました。 我が家では冬の風邪予防に 採れたて新鮮な長ネギを良く食べます。 長ネギと共に風邪予防にしているのは 酒粕で作る甘酒です。 熱々の甘酒を飲むと体がぽかぽか暖まります。 生姜汁をキュッと絞って入れると更に効果があがります。 今冬も長ネギと甘酒で 風邪にも負けず コロナにも負けず 頑張ろうと思います。 何日か暖かい日があったので 第２弾のホウレン草が少し大きくなっていました。 この調子で頑張って育って欲しいです。 パサパサだった土が雨で潤って 朝の冷え込みで霜柱ができました。 きれいだったのでスマホで写しました。
2021.01.31
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今日のごはんと Hanakoのアイス
今日のごはん 今日のごはんは 鯵フライ 舞茸のバター炒め ホウレン草のお浸し サラダ 鯵フライは 塩コショウをして小麦粉・溶き卵・パン粉を付けて揚げ焼きにしました。 千切りキャベツとトマトを添えました。 大きい鯵なので千切りキャベツが隠れて見えません。 舞茸の炒め物は 舞茸をバターで炒めて 作りおきのニンニク醤油で味つけました。 ホウレン草のお浸しは 茹でたホウレン草に鰹節を乗せて食べました。 サラダは リーフレタス・キュウリ・茹で卵です。 対面販売の魚売り場できれいに開いて骨が取り除かれた 大きめな鯵が売っていました。 久しぶりに鯵フライです。 フライパンに多めのサラダ油を入れて揚げ焼きにしました。 新鮮な鯵は揚げると身がふわふわで美味しいです。 身が厚くて 食べ応えがありました。 スーパーのアイス売り場で珍しいアイスを見つけました。 「黒ゴマきなこバナナジュースアイスバー」 雑誌Hanakoと一緒に作られたそうです。 見た目はこんな感じです。 バナナの香りが強いですが きな粉の味も感じられて黒ゴマを噛むとプチプチ香ばしい香りがします。 甘さ控えめで美味しかったです。 若い頃に喫茶店でバナナジュースを良く飲んでいたのを思い出しました。 一度だけびっくりしたバナナジュースが出てきた店がありました。 コップの中に牛乳と輪切りのバナナが入っていました。 自分でバナナを潰してバナナジュースを作って飲むタイプのだったのでしょうか。 牛乳の中に輪切りのバナナが入っていた事だけは今もしっかり覚えていますが どうやって飲んだのかは忘れてしまいました。
2021.01.29
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今日のごはんと 庭の花
今日のごはん 今日のごはんは 霜降りヒラタケの肉巻き 白菜の胡麻和え 蓮根とゴボウのキンピラ 沢庵 霜降りヒラタケの肉巻きは 霜降りヒラタケに豚ロース肉を巻いてフライパンで両面焼いて 水を少し入れて蒸し焼きにして 作り置きの自家製ニンニク醤油で味つけました。 白菜の胡麻和えは ミニ白菜を食べやすい大きさに切り電子レンジで蒸して 胡麻和えにしました。 蓮根とゴボウのキンピラは 蓮根・ゴボウ・人参を胡麻油で炒めてキンピラにしました。 沢庵は自家製沢庵を切りました。 我が家の畑で育った大根を干してから樽に漬け込んだ沢庵です。 やっと食べ頃になりました。 パリパリして美味しく漬かりました。 臘梅の花が咲いて 庭が良い香りがします。 花の蜜を吸いにやってきた野鳥たちに荒らされて 蕾や花が散り落とされています。 鉢植えの梅の花が咲いています。 畑の梅の花は まだ固い蕾のままです。 次々と花が咲く美しい春になる頃には コロナの心配もなくお花見ができるようになるといいなと思います。 もう少し我慢しましょう。
2021.01.27
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今日のごはんと 孫の作品
今日のごはん 今日のごはんは はんぺんフライ 桜海老と小松菜の炒め物 切り干し大根の煮物 漬け物 はんぺんフライは はんぺんに切り込みを入れて その中にハムとチーズを入れてフライにしました。 レタスとトマトと一緒に盛り付けました。 桜海老と小松菜の炒め物は 干し桜海老と小松菜を炒めて塩だけで味つけました。 干し桜海老が香ばしくて美味しいです。 切り干し大根の煮物は 自家製大根で作った切り干し大根を 人参・油あげ・さつま揚げと一緒に煮ました。 素朴な味付けです。 漬け物は 晩秋に収穫して漬け込んである味噌漬けです。 パリパリして美味しい漬け物です。 孫の預かりの日に 孫３号(７才)が作った作品です。 キッチンで食事の支度をしていると「ばあば 見て見てー。お兄ちゃんにもらったー」と嬉しそうに作品を手に孫４号(５才)が見せにきました。 「上手に出来たね。」と私が言うと 「折り紙で適当に折っていたら トナカイに見えてきたからサンタさんとソリも作ったよ。」と孫３号(７才)が教えてくれました。 リヤカーみたいなソリですが 上手に出来ています。 ちょっと季節はずれでも関係ないようです。 作品を手にリリリーン リリリーンって言いながら部屋の中を歩き回っていました。 工作大好きな子供たちです。 作品と一緒に写真を一枚 恥ずかしいから ちょっと顔を隠しました。
2021.01.25
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今日のごはんと切手シート
今日のごはん 今日のごはんは 焼き鮭 とろろ 春菊の胡麻和え 大根の煮物 焼き鮭は 焼いて生姜の甘酢漬けを添えました。 この鮭はお歳暮に頂いた新潟県村上市「うおや」の塩引き鮭 寒風にさらされて身が引き締まり 食べ応えのある美味しい鮭で 一切れずつ真空パックになって冷凍されているのでいつでも食べられて便利です。まだしばらく食べられます。 とろろは 長芋をすりおろして青のりと醤油をかけて食べました。 春菊の胡麻和えは 茹でた春菊をすりごま・砂糖・醤油で和えました。 大根の煮物は 大根・人参・玉葱入りの練り物を一緒に煮ました。 お年玉つき年賀ハガキで 切手シートが当選しました。 今年は２枚だけです。 忘れないうちに交換してきました。 大入り袋のデザインの中に 丸い形の切手が２枚で シールタイプの切手です。 63円切手は鶴 84円切手は亀 よく見ると鶴の体が「う」亀の体が「し」に見えてきました。 鶴と亀で「うし」の文字に やっぱり見えます。 さて 今年の干支の丑はどこにいるでしょうか？って まるでクイズのようですね。
2021.01.23
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今日のごはんと ハヤトウリのその後
今日のごはん 今日のごはんは マカロニグラタン スープ トマト サラダ マカロニグラタンは マカロニ・ホウレン草・玉葱・ハム入りのグラタンです。 牛乳の賞味期限が近づいて来たので ホワイトソースを作りグラタンにしました。 具は冷蔵庫にあるものだけで作りました。 いつもグラタンを作る時は 牛乳が残ってしまって 残りごはんのある時にライスグラタンを作ります。 今回は残りごはんがなかったので久しぶりにマカロニグラタンを作りました。 スープは 長ネギ・豆腐を入れた卵スープです。 トマトは スライスしただけです。 サラダは ハムを添えた大根サラダです。 先日のヒバのまな板で 初めて切ったのは 大根サラダ用の大根です。 気持ちの良い音がして いつもよりきれいに切れた気がします。 保存していて発芽したハヤトウリのその後の姿です。 どんどん芽が延びて来ました。 まだ寒くて畑に植えられないので このまま観察しようと思います。
2021.01.21
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今日のごはんと 菜園情報
今日のごはん 今日のごはんは トンカツ ジャガイモの煮物 サラダ 漬け物 トンカツは 豚ロース肉に塩コショウを振り小麦粉・溶き卵・パン粉を付けて揚げました。 ジャガイモの煮物は ジャガイモと人参を出し汁・砂糖・醤油・酒・ミリンで煮ました。 最後に 残っていたスナップエンドウのさやから出した実を入れました。 サラダは 白菜の白い茎の部分とリンゴを細切りにして マヨネーズ・酢・砂糖少々・塩コショウで味漬けました。 冷蔵庫に残っていた蓮根を素揚げしてサラダに飾りました。 太い蓮根なのでサラダが見えなくなっています。 素揚げした蓮根が甘くて やっぱり旬の蓮根は美味しいです。 漬け物は 自家製大根を干して漬けた沢庵です。 最初のホウレン草は防虫ネットだけでビニールはかけていませんが元気です。 根元の土が凍っても糖度をあげて耐えているようで とても美味しくなっています。 小松菜は小さめです。 これも防虫ネットだけでビニールはかけていませんけど元気です。 かき菜も防虫ネットだけでしたが あまりにも寒そうにくたーっとしているので ネットの上からビニールトンネルをかけてあげました。 凍えていた葉っぱが喜んでいるように見えます。 第２弾のホウレン草は ゆっくりですが順調に育っています。 小さいけれどビニールトンネルの中で頑張っています。 寒い中で長ネギの苗が可愛そうになっていたので ビニールトンネルをかけてあげました。 寒さ避けされて 少し生き生きしてきたように見えます。 寒い中で畑の野菜たちは頑張っています。
2021.01.19
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今日のごはんと青森ヒバ屋さん
今日のごはん 今日のごはんは 蓮根つくね団子 ホウレン草のナムル きんぴらごぼう 漬け物 蓮根つくね団子は 鶏挽肉・すりおろし蓮根・粗みじん切り蓮根・卵・片栗粉・生姜・ネギ・塩コショウ・砂糖少々を良くかき混ぜて団子状に丸めて サラダ油で揚げました。 回りはサクッと中はふんわりモチモチで粗みじん切りした蓮根の食感も楽しめて美味しいです。 ベビーリーフとトマトを添えました。 ホウレン草のナムルは 茹でたホウレン草をゴマ油・醤油・すりおろしニンニクで和えました。仕上げに煎りゴマを振りました。 きんぴらごぼうは ゴボウと人参の千切りを炒めて 砂糖・醤油・酒・ミリンで味漬けました。 漬け物は 樽に漬け込んである白菜漬を切りました。 食料品を買いに行った店の店頭に 青森ヒバ屋さんが出店されていました。 立派なまな板に目が止まり値段を見てビックリしました。 ０が１つ多く予想した値段と桁が違います。 そのまな板はきれいに面取りされて包装されています。 その他に 切り口がそのままで包装されていない お手頃価格のまな板もありました。 こちらのまな板は厚い物や薄い物があります。 その中から お店の人に厚みがありきれいなまな板を選んでもらって買うことにしました。 値段は違っても同じヒバのまな板だそうです。 青森ヒバはとても良い香りがします。 抗菌作用もあり水にも強くカビが生えにくいそうです。 建具職人だった父が元気な頃は知り合いの材木屋さんから木材を買って毎年新しいまな板を作ってくれていました。 たまに表面を削ってもらい きれいに使っていました。 木製のまな板で野菜を切る時の音が好きでずっと木のまな板を使っています。 その青森ヒバ屋さんに 菜箸やヘラなど調理道具やお椀や箸なども並んでいました。 その中の木製のカップに一目惚れして買って帰りました。 このカップはヒバではないですが 自然の木目が美しいです。 夫と共に気に入り 最近はコロナで旅行できないから このくらい買っても良いよねって即決しました。 帰宅してすぐに この木製のカップでお茶を飲みました。 口当たりが優しくて木の温もりを感じます。 おまけに木製スプーンも２個頂いちゃいました。
2021.01.17
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今日のごはんと 野鳥
今日のごはん 今日のごはんは 鶏肉のケチャップ煮 冷やっこ 古漬け白菜の炒め煮 漬け物 鶏肉のケチャップ煮は 鶏肉を食べやすい大きさに切り塩コショウを振り フライパンで焼き色が付くまで焼いて余分な脂を取り除いて置きます。 水・コンソメ・ケチャップ・酒・醤油少々・砂糖少々で作った煮汁で 鶏肉・茹でたジャガイモと人参を一緒に煮て 盛り付けてからブロッコリーを添えました。 冷やっこは 切って薬味の長ネギと柚子を乗せて食べました。 寒い冬に暖かい部屋で 薬味をたっぷり乗せた冷たい冷やっこを食べるのも さっぱりして美味しいです。 古漬け白菜の炒め煮は 酸味のでてきた白菜漬けを切って水に漬けて軽く塩抜きしてから 油で炒めてだし汁・酒・醤油・砂糖で煮ました。 漬け物は 自家製のたくあんと 味噌漬けのハヤトウリとキュウリです。 ２回目の白菜漬が食べ頃になったので １回目の残りの白菜漬を塩抜きして炒めて煮ました。 酸味が出てきた白菜漬が良い味を出してくれます。 その酸味を生かすように薄味でしあげるので優しい味の煮物になります。 これも実家の母がよく作っていた田舎料理です。 自宅で白菜を漬けなければ食べられない一品です。 メジロのきれいな緑色と目の回りが白いのが分かるように撮影できました。 枝に刺したミカンを突っつく姿を撮影したくて 案山子のように動かないで立ちカメラを構えてじっと待っていました。 この鳥は鳩より一回り小さく ピラカンサの枝に止まってじっとしています。 最近ギャーギャー鳴く野鳥の声が聞こえたと思ったら ピラカンサの実を食べ尽くされてしまいました。 今年は そのうるさい野鳥が来なかったのでメジロやスズメが少しずつ食べていましたが やっぱりうるさい奴らがやって来ました。 今年はいつもよりやって来るのが遅かったです。
2021.01.15
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今日のごはんと トマト
今日のごはん 今日のごはんは おでん だし巻き玉子とトマト ホウレン草のお浸し おでんは 大根・ジャガイモ・練り物６種・コンニャク・結び昆布で作りました。 おでんに茹で玉子を入れ忘れたので だし巻き玉子を焼いてトマトと一緒に盛り付けました。 ホウレン草のお浸しは茹でただけ。 寒いから熱々のおでんが食べたいなと思っていた所 ブロ友さんのブログで美味しそうなおでんを見たので 今日のごはんはおでんに決めました。 翌朝は残ったおでんの中にトマトを丸ごと入れてスープにして食べました。 トロッと煮えたトマトが甘酸っぱくて美味しいです。 最後はトマトを崩して食べると鰹出しの効いた和風ミネストローネのようになり更に美味しくなります。 今年はいつもより早く 電話で嬉しいお知らせがありました。 「トマトが出来たよ。」って。 このトマト農園さんとはもう長いお付き合いになります。 トマトが赤く色付き始めると一般に売り出す前に お得意さんに連絡してくれます。 トマトが大好きな私は 電話をもらうと喜んですぐに買いに行きます。 １１月が暖かく １２月に入ってから急に寒くなったので トマトの色付きが早くなったそうです。 赤い宝石のように美しいトマトです。 家に帰り早速スライスして食べました。 みずみずしく風味が良くて とても美味しいです。 家のトマトができるまで 買いに行きます。 以前実家の両親のお世話に通っていた時に 行く途中で見つけたトマト農園さん。 父がトマトを大好きなので買って持って行くようになりました。 このトマトは トマトが苦手で８５年間食べなかった母も食べられるようになったんです。 完熟してから収穫したトマトは とても美味しくて 子供たちも 孫たちも皆大好きです。 今年もトマト農園さん通いが夏まで続きます。
2021.01.13
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今日のごはんと 空
今日のごはん 今日のごはんは 焼き餃子 コーンとホウレン草のバター炒め サラダ 漬け物 焼き餃子は 中身の具はキャベツ・ニラ・ニンニク・生姜など 挽肉以外自家製野菜で作りました。 ニラは畑にある時に細かく刻んで冷凍保存して置きました。 コーンとホウレン草のバター炒めは コーンとホウレン草をバターで炒めて塩コショウで味つけました。 今日のサラダは キャベツ・大根・人参を千切りにして コーンとミニトマトを一緒に盛り付けました。 漬け物は 樽に漬け込んだ白菜漬を出して切っただけです。 この冬２回目の白菜漬も食べ頃になりました。 今朝ゴミを集積所に持って行こうと外に出ると 珍しい雲が出ていました。 空に大きなＮ(エヌ)の文字が描かれています。 私のイニシャルが空に描かれ 今日は良いことがありそうな予感がします。 シャラの木の枝先にある実がきれいだったので 青空と一緒に写して見ました。 きれいな形をしているので今冬のクリスマスリースの飾りに使えそう。 (お友達からの質問のお答えです。) 切り干し大根を作る時 去年までは包丁で切っていました。 去年の秋に会った知人から「切干突」と言う大きな大根突きがあるから それで作ると楽にできると教えてもらいました。 早速 街の金物屋さんで買ってきて使っています。 大根一本切るのも短時間で 太さも揃っているので仕上がりがとてもきれいです。 巾 は ・・約１１cm 長さは ・・約４５cm 切刃はステンレス鋼 日本製です。
2021.01.11
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今日のごはんと 寒い中で頑張ってます。
今日のごはん 今日のごはんは マグロのほほ肉の揚げ焼き 豚肉と大根の煮物 ホウレン草のお浸し リンゴと白菜のサラダ マグロのほほ肉の揚げ焼きは マグロのほほ肉を水の中でもみ洗いして(付属の食べ方参照して)水気を拭き取り 塩コショウして小麦粉・溶き卵・パン粉を付けて 多めにサラダ油を入れたフライパンで揚げ焼きにしました。 豚肉と大根の煮物は 豚肉・大根・人参を いつものように砂糖・醤油・酒・ミリンで煮ました。 ホウレン草のお浸しは 茹でただけ。 今のホウレン草は糖度が高くシンプルに茹でただけのお浸しが美味しいです。 リンゴと白菜のサラダは 白菜の内側の黄色い部分を食べやすい大きさに切り塩で揉んで 水洗いして リンゴと一緒に マヨネーズ・酢・砂糖・塩コショウで甘酸っぱく味つけました。 横須賀に住んでいる妹から年末に 魚の詰め合わせが届きました。 先日塩焼きしたマグロのカマの他に マグロのほほ肉がありました。 マグロのほほ肉を調理するのは初めてで 付いていたマグロの色々な部位の食べ方を見て処理をしてから作りました。 ステーキとフライと迷いましたが 衣を付けてフライ(揚げ焼き)にしました。 食感がヒレ肉に似ていますが やっぱりマグロ。 ワサビを乗せて醤油で食べました。 クリスマスローズの根元の枯れ葉をどかすと クリスマスローズの蕾が出ていました。 寒いので蕾を確認してからまた枯れ葉を乗せて置きました。 こちらも木の下の枯れ葉の中に セリが出ていました。 寒い中で頑張っています。 去年の 芽がでて来て庭のすみに植えて置いた玉葱も元気に育っています。 畑にマルチを敷いて育てている玉葱に比べると こちらの方が本当にたくましく育っています。 早春に葉玉葱として食べる予定です。 畑の野菜たちは 防虫ネットの上から寒さ除けのビニールをかけたトンネルの中で育っています。
2021.01.09
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今日のごはんと 切り干し大根
今日のごはん 今日のごはんは 鶏胸肉の唐揚げ 切り干し大根の煮物 カボチャのサラダ 白菜漬 鶏胸肉の唐揚げは 小さめに切り 揚げる時間を短めにして固くならないように作りました。 作りおきのニンニク醤油とおろし生姜と塩コショウで下味をつけてから片栗粉をまぶして揚げました。 切り干し大根の煮物は 畑で取れた大根を切って干した自家製の切り干し大根を煮ました。 油あげ・さつま揚げ・椎茸・人参を入れて煮ました。 カボチャのサラダは 電子レンジで加熱したカボチャをつぶして マヨネーズと塩コショウで合えました。 細かく切ったキャベツを塩揉みしてしんなりさせて水洗いしてからカボチャの中に入れました。 白菜漬は樽に漬け込んである白菜漬を出して切りました。 この日は孫を預かった日の夕食で 孫たちの大好きな鶏胸肉の唐揚げを作り喜んでパクパク食べてくれました。 切り干し大根の煮物も 唐揚げと同じくらい人気で何度もお皿に取って食べてくれました。 畑の大根を切り 切り干し大根を作りました。 ざるに広げて 天日干しします。 梅干しを干す大きなザルに３枚分の大根が 乾燥すると 全部でこれだけになります。 旨味もギューっと濃縮されて風味豊かな切り干し大根が出来上がります。 空気が乾燥している今 切り干し大根をせっせと作って冷蔵庫で保存して置きます。 食べたい時に いつでも自家製の切り干し大根を食べられます。
2021.01.07
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今日のごはんと メジロ
今日のごはん 今日のごはんは マグロのカマの塩焼き カマボコとホウレン草のバター炒め サラダ 漬け物 マグロのカマの塩焼きは 頂き物の三崎のマグロのカマに塩を振り下処理して出てきた水分を拭き取り 軽く塩コショウを振ってグリルで焼きました。 付け合わせは 長ねぎの焼いたのと おせち料理の残りの紅白なますです。 カマボコとホウレン草のバター炒めは おせち料理の残りのカマボコとホウレン草をバターで炒めて塩コショウで味つけました。 ホウレン草が甘くて美味しいです。 今日のサラダは 大根とハムとミニトマトです。 漬け物は お正月用に樽で漬けた第２弾の白菜漬と 沢庵を初めて出して食べました。 干した大根を漬けた沢庵漬けはパリパリして美味しいです。 先日庭のボケの枝に メジロが遊びに来ていました。 そこで みかんを輪切りにしてボケの枝に突き刺してあげました。 みかんを食べに来た所を撮影できたらと期待しています。 ついでに水浴びように水も容器に用意しました。 メジロが遊ぶにくるのを楽しみにしています。 ボケの枝に刺して置いたみかんに食べた後がありました。 ２階のベランダから見ていると 庭の紅葉やピラカンサや月桂樹の木を行ったり来たりしながら みかんの所にも飛んで来たメジロを見つけました。 小さめの4～5羽のメジロです。 写真を撮ろうと玄関のドアを開けると柿の木の上に飛んで行ってしまいました。 庭に出て静かに待っていると 飛んで来て葉が落ちた紅葉の枝に留まったので スマホで撮影できました。 拡大してもこんな感じです。 黄緑色の羽で目の回りが白いので メジロに間違いなさそうです。 庭の臘梅の蕾も こんなに丸く膨らんで来ました。 花びらがすっかり開かなくても 良い香りがします。 花が開くと野鳥達が密を吸いに来て 花は下に落とされてしまいます。
2021.01.05
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初詣
2021年 初詣 今年も初詣に行ってきました。 密を避けるために いつもより早く 午前９時頃に行きました。 最初は 「成田山 川越別院」 いつものお正月は 人がいっぱいで大行列が出来ているのに こんなに空いていました。 去年１年間見守って頂いたお礼と 今年も健康で幸せに暮らせるようにお願いしてきました。 次は 「川越大師 喜多院」 成田山別院のすぐ近くにあります。 ここも毎年長い行列ができますが 今年はこんなに空いていました。 毎年１月３日は「だるま市」で更に賑わいますが 今年は新型コロナウイルス感染予防の為に中止になったようです。 喜多院の参道にある和菓子屋さん「亀屋」で 和菓子の詰め合わせ「小江戸 福寿箱」を買って帰りました。 中身は 「亀のおてづくり最中」 亀の形の最中なんですが 最中の皮と餡が別々になっていて自分で餡を挟んで食べるようになっていました。 最中の皮がサクサクして美味しいです。 「迎春かすてら」 しっとりしていて美味しいカステラです。 「刈田の雁」 波打ったクッキー生地の間にバニラクリームが挟んであります。 良い香りがして美味しいです。 「新春の菓 干支まんじゅう」 今年の干支 丑の焼き印が押されてあるお饅頭です。中身は白餡です。 「こがね芋」 さつま芋の形をしたお饅頭です。 まわりにシナモンパウダーがまぶしてあります。 亀屋の美味しい和菓子は 全部半分ずつに切り 緑茶と一緒に 全種類味わいました。
2021.01.03
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新年のごはんと ご挨拶
新年のごはん 明けまして おめでとうございます。 今年もよろしく お願いいたします。 今日は朝から穏やかな良い天気で 気持ちが良い新年の始まりになりました。 きっと明るい一年になりそうな予感がします。 新しい年になり 初めてのごはんです。 毎年代わり映えのしない おせち料理ですが 今年も作りました。 ・有頭海老の塩焼き ・紅白なます ・黒豆 ・紅白カマボコ(市販) ・ホワイトロースハム(市販) ・きんぴらごぼう ・こんにゃくの煮物 ・煮豚 ・ゴボウと人参の牛肉巻き ・昆布巻き ・お煮しめ 里芋 人参 筍 椎茸 スナップエン ドウ 蓮根を買ってあるのに 入れるのを忘れました。 伊達巻・きんとん・田作り・数の子など あまり食べない物は作らないで 好きな物だけ作って詰めました。 今年は新潟県の大吟醸「越後桜」を用意しました。 ラベルに「かぐわしく 透明感のある味わい」とあります。 フルーティーで飲みやすいお酒でした。 柚子巻きも水で戻して 酢・砂糖・醤油少々で漬けて食べました。 柚子の香りとパリパリした食感で美味しいです。 今年もコロナウイルスは無くならないと思います。 感染しないように一人一人が気をつけましょう。 自分は大丈夫だと油断して 後から後悔しても間に合いませんからね。 今年も 美味しく食べて 笑顔でいられますように！
2021.01.01
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