2021年09月の記事
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今日のごはんと菜園情報
今日のごはん今日のごはんは豚肉の生姜焼天ぷら煮物リンゴとキャベツのサラダ豚肉の生姜焼は 豚ロース肉を焼いて生姜醤油で味付けました。千切りキャベツとミニトマトを添えました。天ぷらは 紫蘇の実とシシトウを揚げました。ガスの火が強かったようで少し茶色っぽい仕上がりになりました。煮物は 厚揚げ・大根・人参・コンニャクを一緒に煮ました。リンゴとキャベツのサラダは ざく切りして塩揉みしたキャベツとリンゴを マヨネーズ・酢・砂糖・胡椒で味付けました。甘酸っぱいサラダです。キャベツが順調に育っています。ブロッコリーも大きくなり 最初はキャベツと見分けが付かなかったけど ブロッコリーらしくなって来ました。早めに植えたミニ白菜も大きくなりました。少し遅れて植えた 普通の白菜も順調に育っています。大根も順調に育っています。今は２本立てなので 早く間引き菜が食べたいです。ペコロスサイズの玉葱を植えたのも 元気に育っています。雑草も伸びて来ました。ニンニクも芽が出て順調に育っています。ここも草が生えて来たので草取りをするようです。
2021.09.30
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今日のごはんと 四角豆と落花生
今日のごはん今日のごはんは豚肉の角煮四角豆の天ぷらピーマンのおかか煮サツマイモのサラダ豚肉の角煮は 豚肩ロースのブロック肉を角切りにしてフライパンで焼き色が付くまで焼いてから圧力鍋で煮ました。煮汁の中に下茹でした大根と人参を入れて一緒に煮ました。四角豆の天ぷらは 初収穫の四角豆を天ぷらにしました。茹でた四角豆も一緒に盛り付けてマヨネーズで食べました。羽の付いた四角い切り口が可愛いです。ピーマンのおかか煮は ピーマンを軽く炒めてから甘辛く煮て煮汁が少なくなってからかつお節を入れました。サツマイモのサラダは 蒸かし芋を半分潰し半分角切りにして 茹でた人参と キュウリも同じように角切りにしてマヨネーズと塩コショウで和えました。四角豆を初収穫しました。親指と人差し指を開いた長さまで待つ予定でしたが 待ちきれず少し早めに収穫してしまいました。初めて食べましたが サクサクした歯ごたえで美味しいです。茹でてマヨネーズで食べると 微かに苦味を感じますが 天ぷらにして食べると苦味を殆んど感じません。来年もまた作りたいと思います。夫が落花生を一株採って来ました。まあまあの大きさに育っていました。早速塩茹でにして食べました。しっかり実が入っていて美味しかったです。
2021.09.25
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今日のごはんと 四角豆と庭の花
今日のごはん今日のごはんはピーマンの肉詰め葉唐辛子の佃煮里芋の煮物サラダピーマンの肉詰めは ハンバーグを作る時に残しておいた種をピーマンに詰めてオーブンで焼きました。夏に採れたトマトを煮込んで冷凍しておいたトマトソースをかけて食べました。葉唐辛子の佃煮は 唐辛子の葉を摘んで茹でてから 刻んだ青唐辛子と一緒に佃煮風に煮ました。里芋の煮物は 今年初の里芋を煮物にしました。サラダは 千切りキャベツとキュウリとミニトマトです。里芋の試し堀りをしました。水で洗い調理する直前に撮影したのできれいです。今年は雨が多かったので出来は良いようです。これからは食べたい時に掘って食べられそうです。四角豆がだんだん大きくなってきました。ブロ友ちょびさん情報によると親指と人差し指を開いた位の長さが収穫の目安だそうでもう少しで収穫できそうです。早く食べたくてウズウズしているので待ちきれず収穫してしまうかもしれません。庭の萩の花が咲き始めました。いつもより色が濃いような気がします。お墓参りに実家に行った時に 誰もいない家の垣根の間に秋海棠の花が咲いて 出迎えてくれました。ピンクで可愛い花です。帰宅後には 義父母の眠るお墓にお花と水とお米とお線香を持ってお参りしてきました。
2021.09.21
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今日のごはんと 秋の味覚と庭の花
今日のごはん今日のごはんはとろ鯖の醤油干しモロヘイヤのお浸し冬瓜の煮物シメジとシシトウの炒めものとろ鯖の醤油干しは 醤油に浸けて干されたとろ鯖を焼いて食べました。大根おろしを添えました。モロヘイヤのお浸しは モロヘイヤを茹でて鰹節を乗せて食べました。冬瓜の煮物は 冬瓜と豚肉・シメジ・人参を大根のように煮ました。仕上げに冷凍保存しておいたインゲンを入れました。シメジとシシトウの炒め物は シメジとシシトウを炒めて塩コショウと醤油少々で味付けました。秋の味覚 栗を収穫しました。収穫したての栗で 栗ご飯を炊きました。栗がホクッとして美味しいです。茹でた栗の皮を剥いて潰し 砂糖・生クリーム・塩少々を混ぜ合わせて ラップで包み茶巾絞りも作りました。渋皮煮も作り冷凍保存しました。(写真撮り忘れました。)これも秋の味覚 柿です。早生の富有柿が良い色に色付いたので初収穫しました。甘くて美味しいです。秋の香り 金木犀の花が咲き始めました。オレンジ色の小さな花が可愛いです。庭に出ると良い香りがするので 金木犀の木を見上げるときれいに咲いていました。来週は秋のお彼岸庭に植えてある彼岸花も咲き始めました。１０年以上前に日高市の巾着田に彼岸花を見に行った時に球根を買って来て植えました。毎年秋のお彼岸が近付くと茎がスッと伸びてきれいに咲いてくれます。
2021.09.18
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今日のごはんと 謎の瓜と菜園情報
今日のごはん今日のごはんは塩鯖ゴボウとコンニャクの煮物カボチャのサラダ瓜の漬け物塩鯖は 焼いて紫玉ねぎの甘酢漬けを添えました。ゴボウとコンニャクの煮物は ゴボウとコンニャク・人参・牛肉の細切りを炒めてから煮ました。カボチャのサラダは 電子レンジで蒸したカボチャと塩揉みしたキュウリをマヨネーズで和えました。レタスとミニトマトと一緒に盛り付けました。瓜の漬け物は瓜に塩を振ってビニール袋の中に入れて即席漬けにしました。即席漬けにした瓜は 裏庭に植えた覚えのないのに育ってた謎の瓜です。ネットで調べると「カワズウリ」に良く似ています。食感は スイカの白い所を漬けて食べた時に似ています。カワズウリと思われる瓜は裏庭にある 生ゴミを入れるコンポストの近くから芽が出て庭木に登り実を着けていました。３～４年前に親戚からもらって食べた瓜にも似ています。(その瓜の名前もわかりません・・)そんな前に食べた瓜の種が今頃芽を出して育ったのか 鳥の落とし物の種なのか謎の瓜です。肥料も何もあげてないのに逞しく育った野良の瓜です。先日植え付けたペコロスサイズの小さな玉葱に芽が出て来ました。雨で玉葱の姿がすっかり見えてしまいました。雨水に荒らされたマルチを敷き直した畝に ミニ白菜の苗を植え付けました。トンネルに防虫ネットをかけて 虫の侵入を防ぐためにネットの根元に土をしっかりかけておきました。大根の種も蒔きました。種屋さんおすすめで去年初めて作った「千都」と言う大根とても美味しい大根だったので今年も同じ種を買いました。ニンニクも植えて キャベツとブロッコリーの苗も植え付けました。これからも冬野菜の植え付けや種蒔きで忙しいです。
2021.09.12
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今日のごはんと 雨水被害
今日のごはん今日のごはんは鶏胸肉のハーブ焼きシシトウと茗荷の串焼きズイキの煮物キュウリと茗荷の酢の物鶏胸肉のハーブ焼きは 鶏胸肉にイタリアンハーブミックスソルトを振ってグリルで焼きました。久し振りに買ったレタスとミニトマトを添えました。シシトウと茗荷の串焼きは シシトウと茗荷をそれぞれ串に刺してオーブンで焼きました。シシトウには塩を振って 茗荷には「伊予のみそ」と言う麦味噌を塗って食べました。ズイキの煮物は 下茹でしたズイキと人参と油あげと一緒に煮ました。キュウリと茗荷の酢の物は 薄切りキュウリを塩揉みして軽く水洗いしてから 茗荷と一緒に酢の物にしました。先週降り続いた雨が農道から畑に入り込み 土が流されてすっかり荒れてしまいました。流れ込んだ雨水で マルチが土に埋もれている所もあります。畑の南側にできた駐車場から雨水が農道を通って畑に入って来たんじゃないかと思います。大根や葉菜類の種蒔きや 白菜の苗の植え付け前で良かったです雨が上がったので 流れ込んだ雨水に荒らされた畑の手入れをしました。ペコロスサイズの玉葱を植えたばかりのマルチは えぐれた所に土を入れて直し 埋もれたマルチは土を取り除きました。秋冬野菜作りは困難なスタートになってしまいました。今年初めて買った「鷹のカイト」スイカとトマトを カラスからしっかり守ってくれました。１つもカラスの被害を受けずに しかもカラスの姿も見なくなりました。頑張ってカラスから守ってくれて翼が傷だらけです。今度は落花生畑に移動して もうひと頑張りしてもらいます。
2021.09.06
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今日のごはんと 菜園情報
今日のごはん今日のごはんは豚肉の生姜焼ゴーヤのサラダズイキの胡麻和えピーマンと玉子の炒め物豚肉の生姜焼は 豚ロース肉をたっぷりの玉葱と人参と一緒に生姜焼にしました。すりおろした生姜と醤油・みりんで味つけ 作りおきのニンニク醤油を少し入れました。ゴーヤのサラダは 種子をはらい薄切りしたゴーヤに塩を振りサッと熱湯を通してから ツナとマヨネーズとコショウで和えました。ズイキの胡麻和えは ズイキの皮をむいて熱湯で茹でてから すりゴマ・味噌・砂糖で和えました。ピーマンと玉子の炒め物は 細切りにしたピーマンをサラダ油で炒めて塩コショウで味つけて溶き卵を入れて炒めました。ズイキは八頭の赤い茎です。八頭の種芋の残りを ズイキを食べるように畑のすみに植えておきました。猛暑の中で水やりもしていないのに元気に育ってくれました。去年種蒔きして 成長が悪かった玉葱の苗からペコロスサイズの小さな玉葱ができたので 捨てずに取っておきました。その小さな玉葱を８月３１日に畑に植えました。玉葱が採れる事を期待しつつ 駄目なら葉玉葱として食べようと思っています。セルトレイに種蒔きしたミニ白菜の苗が順調に育っています。これはビニールポットに植え替えずに畑に定植する予定です。丁度雨が降って畑の土が潤い 猛暑でなくなったので 近いうちに定植です。食べきりサイズのミニ白菜です。
2021.09.02
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- ★資格取得・お勉強★
- 運行管理者試験で30問中30問満点！私…
- (2026-09-29 09:26:33)
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- 気になったニュース
- ローマ法王がルルド訪問
- (2026-09-29 08:51:58)
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- ビジネス・起業に関すること。
- けなして褒めるか？褒めてけなすか？
- (2026-09-29 07:31:39)
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