2024年07月の記事
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今日のごはんと 菜園情報と 孫
今日のごはん今日のごはんは鶏もも肉のスパイス焼き葉生姜ナスのトマトソースグラタン肉じゃが鶏もも肉のスパイス焼きは 鶏もも肉にスパイスをたっぷり振ってグリルで焼きました。水菜を添えて盛り付けました。葉生姜は 採りたての葉生姜に金山寺味噌を付けて食べました。ナスのトマトソースグラタンは レンチンしたナスを耐熱皿に並べて自家製トマトソースとビザ用チーズを乗せてオーブンで焼きました。肉じゃがは じゃがいも・人参・玉ねぎ・豚肉を一緒に煮ました。今年はサツマイモ「紅はるか」を家から少し離れた畑に植えました。先週の事ですがしばらく様子を見に行かなかったので見に行くと雑草ですごい事になっていました。先週の連日猛暑続きの中 午前中と夕方に頑張って草取りをしてきれいにしました。１時間弱やっては休憩して水分補給をして またやって休んで水分補給をしての繰り返しで頑張りました。夕方になってもぜんぜん涼しくならず体中にびっしょり汗をかいて たっぷり水分補給をして体中の水分が入れ替わった感じです。春まで残しておいたコンニャク芋から芽が出ていたので畑の隅に植えて置きました。すくすく元気に育っています。今年はこのコンニャク芋を使ってコンニャク作りができるかと期待しています。今年はスイカが豊作でたくさん収穫できました。猛暑のおかげで糖度が高く水分が豊富でとても美味しいです。たくさん採れたので配って回りました。スイカを見つけた孫６号（２歳４か月）が持ち上げようと頑張っています。どんなに頑張っても持ち上がらす諦めました。スイカが大好きなので切ってあげるとパクパク食べてお代わりして食べました。その姿を見ているじいじの顔が嬉しそうです。娘夫婦の中学２年生の孫１号は 今年修学旅行に行くそうです。その前の予行練習でグループ行動で浅草と上野へ行ったそうです。「じいじとばあばで２個ずつ食べて」って人形焼きを買って来てくれました。夜７時頃に「今からばあばん家に行ってもいい？」ってラインがあり 「何かあったの？」と聞くと「何もないよ」って少し心配しながら待っていると「お土産買って来た！」って渡されました。「人形焼きは超々久し振りでとても美味しい！」と目の前で食べると喜んでくれました。じいじとばあばにお土産を買って来てくれると言う気持ちがとても嬉しいです。写真を撮る前に食べてしまったので記念に袋だけ撮りました。２７日（土）２８日（日）は川越百万灯祭りでした。夜には本川越駅前の交差点と 武蔵野銀行前の二か所でダンスチームの路上発表会が行われます。娘夫婦の中二の孫１号と 息子夫婦の小5の孫３号が参加します。2人の孫が同じ時間に異なる会場で踊る為に２７日は孫３号のダンスを見て 翌日の２８日に孫１号のダンスを見る事にしました。２７日は夕方から雷雨があり中断される時間もありましたが孫たちが踊る時間には雨も止み頑張って踊る姿を見る事ができました。去年の春からダンスを始めた孫３号は想像以上にしっかり上手に踊れていてその姿に感動して元気をもらえました。今日はこれから孫１号のダンスを見にでかけます。幼稚園の頃から習い始めてもう長いので見るのが楽しみです。門を入った所に植えてあるノウゼンカズラの花が今年もきれいに咲いてくれました。次から次へと咲くので長い期間楽しめます。
2024.07.28
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今日のごはんと 鰻会＆収穫祭と 息子夫婦の食事会
今日のごはん今日のごはんはインゲンの肉巻き白ナスのチーズ焼き冬瓜の煮物トマトとキュウリの酢の物インゲンの肉巻きは 頂き物のインゲン二豚肉を巻いて焼き甘辛く味付けました。白ナスのチーズ焼きは 頂き物の白ナスを縦半分に切りレンチンしてからケチャップとピザ用チーズを乗せてグリルで焼きました。冬瓜の煮物は さつま揚げと一緒に塩・砂糖・白醤油で柔らかく煮て茹でたオクラを散らしました。トマトとキュウリの酢の物は トマトとキュウリを甘酢で和えました。先週の事ですが 毎年恒例の夫の姉妹たち夫婦６人で「鰻を食べる会＆夏の収穫祭」を開催しました。美味しい鰻重を食べて たくさんおしゃべりをして楽しい時間を過ごしました。夏は鰻を食べる会 冬は肉を食べる会と 野菜の収穫祭が開催されます。鰻を食べた後はいつもなら畑で夏野菜の収穫をして持ち帰るんですが この日は雨の予報がでていたので前日に私たち夫婦で収穫して奥の和室のテーブルの上に野菜を並べて好きなように分けて持ち帰ってもらいました。この他にスイカとジャガイモと冬瓜は外のガレージに。私が大好きなトマトピカピカできれいなトマトができました。そのまま食べたり スムージーにしたり 炒めたり スープや味噌汁に入れたりなど毎日たくさん食べています。毎日トマトを食べるのが元気な秘訣です。みんなで分けて喜んで持ち帰ってもらいました。「ボーナスが出たからご飯を食べに行きませんか？」と息子夫婦から誘われました。連れて行ってもらったお店は「小江戸黒豚鉄板懐石オオノ」です。農場経営田んぼの中のレストラン農場育ちの小江戸黒豚と農場野菜を使って美味しい料理を出していただけます。有名な芸能人などのサインが描かれた色紙がたくさん飾られています。最初に前菜ピーマンとジャコ炒め煮・冷製ラタトゥイユ・ロースト人参肉巻き・朝顔うちわ・錦糸瓜ゼリー寄せ・遊び黒豚・ずんだブリエいつも家で食べているような料理でもお洒落に盛り付けられていてとてもきれいです。マグロとイサキのお刺身盛り合わせマイクロトマトやミニトマトやキュウリやハス芋などと一緒にきれいに盛り付けられています。揚げ茄子サルサソース毎日のように食べている揚げ茄子がちょっと別物のように見えます。肩ロースのローストポークポン酢ゼリーで食べます。黒豚角煮 じゃが芋素揚げ三日間かけて作られた黒豚の角煮の上にマッシュポテトが乗せてありその上にカリカリに挙げられた細切りのジャガイモが乗っています。農場採れたてサラダ新鮮なお野菜が盛り付けられたサラダです。熟成トマトのドレッシングで頂きました。メインのお肉はステーキ・ロースカツ・ヒレカツ・リブロース（ステーキ又はトンカツ）の中から好きなものを選びます。これはステーキこれはヒレカツ夫と私でステーキとヒレカツを選んで半分ずつ両方食べました。息子夫婦も同じようにしていました。塩とワサビで美味しくいただきました。写真を撮り忘れましたが 食事は ゆかりとベーコンの土鍋ご飯（炊きたての土鍋ごと運ばれてきます）赤だし汁と香の物と共に頂きました。デザートはココアプリンどの料理も美味しく 小江戸ビールと一緒に頂きました。孫たちも立派なお子様プレートもとても美味しそうに食べていました。息子夫婦が計画してくれたお食事会は楽しいひと時になりました。
2024.07.16
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今日のごはんと 初収穫と 古民家茶屋「ほ」
今日のごはん今日のごはんは豚肉のスタミナ焼きカボチャの煮物ナスとシシトウの味噌炒めキュウリの塩昆布和え豚肉のスタミナ焼きは 豚肉・ピーマン・人参・玉ねぎ・スライスニンニクを炒めてニンニク醤油とすりおろし生姜で味付けました。カボチャの煮物は 初収穫のカボチャを煮物にしました。ホクホクで焦げ付かないように水を多めに入れすぎて失敗気味です。でも美味しく頂きました。ナスとシシトウの味噌炒めは ナスとシシトウを多めのサラダ油で炒めて味噌と砂糖で甘めに味付けました。キュウリの塩昆布和えは 採れたてのキュウリを塩昆布で和えました。何日か前になりますがスイカを初収穫しました。少しピンク色で少し種が白いですが十分に甘くシャリシャリした食感で美味しく食べられました。来週にはとても甘くて真っ赤なスイカになると思います。カボチャも初収穫しました。大物の夏野菜も採れるようになり嬉しいです友人と車で約１時間のときがわ町にある古民家茶屋「ほ」へ行ってきました。この店はエアコンがなく古い扇風機が回っていました。４０度近い暑い日でしたがこちらは山の中なので思ったよりも暑くなく食事出来ました。食べたのは普通の麺つゆとクルミ汁の二種のつけ汁が付いたお蕎麦天ぷらと薬味の他にナスとシシトウの揚げびたしやキュウリの酢の物や芋がらの煮物が付いています。細くてきれいなお蕎麦で見た目より少し柔らかめのお蕎麦でした。柔らかめでもそれはそれで美味しく頂きました。その後せっかくときがわ町まで行ったので「高栁製麺所」の生うどんと「わたなべ豆腐」の美味しいお豆腐も購入しました。帰る途中ちょうど中間地点の鶴ヶ島市にある「むさしの森珈琲」で休憩メニューを見て美味しそうだったので久しぶりにクリームソーダを飲みました。思ったより大きな丸めのグラスに大きなアイスが乗っていて思わず「すごい大きい！」と笑ってしまいました。すっきりしたソーダ水が喉を潤してくれました。友人とランチがてらのドライブでたくさんおしゃべりして楽しい一日になりました。
2024.07.09
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