2024年08月の記事
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今日のごはんと 梨と 菜園情報
今日のごはん今日のごはんは深谷ネギ味噌餃子舞茸の天ぷらキンピラゴボウサラダ深谷ネギ味噌餃子は お出かけした帰りに寄った深谷フォレストで買って来た餃子を焼きました。焼いている時からネギ味噌の香りが漂います。一緒に買って来たしゃくし菜入りの花園餃子も美味しかったです。舞茸の天ぷらは 道の駅花園で大きな株の舞茸を買ったので天ぷらにして食べました。残りは舞茸ご飯を作ろうと思います。キンピラゴボウは 神川町の農産物直売所で買って来た太くて長いゴボウでキンピラを作りました。久しぶりで美味しいです。サラダは 嬬恋キャベツ・キュウリ・ピーマン・人参・茹で卵です。深谷テラスで買って来た「ネギドレッシング」で食べました。梨を買いに神川町へ行った帰りにあちこち寄って買って来た食材でもう一度楽しんでいます。先週の事ですが神川町の梨園へ梨を買いに行ってきました。箱の上にあるのは 形が悪かったりキズがあったりする家庭用のお買い得品の梨です。箱入り３箱とお買い得品も購入 娘家族と息子家族の家にも１箱ずつお届けしました。近くにブドウ直売の幟があったのでシャインマスカットと紅伊豆と言うブドウも購入 ブドウも同じように娘家族と息子家族にもお届けしました。帰りは一般道を走り道の駅や直売所を何件も寄りながら帰りました。神川町で梨を買った帰りに深谷市にある「深谷テラス」へ寄りました。隣には大きなアウトレット「ふかや花園プレミアムアウトレット」があります。でも今回は深谷テラスだけ。緑豊かな敷地内はとても広くきれいです。マルシェや大型遊具や水遊び広場もあり大人も子供も楽しめます。「ヤサイな仲間たちファーム」の中に新鮮野菜を買うことができるマルシェとレストランがあります。ランチは「ヤサイな仲間たちファーム」内にある旬の恵みに味わえるレストランで食べました。どの料理にもサラダバーが付いています。プラス料金でデザートも好きだけ食べられます。私が食べたのはロコモコ丼 サラダバーのサラダが食べられるのでハンバーグと目玉焼きと素揚げ野菜だけがご飯の上に乗っています。サラダバーには新鮮なレタス・キャロットラペ・ポテトサラダ・色々な野菜のピクルスなどが並んでいました。特にピクルスがとても美味しかったです。キャベツや白いキュウリのピクルスは美味しいんですが初めて食べたゴボウのピクルスがまた美味しかったです。深谷テラスの「ヤサイな仲間たちファーム」内のマルシェでで買って来た「ネギドレッシング」新鮮な深谷ネギがたっぷり入ったドレッシングです。深谷ネギの白い部分の特徴である甘さを活かしたドレッシングでとても美味しいです。枝を切り戻したナスが新芽を伸ばして元気に育ちました。花がたくさん咲いてきれいなナスが採れ始めました。鷹の爪も色づいてきれいです。夏野菜がだんだん少なくなり寂しくなってきた畑がここだけ鮮やかです。
2024.08.26
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今日のごはんと 頂き物と 孫のお泊り会
今日のごはん今日のごはんは塩サバ金時草のナムルゴーヤチャンプルーサラダ塩サバは 塩サバをグリルで焼いただけ。金時草のナムルは 金時草の葉っぱを茹でてからざく切りにして醤油とゴマ油で和えました。ゴーヤチャンプルーは ゴーヤ・玉葱・人参・豚肉・豆腐・卵入りで塩味で仕上げました。サラダは レタス・キュウリ・ピーマン・トマトです。姉夫婦から新潟県土産に日本酒「鶴齢」をもらいました。新潟県出身の義兄のお父さんがお気に入りだった日本酒だそうです。新潟県の郷土料理「辛子和え」も作ったからと姉が持たせてくれました。そうめん南瓜とキクラケ・人参・キュウリなどを辛子と酢を入れたクルミ和えのようです。これを摘みにして日本酒「鶴齢」を飲みました。初めて食べましたがお酒の摘みにもご飯のおかずにも良くあって美味しいです。これは姉の家からの帰りに寄った義姉の家からもらったキュウリとミョウガの漬物で丁度食べ頃で良い味です。この漬物も日本酒「鶴齢」の摘みになりました。今年も美味しいブドウをいただきました。「ちちぶ山ルビー」と「シャインマスカット」どちらも皮ごと食べられて甘くてとても美味しいブドウです。義妹が作ってくれたスマホケースとても素敵です。斜め掛けにして使っています。お盆で部活が休みの孫１号に合わせて全員集合 お盆で保育園をお休みしている６号も合わせて孫６人お預かりしていました。６号は夜だけ帰りましたが男児５人は３泊お泊りしました。昼間は６人 夜は５人の孫の４日間 学童と給食おばさんで忙しくちょっとお疲れです。孫５男児が新聞紙やチラシを丸めて形を作ってから周りに色紙を張り付けて昆虫作りをしました。虫が大好きな孫たちが作ったものは 蜂・ムカデ・タガメ・ハンミョウ カブトムシなどを作ると思っていたから ちょっとびっくりです。今年のお盆は１９人集まってお食事会をしました。大きなテーブルを４個並べて 大人１１人子供８人で賑やかなお盆の食事会になりました。お盆も終わり孫たちも帰り片付けなどを終えて やっといつもの日常に戻りました。夏休み中はまだ息子夫婦の孫たちの昼食作りは続きますけどもう少しで終わります。
2024.08.21
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今日のごはんと 京都土産と 七夕まつりと 菜園情報
今日のごはん今日のごはんは酢豚焼きミョウガ切り昆布の煮物シシトウとチリメンジャコの佃煮風酢豚は 豚ロースのブロック肉を角切りにして唐揚げにし 玉ねぎ・ピーマン・人参と一緒に酢豚にしました。いつもは冷蔵庫に常備してある鶏肉を使って作る酢鶏ですが今回は豚肉のブロック肉が買ってあったので本当の酢豚です。他は家にある材料だけで作ったのでタケノコもシイタケも入ってません。焼きミョウガは ミョウガを半分に切りサラダ油を敷いたフライパンで焼いて醤油で味付けました。切り昆布の煮物は 水で戻した切り昆布と人参・油揚げ・さつま揚げと一緒に煮ました。シシトウとチリメンジャコの佃煮風は 小さめのシシトウを茹でてからチリメンジャコと一緒に炒めて佃煮風に味付けて煮ました。多めに作ったので半分冷凍保存しました。息子が仕事で京都へ行き色々なお土産を買ってきてくれました。その中で珍しいのがゴディバの生八ツ橋初めて食べましたがなかなか美味しかったです。画像はありませんが漬物が一番美味しかったかな。縦割りしたキュウリに生姜が挟んであってそのキュウリを紫蘇の葉で巻いた漬物と茄子の漬物優しい味付けで仕上げてありました。日曜日に孫たちから誘われて隣市の七夕まつりに行きました。隣市ですが上福岡駅に行く事はほとんどなく七夕まつりも初めてでした。こんな感じに七夕飾りがされていて露店が並んでいました。人出も多く暑い日でしたが心地よい風が吹き始めて思ったより涼しさを感じながら歩けました。連日危険な猛暑が続いていますが里芋が元気に育っています。何度か夕立があり大雨が降ったので水やりは一度もしていませんがすくすく育っています。今年も美味しい里芋が収穫できると期待しています。母が８月３日で満９９歳になりました。母の母は５３歳で亡くなったそうで本人もこんなに長生きをするとは思っていなかったようです。歩けなくなり今は特養のお世話になっています。髪の毛は白髪交じりですがまだ黒い部分も多いしペースト状の食事も普通にむせる事無く食べられます。当日はプレゼントと小さなケーキを買って持っていき食べさせました。認知症で混乱している時が多いですがこの日はしっかりしていて会話もちゃんとできたので美味しいとケーキを食べる姿などをスマホで動画に撮り 姉と弟と妹と息子や娘に送り元気な顔を見せてあげました。来年は１００歳になりますが元気にその日を迎えられるといいなと思います。
2024.08.05
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