クレセント風ロールパン（ホームベーカリー裏技レシピ）

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December 24, 2008

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テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(797)

カテゴリ：パンレシピ

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クレセント風ロールパン
ホームメイドショップKIKUYA お菓子やパンの材料や道具がそろうお店です。コルネ　三角型は、手に優しい作りになっています。
本来クレセントパンは、三日月なのですが、コルネ型に巻いて、食感や味だけクレセント風に仕上げました。歯ごたえがって、塩味のパンでーす♪ 変な形なのは、ご愛嬌＾＾；このまま、カリッと食べるなら、隙間も問題ないのよーかえって隙間あったほうが、カリカリっと焼きあがっていいかも♪ でも、中になにか入れたいときは、隙間ができないようにくるくる巻いたほうがいいですね。焼けたら、コルネ型を回しながら引き抜いてねパンが重なっている部分は白くなって焼き色つきません。

クレセント風ロールパン

ホームメイドショップKIKUYA
お菓子やパンの材料や道具がそろうお店です。
コルネ　三角型 は、手に優しい作りになっています。

本来 クレセントパン は、三日月なのですが、
コルネ型に巻いて、食感や味だけ クレセント風 に仕上げました。

歯ごたえがって、塩味のパンでーす♪

変な形なのは、ご愛嬌＾＾；
このまま、カリッと食べるなら、隙間も問題ないのよー

かえって隙間あったほうが、カリカリっと焼きあがっていいかも♪

でも、中になにか入れたいときは、
隙間ができないようにくるくる巻いたほうがいいですね。

コルネ型をはずす

焼けたら、コルネ型を回しながら引き抜いてね
パンが重なっている部分は白くなって焼き色つきません。

クレセント風ロールパン

■ 材料（4本分）
強力粉・・１２０ｇ( 1WC )
薄力粉・・３０g
砂糖・・・・８ｇ
塩・・・・・・３ｇ
マーガリン・・・３g
卵・・・・・・１５ｇ
水・・・・・・７５ｇ
ドライイースト・・２ｇ

※三角コルネ型４本使用

クレセントロールパン

フランスパン風の生地を三角コルネ型にくるくる巻いて、焼き上げました。
オーブンで焼くときは、くるっと巻いて、三日月の形にすれば、クレセントロールパンみたいになると思います。
カリッとした皮をかめば、中はふんわり柔らかで、塩味がして、シンプルで味わい深いパンになってます。

■ 作り方
（食パン４時間コース）

材料をパンケースに入れて、スイッチポン♪ドライイーストは所定の位置。
スタートしてから2時間少々経過したら、生地をとりだし4等分し、４０cmほどの長さのひも状に伸ばし、油をぬったコルネ型に巻きつけます。パンケースの羽根をはずし、写真のようにコルネ型を並べ、ホームベーカリーで焼きあげます。

※出来上がるまで、ホームベーカリーのスイッチは切らずに作業してください。
機種によって、パンケースをはずすと、スイッチが切れる場合があるのでご注意ください。

2008.12.31UP ナショナルホームベーカリー SD-BT103で作成

→ 牛乳パックで作るコルネ型

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クレセントロールパンとは？

三日月型の歯ごたえ抜群のパン「クレセント」

クレセントロール（Crescent roll） とは、オーストラリアの伝統的なパンで、その形から、
クレセント（三日月） と呼ばれています。
これが、クロワッサンの原型になっているとも言われていますが、
クレセントの食感は、歯ごたえのある皮で、フランスパン風です。