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ろぼとミーコの飼い主
ロボロフスキーの「ろぼ(♂)とミーコ(♀)」が日常使ってるハムスターグッズと飼い主がお勧めするインテリア、食材等を紹介します。
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2005年04月03日
テーマ： 食べ物あれこれ(51259)
カテゴリ： 東北の味覚
今日の話題は「生ニシンの焼きびたし丸二日放置」です。他にも話題はあるのですが・・・
昨日買った日本酒が美味しくて昨日の晩、調子に乗って４合いってしまい・・・
今朝から気力が・・・ｗ
一昨日作ったニシンの焼きびたし、二日放置で骨がどこまで柔らかくなるか試してみました。
右の画像が丸二日放置の画像です。
もう酢醤油は吸いませんでした。
残り、一匹なのでいつもの皿に移しています。
色の変化もありません。
身離れは画像の通りです。
酢醤油ももう吸って居ないので味も丸一日放置と変わりありません。
背骨に挑戦！
う～ん昨日とそれほど変わらないですね～＾＾；
やはり多少ゴリゴリします。
酢醤油パワーもここまでだったかｗ
でも、気にならない人は丸かぶり出来るレベルですね。
噛めば骨が引っかかると言う事はまずないでしょう。
結論
丸一日酢醤油につければわき腹の骨までは気にしなくて食べれるようになる。
その後の浸漬時間延長の効果はほとんどない。
魚好きであれば丸かぶりも可能であり、ママカリの焼きびたしの調理法がニシンでも応用可能な事が判った。
とちょっと堅めの文章で締めくくってみました＾＾
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Re:「生ニシンの焼きびたし」丸二日漬け込んだ味は？テスト最終日（画像アリ）(04/03)
まりっぴー
さん
２日漬けたらもっと柔らかくなって背骨もガブリッ・・といくのかな？と思いきや
同じだったんですねっ
３日間の実況お疲れ様～！！
魚好きじゃなきゃできないことです～♪ (2005年04月03日 23時55分58秒)
同じだったんですねっ
３日間の実況お疲れ様～！！
魚好きじゃなきゃできないことです～♪ (2005年04月03日 23時55分58秒)
Re[1]:「生ニシンの焼きびたし」丸二日漬け込んだ味は？テスト最終日（画像アリ）(04/03)
ろぼとミーコの飼い主
さん
まりっぴーさん
いつも書込みありがとうございます＾＾
＞２日漬けたらもっと柔らかくなって背骨もガブリッ・・といくのかな？と思いきや同じだったんですねっ
ええ、ほとんど変わりませんでした（汗
条件検討なのでこれはこれでOKだと思いますよ＾＾
＞３日間の実況お疲れ様～！！
長々と読んで頂きありがとうございます＾＾
＞魚好きじゃなきゃできないことです～♪
ソウカモ・・・ｗ (2005年04月04日 00時01分01秒)
いつも書込みありがとうございます＾＾
＞２日漬けたらもっと柔らかくなって背骨もガブリッ・・といくのかな？と思いきや同じだったんですねっ
ええ、ほとんど変わりませんでした（汗
条件検討なのでこれはこれでOKだと思いますよ＾＾
＞３日間の実況お疲れ様～！！
長々と読んで頂きありがとうございます＾＾
＞魚好きじゃなきゃできないことです～♪
ソウカモ・・・ｗ (2005年04月04日 00時01分01秒)
Re:「生ニシンの焼きびたし」丸二日漬け込んだ味は？テスト最終日（画像アリ）(04/03)
麗清姫
さん
Re:「生ニシンの焼きびたし」丸二日漬け込んだ味は？テスト最終日（画像アリ）(04/03)
kiratto
さん
安い予算で貴重なレポートを仕上げるなんて・・さすが
研究熱心ですね。＾＾
次の学会で発表しましょう♪
どこかの某有名調理師学校から、講師として抜擢される
かも知れません・・？←何言ってんだか・・＾＾；ふぅ
で・・３本目には黄色いダイヤはあったの？ (2005年04月04日 11時15分35秒)
研究熱心ですね。＾＾
次の学会で発表しましょう♪
どこかの某有名調理師学校から、講師として抜擢される
かも知れません・・？←何言ってんだか・・＾＾；ふぅ
で・・３本目には黄色いダイヤはあったの？ (2005年04月04日 11時15分35秒)
Re:「生ニシンの焼きびたし」丸二日漬け込んだ味は？テスト最終日（画像アリ）(04/03)
眞 凪
さん
分析っぽい（笑）
＞浸漬時間延長の効果はほとんどない
もしかしたらシグモイドカーブを描くかも知れませんよ
（縦軸にホネの柔らか度、横軸を時間にして書いたとき）
限界に挑戦☆ p(^-^)q ﾌｧｲﾄ! ←冗談です
飼い主さんの週末の日記をまとめて読んだら、ニシン画像でおなかいっぱい（^-^;）
箸休めに３回転☆してみました (2005年04月04日 11時20分38秒)
＞浸漬時間延長の効果はほとんどない
もしかしたらシグモイドカーブを描くかも知れませんよ
（縦軸にホネの柔らか度、横軸を時間にして書いたとき）
限界に挑戦☆ p(^-^)q ﾌｧｲﾄ! ←冗談です
飼い主さんの週末の日記をまとめて読んだら、ニシン画像でおなかいっぱい（^-^;）
箸休めに３回転☆してみました (2005年04月04日 11時20分38秒)
Re[1]:「生ニシンの焼きびたし」丸二日漬け込んだ味は？テスト最終日（画像アリ）(04/03)
ろぼとミーコの飼い主
さん
麗清姫さん
いつも書き込みありがとうございます＾＾
＞お酒の香りがぷんぷん
＞かなりお強いご様子で（笑）
ちょっと飲みすぎましたｗ
一升瓶で買うとつい・・・
＞研究結果楽しませていただきました
＞
＞丸一日で十分だ！
＞
＞わかりました
＞
＞その研究心に☆を贈ります！
ありがとうございます＾＾
こういう事を仕事でしていたのでお手の物です＾＾
結果は別ですがｗ (2005年04月04日 16時10分27秒)
いつも書き込みありがとうございます＾＾
＞お酒の香りがぷんぷん
＞かなりお強いご様子で（笑）
ちょっと飲みすぎましたｗ
一升瓶で買うとつい・・・
＞研究結果楽しませていただきました
＞
＞丸一日で十分だ！
＞
＞わかりました
＞
＞その研究心に☆を贈ります！
ありがとうございます＾＾
こういう事を仕事でしていたのでお手の物です＾＾
結果は別ですがｗ (2005年04月04日 16時10分27秒)
Re[1]:「生ニシンの焼きびたし」丸二日漬け込んだ味は？テスト最終日（画像アリ）(04/03)
ろぼとミーコの飼い主
さん
kirattoさん
いつも書き込みありがとうございます＾＾
＞安い予算で貴重なレポートを仕上げるなんて・・さすが研究熱心ですね。＾＾
ありがとうございます＾＾
本業なので・・・
あまり気にならないのですが・・・
こういうことする人あまり居ないかも・・・（汗
＞次の学会で発表しましょう♪
どの学会にしようｗ
＞どこかの某有名調理師学校から、講師として抜擢される
＞かも知れません・・？←何言ってんだか・・＾＾；ふぅ
されるといいな～ｗ
その前に調理師の免状だけは取っておきたいですね・・・
＞で・・３本目には黄色いダイヤはあったの？
残念ながらオスでしたが・・・
肝が美味しかったｗ (2005年04月04日 16時20分38秒)
いつも書き込みありがとうございます＾＾
＞安い予算で貴重なレポートを仕上げるなんて・・さすが研究熱心ですね。＾＾
ありがとうございます＾＾
本業なので・・・
あまり気にならないのですが・・・
こういうことする人あまり居ないかも・・・（汗
＞次の学会で発表しましょう♪
どの学会にしようｗ
＞どこかの某有名調理師学校から、講師として抜擢される
＞かも知れません・・？←何言ってんだか・・＾＾；ふぅ
されるといいな～ｗ
その前に調理師の免状だけは取っておきたいですね・・・
＞で・・３本目には黄色いダイヤはあったの？
残念ながらオスでしたが・・・
肝が美味しかったｗ (2005年04月04日 16時20分38秒)
Re[1]:「生ニシンの焼きびたし」丸二日漬け込んだ味は？テスト最終日（画像アリ）(04/03)
ろぼとミーコの飼い主
さん
眞 凪さん
いつも書き込みありがとうございます＾＾
＞分析っぽい（笑）
ブログなのと機器が無いので詳細なデータはありませんが・・・（爆
＞もしかしたらシグモイドカーブを描くかも知れませんよ
＞（縦軸にホネの柔らか度、横軸を時間にして書いたとき）
いや、実際にシグモイドですよ。
それで柔らかい側に急激に変化するのが、丸一日後ということと判断しています＾＾
＞限界に挑戦☆ p(^-^)q ﾌｧｲﾄ! ←冗談です
酢酸使っていいですか？（爆
＞飼い主さんの週末の日記をまとめて読んだら、ニシン画像でおなかいっぱい（^-^;）
＞箸休めに３回転☆してみました
そうかもしれませんね・・・ｗ
支援感謝です＾＾
次は何で実験しようかな～ｗ
(2005年04月04日 16時28分41秒)
いつも書き込みありがとうございます＾＾
＞分析っぽい（笑）
ブログなのと機器が無いので詳細なデータはありませんが・・・（爆
＞もしかしたらシグモイドカーブを描くかも知れませんよ
＞（縦軸にホネの柔らか度、横軸を時間にして書いたとき）
いや、実際にシグモイドですよ。
それで柔らかい側に急激に変化するのが、丸一日後ということと判断しています＾＾
＞限界に挑戦☆ p(^-^)q ﾌｧｲﾄ! ←冗談です
酢酸使っていいですか？（爆
＞飼い主さんの週末の日記をまとめて読んだら、ニシン画像でおなかいっぱい（^-^;）
＞箸休めに３回転☆してみました
そうかもしれませんね・・・ｗ
支援感謝です＾＾
次は何で実験しようかな～ｗ
(2005年04月04日 16時28分41秒)
Re:「生ニシンの焼きびたし」丸二日漬け込んだ味は？テスト最終日（画像アリ）(04/03)
きらら綺羅々
さん
ニシン連載、堪能いたしました（＾＾）
魚の分類から調理方法を決めて・・・というのが
新鮮でまた良かったです。
実験後、顎もご無事な様でよかったよかった。
それにしても、こんなお宝な魚が
御手ごろ価格なのはうらやましい限りです、ハイ。
(2005年04月06日 00時37分04秒)
魚の分類から調理方法を決めて・・・というのが
新鮮でまた良かったです。
実験後、顎もご無事な様でよかったよかった。
それにしても、こんなお宝な魚が
御手ごろ価格なのはうらやましい限りです、ハイ。
(2005年04月06日 00時37分04秒)
Re[1]:「生ニシンの焼きびたし」丸二日漬け込んだ味は？テスト最終日（画像アリ）(04/03)
ろぼとミーコの飼い主
さん
きらら綺羅々さん
いつも書込みありがとうございます＾＾
＞ニシン連載、堪能いたしました（＾＾）
＞魚の分類から調理方法を決めて・・・というのが
＞新鮮でまた良かったです。
楽しんでいただければ幸いです＾＾
＞実験後、顎もご無事な様でよかったよかった。
ええ、言うほど固く無いですよ。
さばの缶詰の骨より少し固いくらいまでは柔らかくなります＾＾
＞それにしても、こんなお宝な魚が
＞御手ごろ価格なのはうらやましい限りです、ハイ。
東北ならではの魚介類を堪能しております＾＾
基本的に物価が安いので助かりますね＾＾
たまには地元の魚が食べたいですが無いものねだりは哀しくなるので考えませんｗ (2005年04月06日 00時43分59秒)
いつも書込みありがとうございます＾＾
＞ニシン連載、堪能いたしました（＾＾）
＞魚の分類から調理方法を決めて・・・というのが
＞新鮮でまた良かったです。
楽しんでいただければ幸いです＾＾
＞実験後、顎もご無事な様でよかったよかった。
ええ、言うほど固く無いですよ。
さばの缶詰の骨より少し固いくらいまでは柔らかくなります＾＾
＞それにしても、こんなお宝な魚が
＞御手ごろ価格なのはうらやましい限りです、ハイ。
東北ならではの魚介類を堪能しております＾＾
基本的に物価が安いので助かりますね＾＾
たまには地元の魚が食べたいですが無いものねだりは哀しくなるので考えませんｗ (2005年04月06日 00時43分59秒)
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