炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）

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2005年04月11日

　今日の話題は「ホヤ」です。

　養殖もの4個入りで120円この前蒸しホヤで苦い経験をしたのでリベンジですｗ

活きは期待していなかったので、とりあえず捌き、まともそうなのをニンニク三杯酢へ漬けました。

残りは一口大に切って水気をとり、ニンニクを入れたオリーブオイルで炒めます。

仕上げに白ワインを入れ、一煮立ちさせてニンニクとホヤを皿に盛ります。

残った煮汁にゴルゴンゾーラを小さじ１程入れ潰して煮立たせます。

ほぼ溶けたら火を止めてソースの完成♪

皿に盛ったホヤにかけて終わりです。

　さて、実食です。

今回は徹底的に洗ったせいか苦味がかなり減っています。

チーズとの相性もよくアッサリとした海老や貝のような味わいです。

別にゴルゴンゾーラじゃなくても良いと思うのですが・・・

今はこれしか無いのでｗ

酸味の強いチーズなどでしたら大体いけるのでは？

と思います。

へぇ～と思った方はぽちっとワンクリックを・・・今は、グルメ全般で126位くらい、東北で33位くらいをちょろちょろしています＾＾

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最終更新日 2012年04月11日 17時22分22秒
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■コメント

Re:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

眞　凪さん

ホヤ再び。。。
スーパーでたまに見かけるのですが、まだ警戒を解いてません　(-ω-:)　ΩΩΩ ←ホヤ

すごいですね、ホヤのゴルゴンゾーラ風味なんて脳裏をよぎりもしません（^-^;）
飼い主さんオリジナルですか？

これなら食べられるかな？　　でも最大の難関は捌く瞬間・・・ (2005年04月11日 21時24分26秒)

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Re:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

まつもとちあきさん

今回は珍しく洋風の仕上がりですね。
白ワインの風味が効いてそうですね。
ホヤ・・・もこれなら嫌いな人も食べれそうな感じです。
私ならきっと食べる。チーズ系すきですからぁ。 (2005年04月11日 22時05分40秒)

返事を書く

Re:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

きらら綺羅々さん

ホヤを「炒めて」「ゴルゴンゾーラ」！！
予想外のダブルパンチだったのでダブルクリック！！、

いやぁ、参りました。

ホヤって確かに剥く瞬間がぷしゅーっでイヤかも。
烏賊のトンビと目玉を処理するときみたいに、
ボールの水の中にいれて、顔は横向いて処理するのがいいかもしれないです・・・。　ぷしゅーっ。
(2005年04月11日 23時32分33秒)

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Re[1]:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

ろぼとミーコの飼い主さん

眞　凪さん
いつも書込みありがとうございます＾＾

＞ホヤ再び。。。
＞スーパーでたまに見かけるのですが、まだ警戒を解いてません　(-ω-:)　ΩΩΩ ←ホヤ
ホヤがかわいい・・・ｗ

＞すごいですね、ホヤのゴルゴンゾーラ風味なんて脳裏をよぎりもしません（^-^;）
＞飼い主さんオリジナルですか？
オリジナルかといわれればネタは何も見ていないのでオリジナルと言えますが・・・
他に誰かやってそうな気が・・・

＞これなら食べられるかな？　　でも最大の難関は捌く瞬間・・・
体の正面で斬ると返り血を浴びますよｗ
斬るラインを斜めにして且つ遠くで斬りましょうｗ (2005年04月12日 01時22分14秒)

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Re[1]:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

ろぼとミーコの飼い主さん

まつもとちあきさん
いつも書込みありがとうございます＾＾

＞今回は珍しく洋風の仕上がりですね。
＞白ワインの風味が効いてそうですね。
ええ、ホヤのワイン蒸しが好きなので、いためてみるか！ｗ
ということでやってみました＾＾

＞ホヤ・・・もこれなら嫌いな人も食べれそうな感じです。
＞私ならきっと食べる。チーズ系すきですからぁ。
チーズのコクと酸味で苦味が和らぎますよ＾＾
本当のとれたてには苦味も癖も無いんですけどね～
海が遠いので仕方ないか・・・ (2005年04月12日 01時25分24秒)

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Re[1]:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

ろぼとミーコの飼い主さん

きらら綺羅々さん
いつも書込みありがとうございます＾＾

＞ホヤを「炒めて」「ゴルゴンゾーラ」！！
＞予想外のダブルパンチだったのでダブルクリック！！、
蒸すと味が海老か貝のような感じなのでチーズも行けるかｗ
という単純な考えですｗ

＞ホヤって確かに剥く瞬間がぷしゅーっでイヤかも。
＞烏賊のトンビと目玉を処理するときみたいに、
＞ボールの水の中にいれて、顔は横向いて処理するのがいいかもしれないです・・・。　ぷしゅーっ。
気合ですｗ
噴出した瞬間に避けるｗ (2005年04月12日 01時33分59秒)

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Re:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

†麗清† さん

ひさしぶり

いつも丁寧なお仕事されてますなぁ
あのホヤをね
ゴルゴンゾーラでね

確かに・・・
ホヤは苦手ですがこの食べ方であれば
私もいただけるかも

ニンニクの三杯酢って
なにもの？
そっちが気になるクリックです！ (2005年04月12日 12時05分10秒)

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Re:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

kiratto さん

うわぁ～～～美味しそう！
って、見た目で思う私ですが・・
食材を聞いただけで、ごめんなさい！です。
好きな人にはたまらないんだろうなぁ～～＾＾； (2005年04月12日 17時05分21秒)

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Re:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

まりっぴーさん

ホヤ・・・
まだ食べたことありませーん。
なんだか好き嫌いがはっきりする食べ物みたいですねっ
一度は体験しておくべき？？
画像では十分おいそう！！ (2005年04月12日 19時03分14秒)

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Re[1]:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

ろぼとミーコの飼い主さん

†麗清†さん
いつも書込みありがとうございます＾＾

＞ひさしぶり
おひさです＾＾

＞確かに・・・
＞ホヤは苦手ですがこの食べ方であれば
＞私もいただけるかも
チーズの味で結構行けますよ＾＾

＞ニンニクの三杯酢って
＞なにもの？
少々活きが悪くても美味しくいただけます＾＾

＞そっちが気になるクリックです！
いつも支援感謝です＾＾
(2005年04月12日 22時09分16秒)

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Re[1]:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

ろぼとミーコの飼い主さん

kirattoさん
いつも書込みありがとうございます＾＾

＞うわぁ～～～美味しそう！
＞って、見た目で思う私ですが・・
＞食材を聞いただけで、ごめんなさい！です。
＞好きな人にはたまらないんだろうなぁ～～＾＾；

kirattoさんの苦手な食材でスミマセン＾＾ (2005年04月12日 22時11分12秒)

返事を書く

Re[1]:炒め「ホヤ」ゴルゴンゾーラソースかけ（画像アリ）(04/11)

ろぼとミーコの飼い主さん

まりっぴーさん
いつも書込みありがとうございます＾＾

＞ホヤ・・・
＞まだ食べたことありませーん。
＞なんだか好き嫌いがはっきりする食べ物みたいですねっ
活きの良いのに当たるかどうかがどうも分かれ目のようです。

＞一度は体験しておくべき？？
＞画像では十分おいそう！！
多少のエグミを我慢すれば普通に美味しいのですが・・・ (2005年04月12日 22時12分58秒)

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