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2007年にはじめました。映画、演劇、美術、書法、拓本、歴史、酒、野球、釣り、世界遺産訪問など。ワインは通算5000本以上、日本酒は450銘柄以上飲んでます。。
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2021.06.06
カテゴリ： 釣り・フィッシング
というかカイワリを知らなかった。
現在、私が住む静岡県は、この場所は物理的に神奈川県境まで5キロだけども、地域としては中部地方だから、どうやらスーパーの流通経路としては、中部地方とか東海の流通カテゴリーとなっているようだ。
私は魚が大好きなので、知らない魚を食うのは楽しくて仕方がない。
また、なるべく刺身で食べたい。金目鯛の煮付けが美味しいと良く言われるがあれが好きな人は砂糖とか煮汁の味付けが好きなのであって、魚はどうでも良いのではないだろうか。魚は基本的には生でないと味の違いは分からない。とにかく知らない魚はどんどん刺身で食べたい。
カイワリは、アジの仲間だという。インド洋、太平洋の温暖な海に多く、30センチぐらいまでしか育たないらしい。身はシマアジに似ているらしいが、名前は地域によってメッキやシマアジなど、分類的に似た魚にゴッチャになっちゃってるらしい。
よく見ると非常に美しい光り物で、惚れ惚れする外見。白身は透明感がある。
味は、そうねー、アジをより洗練させてソフトなアタックにした感じで、アジにたまに有る磯臭さなどの臭みがまるで無くて、スッキリしている。シマアジに近いがシマアジより美味しいのではないか。
酢めしに乗せてカイワリの寿司を食べてみる。本当に美味い！
凄い経験してるぞ俺。
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