2019年02月の記事
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桜待ちの桜餅とアンコ嫌いでも食す苺大福
伊豆の河津桜の開花を聞く頃になると「そろそろ桜餅が食べられる時季か～♪」なんて思うのは私だけじゃないと思いたい。【桜餅】と呼ばれるのは道明寺と長命寺の二種類あるけれど腹持ち良さそうなもっちり感のある、ピンクのおはぎ？！みたいな道明寺が大好物だったりする。早速、行きつけのシャトレーゼに出かける。今時は春じゃなくても桜餅はスーパーなんぞで販売されていたりするけれどやっぱり季節ものは、季節に見合った時期に食べるのが一番。実はすでに三度程シャトレーゼに出向いて２個ずつは買っているので、６個は食している私。季節モノだからって食い溜めしているわけじゃないのだけどヘタにそこいらの和菓子屋でお高いものとかスーパーでそれなりの桜餅を買うのだったらちょいと足を伸ばしてシャトレーゼに行こうと思ってしまう。シャトレーゼの和菓子はお手頃良心価格な上に満足できてしまう出来ばえだったりするからだ。しかし、残念なのはシャトレーゼは町外れにある。去年山から町に引越して、シャトレーゼが遠くなってしまったのが非常に残念だ 道明寺 posted by (C)くろすけcat『花より団子』というけれど、私は『花も団子も』である。２月、一番で目にするのは花屋の店先に登場する切花の啓翁桜、いつか見たいと思う河津桜を横目に指折り数えながら春めき桜が咲くのを待っていると寒桜に先を越されて、彼岸桜でホッとする。そのうち染井吉野が満開になって、ゆっくり見物するのは八重桜てのが、この先桜のことで満開になる私の頭の中での花見スケジュール 特撰滋賀羽二重餅の桜餅 posted by (C)くろすけcat滋賀県産羽二重もち米を使用した桜色のごはんで、北海道産小豆使用の自家炊きこし餡を手包み伊豆産の大島桜の塩漬け桜葉で巻いた桜餅粒が残ったもちもちしたごはんとあっさりとしたこし餡、桜葉の程よい香りと塩味がおいしさを引き立て春の香りがやさしく広がるこだわりの桜餅（シャトレーゼＨＰより抜粋）塩漬けの桜葉の芳香と絶妙に味つけられた塩加減が丁度良い甘さのアンコとマッチ鼻孔から抜ける桜香の漂いに春を感じる桜餅 苺大福のブームなんてとっくに過ぎ去って、今更だけど・・・苺大福はさほど興味がなかったのは、アンコに苺なんて入れたら苺の甘さなんて関係なくなるじゃない？！アンコが苺の水気で緩くなるし、ミズっぽいアンコなんて有り得ない、有り得ない。勿体無いから別々に食べる方が良いでしょ。ってことで、今迄なかなか手が出なかった。そもそも苺大福は信用できない。大福の餅とアンコに包まれた苺、中に入った苺の様子が目に見えないではないか。信用の置ける和菓子屋さんとかならまだしも、大量生産している店だったらどうなのかな・・・とか疑ってしまう。だって、ハズレをひいたことがあるんだもの中の苺が舌に刺激を与える・・・ぴりぴりして傷んだ苺だった。こういうのって闇鍋でハズレ食べたくらい（やったことないけど）ショックがある。賞味期限はちゃんとしていても、苺が美味いかどうかわからんものなんて食べられたものではないネット情報によるとイチゴの皮の天然酵母菌があんこの糖分を栄養源としてアルコール発酵 二酸化炭素とアルコールを生成して イチゴ大福は時間が経つとぴりぴりすると、あった。だからね・・・苺は包んじゃダメなんでしょ。てんで、このパックマン状態の苺大福は正解である。 い ち ご 大 福 本体価格 150円 （税込 162円）特撰栃木県産とちおとめ種の大きな苺大福 つぶ餡羽二重もち米とみやこがね米をブレンドした大福生地で、白州名水･北海道産小豆使用の自家炊き粒餡を包み、大粒の苺を挟んだ苺大福苺は甘みが強く、程よい酸味の栃木県産とちおとめを使用生地はコシ・粘りが強く、風味の良い粒餡と調和した苺大福に仕上げている（シャトレーゼＨＰより抜粋）アンコが苦手の長男、アンコ使用の和菓子は私がたいがい消費するのだけれどこのパックマン大福に限っては「苺がアンコの甘みを軽減してくれるから食べられる」と言う。苺が好き嫌いを解消してくれるらしい
2019年02月12日
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お町は暖か～い♪春はぼちぼちやって来た【カラスノエンドウ】
雪の予報が出ているというのに、町なかのコンビニ前の駐車場には【カラスノエンドウ】が花を咲かせていた。やっぱりこの間まで住んでたお山とは気温が違う、日当たりも違うのだなぁ それにしたって早くないのだろうか？？ 実まで生っていた 子供の頃、群馬では【カラスノエンドウ】を『シビビー』と呼んでいた。サヤがぷっくり膨らんだもので笛を作って音を出すのが楽しみで、作った笛でできたことと言えば「シ・ビビービー」と、聞こえる音をひたすら吹くだけ。『シビビー』と呼ばれていたのはその音色からであろう。笹笛などと違って、何か曲を吹くとか芸ができるものではない。コ煩い音をたてて大人達にしかめっ面されるのが落ちだった。しかし、私は大人になってからまたちょいと違った奏で方を身につけたで・・・精神年齢は自他共に認める程低い、半世紀とっくに過ぎた歳のオバサンの私は、お手頃に成長したサヤを見ればムズムズッと来るものがあって、年に１～２度、時期ともなれば２つ３つもぎ取って必ず笛を作り鳴らす。お山にいた頃はドコにでも生えてるから尚更だ。挙句、家人に「いい歳こいて、何やってんの」「煩いなぁ～」なんて言われて、子供の頃とたいして変わらない。しかし町に引越してアパート暮らしじゃ今年はもうできないかもしれない・・・ちょっと残念。今時の子供は衛生上、道端に生えてる草でこんなことしないのかもしれない。たぶん作り方なんて知ってる子もいないんだろうなぁ。ニコニコ動画でイケメンお兄さんが笛作りから演奏までやってくれてる。基本的な口にくわえるだけの吹き方だとココまでかもしれない。YouTubeでは口の中に入れる吹き方がご披露されている。 私の方がもうちょっと上手い・・・かなぁ～カラスノエンドウの笛が奏でる音質が他人が聞きたい程の音ではないというのもあるのだろうか？要は自己満足の世界で楽しむだけなので、思う存分奏でてみたければ他人に迷惑のかからない場所を選んでやってみるのが良いだろうね。 ２０１７年５月撮影和名：ヤハズエンドウ（矢筈豌豆）・・・葉の先が弓矢の矢筈のように凹んでいるので命名別名：カラスノエンドウ（烏野豌豆）・・・果実が熟すと真っ黒になるところから命名科属名：マメ科ソラマメ属開花期：３～6月 花言葉：【小さな恋人たち】 【喜びの訪れ】 【未来の幸せ】
2019年02月08日
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初お一人様くら寿司で寿司を食らう
この日は夜勤明けの休日初日で、朝からろくなものも食べずに町なかをうろついていたのでいささか空腹になっていた。おまけに休みになるとどうしても酢飯が食べたくなる。前の週にもやっぱり酢飯が食べたくなって近所のスーパーでかんぴょう巻きを買ってみたけれどこれが間抜けなお味で、大量生産の干瓢の煮付けで酢飯も柔らかくて酸味も弱く実に残念なものだった。自分で作る時もある。さすがに巻き寿司までは頑張れないので、鉄火丼やらお稲荷さんなんぞも作ったりはする。引越して間もなく、瓶の酢だと小さな冷蔵庫塞ぎになるので結婚前実家でしか使った覚えが無かったメチャクチャ懐かしい粉末寿司酢【タマノイ すしのこ】を使うことにした。これを炊き立てご飯にパッパとかける。油断すると立ち上る湯気と共に思い切りむせ返ることになるのだけど液体酢に比べて酢飯が容易に作れるのが良い。 すしのこ posted by (C)くろすけcat酸っぱいものが無性に食べたいときは体が疲れている証拠だという。私みたいにろくに運動もしないで、立ち仕事なんてしている血液循環が悪い人間は、疲労原因の乳酸が溜まりやすいらしい。普段は酸っぱいものを口にした時、目も口も硬直して身震いしちゃうくらいな人なのに、ビタミンＣやらクエン酸やらバリバリ効いたおもいっきり酸っぱいものを欲してしまう事があるのは自然と身体が要求しているということなのだな。 独りで外食することなんてなかなかないのだけれど長男も帰宅が遅いし「そうだ、独りくら寿司行ってみよッ」ってことにした。長男はどちらかというと【スシロー】贔屓で、選択を問うと「どっちでもいい」と、言いながら「【スシロー】行って混んでたら【くら寿司】でいいんじゃない」と、言う。結局【スシロー】になることが殆どだったりする。酢飯的、マグロ的に私は【くら寿司】の方が好みだったりするので【独りくら寿司】するのは良い考えかもしれない 行きつけのくら寿司では、カウンター席がテーブル席に通じる通路、レジカウンターと待合席の真横にある。当然の様に「お一人様ですか？カウンター席、お好きな席へどうぞ」と、案内を受ける。なんとな～く背中にざわつきを感じつつ、お隣りとの間隔が狭いカウンター席にちょいと窮屈さを感じるもまだ、混雑する時間でなく隙々であったので良し。しかし・・・お独りさまでも「テーブル席がいい！！」って意地をはったらテーブル席にしてくれるのだろうか？？テーブル席だとサイドになるこの皿投入口がカウンター席は正面になる。くら寿司は食したアトの空き皿をこの中に隠蔽できるのが大食らいの女性には良心的なシステムである。 昨年7月から創業以来初の新しいシャリになった【くら寿司】すし酢に3種類の黒酢を使用し、風味やコクをプラス黒酢には米酢よりもアミノ酸が多く含まれており、健康維持・美容に役立つといわれる。今回のお気にメシは＜まぐろたたきポン酢＞炙ったマグロにポン酢で下味が付けられた刻み玉ねぎが実に旨い。３皿食してしまった 何しろカツオの叩きにくら寿司には必ずある柚子ポン酢をガバがけして食すのが大好物だったりするのでこのまま双方交互に食べ続けても良いかな～とか思う。（偏食オバサンは回転寿司で食べるネタは限られている） それでも熟成まぐろにワサビをのせて食すのも欠かせない・・・ 独り回転寿司を食すのは、手持ち無沙汰だったりする。長男がいるときは、おしゃべり息子がしゃべりまくっているので間は十分もつのだけれど・・・次は園芸本か血液型本でもバックに入れてこようか
2019年02月04日
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節分の豆と只今継続中？！のブシャール結節
節分の豆を買った。長年の流れでとりあえず買わないといけない気がしている。夫の両親が居た頃は、姑が事前に豆を買い込んで節分当日まで神棚にお供えしていたものだが、今に至っては神を信じるでもなく、神棚すらないアパート暮らしでは豆の存在もぞんざいに扱われてしまう。（本箱の上にこの日が来るまで放置状態だった）長男と二人では豆まきをする行為さえ想像できないので、後々のことを考えると小袋入りにしてみた。たぶん、年の数だけ食べるなら長男は小袋二袋もあれば事足りるし残っても私が口寂しい休日の夜中にモソモソ食べてしまうのが目に見える。もうちょっと気の利いた味付けでもしてあれば嬉しいのに・・・ と、思ったら購入した数日後にこんな大豆をみつけた。 コレこそ豆まきするワケにいかないものの、口の中に『福は内』が容易にできてしまう大豆に好物の黒糖が絡まって、実に美味しそうではないか てなことで、これは節分を待たずして２～３日で平らげてしまった余った豆まきの大豆も黒糖大豆に変身させられるそうだから去年まで豆茶か夫のおやつにしかならなかったからいいことを知ったかもしれない。（作る気さえおきれば私には素晴らしい食料となるね） 大豆といえばイソフラボン、今頃だけど気になる存在になっているイソフラボンは、体内である腸内細菌により、形が変化することで腸に吸収され、エストロゲン（女性ホルモン）と似た効果を発揮するらしいエストロゲンは腱や滑膜（関節を包む膜）の腫れを取る作用があり閉経して急にエストロゲンが出なくなることで、腱や関節に炎症が起こりやすくなるんだそうだ。二十代の腱鞘炎は使い慣れない上の、使い過ぎかもしれなかったけど、バネ指、テニス肘は確かに急激に使い過ぎたせいかもしれないけれど、まさに四十代から患い続けている手根管症候群なんてエストロゲンの影響じゃないだろうかとか思う。最近じゃご当地キャラの叫びみたいなブシャール結節になったのではないかと思っている。去年の夏から半年以上経過しているが左手中指の第二関節が腫れたまま今もって曲がらない。（オバサン指のシワが、腫れている中指には無い）無理に曲げると痛みが走る。私の指の第二関節は生まれつきゴツかったのだけれど、近頃その第二関節右に少々出っ張りが現われてきた気がする。 指の第1関節が変形し曲がってしまうのはへバーデン結節と呼ばれるが芸能人、有名人に結節を患う人は結構いらっしゃる。手を使うことが多いとか、お年頃（更年期）だったりする人に多いそうだ。身近の夜勤労働者の女性Ｏさんも第一関節のみならず第二関節も変形するブシャール結節にもなっている。華奢なＯさんの小ぶりの手は双方の結節で変形して気の毒な位だった。Ｏさん曰く変形した指は痛くないそうで、変形し終えたら痛みは無くなるのかとも思われる。そうなるまで何ヶ月かかるのか、ナンとかならないのだろうか？指の変形は女性にとっては耐え難いものだ、（私みたいな白魚の様な指じゃないゴン太指でも嫌だもの）痛みや指が使えない不自由さはすぐにでも無くなって欲しい。（「痛い」が口癖じゃないかと思うくらいのこの頃、病になった人しかわからない）お医者にいけば、テーピングだのの対処療法やステロイド注射最終的には切開手術なんていうのもある。（私なんてテープだらけじゃ！ステロイドは一時しのぎな気がする）指の変形も無く、治る人なんているのだろうか？ネットを見ていたらへバーデン結節が治ったというお方をみつけた。（ハーブ・漢方薬・・・三日坊主な私がはたしてできるかが難問だ）自然治癒できるという歳でもなくなってきているからなぁ・・・小袋１０ｍｇのイソフラボン含有の節分の豆をポリポリ噛みしめながら左手中指のブシャールと相談する本日。
2019年02月03日
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