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2005年09月29日

ラム肉食べたよ

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52028)

カテゴリ：肉料理

業務スーパーで　４００ｇ　　３９８円　（多分）
１００ｇ１００円しないなんて、嬉しい♪
薄切り肉だけど、この前のカレーのレシピでカレーにしても美味しい

昨日は炒め物にしました

ラムの炒め物
ラム肉とニラ

ラム肉薄切りとニラとエリンギが入ってます

味付けは
　　醤油・・・・大さじ３
　　酒・・・・・大さじ１
　　みりん・・・大さじ１

　　生姜・・・・すりおろし　小さじ１くらい
　以上の材料を鍋で煮詰めたもの

材料を全部炒めて火がとおったあと、回しかけてサッと混ぜます
最後にひねりゴマをちりばめ完成！！

山芋とねぎ

山芋の煮物

山芋を輪切りにしてレンジ強で２～３分加熱した後、酒・みりん各３０ｃｃとだし汁１カップで煮る
白ねぎをフライパンで、こげ目がつくまで焼く

山芋が柔らかくなったら、焼いたねぎを入れ、醤油を大さじ１入れて、味を含ませる

レンジ使ったほうが火のとおりが早い
最初から煮ると、煮汁が足りないと思うので、水を追加して下さい

豚肉とジャガイモ

豚肉とじゃがいもの煮物

豚バラ肉は適当な大きさに切ってから、１時間くらい弱火で煮て油を抜きます
これしないと、油がしつこく食べれない

じゃがいもと豚肉を生姜のスライス５個くらいと八角１つを入れて、酒・みりん各大さじ３とひたひたの水で煮る
ジャガイモが柔らかくなったら、砂糖大さじ１・１/２、醤油大さじ２を入れて煮汁がなくなるくらいまで煮る

時間をかけて油抜きをすれば、バラ肉がとろとろになってめっちゃ美味しい♪
この手間を惜しむと、非常にマズイ煮ものになる
冷めると油で食べれないです

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最終更新日 2005年09月29日 14時29分11秒
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■コメント

Re:ラム肉食べたよ(09/29)

お麩レシピさん

今日は煮物系ですね。
確かに豚バラは、入念な油抜きが必要ですね。
この一手間が大事なんですよねー。
手抜きするくらいなら、最初から作らないほうがいいみたいです。 (2005年09月29日 14時42分02秒)

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Re[1]:ラム肉食べたよ(09/29)

mama12mama さん

お麩レシピさん
＞今日は煮物系ですね。
＞確かに豚バラは、入念な油抜きが必要ですね。
＞この一手間が大事なんですよねー。
＞手抜きするくらいなら、最初から作らないほうがいいみたいです。
-----
今までに何度失敗をしてきたことか・・・
時間がある日にのんびりと作らないといけませんね
(2005年09月29日 15時57分41秒)

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Re:ラム肉食べたよ(09/29)

kit73 さん

ラム肉ってジンギスカンってイメージしか。。
安いですね。
エリンギと炒めてるんですね。おいしそうです。 (2005年09月29日 19時48分42秒)

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Re[1]:ラム肉食べたよ(09/29)

mama12mama さん

kit73さん
＞ラム肉ってジンギスカンってイメージしか。。
＞安いですね。
＞エリンギと炒めてるんですね。おいしそうです。
-----
業務スーパー（神戸○産）が一番安いです。以前はカル○ールも安かったのに、ブームと共に値上げになりました。ちょっと許せなかった・・・

嫌いな人もいるでしょうが、うちの家族は大好きですよ。美味しいですよね♪
(2005年09月29日 22時10分11秒)

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Re:ラム肉食べたよ(09/29)

yuuyuu77 さん

ニラと一緒に炒めるっていいアイデアですね！

ラム肉って近所のスーパーですごく安いんですけど、
ラム独特の香りがどうしても苦手なんです(^_^;)
せっかく安いのにもったいない…

この調理法だとクセが気にならなそうですね！ (2005年09月29日 22時48分32秒)

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Re[1]:ラム肉食べたよ(09/29)

mama12mama さん

yuuyuu77さん
＞ニラと一緒に炒めるっていいアイデアですね！
ニラとタレにもニンニクと生姜が入っているので、ラムの匂いもあまり感じなかったかな。
好きな人間が言ってるので、苦手な方はそれでも気になるのかもしれませんね
＞ラム肉って近所のスーパーですごく安いんですけど、
＞ラム独特の香りがどうしても苦手なんです(^_^;)
＞せっかく安いのにもったいない…
羨ましいです。日本でもオーストラリアからの輸入物が多いです。もちろん私が食べたものもです
移住した～い！英語話せないよ～

＞この調理法だとクセが気にならなそうですね！
香辛料をたっぷり使えばいいと思います
一度作ってみて下さい
(2005年09月29日 23時06分17秒)

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(b*^０)d (ノ*^▽)ノ　オッハー♪

ねえね6227 さん

ラム肉おいしそう。

安く買えてばんざ～い＼(^o^)/だねぇ。

業務用は安い。けど、量も半端じゃないね。

(^ー^* )フフ

ひき肉が62円でよそのスーパーより安いけどねぇ。
量が・・・

あたりまえかぁ業務用だもんねぇ。
最近24時間の業務用ができたんだ。 (2005年09月30日 07時05分25秒)

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Re:(b*^０)d (ノ*^▽)ノ　オッハー♪(09/29)

mama12mama さん

ねえね6227さん
＞ラム肉おいしそう。
＞
＞安く買えてばんざ～い＼(^o^)/だねぇ。
は～い、万歳です♪
＞
＞業務用は安い。けど、量も半端じゃないね。

うちは４人だから、食べちゃうけど、一人、二人じゃ多いよね。
＞(^ー^* )フフ
＞
＞ひき肉が62円でよそのスーパーより安いけどねぇ。
＞量が・・・
＞
＞あたりまえかぁ業務用だもんねぇ。
＞最近24時間の業務用ができたんだ。
-----
業務スーパー２軒あるけど、どちらも家から距離があるので、行くとついつい買いすぎ、今冷凍庫パンパン (2005年09月30日 08時54分53秒)

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