ハジメマシテ☆
鶏胸肉もあんをかけると、しっとりと美味しくいただけそうですね♪勉強になります(^0^)
寒い冬はあんかけものが美味しいですよね。

つくね芋、食べたことないんですが、どんな食感なんでしょう？
長いもと大和芋の中間ぐらいの粘り気と勝手に想像しているのですが･･･。 (2006年01月25日 20時05分27秒)

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2006年01月25日

鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(52028)

カテゴリ：肉料理

久しぶりに一日２回の更新です
画像がたまっているものですから・・・

いったい、いつの晩御飯なんだかわからないくらい前の画像です
たぶん、ブログをずっとお休みする前くらいですね
美味しかったのでご紹介します

鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ

鶏の胸肉ってよく特価になってますよね
でも、パサパサしてるので、我が家では不人気なお肉なんですよね
でも、パサパサを感じさせないようにあんかけにしました

１．　鶏肉を一口大に切って、小麦粉をつけて油で揚げます
２．　豆腐も小麦粉をつけて揚げ出し豆腐みたいに揚げます
３．　器に鶏肉と豆腐を入れ、茹でたオクラを刻んで散らし、あんをかけます
　　　この日はあんに生姜をたっぷりと入れました

あんのレシピはいつもの如く
あげだし茄子のだし汁にかたくり粉（大さじ１～２）を入れて、とろみをつけたものです

お財布ピンチの時には、鶏肉、しかも胸肉は重宝するので、これからも美味しく食べれるメニューを考えますよ～

月見とろろ
コレは旦那ちゃん用です
私と娘は、ご飯にかけてとろろ御飯でした
もちろん、真ん中にはウズラ卵を落してあります
刻み海苔ものっけたかな

　いい「つくね芋」だったんですよ

　　　こんな感じのまん丸したつくね芋
　　　デパ地下で買ったんですが、ここの
　　　野菜とっても品質がいいんです

　　　　　　　　この日は「つくね芋」が長芋一本買うより安かったのでした
やまと芋も一本１００円の時があったりして、出かけた時には要チェックのお気に入り野菜売り場なんですよ

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最終更新日 2006年01月25日 19時27分41秒
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ(01/25)

PAPUCO さん

大和芋100円なんて安っ！！ (2006年01月25日 19時44分00秒)

返事を書く

Re:鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ(01/25)

Finding Nemo さん

Re:鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ(01/25)

ぷにちゅうさん

確かにムネ肉ってぱさぱさするんですよね（＾＾；
私はムネはもっぱらフライにしちゃいます。
でも、あんかけで食べると美味しく食べれるんですね♪
また勉強になりました♪φ(￣ー￣ )メモメモ (2006年01月25日 20時53分05秒)

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Re[1]:鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ(01/25)

mama12mama さん

PAPUCOさん
＞大和芋100円なんて安っ！！
-----
見つけたときは、ビックリ
即、買いでした (2006年01月25日 23時01分39秒)

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Re[1]:鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ(01/25)

mama12mama さん

Finding Nemoさん
＞ハジメマシテ☆
はじめまして
ようこそいらっしゃいました

＞鶏胸肉もあんをかけると、しっとりと美味しくいただけそうですね♪勉強になります(^0^)
＞寒い冬はあんかけものが美味しいですよね。
＞
あんのお陰で食べやすいですね
豆腐も美味しかったですよ

＞つくね芋、食べたことないんですが、どんな食感なんでしょう？
＞長いもと大和芋の中間ぐらいの粘り気と勝手に想像しているのですが･･･。

キメはやまと芋の方が滑らかですね
粘りはつくね芋が一番だと思います
あと、風味も強く、味が濃厚です

人それぞれの好みでしょうが、私はとろろにして食べやすいのは、やまと芋のほうかなと思います
とりあえず、ネバネバ系大好きなんで、今日も食べちゃいました (2006年01月25日 23時11分05秒)

返事を書く

Re[1]:鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ(01/25)

mama12mama さん

ぷにちゅうさん
＞確かにムネ肉ってぱさぱさするんですよね（＾＾；
＞私はムネはもっぱらフライにしちゃいます。
＞でも、あんかけで食べると美味しく食べれるんですね♪
＞また勉強になりました♪φ(￣ー￣ )メモメモ

唐揚げにすると、ブーイングが起こります
フライはいいですよね
ピカタとかマヨネーズ焼きなんか子供は喜びますね
鶏肉は一番よく食べる肉なんで、また何か考えて作ってみます (2006年01月25日 23時14分12秒)

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Re:鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ(01/25)

kit73 さん

そうですよね、胸肉はパサパサしてますね。
以前、いつも遊びに来ていただいている人からリクエストを受けて、照り焼きチキンのあんかけを作りました。
それならパサパサ感がなくておいしかったですよ。
胸肉はあんかけですね～ (2006年01月25日 23時40分42秒)

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Re:鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ(01/25)

yuuyuu77 さん

お久しぶりです！

あんかけって優しくてとろっとしててほんとにおいしいですよね。
きょうはとろろもあってとろとろづくしですね。

冬らしい季節感あふれる食卓ですね！ (2006年01月26日 00時14分30秒)

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Re[1]:鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ(01/25)

mama12mama さん

kit73さん
＞そうですよね、胸肉はパサパサしてますね。
＞以前、いつも遊びに来ていただいている人からリクエストを受けて、照り焼きチキンのあんかけを作りました。
＞それならパサパサ感がなくておいしかったですよ。
＞胸肉はあんかけですね～
-----
あんによって食べやすくなりますものね
咀嚼しにくい方の食事なんかでも、具材を細かく切ってあんかけにしたりしますもの
蒸して細く裂いて、和え物に入れるのも好きなんです
これも美味しいですよ (2006年01月26日 08時12分28秒)

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Re[1]:鶏むね肉と揚げ豆腐のあんかけ(01/25)

mama12mama さん

yuuyuu77さん
＞お久しぶりです！
＞
＞あんかけって優しくてとろっとしててほんとにおいしいですよね。
＞きょうはとろろもあってとろとろづくしですね。
＞
＞冬らしい季節感あふれる食卓ですね！
-----
とろとろ、ネバネバもの好きです♪
食欲のないときでも、とろろなら食べれそうです
日本は相変わらず、寒いですよ～
また、寒波？時々雪がちらついてます
春が待ち遠しいですね
(2006年01月26日 08時16分54秒)

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とろろ御飯

ねえね4444 さん

くいて～・・・。

主人が駄目だから、うちではくえん。（／＿・、）／～～ (2006年01月26日 15時30分29秒)

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Re:とろろ御飯(01/25)

mama12mama さん

ねえね4444さん
＞くいて～・・・。
＞
＞主人が駄目だから、うちではくえん。（／＿・、）／～～
-----
鶏？じゃなくて山芋だよね？
おいで～、作って待ってるから～
今も冷蔵庫に長芋ならあるよ
(2006年01月27日 10時27分23秒)

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