2021.07.25
テーマ： 中国料理(142)
カテゴリ： 中国料理研究
飄香 麻布十番本店 （ラオシセン ピャオシャン）＠麻布十番 ～四川の伝統料理の松雲派の流派を継承するレストラン
フィクサーの沼さんが主催する勉強会が日頃私の塾でも御世話になっています井桁良樹シェフの『飄香 麻布十番本店 』でありましたので、参加しました。
まずは冷菜から・・
冠地鶏 山城口水鶏
『飄香 』のスペシャリテのよだれ鶏ですね。
こちら を参照ください。
もち豚 蓀泥白肉
小鮎 陳皮香魚
四葉胡瓜 蓑衣胡瓜
うなぎ 凍薬膳鰻
牛タン ハチノス アキレス腱 夫婦肺片
飄香焼鴨 四川風烤鴨
頭湯 瓜燕肝糕
燕の巣に見立てた冬瓜とフォアグラの豆腐のスープでたいへんおいしいです。
熱菜 泡菜焼甲魚
鼈と手作りこんにゃく
熱菜 飄香覇王骨
スペアリブのスパイシー炒め
熱菜 魚香絲瓜
ヘチマと白身魚
もち豚と小豆を時間をかけてとろとろにしたお料理
滋味ある料理
いよいよお楽しみの・・・
化学調味料が無かったころの中国料理が蘇ります！！
麻婆豆腐
ご飯とともに。
甜點
緑豆酥
緑豆
蜀椒雪糕
青山椒とオレンジのデザート
これがうまい！
すばらしいお料理でした。
飄香 麻布十番本店 （ラオシセン ピャオシャン）
東京都港区麻布十番1-3-8 Ｆプラザ B1F
電話 03-6426-5664
本日のおすすめ
マス・デ・モニストロル・カバ・レセルバ・デ・ラ・ファミリア・ロゼ・ブルット 2017
クリュッグ グラン キュヴェ 750ml 正規品 箱なし シャンパン シャンパーニュ 【中古】
正規 クリュッグ グラン キュヴェ NV ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ[J]
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まずは冷菜から・・
冠地鶏 山城口水鶏
『飄香 』のスペシャリテのよだれ鶏ですね。
こちら を参照ください。
もち豚 蓀泥白肉
小鮎 陳皮香魚
四葉胡瓜 蓑衣胡瓜
うなぎ 凍薬膳鰻
牛タン ハチノス アキレス腱 夫婦肺片
飄香焼鴨 四川風烤鴨
頭湯 瓜燕肝糕
燕の巣に見立てた冬瓜とフォアグラの豆腐のスープでたいへんおいしいです。
熱菜 泡菜焼甲魚
鼈と手作りこんにゃく
熱菜 飄香覇王骨
スペアリブのスパイシー炒め
熱菜 魚香絲瓜
ヘチマと白身魚
もち豚と小豆を時間をかけてとろとろにしたお料理
滋味ある料理
いよいよお楽しみの・・・
化学調味料が無かったころの中国料理が蘇ります！！
麻婆豆腐
ご飯とともに。
甜點
緑豆酥
緑豆
蜀椒雪糕
青山椒とオレンジのデザート
これがうまい！
すばらしいお料理でした。
飄香 麻布十番本店 （ラオシセン ピャオシャン）
東京都港区麻布十番1-3-8 Ｆプラザ B1F
電話 03-6426-5664
本日のおすすめ
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正規 クリュッグ グラン キュヴェ NV ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ[J]
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Last updated
2023.12.07 10:47:26
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