全274件 (274件中 1-50件目)
-
レモン風味の自家製ソーセージ
先日レッスンでレモン風味のソーセージ(市販のもの)が好きなＴさんがレモン風味の自家製ソーセージを作ってみたいと言われたので早速作りましたレモンの皮をすりおろし～♪生地に混ぜ込んで成形します自家製ソーセージの成形のコツを掴むと綺麗な形に仕上がりますよレモン風味の自家製ソーセージ、とっても爽やか～こんなに美味しくできるとは私もビックリ(笑)今レッスンで作っているものより美味しいですインスタにレモンの分量を投稿したら早速作って下さった生徒さまもおられますレッスンを受けられた方は是非レモンバージョンも作ってみて下さいねそしてこれは、イタリア風～発酵重ね煮ミニトマトとグリーンアスパラガスを入れてみましたこれ、普通のお鍋で簡単にできるので和風バージョンの時からリピート率が高いです量りの上に鍋を置いてゼロｇに設定。下から順にキノコ、野菜、調味料などを必要量入れていきます蓋をして煮ると完成イタリア風は和風バージョンより美味しい～と大好評です重ね煮が完成したら鍋の中に茹でたスパゲッティを入れて和えると野菜たっぷりの絶品スパゲッティも完成しますよ～重ね煮の味は食べた人にしかわかりません一度作ると簡単で美味しいから皆さん病みつきになりますイタリアンレッスンの日程＆メニューはこちらです【公式】タニカ ヨーグルティアS ガラスセット 日本製 ヨーグルトメーカー ガラス容器 レシピ付き 甘酒 塩麹 納豆 チーズ 味噌 最大5年保証 TANICA YS-02G 発酵器 発酵メーカー 温度調節 家庭用 簡単 腸活 プレゼント ギフト 人気 おすすめ 手作り おしゃれ 衛生的 白 黒 赤めかぶ 三重県産刻み乾燥めかぶ100g メール便送料無料 等級の高い良質のめかぶを厳選 伊勢志摩産 メカブ 海藻 国産
2026.05.21
コメント(0)
-
健康のために発酵食を
５月イタリアンレッスンの日程＆メニューはこちらです今月のイタリアンレッスンが始まりました健康のために一部発酵食も取り入れました発酵調味料を使うと栄養の吸収率も上がり体の細胞ひとつひとつに栄養が行き渡り健康へと繋がりますもう何年も発酵食を取り入れてる生徒さんからは様々な体験談が寄せられています食べたものは胃で消化されて、小腸で栄養が吸収されます吸収された栄養は、血管、血液を通って体全身に運ばれていくのですだけど、血管に異常があったり血液が汚れていると血流が滞り、うまく栄養が運ばれません血流を良くする他の方法もレッスンでお伝えしてきました栄養がきちんと行き届かないと様々な体調不良も起こりますまたお酒を飲まれる人は、肝臓の働きが弱くなるので将来、様々な病気も予測されます肝臓の働きとは糖質、脂質、たんぱく質の代謝を行い、エネルギーを供給するアルコールや薬物を分解し、体内の有害物質を排除する消化を助けるための胆汁を生成し、脂肪の消化を促進するビタミンや鉄分を貯蔵し、必要に応じて放出するお酒を飲むと肝臓は何よりも真っ先にアルコールを分解、解毒するという仕事を優先しますその理由は以下です解毒とは、人体にとって有害な物質を分解して毒性を抜いて体外に排出する働きです。アルコールや薬をそのまま吸収すると毒性が強く、悪酔いや中毒症状、アレルギーを引き起こして、身体に悪い影響を与えます。また体内で有害物質に変わる物質もあります。肝臓で解毒することで、有害物質が体外に排出されて全身の健康が保たれます。上記の理由から、お酒が入るたびにアルコールを分解しなければいけないので他の仕事をするのに負担がかかり次第に肝臓の働きが弱くなるのです添加物などの解毒も弱くなるので良性であれ悪性であれ、腫瘍ができるリスクも高くなりますまた、お酒を飲むと悪玉菌が増えて腸内環境も悪くなりますだからこそ、お酒を飲まれる人ほど発酵食が必要ですし、食物繊維も一定量必要ですし人一倍、食に気をつけなければならないのです飲む人と飲まない人の差は大きいのです日頃のレッスンでもお伝えしてきましたが発酵食品もいろいろありますがそれぞれの乳酸菌の役割が異なるので毎日、色んな種類の発酵食品を摂って腸内環境をととのえる必要があります乳酸菌の種類は400種類以上ありますからアルコールに対する知識を持たれてる方は週に１～２度の休肝日を設けて肝臓を労わっておられる方もおられますねまた日頃から栄養がきちんと行き渡るように発酵食を中心に健康的な食事を心掛けておられますだから健康のためには知識が必要なんです今月レッスンのデザートは麴甘酒のブルーベリーチーズケーキレッスンではお持ち帰り用を作っています麹甘酒の味はしないのに、この甘さとても美味しく召し上がって頂いていますこれからお越し頂く皆さまどうぞよろしくお願い致します６月レッスンのお知らせは５月２５日(月) ２０時頃にこのブログにアップします【公式】タニカ ヨーグルティアS ガラスセット 日本製 ヨーグルトメーカー ガラス容器 レシピ付き 甘酒 塩麹 納豆 チーズ 味噌 最大5年保証 TANICA YS-02G 発酵器 発酵メーカー 温度調節 家庭用 簡単 腸活 プレゼント ギフト 人気 おすすめ 手作り おしゃれ 衛生的 白 黒 赤
2026.05.14
コメント(0)
-
病気を予知する
料理教室を始めてから人と関わることが増えましたその中で様々な栄養と病気の知識を持ち合わせるようになりその人との会話の中でその人が将来なり得る病気も見えてくるようになりました病気予知？予知なんてしたくないけど見えてしまう^^;だから今レッスンで皆さんに色んな栄養のお話をしています病気にならずずっと健康でいて欲しいのでほんとインスタも見ていると健康的な食事の仕方を知らない人が多いです食べすぎたり飲みすぎたり、かと思えば極端に食べなかったりわざと減らしたり‥栄養が偏っていたり質の悪いものと知らずに食べる人もなんと多いことたまにむ楽しむだけならいいけれど毎日外食や質の悪いものを‥体の細胞ってデリケートなんです労わる方法も知って欲しいなぁ労わる方法を知らない人が自分で病気になるリスクをあげているのです人間は加齢とともに筋肉が減っていきます中にはダイエットのために若いうちから筋肉をそぎ落とす食事をされてきてる人も多いです私もそんなこと知らずにやっていましただから骨折しました無知って、怖いですと同時に流行りものには要注意だと知った先月レッスンでもお話しましたが筋肉をそぎ落とす原因は糖質を減らすこと特に更年期からの女性は必要量のご飯を食べて下さいねきちんと食べずに細すぎる人も要注意ですここには書きませんが近い将来、なり得る病気もいくつかあります先月レッスンのプリントを読むとわかると思います今月レッスンは、たんぱく質のお話ですお申込みを頂きました皆さまどうぞよろしくお願い致します今月のイタリアンレッスンの日程とメニューはコチラですめかぶ 三重県産刻み乾燥めかぶ100g メール便送料無料 等級の高い良質のめかぶを厳選 伊勢志摩産 メカブ 海藻 国産【公式】タニカ ヨーグルティアS ガラスセット 日本製 ヨーグルトメーカー ガラス容器 レシピ付き 甘酒 塩麹 納豆 チーズ 味噌 最大5年保証 TANICA YS-02G 発酵器 発酵メーカー 温度調節 家庭用 簡単 腸活 プレゼント ギフト 人気 おすすめ 手作り おしゃれ 衛生的 白 黒 赤
2026.05.10
コメント(0)
-
手作り味噌の経過報告♡
今年２月に仕込んだ私のお味噌です蓋を開けると‥もう香り高いお味噌の匂いがします～良い感じに色づいてきてますねまだ米麹の粒がだいぶ残っているのでもう少しかかります。左側の端っこに少しだけ白い産膜酵母が出てきてますがこれくらいだと、まだこのまま置いても大丈夫です先月レッスンに来られた生徒さまが初めて作られたお味噌の状態を気にされて写真を見せて下さいましたこんな感じで 横にひび割れていました↓これが生きてる味噌の証しなんです発酵が進むと表面は固くなり、中は柔らかくなって、このようにひび割れてきます上手く発酵が進んでいますこのままもう少し寝かせてあげて下さいねちなみにスーパーにあるお味噌にはこのようなひび割れはありません常温の棚にずっと置いてあるのに中身は変化なし‥小さな空気穴があっても本物なら少しは変化があるはずです常温なのに変化がない‥だから加熱味噌なんですあるいは、発酵を止める酒精が入っています発酵食品としての体へのメリットは期待できないのです発酵食品として食べるのなら本物である昔ながらの手作りが一番主人も叔母の作ったお味噌を小さいころから食べてきたので腸内環境が抜群ですあの黄金色の💩です 笑今年は早々に暖かい日が続いています昨年より早く出来上がると思います完成間近になったらまた報告しますね～５月イタリアンレッスンの日程＆メニューはコチラですめかぶ 三重県産刻み乾燥めかぶ100g メール便送料無料 等級の高い良質のめかぶを厳選 伊勢志摩産 メカブ 海藻 国産【公式】タニカ ヨーグルティアS ガラスセット 日本製 ヨーグルトメーカー ガラス容器 レシピ付き 甘酒 塩麹 納豆 チーズ 味噌 最大5年保証 TANICA YS-02G 発酵器 発酵メーカー 温度調節 家庭用 簡単 腸活 プレゼント ギフト 人気 おすすめ 手作り おしゃれ 衛生的 白 黒 赤
2026.05.03
コメント(0)
-
５月 イタリアンレッスンの日程＆メニュー
イタリアンレッスンの日程とメニューです５月レッスンの日程１３日(水) 満 席１６日(土) 満 席１７日(日) 満 席１８日(月) 満 席２０日(水) 満 席２３日(土) 満 席２４日(日) 満 席２５日(月) 満 席２７日(水) 満 席■メニューたんぱく質のお話ひじきとアスパラガスのトマトソースパスタ鶏肉のハーブカツレツ自家製ソーセージイタリア風～野菜と豆の発酵重ね煮発酵赤玉葱のサラダ新牛蒡の発酵ポタージュ麹甘酒のブルーベリーチーズケーキ■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,０００円 (税込み)※チーズケーキ、8×12cmのパウンド型をお一人様１台のお持ち帰りになりますお持ち帰り用の手提げ袋をご持参下さい今回より、発酵調味料のお持ち帰りはありません。尚、必要な方は 有料でお作りします。遅くてもレッスン予約日の１週間前にはお伝え頂き、タッパー又は瓶などを必ずご持参ください。玉葱麹 200g 300円※ 容器は綺麗に洗ってご持参ください。忘れた場合はお持ち帰りできません。玉葱麹の注文をされた方は、容器を忘れずにご持参下さいね！5/12 現在生米麴の在庫はありません。入荷しましたらお知らせします。 小食の方はタッパー、保冷剤等をご持参下さい。 自己責任でお持ち帰り頂きますようお願い致します。お申込みを頂きました皆さまどうぞよろしくお願い致しますめかぶ 三重県産刻み乾燥めかぶ100g メール便送料無料 等級の高い良質のめかぶを厳選 伊勢志摩産 メカブ 海藻 国産【公式】タニカ ヨーグルティアS ガラスセット 日本製 ヨーグルトメーカー ガラス容器 レシピ付き 甘酒 塩麹 納豆 チーズ 味噌 最大5年保証 TANICA YS-02G 発酵器 発酵メーカー 温度調節 家庭用 簡単 腸活 プレゼント ギフト 人気 おすすめ 手作り おしゃれ 衛生的 白 黒 赤
2026.05.03
コメント(0)
-
４月発酵中華レッスンが終了しました
５月イタリアンレッスンのお知らせはコチラです発酵中華レッスンが終了しましたどのお料理も美味しく召し上がって頂きました海老香る肉焼売は大好評でした火加減が強すぎたり、蒸しすぎると水分が減って固くなるので気を付けて下さいね甘さ控えめの黒糖マーラーカオも美味しく召し上がって頂けて嬉しいですかなり砂糖を減らしていますので小さくカットしたさつま芋に変えて頂くと朝食にもピッタリなマーラーカオです今月は炭水化物と脳のお話栄養のお話にも皆さん興味を持って頂きご質問もたくさん頂きました来月は、体のあらゆる組織を作るたんぱく質のお話です健康的な体を作ることに興味のある人は是非ご参加下さいね尚、今月から配布している各プリントの無料配布は今後はありません。プリントを見るだけでは全てを理解できないと思うので。レッスンにお越し頂きました皆さま本当にありがとうございました５月レッスンはイタリアンです♡レッスンのお知らせはコチラですお申込みお待ちしておりますめかぶ 三重県産刻み乾燥めかぶ100g メール便送料無料 等級の高い良質のめかぶを厳選 伊勢志摩産 メカブ 海藻 国産めかぶ 刻みめかぶ 三陸産 100g 送料無料 (追跡可能メール便) 国産 乾燥 メカブ 保存食【公式】タニカ ヨーグルティアS ガラスセット 日本製 ヨーグルトメーカー ガラス容器 レシピ付き 甘酒 塩麹 納豆 チーズ 味噌 最大5年保証 TANICA YS-02G 発酵器 発酵メーカー 温度調節 家庭用 簡単 腸活 プレゼント ギフト 人気 おすすめ 手作り おしゃれ 衛生的 白 黒 赤
2026.04.28
コメント(0)
-
５月 イタリアンレッスンのお知らせ
５月イタリアンレッスンの予約状況●５月は下記の日程に決まりました●１３日(水) 満 席１６日(土) 満 席１７日(日) 満 席１８日(月) 満 席２０日(水) 満 席２３日(土) 満 席２４日(日) あと１名さま２5日(月) あと１名さま２７日(水) 満 席※ 火曜日は お休みです。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第３回目のレッスンメニューは イタリア料理を作ります発酵調味料を使った腸活メニューも取り入れました玉葱麴を使いますが塩麴でも作れます■メニューたんぱく質のお話ひじきとアスパラガスのトマトソースパスタ鶏肉のハーブカツレツ自家製ソーセージイタリア風～野菜と豆の発酵重ね煮発酵赤玉葱のサラダ新牛蒡の発酵ポタージュ麹甘酒のブルーベリーチーズケーキ※ 食材調達の都合によっては内容が少し変わるかもしれません。■レッスン期間 ５月１３日(水)～２７日(水) ※ 火曜日はお休みです。■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,０００円 (税込み)※デザートのお持ち帰り分も少しございます今回より、発酵調味料のお持ち帰りはありません。尚、必要な方は 有料でお作りします。遅くてもレッスン予約日の１週間前にはお伝え頂き、タッパー又は瓶などを必ずご持参ください。玉葱麹 150g 300円※ 容器は綺麗に洗ってご持参ください。忘れた場合はお持ち帰りできません。■試食スタイルになります。 小食の方はタッパー、保冷剤等をご持参下さい。 自己責任でお持ち帰り頂きますようお願い致します。■本日(４/2５)より先行予約を受付けさせて頂きます。 ２名さま以上でレッスン開催となります☆ 尚、予定のレッスン日数に達しましたら日程の受け付けは終了します。 空席のある日にお申込み下さいませ。 先行予約に関しましては、第１希望、第２希望、できましたら第３希望まで 合わせてお申込み下さいませ。 満席日と募集日を順次このブログのトップに表示させて頂き、その都度 更新します。 日程＆メニューのアップは５月２日(土)２０時頃の予定です。 お申し込みの際は、メール又はLineへお願い致します。 ご予約確定のお返事は、決まった日程より順次お返事させて頂きますが １週間程度かかる場合もございます。【 生米麹と乾燥ひしお麹の購入に関して 】 ●生米麹は、100g １８０円 ●乾燥ひしお麹は、100g 2５0円 ※ 乾燥ひしお麹は、お一人様 200gまで。 どちらもレッスン当日のお渡しになります。どうぞよろしくお願い致します
2026.04.25
コメント(0)
-
４月の発酵中華♡レッスン前半
今月の発酵中華料理も大好評ですどのお料理も美味しく召し上がって頂いてます嬉しい～♪今月は炭水化物＆脳のお話２０分というお時間を頂戴してますが日によっては３０分くらいも特に若いこれからの生徒さんにはしっかり学んで欲しいことばかりなので。皆さん、一日に必要なご飯の量を知って大変ビックリされていますどうしても食べられない方は仕方ないですが食べれるのに、わざと減らすなんてことはしないで食べて下さいねそれが私たち人間が健康に生きていくために必要な量なんです但し、持病があり病院から栄養指導を受けてる方はそちらに従って下さいね！減らしてしまうと様々なリスクがあります認知機能の低下体内の老化が促進する免疫力低下等々‥２０３０年には、６５歳以上の４人に一人が認知症予備軍だと言われており日本では年々、認知症患者が増えています栄養をバランスよく食べてるつもりでも実際には足りていない人がとても多く、生活習慣病のリスクも高く、年々増えているのが現状ですだから日本人は栄養不足だと言われるのですレッスンでは毎回、１食に必要な野菜の量を試食して頂いています今月も野菜１２０ｇありますお家ではまだまだ食べてない方が多いですが食べられない、というよりは中々準備ができない‥という方が多いように思いますそういう場合は、料理を作る環境を整えて自分に合う調理法を見つけるレッスンでも今、様々な調理方法で作りやすい料理をご提案しています今月は多くの生徒さまにお越し頂いています中華レッスンもあともう少しよろしくお願いいたします来月のレッスンは、発酵イタリアンです４月２５日(土)２０時頃にこのブログで詳細をお知らせします体のあらゆる組織を作るたんぱく質のお話もします♡どうぞ宜しくお願い致します【公式】タニカ ヨーグルティアS ガラスセット 日本製 ヨーグルトメーカー ガラス容器 レシピ付き 甘酒 塩麹 納豆 チーズ 味噌 最大5年保証 TANICA YS-02G 発酵器 発酵メーカー 温度調節 家庭用 簡単 腸活 プレゼント ギフト 人気 おすすめ 手作り おしゃれ 衛生的 白 黒 赤
2026.04.21
コメント(0)
-
４月レッスンの日程＆メニュー
４月は中華料理です体に優しい発酵中華を作ろう♪栄養バランスを整えて健康に善玉菌を増やす腸活メニューです メニュー 栄養(炭水化物＆脳)のお話前回は食事の栄養バランスについて表をもとに大まかにお伝えしました今月から順に詳しくお伝えします柔らかポークの発酵酢豚野菜もたくさん摂れる手軽に作れる酢豚です海老香る極上肉焼売お肉感満載の中にほんのり海老の風味一度食べたらまた食べたくなる焼売です新じゃがの中華炒め芋類も体に必要な食べ物。毎日食べましょうお肉と野菜でも作れる一品です鶏ささみの発酵ごまだれサラダヘルシー食材で作る手軽なサラダです発酵調味料で作るごまだれドレッシングが美味♡中華風発酵漬け物麹をたっぷりと使った発酵漬物ご飯のお供に美味しい一品です海藻とセロリの発酵スープ食物繊維とミネラルがいっぱい♡豆腐を入れるとお腹も満たせる立派なスープに黒糖マーラーカオ砂糖は通常の半分以下ドライフルーツとナッツで栄養補給を新玉葱麹のレシピ付き今が旬の新玉葱を使います４月 中華レッスンの日程１２日(日) 満 席１５日(水) 満 席１７日(金) 満 席１８日(土) 満 席１９日(日) 満 席２０日(月) 満 席２２日(水) 満 席２４日(金) 満 席２５日(土) あと１名さま(締切りました)２６日(日) 満 席■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,０００円 (税込み)新玉葱麹をお一人様150gのお持ち帰り付き♡黒糖マーラーカオのお持ち帰り分も少しございますお持ち帰り用の手提げ袋をご持参くださいどうぞよろしくお願い致します♡ハートフルの楽天ルーム♡↑おススメ商品、レッスンで使用したものなどを載せてます【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2026.03.31
コメント(0)
-
４月レッスンのお知らせ
４月 発酵中華レッスンの先行予約状況 レッスン日程は下記の日程に決まりました。１２日(日) 満 席１５日(水) あと１名さま１７日(金) 満 席１８日(土) 満 席１９日(日) 満 席２０日(月) 満 席２２日(水) 満 席２４日(金) 満 席２５日(土) 満 席２６日(日) 満 席火曜日、木曜日、１３日はお休みです。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第２回目のレッスンメニューは 中華料理を作ります体に優しい発酵中華を作ろう♪栄養バランスを整えて健康に善玉菌を増やす腸活メニューです●前回は食事の栄養バランスについて表をもとに大まかにお伝えしました今月から順に詳しくお伝えします■メニュー栄養(炭水化物＆脳)のお話(20分)柔らかポークの発酵酢豚海老香る極上肉焼売新じゃがの中華炒め鶏ささみの発酵ごまだれサラダ中華風発酵漬け物海藻とセロリの発酵スープ黒糖マーラーカオ新玉葱麹のレシピ付き今が旬の新玉葱を使います※ 食材調達の都合によっては内容が少し変わるかもしれません。■レッスン期間 ４月１２日(日)～２６日(日) ※ 火曜日は お休みです。■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,０００円 (税込み)新玉葱麴のお持ち帰り付き♡黒糖マーラーカオのお持ち帰りも少しございます■試食スタイルになります。 小食の方はタッパー、保冷剤等をご持参下さい。 自己責任でお持ち帰り頂きますようお願い致します。■本日(３／２５)より先行予約を受け付けさせて頂きます ２名さま以上でレッスン開催となります☆尚、予定のレッスン日数に達しましたら日程の受け付けは終了します。空席のある日にお申込み下さいませ。 先行予約に関しましては、第１希望、第２希望、できましたら第３希望まで 合わせてお申込み下さいませ。 満席日と募集日を順次このブログのトップに表示させて頂き、その都度 更新します。 日程＆メニューのアップは４月１日(水)の予定です。お申し込みの際は、メール又はLineへお願い致します。ご予約確定のお返事は、決まった日程より順次お返事させて頂きますが１週間程度かかる場合もございます。インスタのメッセージ機能からお申込みされる方々へニックネーム表示の方は、必ずフルネームを添えてお申込み下さい。もしインスタの乗っ取りなどに合った場合、メッセージ機能は使えなくなります。その際は、案内状に記載されているメールアドレスにご連絡下さいますようお願いします【 生米麹と乾燥ひしお麹の購入に関して 】●生米麹 100g １８０円●乾燥ひしお麹 100g 2５0円※ 乾燥ひしお麹は、お一人様 200gまで。レッスンご予約の際にご注文下さいませお渡しはレッスン当日になりますどうぞよろしくお願い致します【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2026.03.25
コメント(0)
-
２月レッスンのまとめ
４月レッスンのお知らせは３月２５日(水)９時頃にこのブログにアップします♡３月だというのにまだまだ寒い日が続きますね遅くなりましたが先月レッスンのまとめです初めて使った三五八漬けの素思った以上に美味しくて皆さんにも大変喜んで頂けてとっても楽しいレッスンでした野菜だけでなく、お肉も漬け込むとと～っても柔らかくコクのある風味に舌鼓レッスンではフライパンで焼きましたが魚と同じように蒸すこともできますこんな感じで～蒸し方は魚と同じです蒸す時間は、火を弱めてから７～８分くらい麺棒で伸ばしてから蒸しますがふっくらと元の厚みに戻って柔らか～こちらも是非試して頂ければと思います豚肉と野菜の重ね煮も作りました色んな野菜を組み合わせて作れますがこれはミックスビーンズも入れていますお豆さんも食物繊維が豊富なのでお勧めですこの重ね煮は本当に野菜がたくさん食べられるので取り入れやすいと好評でしたお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました３月レッスンはお休みです４月レッスンのお知らせは３月２５日(水)９時頃にこのブログにアップします♡♡ハートフルの楽天ルーム♡おススメ商品、レッスンで使用したものなどを載せてます
2026.03.12
コメント(0)
-
３月レッスンについてお知らせ
生徒の皆様へ身内に不幸がありまして３月レッスンは中止になります。楽しみにして下さった皆様本当に申し訳ありません…落ち着きましたらレッスンを再開したいと思います料理教室ハートフル藤中孝子
2026.02.25
コメント(0)
-
２月レッスン健康和食
今月は健康和食三五八漬けシリーズです塩気のある甘酒的な味で塩麹より美味しい～と、とっても好評です三五八漬けの発酵食まろやかな塩気と甘みが普段の食卓にもピッタリですこんなに喜んで貰えるなら三五八漬けの発酵レッスンもこれからやっていきたいなぁと思っていますレッスン初日に来られたご新規の生徒さん、早速ヨーグルトメーカーを購入されて付属のレシピ本を見ながら様々な発酵食を作られていましたタニカのヨーグルティアには立派なレシピ本もついているので利用されている方も多いです健康和食レッスン後半も♪宜しくお願いします【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2026.02.17
コメント(0)
-
２月レッスンの日程＆メニュー
まだまだ寒い日が続きますね今月は健康和食です手作りの三五八漬けの素を使って美味しい健康料理を作ります三五八漬けは東北の発酵漬物で塩、米麹、蒸し米(ご飯)で作られたあまじょっぱ～い味の漬物です♪市販の三五八漬けの素よりも手作りの方が美味しいのでヨーグルトメーカーで作りました♪三五八漬けの素があると、魚、肉などの味付け＆調理も簡単で料理も一段と美味しくなります特にお肉や魚は、その食材の旨味が引き出されます メニュー 山菜と長芋の発酵炊き込みご飯山菜ミックスの水煮を使って美味しい発酵ご飯に仕上げます♡魚の三五八蒸しフライパンで手軽に作れる蒸し物焦がさずに美味しく仕上がります♡魚の種類は日替わりになります鶏肉の三五八焼き鶏もも肉にコクが増して柔らか～少し香ばしく焼くのがコツです豆腐煮込みハンバーグ豆腐の水切りなしシンプルな材料でふわふわに仕上げます♡豚肉と野菜の発酵重ね煮普通のお鍋でも作れます♪使う調味料はひとつだけ！野菜と茸がたくさん摂れる一品です野菜の種類は日替わりになります菜花のとろろ昆布和え免疫力を高めるお惣菜です色んな青菜で作ってみて下さいね野菜の三五八漬けあまじょっぱ～い発酵漬物野菜の種類は日替わりになります餡かけ卵とじうどん体温まるほっこりとした卵とじうどん元祖白だしで手軽に作ります♪抹茶ババロア少し濃厚な抹茶味♡腸に優しい発酵あんこ付きです2月 健康和食レッスンの日程１４日(土) あと１名さま(締切ました)１５日(日) 満 席１６日(月) 満 席１８日(水) 満 席１９日(木) 満 席２２日(日) 満 席２３日(月) 満 席■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,０００円 (税込み)ハートフル手作りの三五八漬けの素をお一人様150gのお持ち帰り付き♡どうぞよろしくお願い致します♡ハートフルの楽天ルーム♡↑おススメ商品、レッスンで使用したものなどを載せてます【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2026.02.02
コメント(0)
-
2026年２月レッスンのお知らせ
２月 健康和食レッスンの日程１４日(土) あと１名さま１５日(日) 満 席１６日(月) 満 席１８日(水) 満 席１９日(木) 満 席２２日(日) あと１名さま２３日(月) 満 席↑上記の日程で決定しました※ 火曜日はお休みです。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 2026年２月のレッスンメニューは 健康和食料理を作ります■メニュー山菜と長芋の発酵炊き込みご飯魚の三五八蒸し鶏肉の三五八焼き豆腐煮込みハンバーグ豚肉と野菜の発酵重ね煮菜花のとろろ昆布和え野菜の三五八漬け餡かけ卵とじうどん抹茶ババロア(レシピ＆試食のみ)※ 食材調達の都合によっては内容が少し変わるかもしれません。■レッスン期間 ２月１２日(木)～２５日(水) ※ 火曜日はお休みです。■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,０００円 (税込み)ハートフル手作りの三五八漬けの素をお一人様150gのお持ち帰り付き♡ 三五八漬け(さごはちづけ)とは東北の発酵漬物です。塩、米麹、蒸し米(ご飯)で作られており、あまじょっぱ～い味の漬物です♪市販の三五八漬けの素よりも手作りの方が美味しいです♡いつもの発酵調味料作りと同じで手軽に作れます♪三五八漬けの素があると、魚、肉などの味付け＆調理も簡単で料理も一段と美味しくなりますよ～魚は料亭の味に塩麴を使うより美味しいです■試食スタイルになります。 小食の方はタッパー、保冷剤等をご持参下さい。 自己責任でお持ち帰り頂きますようお願い致します。■本日(１／２5)より先行予約を受け付けさせて頂きます ２名さま以上でレッスン開催となります☆ 尚、予定のレッスン日数に達しましたら日程の受け付けは終了します。 その時は空席のある日にお申込み下さいませ。 先行予約に関しましては、第１希望、第２希望、できましたら第３希望まで 合わせてお申込み下さいませ。 満席日と募集日を順次このブログのトップに表示させて頂き、その都度 更新します。 日程＆メニューの最終アップは２月２日(月)夜の予定です。 お申し込みの際は、メール又はLineインスタのメッセージへお願い致します。 ご予約確定のお返事は、決まった日程より順次お返事させて頂きますが １週間程度かかる場合もございます。【 生米麹と乾燥ひしお麹の購入に関して 】 ●生米麹は、100g １８０円になります ●乾燥ひしお麹は、100g 2５0円になります ※ 乾燥ひしお麹は、お一人様 200gまで。お申込み、お待ちしております兵庫県伊丹市の自宅キッチン料理教室ハートフル【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】【公式最新モデル・国産・PP容器】 TANICAヨーグトメーカー ヨーグルティアS：スタンダードセット(YS-02)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜ユーザー登録で最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】KAMOSICO スタンダードセット（PP樹脂製内容器タイプ）カモシコ 発酵器 発酵機 タニカ タニカ電器 ヨーグルトメーカー ヨーグルト 甘酒 発酵 甘酒・発酵キット 甘酒メーカー 麹 手作りヨーグルト あま酒 ヨーグルトマシーン 発酵マシン 低温調理 プレゼント ギフト
2026.01.25
コメント(0)
-
ワークショップ味噌作り
味噌作りセットの購入先はコチラです明日からお待ちかねの味噌作りが始まります昨日インスタでもお知らせしましたが足りない方のための追加の味噌作りを２月前半でさせて頂こうと思います追加の味噌作りをご希望の生徒さまは今月２５日(午前中)までにお申し込み下さいませ味噌作りの日程＆追加日程(日程は１月１０日～2月１５日／先着順)●１１日(日) 満 席●１２日(月) 満 席 (初心者)●１４日(水) 満 席●１５日(木) 満 席●１６日(金) 満 席●１７日(土) 満 席 (初心者)●１８日(日) 満 席●１９日(月) 満 席●２１日(水) 満 席●２２日(木) 満 席 (初心者)●２３日(金) 満 席 (初心者)●２５日(日) 満 席 (初心者)●２８日(水) 満 席(初心者)●３１日(土) 満 席●2月１日(日) 満 席・・追加日程の空き状況は表示しません(先着順になりますので早めにお問い合わせ下さい)・追加日程は、２月１５日まで。レッスン時間１０時～１１時４０分頃まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。※火曜日はお休みです。追加味噌作りの料金２㎏ ３,５００円１kg 追加ごとに＋１０００円※ メンバーズカードの押印はできますが、割引は使えません。お１人様 １日 ２㎏～４㎏まで。前回の味噌作りの様子手作り味噌の あまりの美味しさに皆さん舌鼓もう少ししか残ってない‥もっとたくさん作れば良かった～とのお声もほんと、スーパーで販売されているお味噌とは比べ物にならないくらいの美味しさです天然醸造と書いてあっても手前味噌には敵いませんよ～生米麴で作るから酵素力の強い美味しい味噌に仕上がるのです大豆はガン予防になるトップ３食材のひとつです毎日コツコツと食べて行きましょう！味噌作りの詳細はコチラもご覧ください味噌作りに参加できるのは、ハートフルのメンバーズカードをお持ちの生徒様のみです。ハートフルの味噌作りは、メンバー様のみの特別価格となっております慣れてくると自分で作ることもできます味噌作りセットの購入先はコチラです今年１回目の通常レッスンのお知らせは１月２５日(日) ２０時頃の予定ですどうぞよろしくお願い致します【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】レコルト ホームベーカリー 【選べる2大特典】 全自動ホームベーカリー 1斤 パン焼き機 食パン レシピブック付 餅つき ミックス粉 米粉 柔らかい ピザ生地 惣菜パン 人気 グルテンフリー パン焼き器 手作り パン ［ recolte コンパクトベーカリー RBK-1 ］
2026.01.10
コメント(0)
-
２０２６年♡お節料理
新年あけましておめでとうございます昨年末から頑張って作りました今まであまり気にしてなかったけど、野菜をバランスよく摂る意識をしてから改めて見直すと、お節料理って、たんぱく質と根菜が多いですね^^;お節料理は、「日持ちするもの」を作ってお正月の三日間で頂くものだからですだけど我が家は、二日間で頂きます手作りなので、添加物も入れてないし砂糖、塩、醤油も控え目なので市販のお節料理は、作る側の都合で予め早めに作ってありますだから、日持ちするものでなければなりません日持ちさせるためには、保存性を高める必要があるので砂糖、塩が多く入っており更に添加物も入っています今や添加物も、多めの食塩や砂糖、そしてアルコールもガンを始めとする生活習慣病になるリスクが高くなることがわかっていますまた、それらを日頃からよく摂るものによってガンになる部位もわかってきています根菜の辛子旨煮牛蒡と里芋と手毬生麩の薄煮あおさの松風焼き、鱈の子煮醤油麹の焼き豚、鰤のレモン幽庵焼き紅白なます、クレソン入り出汁巻き卵蒲鉾、黒糖黒豆煮手作りなので調味料も選んだもので作れます吉野杉樽天然醸造醬油米麹の本みりん純米酒天日塩沖縄産黒砂糖国産きび砂糖ミネラルいっぱいの調味料を～だから、安心して食べられました葉物野菜が少ないことに気付き元旦から急遽作った白菜の麹漬けいろんなものを少しずつ年末は息子からのお土産も楽しみましたこういうものは添加物が入っても気にせずに頂きますこれも楽しみのひとつですからある程度の添加物も本当の解毒の方法を知っていると安心これも野菜の摂り入れ方でお伝えしました昨年は野菜の摂り入れ方をはじめ、様々な健康情報をお伝えしました今年は何にしようかな？９８％の人が知らない本当の栄養バランスのこともお伝えしたいし、水分の重要性＆必要量そして飲み方も危険な食材などもお伝えしたいなぁまだまだいっぱいありそうです～健康的な体を維持していくために本年もどうぞよろしくお願いします兵庫県伊丹市の自宅キッチン料理教室ハートフル藤中孝子 味噌作りのご案内は コチラですハートフルのインスタはコチラです
2026.01.02
コメント(0)
-
今年最後のレッスンが終了しました
味噌作りのご案内は コチラ です♡最後のクリスマスレッスンが終了しました今月はデザイナーフードピラミッドに基づいて様々なお話をさせて頂きましたデザイナーフードピラミッドは４０年前にアメリカの国立ガン研究所が作られたものですが、これを今の日本の食材に置き換えて免疫力の上がる食材をたくさんご紹介しましたあのピラミッドのトップ食材はニンニクですが日本には更に上を行く食品がありますその食品の取り入れ方もレッスンでお伝えしましたこのデザイナーフードピラミッドに基づく食材はガン予防の他に免疫力向上生活習慣病の予防改善アンチエイジングデトックス効果なども大きく期待できます是非、意識して取り入れてみて下さいね今月レッスンも１０種類以上の野菜と１食に必要な野菜量を皆さまにご提供させて頂きました好評だった鶏と野菜のハーブグリルこのまま提供して欲しい～というお声も(笑)今日は鶏肉をひと口サイズに切り、こんな感じで玉葱麹で作ってみましたグラタン皿などを使うとそのまま提供できてお洒落ですねデザートはチョコレートプリン＆ドライ無花果のパウンドケーキ久しぶりにドライ無花果のパウンドケーキを作りました師走にも関わらずたくさんの皆様にお越し頂きました忙しい中を寒い中をお越し頂きました皆さま本当にありがとうございました
2025.12.23
コメント(0)
-
今年もあと２週間を切りました
味噌作りのご案内は コチラ です♡今月のクリスマスレッスン寒い中をお越し頂いており恐縮です(^^;キッチンもできるだけ暖かく過ごせるよう玄関にストーブを置いて温かい空気がキッチンに入るよう工夫しています昨日は豊中でお菓子教室micoreを主宰されている先生が参加して下さり、手作りのシュトーレンを頂戴しましたシュトーレンらしいこの包みがシンプルで可愛らしいミニシュトーレンも頂戴したので、こちらの大きい方をカットして‥ラップで包んでサンタの袋に詰めて同席された生徒さんたちにもお裾分け皆さんにも喜んでもらえてとっても嬉しいです～お菓子教室のホームページ豊中のお菓子教室micoreとっても優しい先生ですよ^^いつもありがとうございます今年のレッスンも残すところあと２日になりました冬野菜のクリーム煮込みは、鶏肉を入れるとクリームシチューにもなりますよ～市販のルゥを使わずに体に優しい美味しいシチューも作れます 味噌作りのご案内は コチラ です
2025.12.18
コメント(0)
-
１2月クリスマスレッスンの日程とメニュー
味噌作りのご案内は コチラ です♡早いもので今年もあと１ヵ月ですね今年最後のレッスンはクリスマスメニューです メニュー シーフードの発酵カレーピラフ～ドリア仕立て～手軽な炊き込みピラフですドリアにしてもこのままでも美味しい～米粉を使ったホワイトソースを作ります鶏と野菜の発酵ハーブグリル麹の力で鶏肉が柔らか～野菜の味付けが美味しすぎる♡冬野菜の発酵クリーム煮込み好みの野菜、冷蔵庫の残り物野菜でも作れますこれだれで１食に必要な野菜が摂れる健康レシピに仕上げましたラ・フランスとリーフ野菜のサラダ健康のためにフルーツも毎日食べよう～生野菜はビタミンミネラルが豊富ですキノコの豆乳ポタージュ食物繊維豊富なキノコで腸活を！豆類も毎日食べましょう～チョコレートプリン手軽に作れるチョコレートプリン卵入りなのでフライパン蒸しで作ります♪１2月 クリスマスレッスンの日程１０日 (水) 満 席１３日 (土) 満 席１４日 (日) あと１名様１５日 (月) 満 席１７日 (水) 満 席１８日 (木) 満 席２０日 (土) 満 席２１日 (日) 満 席■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,5００円 (税込み)玉葱麹＆クリスマスのお菓子付き♡特別メニューのため、金額が変わりますメンバーズカード割引月に当たる方は＋５００円(3000円)になります１０月レッスンの野菜の摂り入れ方の説明資料をまだ受け取られていない方はクリスマスレッスンで配布します成人したら野菜は１日３５０ｇ必要です野菜もバランスが大切♡食べ方をマスターして生活習慣病を予防していきましょう高血圧、糖尿病、脂肪肝ガン、コレステロール値、中性脂肪、高脂血症等々どうぞよろしくお願い致します 味噌作りのご案内は コチラ です♡♡ハートフルの楽天ルーム♡↑おススメ商品、レッスンで使用したものなどを載せてます【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2025.11.30
コメント(0)
-
12月クリスマスレッスンのお知らせ♡
１２月クリスマスレッスンの予約状況１０日 (水) 満 席１３日 (土) 満 席１４日 (日) あと２名さま１５日 (月) 満 席１７日 (水) 満 席１８日 (木) あと１名さま２０日 (土) 満 席２１日 (日) 満 席日程は上記のみになります追加日程は承れません。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第10回目のレッスンメニューは クリスマス料理を作ります冬野菜を摂り入れてしっかりデトックス！体に必要な栄養をバランス良く食べて健康な体にしていきましょう♪■メニューシーフードのカレーピラフ～ドリア仕立て～手軽な炊き込みピラフです鶏と野菜の発酵ハーブグリル味付け野菜が美味しすぎる♡冬野菜のクリーム煮ラ・フランスとリーフ野菜のサラダキノコの発酵ポタージュチョコレートプリン※ 食材調達の都合によっては内容が少し変わるかもしれません。■レッスン期間 １２月１０日(水)～２１日(日) ※ 火曜日はお休みです。■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,５００円 (税込み) 特別メニューのため金額が変わります クリスマスのお菓子付き♡メンバーズカード割引月に当たる方は＋５００円(3000円)になります■試食スタイルになります。 小食の方はタッパー、保冷剤等をご持参下さい。 自己責任でお持ち帰り頂きますようお願い致します。本日(11/25)より先行予約を受付けさせて頂きます ２名さま以上でレッスン開催となります☆ 尚、予定のレッスン日数に達しましたら日程の受け付けは終了します。 空席のある日にお申込み下さいませ。 先行予約に関しましては、第１希望、第２希望、できましたら第３希望まで 合わせてお申込み下さいませ。 満席日と募集日を順次このブログのトップに表示させて頂き、その都度 更新します。 日程＆メニューのアップは12月2日(火)２０時頃の予定です。 お申し込みの際は、メール又はLineへお願い致します。 ご予約確定のお返事は、決まった日程より順次お返事させて頂きますが １週間程度かかる場合もございます。どうぞよろしくお願い致します味噌作りのご案内は コチラ です♡【 生米麹と乾燥ひしお麹の購入に関して 】 ●生米麹は、100g １８０円 ●乾燥ひしお麹は、100g 2５0円 ※ 乾燥ひしお麹は、お一人様 200gまで。 どちらもレッスン当日のお渡しになります。よろしくお願い致します♡ハートフルの楽天ルーム♡↑おススメ商品、レッスンで使用したものなどを載せてます
2025.11.25
コメント(0)
-
年末＆お正月料理レッスンが終了しました
また一段と寒くなってきましたね今日でお正月料理のレッスンが終了しました一番人気は、やはり酒粕おでん美味しい～体が温まる～幼稚園、小学生のお子さんたちもパクパク食べて下さったご家庭も～レシピの２倍量の酒粕で酒粕おでんを作られた生徒さんも酒粕好きにはたまりませんね～牛肉のしぐれ煮をたっぷり入れたしぐれ煮の巻き寿司も作りましたミネラルいっぱいの健康ご飯で作りました巻き方は先月のキンパと同じです巻き寿司も経験を重ねていくと綺麗に巻けるようになりますよ好きな方は、胡瓜と卵の部分にマヨネーズを入れても良いと思います私が一番好きなのは、あおさの松風焼きあおさ風味より味噌味が勝ちますが以前作ったものより、ずっと美味しく仕上がりましたお正月で作るつもりですお節料理は家族が食べないから作らないと言われるご家庭もあるようですが要は『 味 』だと思うのです美味しければ食べてもらえるしついつい手が伸びるはずなんです本来ならば美味しく作れるのに手抜きをすると味も落ちてしまいます私が骨折した頃、お節料理をたくさん作れなくなり、市販のお節料理を少しだけ注文して数年ほど続けて食べたことありますが飽きてしまいましただから、昨年からは注文しなくなりましたやっぱり手作りが１番美味しいのです市販のお節は保存性を高めるために添加物や食塩、砂糖が多く入っています年始めだからこそ体に良いものをと思うのは私だけでしょうかデザートは、栗きんとんと黒豆の寒天寄せそして、柚子のパウンドケーキもお出ししましたレッスンで作った栗きんとんは、市販の栗きんとんに含まれる３分の１以下の砂糖で作りました寒天で栗きんとんを覆うとめっちゃあっさり！(笑)胃もたれなく美味しく食べられます久しぶりのお正月レッスン、多くの生徒さまにお越し頂きました皆さんに喜んで頂けて楽しんでもらえて嬉しいですお越し頂きました皆さま本当にありがとうございました来月はクリスマス料理です１１月２５日(火)２０時頃にアップします５色あられ少量でお勧めです。在庫があるうちにどうぞ♡五色あられ 100g ぶぶあられ ふりかけ 弁当 キャラ弁 彩り 揚げ物 翌営業日出荷可能k【ポスト便可 1配送3個迄】【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】♡ハートフルの楽天ルーム♡おススメ商品、レッスンで使用したものなど。
2025.11.22
コメント(0)
-
2026年１月ワークショップ♡味噌作りのご案内 ★追記あり★
味噌作りの予約状況 (日程は１月１０日～2月５日／先着順)●１１日(日) 満 席●１２日(月) 満 席 (初心者)●１４日(水) 満 席●１５日(木) 満 席●１６日(金) 満 席●１７日(土) 満 席 (初心者)●１８日(日) 満 席●１９日(月) 満 席●２１日(水) 満 席●２２日(木) 満 席 (初心者)●２３日(金) あと１名さま(初心者)●２５日(日) 満 席 (初心者)●２８日(水) 満 席(初心者)●３１日(土) 満 席●2月１日(日) 満 席予約は１2月末日まで 終了しました※火曜日はお休みです。________________________________________________ 味噌作りのご案内 国産大豆、生米麹、天日塩を使用した味噌作りを開催します作る味噌は、やや甘口、甘口の二択になります。お申込みの際に、どちらかお選び下さい。(わからない場合はご相談下さい)●来年も今年と同様に６月くらいから夏日になった場合１月に仕込んだ味噌は、７月くらいに仕上がると思います出来上がったら必ず冷蔵又は野菜室へ保存をお願いします当教室での味噌作り初めての方は、お一人様 ２㎏を仕込んでお持ち帰りになります。容器(大きめのタッパー)は、こちらでご用意します。お持ち帰り用の袋をご持参ください。※２回目以上の方の詳細は下の方に書いています最後までお読みください尚、ハンドタオルは不要です。こちらで用意するペーパータオルをご使用いただきます。参加される方は爪のお手入れをお願いします。ネイルをされている方は、こちらで用意する手袋を着用してください。試食はありません。大豆は 予め茹でてご用意させて頂きます。レシピなど説明後、お味噌を仕込んで終了になります。 参加条件 ハートフルのメンバーズカードをお持ちの生徒さま レッスン期間 １月１０日～2月５日まで ※ 火曜日はお休みです。１日 ２名様まで。 レッスン時間 １０時～１１時４０分頃まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。受講料 ４,０００円 (税込み、レシピ・材料費込み) ※ メンバーズカードの押印はできますが、割引は使えません また味噌作りでの押印は最初の１回のみです。参加人数と量を把握したいので参加ご希望の生徒様は全員１２月１５日までに希望日程と仕込み量をお申込み下さいませ。本日よりお申込み可能ですが、日程が決まらない生徒さまは日程のみ1２月末までにお知らせ頂けましたらと思います。お申し込みの際は、メール又はLineへお願い致します。ご予約確定のお返事は、決まった日程より順次お返事させて頂きます教室では、レッスン前日の夜から大豆を水に浸けて準備をしております。体調不良などでレッスン日に参加できそうにない場合は、レッスン前日の２０時までにご連絡下さい。その場合は、改めて別日に日程を組ませて頂きます。今年２月の味噌作りに参加された生徒さまへ又、追加の味噌作りご希望の方今年も教室で味噌作りご希望の場合２㎏ ３,５００円１kg 追加ごとに＋１０００円※ メンバーズカードの押印はできますが、割引は使えません また味噌作りでの押印は最初の１回のみです。※ 昨年使用された容器をご持参の場合は、小(１個につき)１００円引き、樽型４００円引きになります。ご持参される場合はお申込みの際にお伝え下さいませ。お１人様 １日 ２㎏～４㎏まで。それ以上 ご希望の生徒さまは、２日間に分けてお申し込み下さい。尚、２日目の代金は１日目と同じです。参加人数と量を把握したいので参加ご希望の生徒様は全員１２月１５日までに希望日程と仕込み量をお申込み下さいませ。本日よりお申込み可能ですが、日程が決まらない生徒さまは日程のみ1２月末までにお知らせ頂けましたらと思います。どうぞよろしくお願い致します前回の味噌作りの様子手作り味噌の あまりの美味しさに皆さん舌鼓もう少ししか残ってない‥もっとたくさん作れば良かった～とのお声もほんと、スーパーで販売されているお味噌とは比べ物にならないくらいの美味しさです天然醸造と書いてあっても手前味噌には敵いませんよ～来年もお手伝いさせて頂きます味噌作りの生米麹は、麹の力がより強いものがお勧めです麹 生米麹 生米こうじ ｜ 送料無料 選べる 2種類の麹 蔵元直送 新鮮 国産 会津産米 使用 無添加 こうじ 糀 生麹 生糀 生こうじ 生米麹 生米糀 生米こうじ 米こうじ 甘酒 味噌作り 塩麹 醤油麹 甘さにこだわった奥会津只見 目黒麹店
2025.11.05
コメント(0)
-
１１月レッスンの日程とメニュー
今月レッスンは年末＆お正月料理です１１月 年末＆お正月料理レッスンの日程１０日(月) 満 席１２日(水) 満 席１３日(木) 満 席１５日(土) あと１名さま１６日(日) 満 席１７日(月) 満 席１９日(水) 満 席２１日(金) 満 席２２日(土) 満 席■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,5００円 (税込み)特別メニューのため、金額が変わりますメンバーズカード割引月に当たる方は＋５００円(3000円)になりますご賞味下さい ひしおのおかず味噌のお持ち帰り付き(レシピのない方はお渡しします)メニュー酒粕おでん素材の旨味を生かした手軽に作れるヘルシーな酒粕おでんですアルコールはしっかり飛ばしますので酒粕苦手な方も 子供さんも美味しく食べられます♡具材を小さめにカットして手軽に作れるミニの酒粕おでんもできますよ～レッスンではどちらにするか・・・まだ決めかねています(^^;小さめの方が食べやすいかなぁ海老のあられ揚げ五色あられを使ったカラフルなエビフライです帆立でもでますよ～牛肉のしぐれ煮＆しぐれ煮の巻き寿司ご飯のお供にお酒のアテにお弁当にも美味しいしぐれ煮です♡しぐれ煮で巻き寿司も作ります私が前々から作りたかった巻き寿司ですご飯の味付け無しで巻けるので手軽に作れます消化吸収の良いミネラルいっぱいのお米で作ります♪あおさの松風焼きあおさを入れて栄養アップ味噌風味が絶品～作りやすく食べやすく薄く仕上げました冷凍保存もできるので重宝します鰤のレモン幽庵焼きさっぱりして美味しい～鰤は出世魚お正月に食べておきましょう大根と白菜の麹漬け酢橘風味満載の手軽な漬物です花蓮根と赤玉葱の発酵マリネオリーブオイルを使用した洋風のマリネです薄くスライスして時短調理に！蓮根のシャキシャキ感をお楽しみ下さい栗きんとんと黒豆の寒天寄せ栗きんとんと黒豆を寒天で包みました♡意外とカロリーも低くヘルシーなデザートです１１月 年末＆お正月料理レッスンの日程１０日(月) 満 席１２日(水) 満 席１３日(木) 満 席１５日(土) あと１名さま１６日(日) 満 席１７日(月) 満 席１９日(水) 満 席２１日(金) 満 席２２日(土) 満 席■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,5００円 (税込み)特別メニューのため、金額が変わりますメンバーズカード割引月に当たる方は＋５００円(3000円)になりますご賞味下さい ひしおのおかず味噌のお持ち帰り付き(レシピのない方はお渡しします)■試食スタイルになります。 小食の方はタッパー、保冷剤等をご持参下さい。 自己責任でお持ち帰り頂きますようお願い致します。 生米麹と乾燥ひしお麹の購入に関して ●生米麹は、100g １８０円になります ●乾燥ひしお麹は、100g 2５0円になります ※ 乾燥ひしお麹は、お一人様 200gまで。 どちらもレッスン当日のお渡しになります。来年１月のワークショップ味噌作りの詳細は１１月５日(水)にアップします♡ハートフルの楽天ルーム♡↑おススメ商品、レッスンで使用したものなどを載せてます
2025.11.01
コメント(0)
-
韓国レッスンが終了しました
11月レッスンの予約状況はコチラです♡韓国レッスンが終了しました太巻きキンパレッスン初参加の方がなんと１3名さまもどうもありがとうございますキンパの味付けは今月レッスンの韓国風ちらし寿司の具材と同じ味付けにしました好きな具材で好きな味付けにして頂いてもひと味違って、それもまた各ご家庭の美味しいキンパになると思います韓国風ちらし寿司はとっても具沢山これも大好評でした～野菜もタンパク質もたっぷり入っているのであとスープを作って頂くと立派な食事になりますね野菜ナムルもナムルの素があるといつでも美味しいお惣菜が手軽に作れます♪今月は野菜のお話をしました野菜は一日350g必要ですこの量は、成人男性・成人女性も同じであり身長や体重に関係なく一日350g 必要なんですきのこ、海藻類は野菜に含めて構いませんがイモ類は野菜に含まれません。レッスンでは、何故野菜を350gも食べなければいけないのか野菜を食べると体はどのように変化するのかまた、効率の良い野菜の摂り入れ方などもお話させて頂きましたレッスン後、早速スーパーに行って野菜をたくさん購入された方もおられましたができることから少しずつ初めて貰えたらと思いますまた今月は、玄米よりも消化吸収が良く胃腸に負担のかからない栄養のあるお米もご紹介しました玄米とは違い、ちゃんと精米されているので消化吸収が良いのです玄米(発芽玄米含む)は栄養のあるお米ですが固い表皮に覆われているため消化吸収に時間がかかり栄養吸収ががスムーズに進まないこともわかっています玄米に含まれるミネラルの栄養吸収率は50％食べても半分は消化吸収されず‥レッスンでご紹介した栄養のある健康ご飯は来月のお正月レッスンでも登場しますまた楽しみにしていて下さいね南瓜のチーズケーキこれも大好評でした～お持ち帰り分もあってまたお家でも食べられる～と喜んでおられた生徒さまもお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました11月レッスンの予約状況はコチラです♡
2025.10.27
コメント(0)
-
１１月 年末＆お正月料理レッスンのご案内
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第９回目のレッスンメニューは 年末＆お正月料理を作ります家族みんなで食べられる体温まる年末料理＆新年を迎えるお正月料理です■メニュー酒粕おでんお出汁は不要、みりん、醤油も使わず素材の旨味を生かした手軽に作れる酒粕おでんですアルコールはしっかり飛ばしますので酒粕苦手な方も 子供さんも美味しく食べられます♡海老のあられ揚げ五色あられを使ったカラフルなエビフライです牛肉のしぐれ煮ご飯のお供にお酒のアテに巻き寿司の具材としてお弁当にも美味しいしぐれ煮です♡豚肉でも作れますあおさの松風焼き鰤のレモン幽庵焼き大根と白菜の麹漬け花蓮根と赤玉葱の発酵マリネ栗きんとんと黒豆の寒天寄せ※ 食材調達の都合によっては内容が少し変わるかもしれません。■レッスン期間 １１月１０日(月)～２４日(月) ※ 火曜日はお休みです。■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,5００円 (税込み)特別メニューのため、金額が変わりますメンバーズカード割引月に当たる方は＋５００円(3000円)になりますご賞味下さい ひしおのおかず味噌のお持ち帰り付き(レシピのない方はお渡しします)■試食スタイルになります。 小食の方はタッパー、保冷剤等をご持参下さい。 自己責任でお持ち帰り頂きますようお願い致します。■本日(１０/2５)より先行予約を受付けさせて頂きます。 ２名さま以上でレッスン開催となります☆ 尚、予定のレッスン日数に達しましたら日程の受け付けは終了します。 空席のある日にお申込み下さいませ。 先行予約に関しましては、第１希望、第２希望、できましたら第３希望まで 合わせてお申込み下さいませ。 満席日と募集日を順次このブログのトップに表示させて頂き、その都度 更新します。 日程＆メニューのアップは１１月１日(土)２０時頃の予定です。 お申し込みの際は、メール又はLineへお願い致します。 ご予約確定のお返事は、決まった日程より順次お返事させて頂きますが １週間程度かかる場合もございます。【 生米麹と乾燥ひしお麹の購入に関して 】 ●生米麹は、100g １８０円になります ●乾燥ひしお麹は、100g 2５0円になります ※ 乾燥ひしお麹は、お一人様 200gまで。 どちらもレッスン当日のお渡しになります。どうぞよろしくお願い致します来年１月のワークショップ味噌作りの詳細は１１月５日(水)にアップします♡ハートフルの楽天ルーム♡↑おススメ商品、レッスンで使用したものなどを載せてます
2025.10.25
コメント(0)
-
１0月 韓国料理レッスンの日程とメニュー
第８回目のレッスンメニューは韓国料理ですおもてなし料理にもお勧め！韓国惣菜で健康に善玉菌を増やす腸活メニューです今月は野菜のお話です特定検診Ｂ判定だった人が、半年から１年でＡ判定にＣ判定だった人が２年、３年後にはＢ判定からＡ判定にレッスンでは、食事だけで改善された方のお話もします今月はランクの高い健康知識を韓国レッスンでお伝えしますメニュー韓国風ちらし寿司手軽に作れる自家製ナムルの素を使って野菜ナムルを作ります韓国おつまみのちりめんじゃこと甘辛そぼろ炒めは手作りの甘辛だれで♡様々な食材を混ぜ込んだちらし寿司です♡発酵焼き鮭の大根おろし添え韓国風味の大根おろしで頂きます米粉の野菜チヂミ～発酵付けダレ～もちもち食感のチヂミを手作りの発酵だれで召し上がって頂きます韓国風豆腐サラダ手作りの甘辛だれから韓国風ドレッシングを！少し野菜にも栄養のこだわりを入れました♡豚肉入り♡発酵ナムルチゲ優しい味わいの辛さ控え目のチゲスープ寒い夜は豆腐も入れて♡家族でお鍋を囲んで美味しく頂けますレッスンでは玉葱麴を使いますが無くても美味しく仕上がります♡南瓜のチーズケーキ🎃生クリーム不使用カルシウム、ビタミン、たんぱく質栄養いっぱい甘さ控えめのスイーツです特別メニュー太巻きキンパ(実演と試食のみ)昨年のレッスンで好評につきご希望がありましたので取り入れました太巻きキンパのレッスンは今回が最後ですナムルの素と韓国甘辛だれを作っておくといつでも美味しい韓国料理が手軽に作れます♪ビビンバ、サラダ、スープ、チゲ鍋 等々受講料金 ４,０００円(材料費、レシピ、税込み)南瓜のチーズケーキのお持ち帰り付き １0月 レッスン日程 １３日(月) 満席１５日(水) 満席１６日(木) 満席１７日(金) あと１名様１９日(日) 満席２０日(月) 満席２２日(水) 満席２４日(金) 満席２５日(土) 満席ご新規様は希望日の10日前までにお申込みくださいませお申し込みは、メール又はLine、インスタのメッセージへお願い致します。 どうぞよろしくお願い致します残った韓国風ちらし寿司をお握りにしました具沢山でとっても美味しいです♡ハートフルの楽天ルーム♡【4年連続 グルメ大賞受賞 】冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 スタートセット 送料無料 ガイドブック付き 1000円ポッキリ ぬか床 ぬか ぬかどこ 糠床 糠 ぬか漬け 糠漬け 糠漬 ぬか床セット 容器 漬物 漬け物 発酵食品 腸活 菌活 美活 初心者 簡単 こうじや里村 コーセーフーズ【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2025.10.01
コメント(0)
-
１０月♡韓国料理レッスンのご案内
１０月のレッスン日程は こちらですーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第８回目のレッスンメニューは 韓国料理を作りますおもてなし料理にもお勧め！韓国惣菜で健康に善玉菌を増やす腸活メニューです１0月は野菜の重要性もお伝えします生活習慣病を85％以上改善させる方法も♡■メニュー韓国風ちらし寿司基本の野菜ナムル韓国風甘辛そぼろ炒め韓国おつまみ☆ちりめんじゃこ発酵焼き鮭の大根おろし添え米粉のチヂミ～発酵付けダレ～韓国風豆腐サラダ発酵ナムルチゲ太巻きキンパ(実演と試食のみ)南瓜のチーズケーキ🎃(生クリーム不使用)※ 食材調達の都合によっては内容が少し変わるかもしれません。■レッスン期間 １０月１２日(日)～２5日(土) ※ １８日(土)、２３日(木)、火曜日はお休みです。■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,０００円 (税込み)※南瓜のチーズケーキ、お持ち帰り有り ■試食スタイルになります。 小食の方はタッパー、保冷剤等をご持参下さい。 自己責任でお持ち帰り頂きますようお願い致します。■本日(９／２６)より先行予約を受け付けさせて頂きます ２名さま以上でレッスン開催となります☆ 尚、予定のレッスン日数に達しましたら日程の受け付けは終了します。 空席のある日にお申込み下さいませ。 先行予約に関しましては、第１希望、第２希望、できましたら第３希望まで 合わせてお申込み下さいませ。 満席日と募集日を順次このブログのトップに表示させて頂き、その都度 更新します。 お申し込みの際は、メール又はLineへお願い致します。 ご予約確定のお返事は、決まった日程より順次お返事させて頂きますが １週間程度かかる場合もございます。１０月のレッスン日程はこちらです【 生米麹と乾燥ひしお麹の購入に関して 】※１０月より値上がりしています。 ●生米麹は、100g １８０円になります ●乾燥ひしお麹は、100g 2５0円になります ※ 乾燥ひしお麹は、お一人様 200gまで。 どちらもレッスン当日のお渡しになります。どうぞよろしくお願い致します♡ハートフルの楽天ルーム♡↑おススメ商品、レッスンで使用したものなどを載せてます
2025.09.26
コメント(0)
-
イタリアンレッスンが終了しました
イタリアンレッスンが終了しました残暑厳しい日々が続きましたが日に日に暑さも和らいできました発酵イタリアン皆さん、どのお料理も美味しく召し上がって頂き楽しんでもらえて良かったです美味しい和風パスタを作るのにあの醤油を買わなきゃ～(#^.^#)と言われた生徒さまも数名ほど今月は骨粗鬆症予防のお話カルシウムの吸収率のお話はインスタに少し書かせていただきましたレッスンでは、骨をつくるのにたくさんの栄養が必要なこともお伝えしましたイタリアンではありませんが血管年齢を１０歳も若返らせる料理もご紹介しました記憶力が75％も改善する方法も老後のために今から実行してみて下さいね♡健康情報はどんどん更新されていきます栄養素の勉強は一生の宝物になりますよ～私も日々勉強していますそして確かな情報だけ皆様にお伝えしていますお越しいただきました皆さまどうもありがとうございました以下はレッスンの残り物で作った私のまかないです栄養バランスの摂れた発酵イタリアン～そしてデザートも今年も川西産の無花果をたくさん食べました旬のものは旬のうちにこれも健康方法の一つです来月は韓国料理です９月２６日、このブログにお知らせをアップしますどうぞよろしくお願い致しますお気に入りのぬか床【4年連続 グルメ大賞受賞 】冷蔵庫で育てる熟成ぬか床 スタートセット 送料無料 ガイドブック付き 1000円ポッキリ ぬか床 ぬか ぬかどこ 糠床 糠 ぬか漬け 糠漬け 糠漬 ぬか床セット 容器 漬物 漬け物 発酵食品 腸活 菌活 美活 初心者 簡単 こうじや里村 コーセーフーズ【公式最新モデル・国産・ガラス容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】【ランキング1位2冠達成！】レコルト コンパクトベーカリー クリームホワイト グレー RBK-1 recolte Compact Bakery 全自動ホームベーカリー 1斤 米粉 レシピブック付 ピザ生地 惣菜パン パン焼き器 餅つき機 ピザ生地 発酵 うどん お餅
2025.09.24
コメント(0)
-
今後のレッスン予定
今後のレッスン予定をお知らせします１０月 韓国料理日程とメニューの詳細は、９月２６日、このブログにアップします昨年の秋メニューである太巻きキンパレッスンを受けられなかった生徒さま数名から作りたいご希望がありますので、私の実演と試食のみ になりますが取れ入れようと思います巻き方の動画を撮って頂いてもＯＫです！太巻きキンパのレッスンは今回が最後になります♡１１月 年末＆お正月料理１２月 クリスマス料理来年１月 味噌作り味噌作りの詳細は １１月頃にお知らせします今回もハートフルのメンバーズカードをお持ちの方限定になります来年は２月より通常レッスンが始まりますどうぞよろしくお願い致します９月健康イタリアンのレッスンが始まりました蒸し暑い中をお越し頂きましてどうもありがとうございましたゼッポリーネもたくさん仕上がりました今回は二次発酵までしているのでフワフワに揚がっています～骨にまつわる栄養素のお話も盛りだくさんですこれからお越し頂く皆さまどうぞお楽しみに♡ハートフルの楽天ルーム♡おススメ商品、レッスンで使用してる生米麹などの食品もございます2025年最新【ガラス製容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2025.09.13
コメント(0)
-
若いうちから骨粗鬆症予防を♡
９月に入ってもまだまだ暑い日が続きますね少しずつ秋めいてくることを祈りながらレッスンの準備をすすめています今月はイタリアン玉葱麴も使います玉葱麹は人気のある発酵調味料のひとつなので楽しみにしてくださる方も多いと思います生徒さんの中には毎朝、味噌汁に玉葱麴を入れる方もおられます少しでも体に良いものを食べたい皆さん、工夫して発酵調味料を使っておられて私よりアイデアいっぱいです～病気の８〜９割は普段の食事が原因だと言われています少しでも栄養学を学んでおくと、将来もし病気になっても、食事から体を調えることができます毎回様々なお話をしていますが、今月は骨粗鬆症予防を重視したお話もさせて頂こうと思います今や６０代の５人に１人が骨粗鬆症で年齢とともに骨粗鬆症有病者が増えています７０〜８０代で骨折すると、ほぼ寝たきりになり認知症へのリスクも高くなります骨粗鬆症は骨密度が低下して、骨がスカスカになっていくのですが…２０歳で骨量がピークに達し、その後、骨量は増えることなく徐々に減っていき女性ホルモン減少により、５０歳くらいから急激に低下していきますなので、いち早く予防が必要になりますね骨密度は、夏バテで食欲が落ちる夏に低下すると言われています体内が老化して骨を黄ばませ、骨質を低下させることも解っています骨はカルシウムとビタミンＤだけでは作られませんどんな栄養素を、どのように摂れば骨粗鬆症予防になって骨量も増やせるのか、知識を得ておくことで、６０過ぎても２０代の骨量にまで改善することが出来た方もおられます素晴らしいですよね私自身２回も骨折しているので興味津々でした(笑)今や４０代、5０代女性の骨折も増えています経験者としてと～っても勉強になりました冒頭にも書きましたが病気の８～９割は普段の食事が原因なんですだから少しでも若いうちに食事で様々な病気を予防・改善することができるのです今月もしっかり学んで予防して行きましょう！ ９月 レッスン日程 １２(金) 満席１５(月) 満席１７(水) 満席１８(木) 満席２０(土) 満席２１(日) 満席 ２２(月) あと１名さま２４(水) 満席ご新規様は希望日の10日前までにお申込みくださいませお申し込みは、メール又はLine、インスタのメッセージへお願い致します。♡ハートフルの楽天ルーム♡【ランキング1位2冠達成！】レコルト コンパクトベーカリー クリームホワイト グレー RBK-1 recolte Compact Bakery 全自動ホームベーカリー 1斤 米粉 レシピブック付 ピザ生地 惣菜パン パン焼き器 餅つき機 ピザ生地 発酵 うどん お餅2025年最新【ガラス製容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2025.09.07
コメント(0)
-
９月♡イタリアンレッスンの日程とメニュー
第７回目のメニューはイタリアンです夏の疲労を回復させ老廃物を排出しましょう骨粗鬆症予防、免疫力アップの腸活メニュー体を細胞レベルから健康にする健美食です豚肉と茸の和風スパゲッティ疲労回復、免疫力アップのスパゲッティ～酢橘果汁を絞って頂くとさっぱり味もちろん、そのままでも美味しいですあおさ＆アミエビのゼッポリーネ磯の香りとアミエビの風味が満載～ふわふわに仕上がるようレシピも少し改善しましたちょっとしたおつまみ、おやつにもどうぞ発酵チキンカチャトーラコラーゲンたっぷり麹の力でチキンも柔らか～骨粗鬆症、免疫力アップメニューです茄子の発酵ガーリックステーキ茄子の一番美味しい食べ方を伝授生野菜たっぷり載せても美味しいですよ～さつま芋と胡桃の発酵サラダ芋類、毎日食べていますか～食物繊維いっぱい疲労回復、腸活メニューです長芋の発酵冷製ポタージュいつでも手軽に作れる骨粗鬆症、腸活メニュー冬は温めてお召し上がり下さいヨーグルトティラミスのパフェ季節のフルーツと一緒に～骨粗鬆症、腸活メニュー美味しいマスカルポーネも入ります発酵調味料は玉葱麴を使いますが無くても作れるメニューばかりです受講料金 ４,０００円(材料費、レシピ、税込み)玉葱麹とゼッポリーネのお持ち帰り付き ９月 レッスン日程 １２(金) 満席１５(月) 満席１７(水) 満席１８(木) 満席２０(土) 満席２１(日) 満席 ２２(月) あと１名さま２４(水) 満席ご新規様は希望日の10日前までにお申込みくださいませお申し込みは、メール又はLine、インスタのメッセージへお願い致します。 どうぞよろしくお願い致します♡ハートフルの楽天ルーム♡2025年最新【ガラス製容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2025.08.30
コメント(0)
-
２０２５年９月♡イタリア料理レッスンのご案内
９月イタリアンレッスンの予約状況１２日(金) 満席１５日(月祝) 満席１７日(水) あと１名さま１８日(木) 満席２０日(土) 満席２１日(日) 満席２２日(月) あと１名さま２４日(水) 満席レッスン日程は上記のみになりました。予約は随時 承っておりますーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第７回目のレッスンメニューは イタリア料理を作ります疲労回復、骨粗鬆症予防などの腸活メニューですしばらくは暑い日が続きそうなので、さっぱりとした料理も取り入れました■メニュー豚肉と茸の和風スパゲッティ～酢橘を添えて～ゼッポリーネ２種(あおさ＆アミエビ)発酵チキンカチャトーラ茄子の発酵ガーリックステーキさつま芋と胡桃の発酵サラダ長芋の発酵冷製ポタージュヨーグルトティラミスのパフェ※ 食材調達の都合によっては内容が少し変わるかもしれません。■レッスン期間 ９月１１日(木)～２４日(水) ※ 火曜日はお休みです。■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,０００円 (税込み) ※ 玉葱麹のお持ち帰り付き※ ゼッポリーネのお持ち帰り付き尚、玉葱麴がなくても美味しく作れるメニューばかりです♪■試食スタイルになります。 小食の方はタッパー、保冷剤等をご持参下さい。 自己責任でお持ち帰り頂きますようお願い致します。■本日(8/26)より先行予約を受付けさせて頂きます。↑ 終了しました ２名さま以上でレッスン開催となります☆ 尚、予定のレッスン日数に達しましたら日程の受け付けは終了します。 空席のある日にお申込み下さいませ。 先行予約に関しましては、第１希望、第２希望、できましたら第３希望まで 合わせてお申込み下さいませ。 満席日と募集日を順次このブログのトップに表示させて頂き、その都度 更新します。 日程＆メニューのアップは９月１日(火)２０時頃の予定です。 お申し込みの際は、メール又はLineへお願い致します。 ご予約確定のお返事は、決まった日程より順次お返事させて頂きますが １週間程度かかる場合もございます。【 生米麹と乾燥ひしお麹の購入に関して 】※１０月より教室負担を減らすため値上がりします。 ●生米麹は、100g 160円になります(１０月より 100g １８０円になります) ●乾燥ひしお麹は、100g 220円になります(１０月より 100g ２５０円になります) ※ 乾燥ひしお麹は、お一人様 200gまで。 どちらもレッスン当日のお渡しになります。どうぞよろしくお願い致します♡ハートフルの楽天ルーム♡↑おススメ商品、レッスンで使用したものなどを載せてます
2025.08.26
コメント(0)
-
夏バテ知らず♪
今年も猛暑続き…だけど夏バテしてません６月、７月レッスンでお伝えした夏バテ予防実行あるのみこの暑さで料理を作るのも面倒ですよね^_^;私も同じです(笑)だからこそ簡単なもので工夫をする予め常備菜を作っておくこれにつきますね～我が家の梅干し今年はかなり美味しくできました柔らかくてマイルドいつも酸っぱすぎるので工夫しました超簡単で人気のメニュー健康和食レッスンで作ったサバ缶の和え物この前、ある生徒さんからLineがきてこれ食べてたら、暑くても元気なんです～(暑いから)バテて、仕事休んでやりたい！と思うのに、全然夏バテ知らずで困ってますって(笑)サバ缶リピーターさんですこれはサバの味噌煮缶を使っています缶詰そのまま食べるのではなくてひと工夫することで栄養が吸収されやすくなったり血流もよくなったり代謝も上げることもできます今レッスンではより体に効く食べ方もたくさんお伝えしていますレッスンで使ったあのサバ缶でなくても他のメーカーのサバ缶でも作れるのでまだ作ってない方は是非作ってみて下さいね９月レッスンの詳細は、８月２６日(火)午前９時頃にこのブログでお伝えします来月はイタリアンです
2025.08.21
コメント(0)
-
美味しい発酵味噌が完成してます♡
先月からホームページやインスタでもお伝えしておりますが２月に仕込んだ皆さんのお味噌が完成してると思いますこの写真は完成した我が家のお味噌です右側はレッスンと同じ米味噌左側は麦味噌です数名の生徒さんからもお味噌が完成しました～と、完成した味噌で作られた味噌汁の写真と感想も頂いております味噌汁、すっごく美味しい～市販の味噌以上に美味しい～味噌汁めっちゃ美味しい～何でこんなに違うの～皆さん、とっても感動して下さっています初めて自分で作った味噌で味噌汁が飲めるなんてホント感動ものですよね！今年は６月くらいから夏日になり、味噌の発酵も思ったより早く進みました９月くらいに仕上がる予定がお盆くらいに早まりそうかなぁと思っていましたが、猛暑続きになり７月末にはほぼ完成しましたね完成したら冷蔵庫保存になります２㎏入りは重いので小さめのタッパーに小分けしておくと使いやすいと思います味噌を冷蔵庫に入れておくと表面が空気にふれて酸化してしまい色が濃くなってきます酸化した部分は風味が落ちてくるのですぐに食べない場合は、酸化を防ぐためにラップで落し蓋をして下さいネ！これだけ暑くなるとお味噌が心配で完成を待たずして冷蔵庫に入れてしまいたいという気持ちも分かりますがお味噌の発酵が止まる温度は１０℃くらいです冷蔵庫の中は２～６℃くらいだと思うので冷蔵庫に入れると発酵が止まりますなので熟成中は常温で保管します猛暑続きで心配な場合は少しでも温度の低い北側の部屋に置くという方法もありますもしくはある程度、夏日を経験させてから冷蔵庫でしばらく保存しておき、秋になって気温が少し下がってきたらまた常温で発酵させるという方法もありますその時は、好みの味になったら冷蔵庫に入れてあげて下さいところで、来年の味噌作りですが、今のところ４名の生徒さまがご希望されていますもちろん、２回目の方もお手伝いをさせて頂く予定ですが来年の味噌作りは １月を予定しております来年も夏が早く来るかもしれないので味噌の仕込みも少し早めてみようと思います詳細は１１月頃にホームページでお知らせできると思います慣れるまで大変かもしれませんがご自分でできる方はどんどん作って頂くことで次第に要領も掴めて味噌作りが楽しい作業になっていきますよ～まだ１人で不安な方はお手伝いさせて頂きますたった１回の味噌作りで終わらせることはとても勿体ないと思います生きた発酵味噌は日本人だからこそ体にマッチするのです実際に作って食べられた方は分かると思います未来の健康のためにも是非手作りを
2025.08.10
コメント(0)
-
カレーピクルス液の再利用
カレー麹を楽しむ夏料理レッスン無事に終了しました猛暑の中を雨の中をお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました無添加で胃もたれしないカレー料理未来の子供たちには是非食べて欲しい料理です昨今の研究では、お母さんのお腹にいる頃から、また小さい頃から添加物や体に良くない油などを使った料理を食べて育つと様々な健康被害が出てしまうことも分かってきていますアトピーなどの皮膚疾患、食物アレルギーなどここには書きたくないことなども・・・人間は毎日食べているもので体の（健康な）細胞が作られているのですお家で早速作られた方々からは野菜とうずら卵のカレーピクルスも大好評～うずら卵がめちゃくちゃ人気です今日は残ったカレーピクルス液で鶏肉の南蛮漬けを作りました夏にピッタリさっぱりして美味しいですよ～作り方は、これと同じ画像のインスタに書いています是非ご覧下さいネそれから、インスタにはドライカレーの具を使った料理もアップしています発酵炒飯＆夏野菜の発酵スープ味付けは玉葱醬油麴のみです玉葱醬油麴はコンソメの変わりに使います玉葱麹よりもコクが出て美味しいです昨日作った全粒粉食パンでカレーチーズトーストも作りましたパンの上にドライカレーの具とピザ用チーズを乗せてトースターで焼くだけ簡単で美味しいですまだまだ暑い日が続きますどうぞご自愛ください2025年最新【ガラス製容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】2025年最新【PP樹脂製容器】TANICAヨーグトメーカー ヨーグルティアS：スタンダードセット(YS-02)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】【ポイント5倍】KAMOSICO ガラスセットカモシコ 発酵器 発酵機 タニカ タニカ電器 ガラス 容器 ガラス製容器 ヨーグルトメーカー ヨーグルト 甘酒 あま酒 発酵 発酵食 麹 こうじ 手作りヨーグルト 甘酒・発酵キット 発酵マシン 低温調理 甘酒メーカー 手作り 美容 プレ
2025.07.24
コメント(0)
-
今月はカレー麹を楽しむ夏料理レッスン♪
毎日暑い日が続いています今年は６月から暑くなり、年々夏日、猛暑日が増えていきそうな気配ですね💦今月はカレー麹と玉葱醤油麹を使った料理を楽しんで頂いています今月も初参加の生徒さまがお越しですカレーピクルスは、毎回新しく作ったものをお出ししています漬けてから１日半経過したもので味もよく染み込んで大好評です～自家製の甘酢らっきょうもお出ししています♡デサートの麹甘酒の桃アイスも好評で、体の中が喜んでいるような感じがする～と言って頂いていますチャイケーキに使用してるスパイスも皆さん好みの方が多くて、この味、好きです～と言って下さいましたお持ち帰りのチャイケーキも小学生のお子さんにも美味しく食べて頂けてるようでホッとしています少し甘めに仕上げてますのでホント美味しいですこの数ヶ月、お越し頂く生徒さまが増えており４名様の日も多くなってきました健康になりたい方栄養知識を増やしたい方健康料理を作りたい方レパートリーを増やしたい方美味しい料理を作りたい方皆さん自分のために来られます５年ぶり１０年ぶりにレッスンに来られる人もちらほちらと増えてきました毎日食べているもので私たちの体が作られています何をどのようにして食べると健康になるのか？知識は必要だと思いますブログを見てるたけでは何も変わりません^^私も今年は還暦！早いですね兵庫県伊丹市の自宅キッチン料理教室ハートフル2025年最新【ガラス製容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】2025年最新【PP樹脂製容器】TANICAヨーグトメーカー ヨーグルティアS：スタンダードセット(YS-02)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2025.07.15
コメント(0)
-
ナンのカレー包み焼き♡
今日は今月レッスンで作るナンのカレー包み焼きを試作しましたホームベーカリーで生地を捏ねたら意外と早く出来上がりましたこれ、手のひらサイズなんですちょっと小さめが食べやすいですね～中身はこんな感じちょっとチーズが足りなかったかも～発酵ドライカレーも作りますカレー麹を使うと優しい味になるのでお子ちゃまでも食べれますよ～もちろん大人用は辛めに仕上げることも出来ます食品添加物の中には、栄養の吸収を妨げるものもあります市販のカレールウやドレッシング、レトルト食品、ポタージュなどにも入っていますせっかく摂り入れた栄養が体に吸収されないと様々な病気へのリスクが増えるので気を付けていきたいですね今月もたくさん喋りますお申し込みを頂きました皆さまどうぞよろしくお願い致します
2025.07.04
コメント(0)
-
夏の健康和食レッスンが終了しました
６月だというのに梅雨らしくない猛暑が続いた日々でした夏の健康和食、どのお料理も美味しい～と言って下さいました１番人気は、サバ缶の和え物８０％の生徒さんが、サバ缶初めてだという皆さんのサバ缶のイメージをくつがえしたかも(笑)もちろん、サバ缶も色々あるので気を付けて選びたいですね～小松菜より玉蜀黍が多いという(笑)夏らしい一品です今月はご新規の生徒様が４名も！10年ぶりにＫさんも参加して下さいましたとっても嬉しいです～ほとんどの皆さんが腸活を含めた健康料理を作りたくてお越し頂いています納豆とか、ヨーグルトとか、市販の発酵食品だけでは中々 腸内環境も整いにくいのが現状ですきちんとした知識を持つことでたくさんの気付きが得られて健康な体へと導いてあげることが出来ますこれからも少しずつ健康知識を重ねていって下さいネ蒸し暑い中をお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました2025年最新【ガラス製容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2025.06.26
コメント(0)
-
玉葱醤油麹を使って
今月レッスンでは、玉葱醬油麴を使った料理も作っています玉葱の栄養効果アップ血液サラサラ効果、血栓予防にもなり合わせて使うと相乗効果を発揮する３つの食材もレッスンでご紹介しています先日、玉葱醬油麴で作った豚の生姜焼き使った調味料は、玉葱醬油麴と生姜のすりおろしだけ思った以上に美味しく仕上がりました発酵調味料は火を通さないので麹の栄養をそのまま摂り入れられます作り方は、この写真と同じ画像でインスタにアップしていますめちゃくちゃ簡単に出来るので今月レッスンを受けられた生徒さま是非、作ってみて下さいネ～夏にお勧めの疲労回復メニューです2025年最新【ガラス製容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2025.06.19
コメント(0)
-
最近作った手作りパン
レッスン期間が終わるとホッとしてパン作りを始めますシナモンシュガーパン初めて作ったこの形結構楽しかったです～♪このパンは、市販のドライイーストで作っています市販のドライイースト(生イースト)は、自然界に存在する酵母菌の中から発酵力の強い菌を選んで抽出して純粋培養していますだから、短時間で安定して発酵させることが出来ます家庭でもドライイーストを作った手作りパンが流行っています手軽に使えるので私もよく作ってきましたただ、ドライイーストもメーカーによっては添加物も少し含まれているので気になる方は表示を確認して購入されるといいと思いますそして、天然酵母パンも健康パンとして人気が上がってきています天然酵母とは、果実や穀物などに付着している酵母菌を培養されて作られていますこれが天然酵母パン作りに使われます健康志向の方はよく利用されていますねただし、発酵力が弱いので長時間発酵させてパンを作ることになります天然酵母で作ったパンもとっても美味しいですだから私はドライイーストも天然酵母も利用します今巷で問題視されているのはイーストフードなんです間違えられやすいのですが、イーストフードと、ドライイーストは同じではありませんイーストフードは生地改良剤の一種で発酵を促すための食品添加物です。パンに使われるイーストフードは１６種類あります塩化アンモニウム、塩化マグネシウム、グルコン酸カリウム、炭酸アンモニウム、炭酸カリウム炭酸カルシウム、硫酸アンモニウム、硫酸カルシウム硫酸マグネシウム、リン酸水素アンモニウム、リン酸二水素アンモニウム、リン酸一水素アンモニウムリン酸一水素カルシウム、リン酸二水素カルシウムリン酸三水素カルシウム、焼成カルシウムこれらの中から、５種類ほど組み合わせてパンに使われます原材料名の中に、わざわざ一つずつ表示はされません。「イーストフード」と一括表示されていますだから、何が入っているのか分からないのですパンを大量生産するためには、これらのイーストフードが必要なんですメーカーによっては、イーストフード不使用、乳化剤不使用という製品もありますが、これらが使われていない代わりにイーストフードや乳化剤と同一の成分、或いは同一の機能を持った代替物質が使われています表示義務をうまく回避して他の添加物が使われているのですだから大量生産が可能なんですよね～あのフワフワ感が何日も続くのも添加物のおかげ日にちが経過しても固くなりにくいのも添加物のおかげなんです手作りパンだと翌日、翌々日は硬くなりますがレンジで軽くチ～ンすると焼き立てのフワフワ感が味わえますこの丸パンも綺麗に焼けるようになりましたお家では大量生産しないのでイーストフードは必要ないのですお気に入りのチーズパンカルシウム補給のためにたっぷり乗せて焼きますアスパラガスとコーンのチーズパンもんちゃんから頂いた北海道産のアスパラガスで作りましたカレー麹で作ったドライカレーの残り物でキーマカレーナンこれは最高に美味しかったです～毎日食べるならやっぱり手作りが１番～私たちの体は、毎日食べているもので作られていますそしてもう一つ、大切なことは小麦粉は、国産であることそうそう！私、パン作りはするけど捏ねるのはホームベーカリーです(笑)息子に買ってもらったコンパクトなホームベーカリー↓レコルト コンパクトベーカリー クリームホワイト グレー RBK-1 recolte Compact Bakery 全自動ホームベーカリー 1斤 米粉 レシピブック付 ピザ生地 惣菜パン パン焼き器 餅つき機 ピザ生地 発酵 うどん お餅これ１台で、パン、うどん、お餅も作れますよ～
2025.06.08
コメント(0)
-
あなたは小麦派？ それとも米粉派？
小麦粉が腸に良くないという一説もあり、小麦粉を米粉に変えて作る料理やお菓子作りも増えてきました小麦粉をやめて米粉を使うと腸内環境も良くなり体調が良くなって病気が治るとか？グルテンフリーが体に良いらしい‥とか‥あれから数年‥‥米粉派の皆さん、どうでしょうか？小麦粉をやめて体調は良くなりましたか？今や小麦粉は様々な食品で使われていますうどん、パスタ、ラーメンパン、お菓子類、ケーキ、カレーのルウ、シチューのルウ、レトルト食品、お好み焼き粉、ホットケーキミックス、蒸しパンミックス、タコ焼き粉、天ぷら粉等々‥上記の食品を見てあることに気付かれた方は凄いと思います体調不良の原因は小麦粉ではないのです小麦粉がどのようにして使われているか。なのですまだ分かりませんか？中々改善しないのは他に原因があるからなんです健康になれる方法いつもレッスンでお伝えしています
2025.06.05
コメント(0)
-
健康中華レッスンが終了しました
健康中華レッスンが終了しましたレッスン最終日は４名さま今月は２名のご新規さまもお越し下さいましたありがとうございます！体の芯からポカポカと温まる健康中華です使う食材と調味料を工夫して体に良い物だけを取り入れましたコクのある美味しい健康中華ですデザートとして召し上がって頂いた肉餡入りカレー蒸しパンは大人気でした手軽に作ってもらえるよう中身はシンプルな食材で肉まんの味を再現昼食として、軽食として、お子さんのおやつとしても食べて頂ける美味しい蒸しパンです肉餡入りなので、この蒸しパンに具沢山スープを添えると栄養のある食事パンとして召し上がって頂けますよ～この教室も長くやっていると私だけでなく生徒さんたちも年々歳を重ね‥皆さん少しずつ様々な健康課題が増えてきています昨年から、そんな生徒さんの悩みに対してその人に適したアドバイスもさせて頂いています今月は特に皆さんから質問も多くいただきその都度、様々なお話をさせて頂きましたお酒(アルコール)のお話肝臓のお話ミネラルのお話マグネシウムのお話砂糖のお話水分のお話ご飯のお話悪玉コレステロールのお話腸活のお話血液のお話栄養のお話更年期のお話食物アレルギーのお話健康な子供を産むお話加工品のお話等々‥レッスンの日によっては深く掘り下げた話にもなりかなり勉強になられたかと思います特に栄養関係の話って、物凄く奥深いのですレッスンにご参加頂きました皆さま本当にありがとうございました
2025.05.25
コメント(0)
-
スイーツレッスン終了しました♡
皆さんに作って頂いたシフォンケーキですまだまだありますよ～どのシフォンケーキもしっかりと膨らみました先生、もういいですか？先生、これくらい？泡立てる度に皆さんに聞かれて私は右往左往💦笑ハンドミキサーの音がうるさくてレッスン後は頭がボーッ‥笑お陰で今月は夜はめっちゃ眠れました料理も美味しく召し上がって頂けましたひしおの玉葱麹を使うと炊き込みチキンライスに使う鶏肉も炒めなくて済むので手軽に作れますＴさんが作ったドリアもふわとろでしたね～カレーポトフスープも絶品です～この写真は、レッスンで残ったポトフスープに国産ミックスビーンズを入れて私のまかないです鶏肉を入れて煮込んでも美味しいですよ～シフォンケーキをお家でも焼きたい方は覚えてるうちに早めに復習して下さいネもう既に何度か復習されている方々もおられます思うように焼けなかったら写真を添えてLineして下さい。何度でも、いつでもアドバイスをしますのでお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました
2025.04.30
コメント(0)
-
シフォンケーキのレッスンが始まりました♡
シフォンケーキ、皆さん綺麗に焼き上がっています昨日レッスンに来られたＦさん、お家で焼くといつも膨らまなくて‥と言われておられましたがひとつずつ私がアドバイスを入れながら作って頂くと～こんなに綺麗に焼き上がりましたこだわりのないシフォンケーキですが、やっぱりこだわってしまいますよね綺麗に焼きたいふわふわに焼きたいしっかり膨らんでほしい美味しく作りたい皆さんのご希望に合わせて作れるシフォンケーキですラッピングしてお持ち帰り～テンションも上がりますね～実際に見ると、ボリュームもありますおかげさまで満席ですが、２名さまのところを１名追加できる日もありますので受けたい方はお問合せ下さいネ尚、日曜はすべて３名さま満席になっておりますこれからお越し頂く生徒さまどうぞお楽しみに～
2025.04.18
コメント(0)
-
こだわりのないシフォンケーキ♡
４月はスイーツレッスンこだわりのないシフォンケーキを作りますあの時、皆さんに召し上がって頂いたふわふわ～しゅわしゅわ～口の中でトロけるシフォンケーキです写真と同じものを作って頂き、お一人様１台のお持ち帰りになります楽しみにしていて下さいネ～
2025.03.28
コメント(0)
-
2025年☆第２回目のイタリアンレッスン♡
今月のイタリアンレッスンが終了しましたひしおの麹をイタリアンに～ひしおの玉葱麹はコンソメの代わりに使いますスープに入れたり、お肉に絡めて焼いたり、炒め物の味付けインスタにも書きましたがチャーハンにも使えますスプーンひとさじで絶品のチャーハンにひしおの玉葱麹だけで味が決まります作り方はインスタをご覧下さいネデサートに、パンナコッタもお出ししました４月のシフォンレッスンの軽食にも、ひしおの玉葱麴を使う予定ですお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました
2025.03.25
コメント(0)
-
今年も芽キャベツたっぷり～
先日おひさん市で購入した芽キャベツ１本500円だったので、２本購入～下の部分から手でもぎとって外しますこの作業、楽しいですよ～たくさん付いてて嬉しい～(≧▽≦)全部で６４個でした芽キャベツの栄養はとても豊富ですビタミンCが キャベツの 4倍ビタミンB2がキャベツの ７倍βカロテンが キャベツの 12倍食物繊維は キャベツの ４倍そして今回、新たに判明芽キャベツを半分に割ると‥真ん中が淡い紫色～これ、ポリフェノールの一種、アントシアニンです栄養がギュウギュウ詰めですね早速、鶏肉と芽キャベツのポトフを作りました色んな野菜もたっぷり入れて人参も入れてるのでコトコト煮込みますが、芽キャベツと火の通りやすい野菜だけだと、１０分くらいで柔らかくなりますこのポトフの味付けは、ひしおの玉葱麴だけこの味付けだけで、コンソメに負けない美味しいポトフに仕上がります春キャベツでも美味しく仕上がりますよ～もう１つ、ミックスビーンズと芽キャベツのスープこれも味付けは、ひしおの玉葱麴のみひしおの玉葱麴は、ひしお麹、玉葱、自然塩で作ります塩麹や醬油麴とは温度設定も時間も異なりますがヨーグルトメーカーだと早く仕上がりますよ～ひしおの玉葱麴ひしお麹を使うのでコンソメのような色に仕上がります今月レッスンでチキンリブとスープに使いますどうぞお楽しみに～
2025.03.01
コメント(0)
-
ワークショップ「味噌作り」
２月のワークショップ「味噌作り」が終了しました初めての味噌作りに、１３名さまがご参加下さいました味噌を仕込んで疲れた方、初めてで戸惑われた方も。でも、多くの方々に「楽しかった～」と言って頂けました腸活レッスンを取り入れてから数年‥米麹に関して理解が深まっていると味噌作りもすんなりと受け入れられると思うのです少しずつ理解を深めて頂けると今後のレッスンも、発酵料理を作るのも楽しいものになりますよ～発酵食品は、微生物のパワーで腸内環境を整えてくれますだから、生きた手前味噌が一番腸活に良いのです先日もインスタに書きました植物性乳酸菌と動物性乳酸菌の違いを。日本人の腸には、植物性乳酸菌が一番合うのです詳細はインスタをご覧くださいね初めての味噌作りレッスン、私もとても楽しかったです～味噌作り専門の教室にしようかなぁと思ったくらい(笑)この写真の味噌玉も、大きさや形は人それぞれでした１人で仕込むの味噌作りが大変でしたらお子さんやご主人と一緒に作られても楽しいですよ～茹でた大豆を潰すのに、大きなフ―プロも使いましたが、大豆が熱いうちに、鍋の中でマッシャーで潰す方法もあるのでそちらもやってみて下さいネワークショップでは、本物の味噌について、栄養の違いなどもお伝えしました。今やスーパーで様々なお味噌が販売されていますお味噌が加熱処理されたり、酒精が入って発酵を止められたり、添加物入りも増えてきました。このようなお味噌は、腸活には向きません。味噌作りは来年もやりますので、興味のある方は是非ご参加下さいネ(来年もハートフルのメンバー様のみです)厳しい寒さの中をお越し頂きました皆さま本当にありがとうございました
2025.02.23
コメント(0)
-
2025年☆第１回目の健康和食レッスン
今年初の健康和食レッスンが終了しましたお子様でも食べられる美味しい和食がいっぱい魚の粕漬も、漬ける時間を減らしてあげると普通に食べられると思います子供たちも粕汁うどん食べたよ～と嬉しいご報告もいくつか頂戴しました健康和食のメインは、ひしお味噌大豆麹と麦麹を調味料で味付けして作りましたご飯のおともに、和え物や炒め物にも使えますひしおのチーズトーストひしおのお握り海苔は焼き海苔を切って使っています味付け海苔は様々な添加物が入っているので無添加である焼き海苔がお勧めです原材料を確認すると分かりますよひしおの焼き餅お正月のお餅が残っていたので作ってみましたお餅を焼いて～ひしお味噌を乗せて焼き海苔で挟むだけ冷めるとお餅が固くなるので熱いうちに食べて下さいネひしお味噌って、色んな食べ方がありますお楽しみのデザートは、抹茶のシフォンケーキ甘さ控えめでフワフワで～大人気でした４月後半に、ハートフルのメンバー様限定でシフォンケーキのレッスンを予定していますお家で一人で作れるようになるためのこだわりのないシフォンケーキですふわふわで美味しいシフォンケーキを家族に食べさせてあげたいそんな皆さんの願いを叶えるレッスンです寒い中をお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました
2025.02.01
コメント(0)
全274件 (274件中 1-50件目)
-
-
- パンを焼こう！
- 《画像》黒ゴマちぎりパン 作りまし…
- (2026-05-22 17:37:16)
-
-
-
- 今日行ったお店について
- 【蔵前】チガヤでモーニング、【浅草…
- (2026-05-24 10:03:54)
-
-
-
- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
-
